冬瓜炒虾米,是一道很美味的菜。顾名思义,它的主要原料就是冬瓜和虾米。大家都知道,冬瓜吃起来脆脆的,而虾米肉质鲜嫩,这两种食材搭配在一起,肯定是别有一番风味。不仅如此,冬瓜和虾米都是营养丰富的食材。既然如此,一起来了解下这道菜的制作与功效吧。
冬瓜的作用:1、利尿消肿 冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。 2、减肥 冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。 3、清热解暑 冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。其性质属于寒凉。如要达到解暑清热、止渴利尿作用,就需要煮汤服食;体胖之人欲得体瘦轻健者则可常食之。
虾营养丰富,富含蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分;虾的通乳作用较强,并且富含钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
材料:干虾米10克,冬瓜,植物油、酱油各10克,盐25克、黄、红灯笼椒、蒜少许。
1. 冬瓜洗净,切成块备用;
2. 黄、红灯笼椒洗净,切成菱形备用;
3. 开水中放入油和盐,把冬瓜和黄、红灯笼椒焯约30秒即捞起沥干;
4. 蒜末和虾米下油锅炒香后
5. 倒入焯好的冬瓜,加盐和一点酱油拌炒一下即可装碟食用!
以上就是关于冬瓜炒虾米的做法了,整体来说,其制作过程还是比较简单的。准备好材料及配料,掌握火候,应该就不难了。另外,在选择食材的时候要注意了。冬瓜要选比较嫩的。这样吃起来才会口感更好。大家赶快行动吧。
韭菜一直是人们心目当中很好的调味品,适当吃一些韭菜,不但能起到加快新陈代谢的作用,而且对于补肾壮阳有很好的疗效。著名的海味产品虾米,不但营养丰富,还能预防很多种疾病,对高血压、心肌梗死等疾病都有很好的预防功效,韭菜和虾米在市场上非常常见,所以人们都喜欢制作韭菜虾米,那么韭菜虾米的做法是什么呢?
材料
韭菜,属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分,它富含各类营养,是人类常食用的食品之一。虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品,有较高的营养价值。
韭菜:1把;
虾皮: 适量;
料酒:适量; 蚝油:适量; 剁椒:适量; 色拉油:适量; 食盐:适量;
韭菜炒虾皮的做法
1、韭菜择洗干净后沥干,切成约1厘米长的段;虾皮洗净沥干;生姜切碎成末。
2、热锅放油,下入虾皮与姜末,小火,将虾皮炒至金黄酥脆后下入一小勺料酒,炒匀。
3、下入适量的剁椒,炒匀。
4、下入韭菜,转大火;加入适量的盐与蚝油,翻炒约两分钟后即可出锅。
营养小贴士:
1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极
好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;
5. 虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;
6. 老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
韭菜虾米的做法其实非常简单,只要掌握好火候,一般来说会做饭的人都可以制作韭菜虾米,要提醒的是,当把韭菜放入锅内以后,不要翻炒太长时间,如果时间太长的话,韭菜就会缩水,两分钟即可,一定要在大火的情况下翻炒。另外肠胃不好的人最好还是少吃韭菜虾米。
虾皮营养丰富,并且里面还含有大量的钙,对于骨质疏松以及正在生长发育的儿童会有很多的好处,并且还能够开胃,祛痰。虾皮的吃法也很多,里面添加不同的食材,口感也会有很大的差别。下面,小编来给介绍关于虾米皮的一些简单的制作方法以及它的营养价值。
虾皮营养丰富,素有“钙的仓库“之称,是物美价廉的补钙佳品。据文献记载,虾皮还具有开胃、化痰等功效。现介绍虾皮的几种食用方法如下:
一、虾皮炒冬瓜:冬瓜500克去皮切片,虾皮70克,香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味,加葱、冬瓜、虾皮炒熟,调入食盐、味精食之。有清热、解暑、化浊、开胃等作用,对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。
二、虾皮炒韭菜:韭菜250克洗净切段,虾皮60克,食盐、香油、酱油、味精各适量,用香油将虾皮略炒,加韭菜、酱油、食盐炒熟,再调入味精食用。有开胃健脾、补肾壮阳之功效,适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。
三、虾皮拌香菜:香菜300克洗净切段,虾皮50克,加食盐、香油、味精各适量拌匀食用。清香爽口,别具风味。有补肾壮阳、祛风解毒之功效,对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。
四、虾皮拌青椒:青椒350克洗净切丝,虾皮60克,加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效,对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。
五、虾皮萝卜丝:白萝卜250克洗净切丝,虾皮50克,香菜洗净切碎,食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。先用香油将葱段炒香,加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟,然后调入食盐、料酒、味精食用。有消胀、祛痰的功效,治食滞不化,并利大小便。
虾皮是宝 老人常吃好
虾皮营养极为丰富,100克虾皮中,含蛋白质39.3克、钙2克,是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外,虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益。
尤其值得一提的是,老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人在做菜时放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
虾皮可做汤,可炒,可做馅,可调味,岢做成虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等。但对少数老年人来说,尤其是一些过敏性疾病患者,如过敏性鼻炎,支气管炎、反复发作性过敏性皮炎,过敏性腹解期或发作期则不宜进食虾皮。
虾米皮不仅仅可以做汤,也可以和一些食材相搭配,来制作成凉拌菜。平时在蒸鸡蛋的时候,里面少量放一些虾米皮不仅营养价值丰富,口感也是非常不错的。平时在包饺子的时候,在饺子馅里面也可以添加一些虾米皮来调味。
虾米是一种常见的食材,主要的原料就是活虾制成的,营养含量非常的丰富,特别是蛋白质和矿物质元素都是非常丰富的,下面就来介绍一下虾米肉沫炒茄子做法。
1.将茄子切成小丁过凉水备用;
2.西红柿去皮后切成小块备用;
3.锅洗净后擦干水分放入茄子炒干水分;
4.盛出盘子备用;
5.锅内油烧热,放入葱,姜沫炝锅,倒入用盐,酱油搅拌好的肉沫炒匀;
6.倒入炒干水分的茄子翻炒一分钟;
7.加入西红柿一同翻炒至西红柿完全融化;
8.加入切好的青椒丁、蒜沫、盐,出蒜香味后加入鸡精即可。
小诀窍
1、也可以用圆茄子,不过个人觉得这种做法还是长茄子好一些,这种的带皮比较好吃。 2、也可以再加点辣椒更香一些。 3、做茄子一定要多放蒜才好吃。
相信大家平时自己在家里面吃饭的话肯定是少不了汤的,而且现在正好是夏天,所以在夏天的时候喝汤会觉得非常的舒服,下面小编教大家做几种非常简单的虾米汤,虾米是一种比较常见的食物,而且虾米的营养价值非常高,所以你平时可以自己尝试着来做汤,这样你也可以经常做给你的家人吃。
冬瓜虾米汤:
原材料
材料:冬瓜300克、海米20克
调料:盐、鸡精、香菜末、高汤各适量
做法
1.将海米用温水泡软,洗净,控干水分;冬瓜去皮和瓤,洗净,切成片。
2.锅中热油爆香海米,煎香后放入高汤和冬瓜煮至半透明,加入盐和鸡精调匀,撒入香菜末即可。
紫菜虾米汤:
材料
白萝卜250克,虾米25克,紫菜5克。
调料
绍酒2克,葱1.5克,姜0.5克,芝麻油20克,精盐2克,味精1克,色拉油适量。
做法
①白萝卜去皮,切细条,虾米温水胀发。
②器皿中加色拉油高火2分钟,放入香葱、姜末、虾米、绍酒、水,高火3分钟,加入萝卜条,调味,再高火6分钟,冲入盛紫菜碗中,淋芝麻油即可。
营养价值:
1、虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
3、日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;
小编介绍的这几种汤不仅有营养而且做法还简单,所以就算你以前没有做过也没有关系,试一下你就会知道很好做了,那么你以后就可以经常自己做,当你也可以选择用其他的食材,因为虾米是一种百搭的食物,不管跟什么食物放在一起都非常的好吃。
小虾米一直有“含钙之王”的美称,不论是对于孩子,还是老年人,都能起到很好的补钙作用,再加上虾米的价格非常便宜,大多数家庭都能承担得起,所以家里很受人们的欢迎,尤其是虾米冬瓜汤,不但是夏天人们经常喝的一种汤,而且还是补钙的首选,下面就让小编给大家介绍一下冬瓜虾米汤的制作方法吧!
原料
冬瓜650克,洗净去皮切成片、虾皮、姜,切成片、蒜苗一棵。
做法
1、水开始冒泡泡时倒入冬瓜和姜片,要小心噢;
2、全部倒入的情况,我太贪心了,冬瓜加入的太多,带皮有450克就应够了;
3、煮到冬瓜变得半透明状时加入虾皮再继续煮,直到全部透明后调入鸡精和适当的盐,喜欢白糊椒粉的可以调入一点,味道更美!
做法2
冬瓜虾米汤
原料:
冬瓜300克,虾米10克,姜末3克、盐5克、味精3克、鸡精6克、清汤1000克
制法:
1、冬瓜去皮,切成长3.5厘米、宽2厘米、厚1厘米的片。虾米用清水浸泡20分钟。
2、清汤入锅烧沸,放入虾米、冬瓜、姜末,调入盐、味精、鸡精,煮20分钟即可。
虾米冬瓜汤的冬瓜,有润肺的作用,将冬瓜和虾皮搭配在一起,冬瓜能很好地去除虾皮的腥味,给人一种可口的鲜香之感。冬瓜虾米汤的制作方法并不难,喜爱做饭的朋友们,可以参照小编建议,试着自己制作一下冬瓜虾米汤,相信你会喜欢这种汤的。
大家都知道,菌菇类的营养价值都是比较高的。今天给大家介绍的这个虾米菇,是山中野味珍品,因为形似虾米而得名,而且形态小巧,质地特别脆嫩,比一般的菌菇都要鲜。不仅如此,还不像金针菇那样卡牙缝。适用于炖汤或者凉拌。 大家一定好奇怎么做虾米菇吧,下面小编就来教大家。
虾米菇是一种营养价值较高食用菌,由于外形酷似虾米而得名为虾米菇。是生长在自然野生环境中,目前还没有人开发作为规模化种植菌种,市场上销售的也多为大自然环境的山野珍味。其具有一种独特自然风味,并含有多种营养成分,虾米菇形态美观,质地特别脆嫩,味道鲜美独特。
虾米菇西芹粥做法:
大米160克,水约1000毫升(约大米6倍的量),虾米菇15克,芹菜2颗,枸杞少许,油1大匙,盐1小匙 虾米菇用清水浸泡后去除杂质洗净,枸杞用清水冲去表面的浮尘,芹菜择叶后洗净切成小粒待用 大米淘洗后加清水入电饭锅中,煲粥炒锅中放油,待七成热时入虾米菇、芹菜粒一起翻炒,加盐翻炒几下,关火 待粥煮到八九成时,放入炒好的虾米菇芹菜粒、枸杞,用勺子轻轻拌匀,再焖五分钟即可。
虾米菇炒肉片:
材料:虾米菇四两,瘦肉三两,油两汤匙,生抽两茶匙,盐.生粉,水各适量
做法:瘦肉切片用生粉一茶匙,油半茶匙,生抽一茶匙,腌制半小时,虾米菇泡开洗干净。
热油,放入虾米菇炒三分钟,加入一茶匙生抽,两至三汤匙水炆至水干,加入肉片,食盐再炒三分钟即可。
俗话说,冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季喝菌汤,因此平时多吃菌菇类食物是非常营养健康的,大家可千万别小瞧菌菇个儿小,一点也不起眼,但多吃有降低血液胆固醇和调节免疫功能。大家赶紧学会做这道菜吧。
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