豆沙做法有哪些
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《豆沙做法有哪些》，仅供您在养生参考。
豆沙馅其实就是用豆子制作的一种馅料，而且这些馅料可以帮助你作出各种各样美味的点心和食物。在现在生活当中很多人对豆沙其实都比较的喜爱吃那么你有具体认识和了解过，风沙的制作方法和步骤吗下面就为大家详细分析介绍一下，
豆沙馅料做法：
1.优质红豆提前用温水泡发一天后，把水倒掉；红枣一碗用水洗干净，泡一会儿(如果不放红枣放两勺白糖也可以);
2.豆子、枣子入锅中，加适量的水；
3.用中火煮开后，转微火慢熬，多观察，不要糊锅， 要保证豆沙内的水分足够少，又不能焦底；
4.一直将红豆和枣子煮软，可以用木铲轻轻按压，煮成我们需要的红豆沙就可以了，用手轻轻能捏成团而不散落的稀稠程度是最好的；
5.煮好的豆、枣凉透后，捣成泥；
6.做好的豆沙可以直接吃，也可以做豆包；
看了豆沙馅的做法之后不知道你是否已经学会了呢！其实对于这些美味的时候，如果我们能够自己动手去完成，当然对身体健康也是比较有利的，因为我们可以完全选择到，自己最喜爱的食物和各种调料。
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红豆的营养价值非常高，适当食用可以补血养血、健脾益胃、利尿消肿、调节血糖、清热解毒、促进乳汁分泌等，因此受到了诸多人的喜爱。生活中红豆的吃法有很多种，比如将其做成红豆沙雪糕，是炎热夏季的首选，其做法非常简单，准备好食材之后就可以按照模型做了。
一、红豆沙雪糕做法
1、做蜜红豆。
2、将蜜红豆用筛子压滤成豆沙。红豆皮滤掉不用，这样口感会更好。
3、做蛋奶液：将2个蛋黄、50克糖、200毫升牛奶搅拌均匀，小火搅拌至微开，勺子上能挂奶糊即可。
4、将蛋奶液晾凉，与红豆沙搅拌均匀即成红豆沙蛋奶液。
5、将模具用开水烫过。
6、想吃红豆雪糕的可以直接将蜜红豆放入模具四分之一处，压实。
7、将红豆沙奶液倒入模具，入冰箱冷冻四个小时以上。
二、红豆的营养功效
1、补血养血。红小豆富含铁质，具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效，是贫血音的理想食物。不敢吃猪肝的贫血患者，可以吃红小豆来补血。古代生育过后，会喝红豆汤来补血，效果极佳。
2、健脾益胃。红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道蠕动，促进其消化吸收的功能，达到健脾益胃的效果。而且红小豆的膳食纤维含量也相当丰富，能有效刺激肠青蠕动.可有效预防和改善便秘，促使排便的顺畅。
3、利尿消肿。红小豆含有较多的原皂角甙，可刺激肠道，具有很好的利尿作用，非常适用于心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿等症的辅助食疗。
4、调节血糖。体内缺钾会引起糖量减退，导致血糖不易被控制，而红小豆是典型的高钾食物，可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂，调节血糖的作用。
5、清热解毒。红小豆有很强的抑菌作用，可用于辅助治疗疮毒等症;红豆能解酒、解毒、对心脏病和肾病、水肿患者都有益处。
6、促进乳汁分泌。红小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母宜多吃红小豆，可促进乳汁分泌。
沙拉是西方人民比较钟爱的一种美食，而且常常将沙拉作为主食来配合其他食物食用，沙拉几乎能和所有的蔬菜水果搭配，味道各有千秋，例如，土豆沙拉是比较新奇的沙拉配法，近年来越来越受到人们的欢迎，那么，土豆沙拉做法有哪些呢？
土豆沙拉是以土豆和沙拉酱为主要食材的私家菜，味鲜色美，清凉爽口，营养价值丰富，深受人们的喜爱。
制作材料：
胡萝卜丁，黄瓜丁，白胡椒，火腿丁(超市买的一片一片的,可以做三明治的那种)，盐少许，关键材料-蛋黄酱(应该叫丘比特沙拉，一定要买这种瓶装的，不要买袋装的口味不一样）。
制作方法：
1、土豆去皮放在锅里隔水蒸30分钟.如偷懒就直接放在水里20分钟就可,不过口感没有隔水蒸的好.(是料理店的师傅说的)。
2、要确定土豆是否已经蒸烂,用筷子戳一下明白了.一般一下子就戳的下去,而且很容易碎的样子,就说明土豆已经蒸烂了。
3、出锅,放在碗里捣碎.一般蒸烂的话,两三下就可以 搞定了。
4、放上蛋黄酱.多放,多放,多放.只剩下这么多了,全部倒上.放的越多越好吃。
5、加入事先准备好的材料,混合。
6、充分搅拌后的样子，最后加一点盐和一点胡椒粉.盐可以根据个人口味不加,胡椒只要放一点点就可以了,重要是提味的效果.放入胡椒的前后,口味完全不一样。
豆沙吐司, 很多人都比较喜欢吃，但是对它的制作方法，却不是所有人都了解，所以说想要随时随地的享受这些美味的食物，那么对它的一些方法制作当然是不可忽视的，下面就为大家详细介绍一下，豆沙吐司的制作方法和步骤，按照这些步骤进行就可以轻松完成。
主料高筋面粉250g 辅料细砂糖45g盐3g酵母3g鸡蛋1个水70g奶粉1大勺豆沙适量黄油30g
步骤
1.面粉、盐、糖混合。
2.酵母加入70g温水，静置15分钟。
3.将酵母水、一个鸡蛋打入面粉里。
4.搅拌至面粉吸收完水分，放入面包桶里，设定一个和面程序，揉20分钟。
5.揉成面团后，放入软化的黄油，再继续揉20-30分钟。
6.一直揉到可以用手撑开一张不易破的薄膜后，面团就揉好了。
7.将面团放在盆里，盖上保鲜膜，发酵1小时。
8.面团发至体积的2倍以上，用手指戳一个坑不会回缩，第一次发面完成。
9.将面团放在砧板上揉一会儿排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。
10.将面团用擀面杖擀成薄面片，均匀地涂上豆沙馅。
11.将面片卷起。
12.将卷好的面团放入土司盒里，进行二次发酵。可以将土司盒放入烤箱，烤箱里放入一盆水，开启低温发酵的功能，这样可以保证发酵的温度和湿度。
13.当面团发至原体积的3倍大，七八分满时，刷上一层蛋液。
14.烤箱130度预热，放入烤箱中下层，上下火烤30分钟左右。脱模冷却。
了解了豆沙吐司的制作方法之后，那么相信大家应该知道掌握他的一些方法了吧，其实对这些美味的时候，在生活当中如果我们能够注重，它的这些方法以及制作的技巧，无论在什么时候自己想吃，都可以吃的到再也不需要总是去外面购买。
自制豆沙馅其实并没有那么的复杂，而且豆沙馅可以做成各种各样美味的食物，豆沙馅的粽子在生活当中都容易吃得到，那么自制豆沙馅的步骤有哪些呢？可以看看下面所介绍的步骤和方法。
一、做法∶
1、红豆用冷水泡隔夜。把红豆放入高压锅中，加水盖过红豆，大火煮开上汽后，小火15~20分(看高压锅性能)，关火。待凉。
2、把红豆连汤带水放入食物料理机中打碎，然后用过滤网过滤至容器中(把滤网底部浸在水中比较好过滤)。过滤不掉的豆皮扔掉或做其他用途。
3、滤好的豆沙沉淀几个小时，轻轻倒去上面的水。然后把豆沙放入锅中大火煮开，中火一直煮到豆沙变粘稠，加入糖、麦芽糖和盐，继续翻炒至豆沙变干。关火，加入黄油搅拌均匀，放凉即可。
二、材料：红豆(或绿豆)500克、白糖600克、猪油100克、黄油50克、精盐10克、清水200克。
做法
1、豆洗净炒熟,用机器打成粉.
2、锅内放清水,白糖熬化,加入豆粉、猪油液、黄油、盐，用小火炒至吐油即成。
温馨提示：炒制时要勤翻炒，否则不滑，容糊，容易糊锅。
三、注
1、红豆沙尝起来应该稍微甜一点儿才对，因为是用于做馅，如果空口吃起来甜度刚好，包上皮之后甜度会不够。
2、糖和黄油的用量可以根据自己喜欢调整，不过建议butter多放一些，这样红豆沙馅的口感才不会太干太涩。
3、红豆沙放冷藏可以放3天，如果一次做得太多暂时吃不完，密封后放冷冻，几个月都没问题。
每到过年期间，家家户户都要蒸馍，其中少不了馒头，寓意着来年蒸蒸日上。馒头色泽白嫩，手感香软，味道可口，受到很多人的喜爱。但是随着人们生活水平和质量的提升，馒头也开始被人尝试着各种花样的做法，可以夹心，如：豆沙馅，或是各种形状花样，本文就简单介绍下豆沙馒头的花样做法。
豆沙小馒头的做法：
红豆提前一个晚上泡好，放冰箱冷藏。
放水里煮大概2小时，煮烂为止。
捞出捣成豆沙，加一点开水稀释，加白糖。
温水+泡打粉+酵母+白糖。
倒出面粉。
调好的酵母水倒入面粉里。
揉成团。
用保鲜膜封上。
醒4个小时面。
分成几个剂子，揉成长条状。
豆沙放在一边。
从有豆沙的一端开始裹。
切成小馒头。
装盘上锅蒸20分钟。
豆沙心形馒头的做法：
面粉倒入牛奶和白糖 鸡蛋 发酵粉用温水少许活成稍硬面团一旁发酵2个小时。
发酵后揉搓，揪出数克面团加入菠菜汁活成绿色面团，胡萝卜打成汁加入数克面团和干面粉揉成面团，一旁醒制30分钟。
醒制后揪剂子一个约50克包入豆沙10克。
包好豆沙的面团压平再包入绿色面团一个约15克。
包好后擀成长条，折叠。
再折叠，中间切一刀，不切断。
两边往中间翻 成为心形。
全部做好后上笼屉 再次醒发20分钟，开大火20分钟转小火再蒸10分钟就熟了，别急着打开笼盖，5分钟后打开。
豆沙心形馒头就蒸好了。
烹饪技巧
面团要充分发酵，揉搓后再次发酵，揉好的馒头还的再醒至20分钟，上笼屉大火再转小火。
酸奶桂花豆沙馒头
1、鲜酵母用温水浸泡5分钟，搅匀。
2、面粉中加入酵母水和酸奶，搅拌，再适量加入温水，揉搓均匀，加盖醒发至原体积2倍大。
3、红豆、无核下枣洗净，放入高压锅中，加入红豆3倍的水大火烧开，加盖小火煮30分钟。晾至高压锅内无气势开盖，加白糖、桂花糖，用铲子将红豆和红枣碾碎，再逐个做成豆沙球。
4、将发好的面团揉匀至面团内无气泡（大概揉15分钟，柔的时间越长，成品越洁白细腻光滑），分割成小剂子，每个剂子用擀面杖擀成皮，包入豆沙球。
5、包好的豆沙馒头盖湿布醒30分钟，入凉水锅中大火烧开转小火蒸20分钟即可。
小诀窍 1、做好的豆沙包生坯一定要先醒发再蒸。 2、蒸的时候一定要用小火。
很多人都爱喝绿豆沙，而且绿豆其实，还可以帮助我们清热解读，尤其是在夏季比较适合喝绿豆沙，但是对于绿豆沙应该如何制作？可能大家都不太注重吧，因为在现在生活当中，很少有人会有这个时间，下到厨房去，但其实冰镇绿豆沙制作也是比较简单的，下面就为大家详细来介绍一下。
绿豆沙的做法
主料：绿豆200克 纯净水适量
步骤：
1. 绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时，浸泡段时间，煮的时候可以节约时间。 锅中加入纯净水，大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。
2. 将泡好的绿豆放进去，开水煮绿豆可节约煮的时间，整个煮制过程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快。大火煮开，改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。
3. 用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮，用勺子不停的压剩下的绿豆，使其成泥状。搅拌过程千万不要加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。
4. 绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用。喜欢甜味的可趁热加点冰糖或者白糖。
以上这是冰镇绿豆沙的做法介绍，通过这些介绍之后，不知你是否已经掌握呢？其实在生活当中，很多时候如果我们用心去了解这些食物的制作，那么自己能够动手完成的，当然食用起来是比较健康美味的。
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