怎样做凉粉草烧仙草
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。有没有更好的饮食养生方法呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“怎样做凉粉草烧仙草”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
今天我们要学习一款新的美食。他的名字叫凉粉草烧仙草。别看它听起来，很复杂，其实呢，它是一款非常实用，非常简单的食物。就像凉粉一样，它的原料，很简单，但是需要，值得注意的地方很多。所以在接下来的介绍中大家一定要认真的看呢!你们要是学会了就可以做给自己的家人跟朋友吃了，一定能得到赞扬。
大家都知道仙草蜜、烧仙草，但却不一定知道仙草。仙草又名凉粉草、仙人草，具有清暑解渴、凉血解暑及利尿之功效，不仅为广东民间常用制作凉粉、凉茶的原料，而且仙草也是许多品牌产品如“王老吉凉茶”、“廿十四味凉茶”、“广东凉茶 ”、“仙草爽凉茶 ”、“十味溪黄草颗粒 ”等凉茶的主要成分之一，有疏风清热、解暑消食、生津止渴之功效，用于感冒发热、(骨 )关节疼痛、食滞饱胀、腹痛吐泻、头痛身倦、四肢不适等。
怎样自制仙草冻
食材
仙草
米汤
水
这个就是仙草啦!能煮出仙草冻的好东西哦!卖草药的铺子里买的，可能也不多，不是都有的卖。我在厦门的时候在八市买的。家里还剩了最后一点仙草，怕到明年放坏了，正好这几天也热，就煮了。纯天然啊，没有添加剂，吃过这个就再也不想吃街上卖的仙草了。
清洗仙草，准备米汤。仙草下水就有颜色，怎么洗都是有颜色，如果你想洗都水清了，那得累死还煮不出浆了。搓几遍，洗到没有沙就可以了，这个很重要，不然到时候仙草冻里会有沙的。洗完泡半小时。煮稀饭的时候盛点浓米汤出来，加到煮完的汤水里面更容易结冻。
下锅煮。我放在电饭锅里煮的，不用看火看水，方便。多放点水，煮个一两小时出的浆比较多。有人说先舂一下再煮更容易结冻，我没试过，因为没有工具。不过想想这样肯定更容易出浆的。
煮得水差不多了，捞出仙草。
浓米汤加入锅中。
继续蒸发水分。这时候如果盖锅盖会溢锅，所以不用盖了。
用勺子舀一点放凉看会不会结冻，如果不结冻就继续蒸发水分。(放凉才会结冻哦!切记)
盆中覆盖纱布。
倒入蒸发好的仙草汤。
放凉即成仙草冻。
吃的时候用勺子切成小块，加点糖或者蜂蜜，好喝得很!夏天放冰箱里冰一会儿再吃更凉爽。
好了看了上面的介绍，大家有没有对凉粉草烧仙草很好奇呢!原来他真的没有那么复杂，所以接下来，我才希望那些喜欢美食的朋友们，一定要抓紧机会，按照上面的步骤去烹饪，你就可以作出一道，你喜欢的菜。还等什么?加油吧!一起来做、
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烧仙草是一种很好吃的食物的了。而且在做法上的话，其实跟广东的龟苓膏啊，还有很好吃的凉粉一类的话，其实是非常相似的了。而且其实也烧仙草凉粉的话同样具有清热解毒的功效。如果冰镇一下的话，那么食物散发出来的淡淡的清凉令人心境平和。尤其是比较适合在夏季的时候使用。
据说以苗栗县九华山的仙草干最出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但我觉得还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠
烧仙草的做法
1. 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草；
2. 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；
3. 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。
龟苓膏是神秘的棕褐色，呈胶状，容器是什么形状它便是什么形状，一小钵一小钵，加蜜后显得晶莹，拿勺子横七竖八切成小块，一块块挤在一起，藕断丝连，入口甜，回味苦，据说越苦越好，可以清热败火，多吃为宜。
龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜， 具有清热去湿， 旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，因而倍受人们喜爱，并畅销中外。
龟苓膏的做法
材料：
龟板8两、生地2两、银花2两
土茯苓2两、凉茶草2两、连翘8钱
鸡骨草1两、蒲公英5钱、苍术8钱
白癣皮5钱、防风5钱、荆芥5钱
甘菊花5钱、金钱草5钱
调味料：粘米粉10两、鹰粟粉2两
食疗功效：
滋阴清热解毒，去湿热、疮毒、暗疮。
制作方法：
1.龟板先用炖盅或真空煲，10小时；所有药料洗净之后，加30碗水煲滚，收慢火去泡沫。
2.把龟板入一起煲，以中火煲至15碗水，然后隔去药渣。
3.取出药汁5碗，摊凉；余下10碗药汁再煲滚后收慢火。
4.把凉药汁和粘米粉、鹰粟粉混和，做成粉浆，将之分成15碗。
5.用滚的药汁冲粉浆即成，注意粉浆汁要搅匀才冲。
粘米粉就是米粉，鹰粟粉也可以在超市买到。
关于黑凉粉只知道是用鸡豆做的。鸡豆是特有的一种小豆类，富含淀粉等营养物质，是制作丽江特色黑凉粉的原料。
【品名】 黑凉粉 【配料】凉粉草（仙草）、优质精淀粉
本品500克配水2500克(可根据1:5比例缩小量)入适量蔗糖、蜂蜜或其它自己喜爱的饮品和足量清水，与白凉粉一起搅拌均匀，不见核状物后搅拌煮沸。静置冷却至常温凝结为清澈透明嫩滑膏状后即可食用，冷冻后食用风味更佳! 入口爽滑、老少皆宜、是四季使用的纯天然食品。 功用: 清热消暑，利湿凉血。用于感冒，烦渴，糖尿病，湿火骨痛，高血压病。性味: 甘、淡、微涩，凉 做法: 1.根据凉粉和清水1:5的比例放在容器里一起搅拌均匀,其间可加入适量的砂糖、蜂蜜或其它自己喜爱的饮品(也可切细后在调味),搅拌至不见颗粒状 2.倒入锅中,边搅拌边煮,沸腾后,静置冷却至常温凝结为清澈透明嫩滑膏状 3.倒入餐盘前,如有粘锅,可用牙签在边缘挑一圈. 4.装盘后,确认已冷却,可以根据自己喜爱的形状切细.就可以吃的啦
如果你是要把龟苓膏去做凉拌的时候的话，那么其实可以在1步骤中的话，为了保持口感的好，所以可不要加入砂糖等调味料。这时候只要保持原味的就可以的了。而且需要装盘切细后,再加入调味品。
凉粉草比较明显的功效就是消暑清热和解毒，在夏天的时候用凉粉草做成凉粉，有很好的预防中暑的作用，能够有消暑的效果，对于夏天出现腹泻或者关节疼痛，都有很好的预防的作用，凉粉草做凉粉也不难，下面我们就来了解一下这方面的内容。
首先准备半斤凉粉草，再准备一两粘米粉，准备适量的糖。先把凉粉草清洗干净，然后放到锅中，加入清水，煮5到10分钟，把凉粉草捞出来晾凉。把凉粉草搓碎，然后用筛子过滤，一边搓一边加入煮草的水，直到只剩下一些渣滓，把渣滓丢掉。
把粘米粉放入适量的清水，搅拌，然后倒入煮草的水，放入锅中，大火烧开，一边加热，一边不断的用勺子来回的搅拌，一定要预防粘锅，煮开以后，然后关火，把煮好的材料倒入到另一个容器里面，晾凉。晾凉以后会变成一定的固体，然后用刀切成小块儿。
然后用白糖加入清水煮一会儿，融化后就会成为糖胶，再倒入凉粉草里面就制作完成，晾凉以后放到冰箱里冷藏，一会儿再吃，味道会更好。
在夏天的时候，凉粉草受到很多人的欢迎，因为凉粉草有很好的清热解暑的作用，具有解毒凉血的效果，用凉粉草作为原料制作的凉粉，非常的有营养价值，对于糖尿病患者来说，也可以适当的吃一些有很好的降糖的功效，另外对于高血压患者来说还有稳定血压的功效。
烧仙草是台湾的著名小吃甜品，仙草十分的滑嫩，并且是一道美味的甜品。很多人都以为烧仙草只可适于夏天解暑降温，却不知道热腾腾的烧仙草也别有一番风味。是不是苦恼于美味的烧仙草怎么做呢?下面小编就来分享一下关于烧仙草的几种做法吧。
原味烧仙草
做法：
1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2.取一勺，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧。
3.一边搅拌一边加入二砂糖至溶解。
4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，熄火。
6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完。
功效：
仙草是一年生草本植物，形状类似薄荷叶翠绿小巧，低海拔山麓地区较常见到。很久以前，由于交通不便，人们出入均靠双腿，天热赶路容易中暑。
有位神医将一种具有特殊香味的草类植物，施于路人，人们食用后感到神清气爽，身体很快复原。人们认为这种具有神效的草是仙人所赐，因此将之命名为“仙草”。正宗的台湾烧仙草，是以仙草干慢火熬煮，再加上专用的食用淀粉，不含任何添加剂，清凉去火，解热，老少皆宜。
小编有话说：仙草虽好，不过也是有禁忌的，因为仙草是凉性食物，对寻常人吃了是清热降暑，不过对于孕妇来说，那是一个极大的致命食物，如果不小心吃了或者吃多了，有可能会造成一尸两命的后果，所以大家在不管吃什么东西前都要先查清楚。
烧仙草的美味是有目共睹的，炎炎夏日，来一碗烧仙草，再配上芋圆、蜜红豆，以及奶茶、椰汁等等饮品，一碗下肚，冰凉袭来，赶走了夏日的闷热气息。如果我们仔细观察的话会发现，烧仙草的用料看起来虽然很复杂但实际上多是现成的配料，我们很容易就能找全它们。因此，不妨来一次自制烧仙草，自己动手做的美食也会变得更加好吃。
首先，需要准备的材料有：仙草粉20g、水3000g、白砂糖20g，这些都是必备的材料，而且要事先准备好的。接下来就是具体的步骤了，准备好仙草粉，以及100g清水， 仙草粉放进不锈钢锅内， 先倒入100g水，把仙草粉拌匀，再加入剩下的2900g水，不断搅拌，直到仙草粉完全融化，无颗粒。 中火慢煮，到沸腾之后再煮3分钟。期间要不断搅拌，防止糊掉，仙草浆趁热过滤放到保鲜盒内。保鲜盒盖上盖子，放进冰箱冷藏几小时，吃的时候，用到在保鲜盒壁划一圈，即可轻松脱模。 用到切成方块，随便搭配什么都可以。
仙草粉和水的比例要特别注意，我用的是高浓缩的仙草粉，每包50g，需要配15斤水，按照这个比例，这次做了20g，我加了3000g水，成品晶莹剔透，经典的咖啡色。仙草是中药，本身都点苦味，口感有点点酸，所以我加了20g白砂糖调剂，感觉还好。如果喜欢吃原味的，不加糖也可以。煮好的仙草要过滤一下，这样成品才会细腻弹滑。
别看烧仙草的材料很复杂，一旦你开始自制烧仙草你就会沉浸在劳动的乐趣当中，一切也就变得简单多了。在闷热的夏天里，能够吃一碗自己做的烧仙草，想必是很清凉惬意的。我们不妨抓紧时间，去购买所需的材料，制作冰冰凉凉的烧仙草吧。
烧仙草可以说是在夏季受到比较多人追捧的冷饮食物了，其中会加入各种各样的水果，更是美味，而且如果能够按照以下所介绍的方法步骤进行，那么美味的烧仙草奶茶也可以自己动手去做。
方法一、
需要的器材及材料：小量杯、大量杯、搅拌棒、奶茶伴侣（冷饮的）、
红茶、过滤水、冰块、煮茶汁机。
在这我们以一批的制作方法而说，取800毫升的热茶汁（往茶汁机滤斗导入四十五克的红茶一包，加入一升过滤水）导入大量杯中。取380克的奶茶伴侣导入大量杯中充分搅拌至全部的奶茶融化。然后再取1.5升的冰水混合物（冰水一比一制成）导入搅拌好的奶茶中充分搅拌至冰块全部融化。
方法二、自制美味的仙草奶茶
主料：仙草冻粉、凉水、开水
辅料：牛奶、红茶、白糖
1. 准备一袋牛奶、一包红茶.
2. 凉水60克，开水500克备用
3. 称取20克仙草冻粉.
4. 把牛奶倒入小锅，加入适量的白糖后开小火.
5. 将红茶包浸泡入牛奶中，继续加热.
6. 加热期间不时摇晃一下小锅，使红茶的味道可以充分的融入牛奶，关火后倒出冷藏.
7. 取一只碗，倒入事先称好的仙草冻粉，加入60克凉水，用筷子搅拌至没有颗粒的糊状.
8. 将搅匀的仙草糊倒入小锅中，一边加入开水，一边不停搅拌，并继续加热至沸腾.
9. 关火后迅速将仙草糊倒入方形保鲜盒中冷却至凝固.
10. 彻底凝固的仙草冻，倒扣在案板上，切成小丁状.
11. 放入玻璃茶杯中.
12. 把已经冰好的奶茶倒入即可饮用.
夏天到了，各种奶茶又开始火了，烧仙草是大家都非常常见的一种奶茶，也是奶茶店必不可少的招牌，这也是很多人的最爱，烧仙草有着美味的口感，但是烧仙草会不会导致人们长胖呢，它的热量是多少呢，下面我们一起来看看。
烧仙草是大家都非常喜欢喝的，对于不少人来说，这是夏天必不可少的一道饮品，那么对于烧仙草的热量你真的了解吗，到底会不会让我们长胖呢，下面我们就一起来了解一下。
烧仙草热量：61 大卡（100克）
烧仙草做法
1. 放入1升水煮沸，加1500G(克)糖，再加3000CC烧仙草；
2. 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；
3. 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。
古早仙草甘茶
10人份：
材料： 仙草干1把（约3两）、
美味烧仙草
美味烧仙草(14张)
水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙
做法：仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。
康健小秘诀：
1. 此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡，即为市面上的烧仙草。
2. 仙草干在超市、青草行可购得；而苏打粉可在杂货店购得。
营养分析(一人份) ：热量23.0 kcal。
原味烧仙草
原材：烧仙草液 1升、水 1.5升、二砂糖 300公克
芶芡材料： 太白粉 30公克、水 0.5升
做法：
1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2.取一勺，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧。
3.一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，?K继续煮到再次烧?L。
4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水?L后熄火。
6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完。
通过上面文章的介绍，相信大家对于烧仙草的热量都有了一定的了解，既然大家都非常喜欢吃这种东西，那么我们能否自己在家做出这种好吃的呢，上面我们为大家介绍了几种烧仙草的做法，希望对于大家能够有所帮助。
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