红枣糯米年糕做法
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何在饮食养生方面行稳致远呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《红枣糯米年糕做法》，仅供您在养生参考。
今天给大家介绍一道糕点，红枣糯米糕，红枣有补血的功效糯米也是滋补的圣品，这两样东西加在一起做成甜点是很不错的，做法接下来就详细的介绍给大家，做法很简单呢大家可以尝试着做做看，味道一定不会让大家失望的，准备大量的红枣切成两半，时间在一个小时以上，糯米的口感很好加上红枣的甜这道糕点一定会让大家喜欢。
难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上
主料
糯米粉1000克 红枣500克
辅料
水适量 白糖适量
1. 足量糯米粉倒入盆中，加入适量白糖，同时加热清水，放置不烫手为宜。
2. 分次将水倒入糯米粉中，同时用筷子快速搅拌，使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉，然后盖上保鲜膜饧20分钟左右。
3. 取适量红枣，清洗干净
4. 双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。
5. 蒸屉上铺一层湿纱布，均匀摆放一层红枣。
6. 红枣上再撒一层糯米粉团，完全覆盖红枣。
7. 铺满糯米粉后再次铺一层红枣，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。
8. 时间到后，在红枣上再撒满一层糯米粉，一层枣一层糯米，一共四层(可以根据喜好继续递增)然后继续蒸制10分钟左右。
9. 平盘中抹一层薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，沾少许冷水拍打更容易脱屉布。
10. 年糕表面覆盖一层保鲜膜，趁热拍打成型，让年糕表面更细腻平整紧凑。
11. 成型后，去掉保鲜膜，完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制。
蒸好之后放上保鲜膜然后定型切成条这样就好了，按照个人的口味可以选择去油炸或者就这样吃，忙于工作的同时难免出现肚子饿的情况这个时候一定要准备一点糕点在身边充饥，红枣年糕做好之后可以作为小点心放在身边，希望大家生活如意每天都能从美食中找寻到快乐。
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年糕有一个好的寓意就是年年高升，因此深得不少人的喜爱，经常能在餐桌上看到这种美食。糯米红枣年糕是一种常见吃法，做法也很简单，周末闲来在家可以自己操作，需要注意的是一定要将红枣和面团揉均匀。
一、糯米红枣年糕的做法
1.糯米粉和面一定要用开水，一边加水一边用筷子搅拌。
2.然后把玉米面加进去，接着加水搅拌。
3.直到搅拌之后几乎看不见生面为止。
4.凉一下，等不烫手的时候，用手揉成光滑的面团。揉成面团后，把面团用手压扁。
5.把煮熟的红枣倒进去（喜欢甜味的可以加白糖或者红糖进去）。
6.用手把红枣和面团揉到一起，揉匀就可以了。
7.用手揪一块面团，大小随自己喜好。没有严格的要求。
8.用掌心把面团揉圆。
9.像做窝窝头一样，做成窝窝头的形状（当然也可以直接做个饼状的放到篦子上，吃的时候切成一块一块的就可以了）。
10.把做好的年糕放到篦子上，下面一定要垫上湿布，否则会粘在篦子上，水开后放锅上蒸25分钟，就可以了。
二、糯米的食用价值
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、 补血、 健脾暖胃、止汗等作用。适用于 脾胃虚寒所致的反胃、 食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有 蛋白质、 脂肪、 糖类、 钙、 磷、 铁、 维生素B及 淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为 支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、 杜仲、 黄芪、杞子、 当归等酿成“杜仲?糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的 功效。还有一种“天麻 糯米酒”，是用天麻、 党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、 延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“?刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。
说到了糯米年糕相信大家都不陌生，而且在外面的早餐摊上也都会有卖，可是许多的年轻朋友们，却不知道关于外面卖的东西都会出现健康不卫生的问题，那么我们要如何进行自己在家里制作糯米年糕呢，方法其实非常简单，一起来了解下面的这篇文章介绍
材料
蕉油、桂花酱、黄砂糖、圆糯米
做法
三杯圆糯米倒入盆中，用清水清洗数次直到水呈清澈为止，洗浸后还必须浸泡八小时左右，使米充份泡开，倒乾水后必须再清洗一次。 将洗净泡好的米分数次放入果汁机中，每两勺米加入适量的水，直到米粒完全打成米浆后便可倒入面粉袋中，用绳绑紧袋口，先用手挤压出部份水份。 再放到两层厚重木板之中，上面加上一桶水的重量直到米浆完全脱水为止，将脱水后的粉浆块放入大盆中，揉成碎块，随个人口味加入两、三滴香蕉油或桂花酱等香料。 再加入三杯半的黄砂糖，用手或搅拌器将粉浆块搅拌均匀，变成黏稠状，倒入铺好玻璃纸的容器中用刮刀刮进大盆，如此便可放入电锅中以一碗的水蒸熟，电锅的四周也可用湿毛巾围住，以避免蒸汽外泄，大约蒸一小时左右，直到筷子不沾粉的程度即可拿起食用。 此外也可以用传统蒸笼，但必须时时注意外锅的水随时加入冷水补充，以免发生危险，大约一个小时以后，香甜的年糕便可以上桌食用了。 甜年糕冷却结成硬块之后，必须仔细涂上一层食用油以防止发霉。
以上已了解到的关于糯米年糕的做法，各位朋友们看方法，其实非常简单年糕黏黏糯糯的口感入口非常的好，许多的朋友们都喜欢吃，而且年糕的制作还可以随意的搭配可以，使用葡萄干大枣，绿豆等等。
红枣年糕在我国北方是非常常见的美食，其制作的原材料主要是红枣以及面粉。红枣年糕虽然热量比较高，但是香酥可口，不仅非常美味，而且还有补血养生的功效。红枣年糕比较适合女性以及身体虚弱的人群，平时还可以当做点心食用。那么，北方红枣年糕的做法到底是什么呢？
食材食谱热量：3660(大卡)主料面粉1000克干红枣300克
方法/步骤
1和面。将面粉和酵母放入盆中，用温水和成团，放在暖和的地方醒面。面要有大的空隙才可以做。
2煮枣。把干红枣放入砂锅中，加入适量的水，煮到枣软了就可以了。等煮好后，再清理干净，因为枣上面容易有一层白色的东西，要洗净才能用。
做年糕。先把面从盆中挖出来，案板上撒一些干面粉，把醒好的面团放在上面，揉搓面团，直到面团表面光滑。
切两个像拳头一样大小的面团，并擀成饼状。
在其中的一个上面边缘处放一圈枣，要隔一段距离。
再搓一条面皮，放在枣上面。
再在上面放一圈枣，刚才空的地方放枣。
挑出一个最大的，放在一边，其他的放人中间空隙处。
把那个饼盖在上面，要轻轻的，以免碰到枣。
做蝴蝶结。揪一个比枣大点的面团，用擀面杖擀成小圆形，用刀在中间切一下，再用筷子把半圆夹一下，两个半圆做好后，放在一起，再用筷子夹一下，放在年糕的中间，再把挑出的大枣放在上面。
可以把做好的年糕再醒一会，然后在锅里加热水，放入篦子，在篦子上铺上布，再把做好的年糕小心的放在锅中，盖上盖，等锅开了，大约30分钟就熟了。
熟后，放在盘中，切成米子形，成为小三角，就可以吃了。从侧面看是下面这样子的。
注意事项
如果做的很大，可以把面皮放入锅中做，不然是不容易放人锅里的。
因为这种食品一般比较大，所以在烧时，要时间足，可以根据大小再适当延长一些时间。
去外面吃饭虽然可以省去很多麻烦，但毕竟饮食卫生得不到保证，如果因此损害了健康就不值得了，因此，学会自己在家做饭是有必要的。红枣糯米的做法很简单，即使没有任何基础，也可以很快就学会。
2、鸡蛋磕入糯米粉中
3、用筷子搅拌成絮状（我是一个鸡蛋正好把面和好，如果和不好可以稍加点水）
4、揉成光滑的面团
5、红枣提前一晚洗净泡好
6、第二天早上起来，用刀切开去核（注意下面不要切断，要链接，切的时候切到核就可以啦，然后用手剥开把核撕出）
7、去一小块面团，搓成和红枣长度相同的条状
8、夹在红枣中间
9、依次做好，放入蒸笼上
10、隔水上锅蒸20分钟左右，再关火焖五分钟左右
11、哒哒哒哒，红枣糯米蒸熟啦
12、成品图
13、再来一张近照，好吃的不要不要的！
在平日里，我们应对自己的一日三餐多一些关注，红枣糯米的做法尤其简单，不过它却是许多人的心头好。
说到年糕，我们就会与“香软”“纯白”这些词联想在一起。年糕有不同的形状，有长方体的，也有圆柱形的，但口味大多相同。年糕是用糯米粉制作而成，糯米粉揉成面团、放在模型里，定型。再加上不同的佐料，就会呈现不同口味的年糕。我们吃火锅、烧烤的时候，加上几块年糕会更加美味。那么用糯米粉怎么制作年糕呢？下面我们详细介绍一下。
一、简介
1、食材
主料糯米粉100g粘米粉200g辅料油适量清水280g
2、步骤
自制年糕的做法步骤11.糯米粉100克和粘米粉200克混合拌匀，加入清水约280-290克。
自制年糕的做法步骤22.和成这种状态。
自制年糕的做法步骤33.找一个大点的盘子，盘子上抹些油。
自制年糕的做法步骤44.将面团平铺在盘子里，上笼蒸熟透，水开后大火约蒸30分钟。
自制年糕的做法步骤55.将蒸好的面团放在案上，或大些的容器里，用你的拳头或擀面杖、石杵等去用力的捣。
在捣的过程中不断翻面，抹上些植物油防粘。
自制年糕的做法步骤66.直到可以拉出这种透明的膜就可以了。
自制年糕的做法步骤77.整理成长条年糕形状。
自制年糕的做法步骤88.包上保鲜膜，放在冰箱过夜，让年糕变硬就可切片。
自制年糕的做法步骤99.成品图
二、小贴士
1.年糕捣得越久越Q弹，捣的过程中抹上些植物油不仅防粘，还可让年糕更加弹牙。
2.一次做的多可切片放在冷冻室保存。
三、自制糯米年糕的做法
糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里自制糯米年糕的做法
步骤1
用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。自制糯米年糕的做法
步骤2
面团揉至光滑，分成4个小剂，手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。自制糯米年糕的做法
步骤3
全部搓好后放进锅中隔水蒸25分钟（中小火就可以）自制糯米年糕的做法
步骤4
四、小贴士
加粘米粉是为了不粘手，好操作，这样做的年糕不够劲道，因为没有用力敲击，只是活成面团就上锅蒸了，要想提高口感，唯一的办法是切的厚点，不要用水焖，用煎的方法炒年糕，口感提升很多，这是本人炒制以后得出的结论，大家不妨一试。
相信大家对于红枣肯定是非常熟悉的吧，红枣不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃红枣可以起到补血和提高人体免疫力的作用，此外红枣还有促进消化等效用，所以红枣受到了大家的喜爱，红枣的吃法有很多种，我们不但可以直接食用红枣而且也可以采用红枣来煮粥，下文我们介绍一下红枣糯米粥的做法。
红枣糯米粥属于家常类菜肴，主料有糯米，枣，羊骨，白砂糖等。 有肾调养调理 贫血调理等功效。
1:将糯米和红枣淘洗干净,用水浸泡半个小时.
2:锅中放入适量水烧开，将泡好的糯米滤去水，倒入开水中.
3:放入红枣.
4:用勺子搅动，使米粒不会黏在锅底.
5:烧滚后转小火，加盖留小缝，熬30分钟，注意观察，不要让粥溢出来
6:开盖，用勺子搅动，再熬10分钟左右即可
7:盛出，加适量红糖搅匀趁热食用
功效：
养胃补虚，治脾胃气虚所致的胃脘隐痛，喜温喜按者。
在上面的文章里面我们介绍了什么是红枣，我们知道红枣不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃红枣有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了红枣糯米粥的做法，相信大家都掌握了吧。
一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下红枣糯米藕。
2.2提前2小时将糯米泡软备用，红枣洗净，藕去皮
3.将泡好的糯米填入藕洞中，边填边用筷子将米捣紧实至填满
4.将刚才切下的藕节盖在填满糯米的藕节处，用牙签插在藕的切口处使两段藕联合固定
5.将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内，放入红糖和冰糖，倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖，水开后转小火，煮约2小时，加入红枣再小火煮两个小时左右即可
到这里，关于红枣糯米藕这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
糯米桂圆红枣粥是一道非常滋补的粥，女性在生理期间总是会出现腹痛和痛经的情况，常常食用糯米桂圆红枣粥可以改善腹痛的症状，可以滋阴补气，对女性身体寒冷手脚冰凉可以达到缓解的作用，糯米当中含丰富的营养成分对身体吸收非常好，下面让我们一起来学习一下糯米桂圆红枣粥的做法。
主料：黑糯米100克，大枣30克，桂圆10粒，辅料，红糖。
糯米红枣桂圆粥的做法步骤
1. 准备大枣30克，糯米100克，桂圆10粒去皮洗净；
2. 一起加入锅中，加水煮成粥状；
3. 依个人口味加入适量红糖即可。
小贴士
大枣性温，桂圆肉养血安神、补心益脾，很适合女生喝。
糯米食用价值
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。
养生功效
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症，适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。糯米所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解，如果患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者，应该少食。老人、小孩或病人也宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重，或其他慢性病(如肾脏病、高血脂)的人要尽量少吃。
糯米食品宜加热后食用；宜煮稀粥服食，不仅营养滋补，且易消化吸收，养胃气。
综上所述便是糯米桂圆红枣粥的详细制作方法，常常食用糯米不仅对胃部有很大的好处，还可以有效的缓解胃部不适，糯米桂圆红枣粥的做法简单好做，口感非常醇厚香甜，透着浓郁的红枣香气，十分诱人，这一款粥非常适合女性食用，喜欢甜味的朋友可以多加糖。
糯米红枣现在可以说是非常流行，而且受到人们喜爱的吃法，甜甜的糯糯的，再加上加红枣和糯米其实对身体都有很好的滋补效果，所以了解它的做法，可以随时享受美味。
也不知道这菜是不是套用了当年横行大街小巷的那首歌“心太软”的名儿，不过，倒是很贴切~在外吃饭，餐桌上总会有这么一道菜，体贴的说是点给女士的一道菜~红枣富含多种营养成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素之王”的美称~而且红枣补虚、
具体的做法步骤
1. 取红枣适量，个大肉厚为宜。
2. 清水冲洗，然后浸泡3—4个小时。
3. 枣皮表面略舒展时，取一把厨房用剪刀，沿着大枣的底部中心位置剪开。
4. 剪开后，用剪子尖挑出枣核，依次按这个方法给其他的大枣去核。
5. 取适量糯米粉。
6. 分次加入清水，和成光滑的面团，如果面团粘手不好操作，可在手掌抹少许色拉油再继续。
7. 将和好的糯米面团分成与大枣长短一致的面剂子，大小均匀即可。
8. 取去核的红枣，将面剂子塞入红枣中，用手指将大枣和面团轻轻捏和。
9. 按上述方法依次操作完其他，放入蒸屉中。冷水入锅，锅开后中火蒸制10分钟左右。
10. 出锅后可直接食用，也可调和蜂蜜桂花水和白芝麻浇在糯米枣上再食用。
小贴士
1，用来做糯米枣的红枣最好选择个头大、果肉多的大枣。
2，越干的枣越难去核，个人觉得先整体去核再将枣切开的过程并不容易操作，所以先将红枣浸泡个把钟头，这样再去核就容易多了。
3，这菜一次不可做过量，随吃随做。
4，喜欢新疆小食的朋友可以去麦麦那看看,很多滴枣枣和特产~
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的糯米酿红枣。
2.2原料集合
3.1糯米粉徐徐加入热水
4.2泡好的红枣用剪刀剪去核，备用（这一步最耗时）
5.揉和成软硬适中，不粘手的面团（面团用不完，做好之后称量了一下，还剩下100克；糯米粉重量减半的话应该就差不多）
6.取一小搓面团，约2.5克，搓成小长条
7.塞入红枣中，捏紧。依此做完全部。
8.锅里加入适量水，倒入适量白糖，煮至水开糖融化，下糯米红枣，转最小火，煮10分钟即可熄火食用。
看了上面关于糯米酿红枣的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
想要做好一道菜，其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难，任何事情都是开头难，先把食材和调料准备好，然后就开始做红枣糯米卷
2.揉成三光面团，盖上湿布放在温暖的地方醒发。
3.一两个小时后，醒发至原来的两到三陪大。
4.将醒发好的面团拿出来继续揉，这时会缩成醒发前的大小，揉光后，切成两个面团。
5.在醒发面团的时候，可以准备其他材料。将红枣，枸杞洗净，去红枣核，切碎。
6.蒸糯米（提前泡好）。我是用微波炉蒸的，用电饭煲底部会有锅巴。将蒸好的糯米加点白糖，再加入切好的红枣和枸杞，拌均。
7.擀成长方形薄饼。
8.将拌好糯米铺在面饼上，糯米大概3CM高吧。（这个大家可以自己掌握）
9.卷好后，对切。待蒸锅上汽后放入锅里。
10.蒸15分钟，关炉后等五分钟后再揭锅盖。切块，装盘。
相信你看完红枣糯米卷的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。
虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关糯米红枣粽子做法
2.12糯米浸泡8小时。
3.21红枣洗净。
4.冰糖120克。
5.把所有材料准备好，拿两片粽叶重叠好，放入两勺糯米、冰糖和红枣，再放两勺糯米。
6.包严实缠上线。
7.放入锅中，加水没过粽子5公分。大火烧开后，转中火2个半小时即可。
8.关火后焖2小时，捞出来晾凉即可。
9.剥开粽叶后，即可享用。
看到这里，千万不要被上面介绍的糯米红枣粽子的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《红枣糯米年糕做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性红枣养生”专题。
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