关于猪脚圈是一种在地方口味的小吃,但是对于很多别的人来说可能吃过猪脚圈。但是了解的人却不是很多,更别说这个特色小吃是怎么做的更是了解的少之甚少了。所以很多的人就想去了解下猪脚圈做法是怎样的,学会了之后可以在家亲自做一下,这样也好自己做来给家人吃。
猪脚圈是潮汕地区汉族特色的油炸粿类小食,在澄海部分地区称为“揭桃包”。在汕尾地区称为“吾攀豆”。别名油炖,豆烙。猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一款小食。
主料:粳米粉,木薯粉,芋,红豆,生葱珠
配料:五香粉,精盐一般猪脚圈均是卖小食的摊主,在路旁支起炉架,放上锅,边制炸边出卖。 制作猪脚圈需要有特制工具,一根铁柄,一头焊上一个直径8厘米,高 1.5厘米的圆铁盏。
猪脚圈的制法是,将粳米粉和木薯粉按3比7的比例搅拌均匀,加水调成粉浆待用。
猪脚圈的馅料是芋切成丁(生的芋丁也可以,但蒸熟的芋丁更香)、煮熟的红豆、生葱珠、五香粉、精盐,搅拌均匀。
把铁柄盏放入六成热的油锅中略炸,使铁盏具有较高温度,取出倒入粉浆,再把粉浆倒出,铁盏中受热的粉浆便成一小碗形,加入制好的馅料,再淋盖上粉浆,放入油锅中浸炸至金黄色,倒出即成。
猪脚圈味道、口感香脆,是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈,状为从猪蹄上切下来,故人们美其名为猪脚圈。
炸熟的“猪脚圈”不仅色泽十分惹人喜爱,而且有一股香喷喷的诱人香味,叫人馋涎欲滴,吃上一口,顿觉香脆可口,味道甚佳,吃后更是齿颊留香,回味无穷。“猪脚圈”既可作为一种美食来品尝,还可作为用来送饭的“物配”,真是一举两得。
猪脚圈是一种很让人喜爱的地方小吃,通过上文中给大家介绍的内容大家应该知道了猪脚圈做法是怎样的。其实需要的工具也还是比较多的,不过主要掌握好正确的步骤和工具用法,相信这样的话才会更好的做出口感更加的猪脚圈美食小吃。
猪脚中含有大量的胶原蛋白,对于女性来说是很好的美容养颜的食品,而且猪脚还有很好的下奶的功效,其实猪脚的吃法也是多种多样的,能够满足不同的人对食物的要求,其中闷猪脚就是比较常吃的食物,这种吃法会使猪脚变得更加的入味,还是很好的下饭菜,下面一起了解下闷猪脚的做法是怎样的。
闷猪脚的做法
材料:
猪脚900公克,姜片15公克,葱段15公克,花椒粒1公克,白胡椒粒1公克,葱末适量,姜丝适量,水1500㏄,沾酱:3大匙,糖1/2小匙,开水1大匙,辣椒末适量,蒜末适量,葱末适量,米酒30㏄,盐少许
做法:
1.把猪脚去毛后洗净,放入滚水中氽烫约5分钟,捞出泡冰水至凉,备用。
2.取一砂锅,把作法1的猪脚、水、米酒、姜片、葱段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滚沸,转小火煮约1小时又10分钟,关火后焖约10分钟。
3.将作法2的猪脚取出,去骨、切小块,放入已加入少许盐与作法2汤汁的碗中,最后放上葱末与姜丝即可。
4.把沾酱材料全部混合均匀,作法3的猪脚肉可搭配食用。
上面就是对闷猪脚的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道它的做法也是非常简单的,只要我们按照上面的方法进行制作也可以做的特别的美味,如果家里有老人或者小孩的在制作的时候可以闷制的时间长点,另外猪脚在制作的过程中一定要清洗干净。
我们都知道平时经常吃一些水果对我们的身体健康有很多好处,其中木瓜就是很多女性都喜欢吃的一种水果,它不仅有丰胸的作用还能提高身体的免疫力,对于女性来说经常食用还能有美容养颜的功效,但是有很多人对于木瓜直接食用的味道并不是特别的喜欢,其实木瓜可以制作出不同的食物来进行食用,其中木瓜冻就是很受欢迎的一种,尤其是在炎热的夏季经常食用一些木瓜冻还有很好的解暑作用,下面一起了解一下木瓜冻的做法是怎样的。
木瓜冻的做法
用料
木瓜半个.牛奶50ml-100ml.吉利丁片5g (一片)
做法
1. 将吉利丁片在冷水中泡至软和透明。泡1小时候左右ok
2. 将牛奶加热至快沸腾,然后离火。
3. 将吉利丁片的水分弄干后,放入热牛奶中搅拌至均匀融化
4. 先将3中的液体在常温中放置降温。
5. 当3的温度降到和常温差不多时,把3液体倒入木瓜中。(木瓜要先去籽)。放入冷藏(0-4度)冻一晚。
食用价值
木瓜鲜美兼具食疗作用,尤其对女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素,可以补偿胰和肠道的分泌,补充胃液的不足,有助于分解蛋白质和淀粉。木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C,它们有很强的抗氧化能力,帮助机体修复组织,消除有毒物质,增强人体免疫力,帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。木瓜果实中的有效成分能提高吞噬细胞的功效
上面就是对木瓜冻的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们可以按照上面的方法进行制作,这样我们能够把食物的吃法变得更加多样化,从而很大程度的提高我们对饮食的新鲜度,另外尤其对于很多宝宝来说木瓜冻也是很好的一种选择。
猪脚是我们生活中经常能吃到的食物,猪脚含有大量的胶原蛋白,营养价值特别的丰富,而且还有很好的美容养颜功效,猪脚的营养价值也是特别的丰富,而且猪脚吃起来也不会觉得油腻,但是我们平时生活中总是觉得猪脚的做法是特别的难,很难把它做的更加的美味,那么如果能够掌握一些他的做法,一样可以把它做得特别好吃,下面一起了解一下蒸猪脚的做法是怎样的。
蒸猪脚的做法
材料:
净猪蹄800克,葱段、姜片各15克,绍酒30克,酱油50克、白糖1.5克,八角、肉桂各3克、味精2克,芝麻油10克。
做法:
1、将猪蹄刮洗干净,斩成块。
2、猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出。
3、沙锅用竹箅垫底,放入八角、肉桂、猪蹄。
4、放入葱,姜、绍酒、酱油、白糖,加入清水蒸3小时左右,至肉烂汤浓时,加味精,淋入芝麻油,装碗即成。
营养成分
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质,含胆固醇
上面就是对蒸猪脚的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道蒸猪脚的做法是非常的简单,而如果我们在制作的过程当中稍稍蒸的时间久一点,就可以说是老少皆宜的一种美食,另外猪脚还有很好的催乳功效,许多产妇奶水不足的情况下也可以多食用一些蒸猪脚。
猪脚是我们平时生活中经常能吃到的食物,猪脚的营养价值也是比较丰富,含有大量的微量元素,而且经常食用还有很好的缓解精神衰弱等功效,但是猪脚的吃法也是多种多样的,其中清炖猪脚就是最能保留食物原味的一种吃法,下面一起了解下清炖猪脚的做法是怎样的。
清炖猪脚的做法
材料
猪脚900公克,姜片15公克,葱段15公克,花椒粒1公克,白胡椒粒1公克,葱末适量,姜丝适量,水1500㏄,沾酱:3大匙,糖1/2小匙,开水1大匙,辣椒末适量,蒜末适量,葱末适量,米酒30㏄,盐少许
做法
1.把猪脚去毛后洗净,放入滚水中氽烫约5分钟,捞出泡冰水至凉,备用。
2.取一砂锅,把作法1的猪脚、水、米酒、姜片、葱段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滚沸,转小火煮约1小时又10分钟,关火后焖约10分钟。
3.将作法2的猪脚取出,去骨、切小块,放入已加入少许盐与作法2汤汁的碗中,最后放上葱末与姜丝即可。
4.把沾酱材料全部混合均匀,作法3的猪脚肉可搭配食用。
上面就是对清炖猪脚的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道清炖猪脚做法是非常简单的,但是需要我们按照上面的方法进行制作才能把它做得特别的成功和美味,另外值得注意的是猪脚在制作的过程中一定要将其清洗干净。
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