砂锅丸子的作法有哪些
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。有没有更好的饮食养生方法呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“砂锅丸子的作法有哪些”，但愿对您的养生带来帮助。
喜欢吃丸子的娃们的福利来啦!今天我就来教大家怎么做一道有关于关于丸子的菜肴，当当当，就是砂锅丸子的作法啦，是否会很期待呢?娃们需要准备的食材就是瘦肉也就是猪肉啦,空心菜，黄瓜，南瓜，将这些切成碎末，懒点的娃们用榨汁机榨，不可以榨太糊，影响口感哦!记住要分开来的!
砂锅丸子是甘肃菜菜谱之一，以猪肉为制作主料，砂锅丸子的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于咸鲜味。砂锅是烹制、盛装、食用三者结合的特殊器具。砂锅菜在中国历史悠久，遍及南北。砂锅保温性好，用砂锅烹制的菜肴，汤鲜菜嫩，醇香宜人，风味别致。如有名的兰州砂锅涮羊肉等，特别是砂锅丸子，其味更美，其香更馨。那么这样一道砂锅丸子应该怎么做呢?下面就为大家一一讲解其制作步骤。
砂锅丸子需要用到的材料有猪肉(肥瘦)250克、白菜500克 、粉丝50克、淀粉(蚕豆)10克、 酱油20克、小葱10克 、姜10克、 盐5克、味精2克。砂锅丸子制作方法为：
1. 将白菜取心洗净，撕成小块;
2.粉丝用温水泡软，剪短;
3. 把猪肉制成肉末放在盆内;
4.肉末内倒入酱油，顺着一个方向用筷子不停地搅拌，待肉发粘后，加入葱、姜末、食盐、味精、淀粉，再用筷子不停地搅拌，待肉末有粘性时即可;
5. 砂锅坐火上，加入冷水，用手将肉馅挤成小丸入锅内;
6. 挤毕待水沸后，捞出肉丸，下白菜粉丝;
7. 汤开后倒入丸子，用食盐，味精调好味即可。砂锅丸子制作提示酱油可分次加入锅中，顺一个方向搅上劲用湿淀粉和匀，再加各种调料。m.yS630.CoM
同时制作砂锅丸子中需要注意切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
这样简单的砂锅丸子就做好了。
将空心菜，黄瓜，南瓜，分别加入瘦肉搅拌，这个时候就不可以太懒用搅拌机啦，要用筷子搅拌，这个时候不要忘记加入盐哦!然后就是将这些食材捏成丸子，既然是砂锅丸子了，必不可少的砂锅肯定是要排上用场的，抄起砂锅，加入水，煮至沸腾加入所有的丸子，加点酱油青菜啊什么的，香喷喷的砂锅丸子就做好了!
yS630.Com相关推荐
羊肉丸子，大家都非常的熟悉，因为我们经常会吃，味道也非常的不错，非常的筋道，所以，大家都非常的喜欢。可是，你吃过羊肉丸子吗？听起来是不是很新奇呢？其实，也没有什么新奇的，我们今天就会为大家介绍美味的羊肉丸子作法有哪些哦！快来看一看吧！
做法一
主料:羊肉(肥瘦)500克 调料:盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克羊肉丸子的
1. 将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂;
2. 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶;
3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可;
4. 取出后，不论炒，焖或煮汤均可。
做法二
原料：羊肉馅、葱、姜、白萝卜、香菜。调料：花椒面、胡椒面、鸡精、油、淀粉、盐、生抽。
1. 葱、姜切末放入羊肉馅中，再加入适量花椒面、胡椒面（加这个可以除些羊肉的膻味,又能增鲜）、鸡精、油、生抽、盐和淀粉，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，多搅拌会可以让做好的丸子有弹性又很嫩，口感好。
2. 做丸子了：拿起一团拌好的羊肉馅，搓成丸子，然后放进盘子里继续，直到把所有的羊肉馅都做成了丸子。
3. 汤锅放在火上，倒入水烧开。
4. 放入白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开；
5. 撇去浮沫，加入精盐、味精，出锅时放入香菜，点少许香油，盛入汤碗即可。
做法三
主料：羊肉(肥瘦)150克,白菜250克,鸡蛋70克辅料：调料：盐3克,料酒5克,姜5克,大葱15克,香油10克,芡粉10
1. 白菜切丝，羊肉洗净，剁成细末，放入大碗中，再加姜，葱末和少许清水搅拌，边搅边加入清水，待羊肉上浆起劲，加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油，搅匀成羊肉丸子馅待用。
2. 锅中放清水750克烧开，放白菜丝，随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子，放入锅内，待汤再开，撇去浮沫，放入余下的盐，料酒即成。
以上内容就是关于羊肉丸子作法有哪些的介绍了。看过上文的介绍之后，你是不是感觉羊肉丸子的做法非常的简单呢？其实，羊肉丸子的做法就是非常的简单，但是，做出来的特别的美味，你和你的家人们也一定会非常的喜欢哦！
砂锅猪肉丸子大家是否有吃过呢？在外面这些食物是经常可以吃得到的，但是要说到如何在家里面自己动手制作完成，那么就需要掌握一定的技巧了，下文就是具体的砂锅煮肉丸子的做法介绍。
一、材料
主料:猪肉(肥)250克,猪肉(瘦)250克,白菜300克
辅料:鸡蛋清80克
调料:香菜15克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜10克,花椒3克,香油3克
1. 将猪瘦肉剁成泥，猪肥膘肉切成丁，放在碗中，加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀;
2. 白菜去叶洗净，切成小块;
3. 葱、姜切细丝备用;
4. 花椒放碗内加适量水泡制出花椒水备用;
5. 香菜洗净，切成段;
6. 将锅置于旺火上，倒入清水烧沸，把猪肉馅做成4个大丸子放在锅内，煮熟捞出，沥净水分;
7. 将砂锅洗净，放入白菜块、4个大丸子，加入精盐、葱丝、姜丝、花椒水，添上清汤没过主料，用旺火烧开，撇净浮沫;
8. 用小火煮10分钟，淋上香油，撒上香菜段，放上味精即可。
二、猪肉
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好砂锅丸子。
2.12五花肉剁成肉糜
3.21放在一个稍大的碗里
4.1徐徐加入清水，边倒边朝一个方向搅拌
5.2放上盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油
6.将肉糜搅打上劲
7.放上木耳碎
8.12再放上胡萝卜碎
9.21加入豆腐泥
10.放点芝麻油拌匀之后，加入一个鸡蛋清拌匀，丸子馅就做好了
11.小白菜、粉丝洗干净备用
12.砂锅里倒入面汤
13.将拌好的丸子馅用虎口挤出一个个丸子放进面汤
14.烧开后撇去表面的浮沫
15.放入小白菜和粉丝煮软
16.一锅香喷喷的丸子汤就出锅了
常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了砂锅丸子做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。
面饼是北方特有的食物之一，很多人都十分喜欢吃。面饼可以加入不同的馅儿，做成各种口味的面饼。其中加入肉末做成肉饼是比较常见的，然后再加入各种蔬菜馅儿，就形成不同口味的肉馅饼。也有许多人喜欢自己在家制作肉饼，那么，下面就看看看有关冬菇肉饼的作法：
冬菇肉饼的做法
冬菇，又称为香菇，香菇，是一种比较常见的真菌，因为其味道鲜美，营养丰富，所以生活中，人们常常会想到以冬菇作为食材，香菇包子，香菇炖鸡腿等都是比较常见的，而另外，冬菇肉饼也是不错的，那么，冬菇肉饼的做法是怎样的呢?
冬菇鲜虾蒸肉饼材料：瘦肉半斤，虾10只，鲜冬菇10朵，小棠菜10棵，鹌鹑蛋3个；
1、冬菇去脚洗净焯水之后和瘦肉一起剁碎，加2匙生粉和盐，少少生抽和油，顺着一个方向搅拌成肉泥；
2、虾去头后烫熟去壳待用；
3、取一个深碗，里面先抹上一层油，然后放一小半肉泥铺平，四周放上一圈虾，再把剩下的肉泥铺上(最后剩下的冬菇我也放在肉上)，上锅蒸大概10分钟取出；
4、用碟子盖住碗把它翻过来，肉饼就在碟子上了，在肉饼的面上挖3个小孔，放上3个鹌鹑蛋，再上锅蒸3分钟，待蛋凝固就行了；
5、小棠菜用开水焯熟排在肉饼四周，再用蚝油加生粉水煮开后淋在成品上即可。
以上就是有关冬菇肉饼的作法，肉饼在加入香菇之后，味道就会变得更香，而且香菇的营养价值也很丰富。不过有皮肤疾病的朋友最好不要食用香菇，否则会引起瘙痒。可以用白菜、韭菜等其他蔬菜来代替，能够尝试不同口味的肉饼。
食物讲究营养搭配，不仅吃不胖，还能让你吃出苗条健康的身材，对于减肥的朋友们，赶快看过来吧，今天小编为您介绍砂锅炖丸子的制作方法。
2.12再滴入几滴美极鲜酱油和香油搅打均匀。
3.21放入调料搅打均匀后再放入1枚鸡蛋搅匀。
4.然后分三次兑入葱姜汁进行搅打。
5.把肉馅充分搅打上劲使之粘稠有筋力为止，搅打时要朝着一个方向用力搅打，搅打好后放入荸荠碎和少许生粉搅匀。
6.12油锅烧至五成热时往锅中挤入丸子，如手法不熟练可一手挤肉馅另一手用小勺把丸子舀入锅中，这样做出的丸子比较圆。
7.21待丸子炸至定型稍微上色便可捞出备用，（由于还需要焖炖，因此五成熟也没关系）。
8.另起锅注入清水放入葱段姜片，再倒入剩余的葱姜汁。
9.滴入几滴绍酒，倒入适量蚝油，再用盐、味精和胡椒粉调好味道烧开。
10.往砂锅中铺上事先切好的白菜，然后舀入煮开的汤汁。
11.再整齐的码放上丸子，上火把砂锅煮开。
12.待汤沸腾后改为微弱的小火盖好锅盖，焖炖大约15分钟即可。
13.丸子炖熟后滴入几滴香油撒上香葱末便可上桌食用。
上面为大家介绍的这道砂锅炖丸子营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！
人生在世，说短不短说长不长，而每天的生活都离不开吃饭。吃得好，一个人心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。当然，这健康的前提得自己做饭吃，那么，下面就请大家跟着我一起学做一下砂锅丸子汤。
2.1加入适量淀粉，增加肉馅的粘性
3.2放入一勺盐
4.12放入两个鸡蛋，使营养更加丰富，用筷子顺着一个方向，将肉馅搅拌至上劲
5.21锅中加适量水，把灵芝片用水冲洗干净，放入锅内
6.1大火煮开，改为小火煮15分钟，把紫灵芝中的营养成分煮出来
7.2放入一个八角和少许花椒
8.将紫灵芝片捞出。下次煮汤还可循环使用，可以连续用2~3次
9.用小勺取一勺肉馅，做肉丸；也可以用虎口挤丸子，挤出的丸子更圆更漂亮一些
10.放入锅内，锅中始终要保持是沸腾的状态，开小火，这样下锅的丸子才更易成型
11.将丸子依次下入锅内，用勺子撇去表面的浮沫
12.丸子都浮出表面后，下入豆腐
13.大火煮7~8分钟，丸子就熟透了
14.锅中放入适量绿甘蓝，根据自己的喜好可以放入各种青菜
15.绿甘蓝变软，放适量盐进行调味，再洒少许香菜，上桌即可食用
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的砂锅丸子汤就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。
不知道大家有没有吃过猪肉丸子，猪肉丸子是一种非常美味的食物，猪肉丸子还可以放在汤里做成猪肉丸子汤，成为我们很多朋友们都特别心动的一种食物，很多人都吃过第一次就开始想吃第二次，但是对于猪肉丸子的做法方法并不是特别了解，学习一下猪肉丸子的作法方法吧。
材料：猪瘦肉300g，肥猪肉100g，太白粉20g，玉米粉20g，水80㏄，葱末15g，盐5g，鸡粉8g，糖8g，胡椒粉5g，香油15㏄
做法：
1、将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用。
2、太白粉、玉米粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。
3、摔打搅拌作法 1 猪瘦肉泥至有黏性后，加入作法2中1/2的粉浆水，搅拌至水分被完全吸收，再加入另1/2的粉浆水继续搅拌，至水分完全吸收并有黏性，加入作法1.的肥猪肉泥、葱末及调味料B的香油一同搅拌均匀，放入冰箱冷藏约2小时，待水分完全吸收。
4、取锅烧水至滚沸时，将作法3冷藏的猪肉泥取出，并用手挤压成一粒粒圆球状放入锅中煮，煮至猪肉丸完全浮在水面上即可。
猪肉丸子的作法方法并不是很困难，只要我们大家认真的去学习都可以尽快的掌握他的做法，可以为我们家人朋友们带来更多的美味，同时还可以依据自身的口味，酌情添加原料做出来最适合自己口味的猪肉丸子，赶快去做一做吧。
猪蹄主要是指的猪的潜艇和后蹄，通常情况下，猪的前蹄比较短，后蹄比较长一些，所以在购买猪蹄的时候，大家可以依据这样的方法进行判断，猪蹄的做法是多种多样的，最常见的是烤猪蹄，食用起来方法简单，并且营养丰富，当然猪蹄还有其他的一些做法，那么下面就为大家介绍一下，猪蹄的做法有哪些？
做法1：
红烧猪蹄的做法
猪蹄刮毛洗净剁好，焯水待用锅里放油，放入冰糖，小火到融化后搅拌，然后倒入猪蹄，翻炒至均匀上色加入老抽、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒，翻炒至闻到香味将炒好的猪蹄放进电压力煲中，加适量清水，选择豆类/蹄筋键，设定时间50分钟
啤酒焖猪蹄：
材料
1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角
做法
1)将猪蹄洗净，剁开。
2)锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。
3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。
4)待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。
5)待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。
6)加入少量的开水煮至再次沸腾。
7)再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。
8)调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。
9)转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。
10)待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。
11)直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可。
酱汁猪蹄：
材料
猪蹄，香菇，胡萝卜，土豆，八角，葱，姜，蒜，香叶，桂皮，盐，冰糖，醋，料酒，生抽，老抽
做法
制作方法
1、水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开，放入洗净的猪蹄膀氽烫3-5分钟，捞起浸泡在冰水里3-5分钟，再捞起洗掉血水;
2、热锅冷油放入姜片、蒜块、八角2枚、香叶2片、桂皮一小块、冰糖4-5小块小心翻炒，等冰糖稍稍融化放入控干水分的猪蹄膀小火煎黄;
3、等冰糖完全融化并均匀的裹住蹄膀以后，喷少许料酒翻炒，然后加入适量生抽、老抽，小火慢炒，使蹄膀均匀的着上颜色;
4、加适量高汤、香菇和泡香菇的水烧开;
5、胡萝卜、土豆去皮切滚刀块;
6、将蹄膀、汤汁、胡萝卜、土豆、香菇等一起放入慢炖锅，加几滴香醋、葱结炖至肉烂、汤汁浓稠，起锅前10分钟加少许盐调味即可
以上就是为大家介绍的几种猪蹄的做法，并能够丰富猪蹄的营养，可以在主题当中加上莲藕，红枣，当归，香菇等等，一方面是可以提高猪蹄的营养价值，另一方面也可以将猪蹄的油腻感大大的去除掉，能够降低猪蹄的胆固醇含量，可预防多种老年疾病。
醪糟，是一种米酒，几乎很多的百姓家长都有，味道非常的好，很多人都非常的喜欢喝。醪糟是用糯米制成的，营养也是比较丰富的，而且味道甘甜，非常的好喝，可是，很多人不知道该怎么做醪糟，那么，我们今天就会为大家介绍醪糟的作法有哪些哦！快来看一看吧！
做法一：
1.糯米洗净，加入适量水浸泡5小时；至糯米一捏就碎之后，滤干水分
2.取干净纱布一块，放入糯米，用电饭煲蒸熟，约40-50分钟
3.提起纱布，把糯米放入滤网，下面放一个不锈钢盆
4.淋入凉开水，边淋边拌，让其降温至约37度（用手试，跟手温差不多即可）
5.将温度适宜的糯米放入饭盒中，撒上2g酒曲，拌匀；再加点点凉开水，高度以不超过糯米高度1/2为宜
6.将饭盒内的糯米抹平，手指从中间插一个洞；在糯米表面撒上剩下的1-2g酒曲，洞内多撒一点点
7.将小棉被放入纸箱铺好，把饭盒盖好，放在棉被里
8.整理好棉被，盖好纸箱，放在阴凉处。24小时候，开封，美味的醪糟完成了
做法二
1、把糯米放在一个干净的小盒里
2、浸泡3小时左右，直到用手能把米粒碾碎
3、用蒸锅蒸熟，大约30分钟左右，糯米饭蒸熟后用筷子插些小孔，洒上一些温水在糯米饭上，在蒸上5分钟，这样能做米饭松软。
4、把蒸熟的糯米饭搁在干净的小盒里放凉
5、糯米饭均匀搅拌上适量的甜酒曲（凭着感觉放吧），找一个能密封的饭盒或其他容器，把糯米饭装在容器里
6、糯米饭上面要盖上一张湿的纱布，在把容器密封起来。
7、找个小毯子把密封的容器包起来保温，放上1-2天。冬天时间会长一点，夏天可以不需要保温，时间上1天半左右就差不多了。
8、做好后就变成醪糟了。甜酒曲在超市或市场都有买的。在保温过程中，1-2天时可以打开容器观察是否已经发酵变甜，发酵好的醪糟会有米酒出来，糯米饭也会变甜。做好的醪糟一定要放在冰箱里，不然很容易变老，口感就不好了，可以加一点冰粮放在做好的醪糟里，防止醪糟老化，也能增加口感。
以上内容就是关于醪糟的作法有哪些的介绍了。醪糟酒的做法非常的简单好学，自己可以试着做一下，非常的好学，每天喝一杯水酒，能够让自己的身体更加的健康，而且还能够预防很多的疾病，但是，饮酒一定不能够过度哦！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《砂锅丸子的作法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生的茶有哪些”专题。
饮食养生
运动养生
