牛杂汤怎么煮呢
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“牛杂汤怎么煮呢”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
在我们广东的老西关牛杂是广州具备的特色小吃行业的代表之一,它是广州十大名小吃之一。而且在老西关的这个地方，牛杂所具备的特点就是肉浸泡着汤入味之后所带来的鲜美口感,而且呢汤带着肉的香浓感觉,并且里面我们会加一些香料以及中药材，经过烹煮之后所携带的自然清香,吃着肉并且喝汤,越吃越香，味道令人回味无穷。并且呢它可以强身健体,滋阴补阳,是属于风味小吃的极品。并且按照我们中医的解释,牛杂汤可以以脏补脏,对人体的五脏六腑都是有滋补的作用的。牛杂汤怎么煮？下面为大家详细的介绍。
我们只需要将牛杂汤的食材准备好就可以的啦。那么牛杂汤有什么食材呢！牛杂汤主要的食材就是白萝卜、姜片、牛杂、香菜、盐、胡椒粉等等。我们首先一定要先将牛杂清理干净，去除它的腥味是最重要的，以免影响口感。然后我们将以上所有的食材放入电压力锅当中煮，在起锅的时候我们最后再加入香菜和胡椒粉以及盐，这样可以保证牛杂汤味道的鲜美。
牛杂汤中的白萝卜具有消食、化痰、宽中、健脾胃的功效，而香菜具有健胃、透疹、增强免疫力的功效。尤其是在寒冷并且干燥的冬天更应该多保一些牛杂汤来喝，可以有效的滋阴润燥，我们当地流传着这么一句话叫做冬吃萝卜夏吃姜。
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喝汤是我们广东的特色，有很多的北方地区基本上是不喝汤的。其实跟我们广东的气候是有很大的关系的，广东是属于亚热带气候比较湿热。所以这也是为什么广东地区，酷爱喝凉茶以及喝汤的一个习惯的重大原因。在广东如果不经常喝汤的话能很容易上火。在我们当地更是流传了一句话叫做冬吃萝卜夏吃姜，而牛杂汤中萝卜跟姜以及牛杂是主要的食材。那么牛杂汤怎么做？下面为大家详细的介绍。
其实牛杂汤做起来是非常的容易，简单的。最方便最便捷的办法就是用电压力锅来煲汤，就这样轻轻松松便有一锅热腾腾的牛杂汤可以喝了。这种办法尤其是适合一些上班一族的单身男女，经常在外吃快餐没有时间做饭的朋友们，又快捷又方便而且不麻烦。
我只需要将牛杂汤所需的主要食材准备好就可以，牛杂汤的主要食材有白萝卜、牛杂、姜片、香菜、盐、胡椒粉等等。我们最主要是先将牛杂清理干净，然后白萝卜切成小块。有些朋友们喜欢放一些胡萝卜其实这样吃是不科学，因为白萝卜和红萝卜在一起煲汤的话会破坏维生素c，所以汤中只要有白萝卜就不可以再放胡萝卜的了。我们将这些食材准备好之后直接放入电压力锅当中，再放入清水煲煮，煲好的起锅之后再加入胡椒粉和香菜，这样可以保证牛杂汤味道鲜美入口甘甜。
尤其是在寒冷干燥的冬天建议人们多煲一些牛杂汤来，可以滋阴润燥。尤其是脾胃虚寒及脾胃功能较差的朋友们，可以多喝牛杂汤，它具有健脾胃的功效，可以有效的帮助以及促进调理脾胃方面的功能。
牛杂看起来是很普通的，但是很多人却非常喜欢，可以说热爱的人会想念这个味道，不喜欢的人会拒之千里之外，牛杂其实制作的方法掌握好，自己在家里面也可以制作，而且味道好，还非常简单，不过在制作的时候需要注意，方法和加入的配料是非常重要的，具体是怎么制作的呢？
广州十大名小吃之一。老西关牛杂的特点是肉浸泡汤的鲜美,汤增肉的香浓,且有药材的自然清香,吃肉喝汤,越吃越香,欲罢不能,食后强身健体,滋阴补阳,属风味小吃的极品。
同时,按照中医的解释,可以以脏补脏,对人体的五脏六腑均有滋补作用。老西关牛杂属正宗岭南风味,其味道以咸甜辣香和位而成,汤汁较浓,入口较香。在这里我们向大家介绍一下其主要配方:
1、香料。沙姜片(或生姜)、葱、八角、小茴香、香叶、草果、甘草、辣椒、花椒等;
2、酱料。柱侯酱、海鲜酱、糖、味精、盐等;
3、肠肚。牛肠、牛肚。将牛肠、牛肚放入锅中,加入15斤水,煮到水开后10分钟,即可加入牛肺;
4、牛肺。煮牛肺,肠肚水开10分钟后,加入牛肺,煮到水开5分钟即可;
5、萝卜。煮萝卜:加入萝卜,煮到水开,10分钟,即可销售。
6、牛杂。
番茄含有非常丰富的碳水化合物和多种维生素，经常食用蕃茄对人体健康有很好的作用，将蕃茄做成汤可以更利于蕃茄的营养吸收，提高我们的食欲，它对各类有害病菌都有抑制作用。如何才能将番茄汤做的更加的美味与营养呢，下面我们就一起来了解下番茄汤怎么煮更好喝。
做法一：将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油(油食品)锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成。
做法二：将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；锅中加水，生姜切碎一起煮；水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。
第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。
番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。
看了本文的简单介绍，相信大家对做番茄汤的一些小窍门也有所了解了，做蕃茄汤的时候也可以搭配一些我们平时爱吃的绿色蔬菜和鸡蛋，这样这道汤里既含有丰富的维生素与矿物质，也会有我们不可缺少的蛋白质，会更加的营养美味。
南瓜本身是一种很适合在秋天使用的食物 。不仅仅可以用南瓜加点儿酱油来配饭。不仅仅可以用南瓜去做成热气腾腾的南瓜饼。而且也是可以进一步用新鲜的南瓜做南瓜汤的了。更加值得一提的是，南瓜本身维生素A含量胜过绿色蔬菜。适合人们去吃。韩式南瓜汤的做法是什么？
南瓜为一年生蔓生草本。茎长达数米，节处生根，粗壮，有棱沟，被短硬毛，卷须分3～4叉。单叶互生，叶片心形或宽卵形，5浅裂有5角，稍柔软，长15～30厘米，两面密被茸毛，沿边缘及叶面上常有白斑，边缘有不规则的锯齿。花单生，雌雄同株异花。雄花花托短。花萼裂片线形，顶端扩大成叶状。花冠钟状，黄色，5中裂，裂片外展，具绉纹。雄蕊3枚。花药靠合，药室规则S形折曲。雌花花萼裂显著，叶状，子房圆形或椭圆形，1室，花柱短，柱头3，各2裂。瓠果，扁球形、壶形、圆柱形等，表面有纵沟和隆起，光滑或有瘤状突起。似桔瓣状，呈橙黄至橙红色不等。果柄有棱槽，瓜蒂扩大成喇叭状。种子卵形或椭圆形，长1.5～2厘米，灰白色或黄白色，边缘薄。花期5～7月，果期7～9月。
原产于亚洲南部，世界各地均有栽培。果实作蔬菜；种子含油可食用，治疗前列腺等。种子（南瓜子）和瓜蒂常入药，能驱虫、健脾、下乳。在我国广泛栽种，其果实可食用，同时，南瓜既当菜又代粮，在农村很有人缘。近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂材料：南瓜，糯米粉，糖做法：1、南瓜去皮洗净切厚片，微波炉叮3分钟叮熟。用汤匙压成南瓜泥。
2、把南瓜泥放入锅中，加入适量水以小火煮开，再慢慢加入糯米粉边煮边用筷子搅拌成浓稠状，放白糖或蜂蜜搅匀即可。
3、南瓜汤里面其实也可以加些水果丁什么的增加风味。还可以加些牛奶或炼乳变成奶香味的~~~~
韩式南瓜汤的做法其实是超简单，而且如果你想要吃起来不是很稀的汤的话，那么其实可以加入一点儿牛奶的了。这样的话，其实有点象米糊糊，不仅仅富含营养，而且吃起来是感觉绵绵的，而且糯糯香香的。
莲藕汤是大家经常喝的一道汤菜，主要是莲藕的营养价值高，口感也极好，也容易饱腹，生活中多数人会做菜，可是也有些人未接触过厨房的工作，简单的菜也不会做，此时要做好莲藕汤就必须掌握做菜的步骤，更要掌握做汤的技巧，这样所做的莲藕汤才会更好吃，那么莲藕汤怎么煮呢?莲藕汤的做法主要有：
做法一
材料：潮洲莲藕、排骨、墨鱼干、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐
做法：
1. 莲藕去皮洗净.滚刀切块入清水中净泡备用。
2. 排骨用流动水将血水冲洗干净。
3. 墨鱼温水浸泡后洗净斜切厚片。
4. 蒜去皮，姜拍散备用。
5. 锅里放适量的量，爆香姜块，放入洗净的排骨翻炒至收干水份。
6. 倒入墨鱼干，倒入料酒翻炒出香味，转入煲内。
7. 加入蒜头，加盖中小火炖60~~90分钟至莲藕排骨酥烂，调入鸡粉、盐即可。
做法二
原料：排骨，藕，姜，葱，枸杞。
做法：
1.排骨一斤，藕一段。藕一定要买两头完好的，断的藕里面容易藏沙子，不好清洗。不要买那种白白的藕，那种是拿药水泡过的，因为藕这东西在空气中中易氧化，外皮不那么白也是正常的。
2.藕切厚片，拿淡盐水泡上防止暴露在空气里氧化发黑。
3.锅里烧开水，把排骨放进去焯去血沫捞出来。
4.高压锅加冷水、姜、葱、几粒枸杞，下排骨和藕，用高压锅煮30~40分钟，这个汤就做好了，出锅的时候加点盐。
做法三
材料：莲藕、猪手、花生、陈皮、姜
做法：
1、莲藕洗干净切成块。
2、猪手跺成小块。
3、焯水去掉血水。
4、再用自来水冲掉泡沫。
5、依次把莲藕花生等材料加入到电饭锅内。
6、注满清水大火煮沸半小时。
7、转中慢火继续煮沸二个半小时，然后放盐、胡椒粉、鸡精即可饮用。
莲藕汤怎么煮呢?本文讲解了三种莲藕汤的详细做法，当我们掌握了做莲藕汤的步骤技巧后，就可以买食材做汤，当然也可以先买食材再按照步骤学习做，因为莲藕汤的做法有极简单的，技巧也并不多，但是技巧中更重视莲藕的选择，很多人会发现做汤的时候莲藕颜色不好看，这是莲藕存放的时间久了，下锅的时候再切即可。
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