榨菜香干炒肉丝的做法步骤
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“榨菜香干炒肉丝的做法步骤”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
你知道榨菜香干炒肉丝的做法步骤吗，榨菜香干炒肉丝是一道经济实惠的家居菜。能降逆止呕、化痰止咳，无论男女老少，春夏秋冬，四季皆宜食用。下面我们就来学习下榨菜香干炒肉丝、榨菜炒肉丝、榨菜豆干炒肉丝这么家常小菜的做法吧,希望大家能够和身边的朋友们分享这道美食。
一、食材用料：
榨菜、猪肉 相克食物、香豆腐干、相克食物、姜、干淀粉、料酒、生抽、白糖
二、菜谱做法：
1.榨菜、猪肉（也可以是鸡肉）、香豆腐干分别洗净后切成丝，葱姜切末
2.肉丝加料酒、生抽、葱姜末、干淀粉拌匀腌15分钟
3.榨菜丝放清水中浸泡15分钟去除过余的咸味（如用袋装的榨菜丝就不用这一步了）
4.炒锅烧热后倒入植物油，稍微加热下肉丝大火煸炒，至变色后盛起
5.另起油锅，下榨菜丝和香干丝煸炒，加少量清水和白糖（榨菜较咸就不用放盐了）
6.煸炒2分钟后倒入肉丝炒匀，撒上葱花即可
三、健康功效：
补肾、滋阴、益气、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表、富含碳水化合物
四、榨菜炒肉丝的做法
1.猪里几洗净切成丝，加少许盐鸡精白胡椒粉料酒及生粉加少许水抓匀腌10分钟。
2.榨菜切丝备用。
3.锅中放油烧热，放入肉丝滑炒至变色关火捞出。
4.锅中留底油，放入榨菜煸炒片刻，最后放入肉丝一同翻炒均匀即可。
五、榨菜豆干炒肉丝
1、豆干切丝待用。
2、豆干切丝待用。
3、猪肉切丝放盐、料酒、淀粉腌制15分钟。。
4、锅中热油，5成热时放蒜末、辣椒煸香。
5、放入肉丝煸炒至8分熟
6、放入豆干、榨菜翻炒3分钟。
7.放入盐调味。加入味精拌均匀即可。
六、香干的营养价值
香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口；香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。
七、榨菜的营养价值
腌制榨菜的是优良茎用芥菜，也称为鲜菜头，鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制。它质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。
八、榨菜的功效与作用
1. 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓
2.榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的
3.现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神
4.低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用
5.榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解
6.榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神。
7.饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
以上介绍的榨菜香干炒肉丝的做法步骤你学会了吗？如果还没有做过这道菜，那就赶紧动手尝试一下吧，另外，温馨提示下下，榨菜香干炒肉丝因为榨菜本身就为腌制品，其盐度浓度较高，所以在烹制的时候调味盐的量一定要适当添加，不然的话会非常的咸哦，吃太咸了对身体可是有影响的哦。
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相信不少人在平时经常会喜欢吃榨菜，也都知道榨菜里面的营养价值很高，但榨菜毕竟是咸菜一次性不能吃得太多，否则的话太咸也容易口渴，对身体会非常不好，在炒榨菜丝的时候要注意，盐不要放得太多，因为榨菜本身是经过腌制后的成品，如果没有腌制的话，可以放盐还要注意好正确的做法。
主料
榨菜:180g
猪肉:150g
辅料
食油:适量
食盐:适量
红椒:适量
花椒:适量
料酒:适量
芝麻油:适量
姜:适量
胡椒粉:适量
烹饪步骤
1:准备食材。
2:肉切成细丝，加料酒和少许胡椒粉，盐腌渍约十分钟左右。
3:肉丝腌制的时侯，将榨菜切成细丝。
4:洗一遍，泡入清水中，中途再换一次水。约十分钟。
5:红椒切丝，姜切丝。
6:锅中加入凉油与花椒一起烧热，出香味后，将花椒铲出，留锅中油。
7:加入姜丝炒香。
8:加入肉丝。
9:快速划炒至肉丝变白，加入料酒炒匀。
10:加入榨菜丝。
11:略翻炒。
12:加入红椒丝再次翻炒约一分钟。
13:关火后加入鲜鸡汁调味。
14:加入少许芝麻油调香出锅。
由于榨菜本身就是一款物美价廉，而且还是口味极佳的食材之一，因此榨菜一直深受广大人民的喜爱和欢迎。而炎炎夏日，总是让人食欲减半，这个时候清粥小菜，是最能够令人胃口大开，食指大动的。尤其是榨菜炒肉丝这道小菜，简直就是夏季的应景的搭配清粥的最佳小菜了。那么到底榨菜炒肉丝的做法是什么呢?
其实榨菜炒肉丝的做法并不复杂，一般来说只要选购一些上好的猪肉，还有一大包的榨菜等，另外你还可以搭配自己喜欢的酱料，这样你就能够品尝到最好吃，最开胃的小菜了。那么到底榨菜炒肉丝的做法是什么呢?
榨菜炒肉丝的做法
做法一、
原料：猪瘦肉200克，榨菜100克，精盐1克，绍酒10克，味精1.5克，猪油50克。
制法
(1)肉切成约7厘米长的丝;榨菜切成丝，用温水洗去咸味，沥干水。
(2)锅烧热，用油滑锅后下少量油，投入肉丝，不断煸炒至泛白，下盐、酒、味精及榨菜同炒片刻，浇亮油炒匀装盘即成。
特点：鲜脆、清爽。鲜美,做法简单。
做法二、
材料：肉丝100克，榨菜丝1包(200克)，糖5克
做法
1、肉丝拌入黄酒，生抽，盐，糖，淀粉拌匀，入油锅煸炒至肉色发白，盛出备用。
2、锅内留少许油，倒入榨菜煸炒片刻，再放入肉丝，加糖炒匀，加少许水，加盖大火1分钟即可。
榨菜炒肉丝
材料：里脊肉，榨菜，生抽，淀粉，酒，蒜末,辣椒末，姜米，笋丝，红椒，糖，味精，胡椒，麻油，葱段
做法
1、里脊肉切丝,用生抽、淀粉、酒、味精马味，下油锅炒断生，取出。
2、油锅炒香蒜末、辣椒末、姜米，下笋丝、红椒炒几下，加榨菜、肉丝炒，加一点糖、味精、胡椒、麻油、葱段，翻几下就好了。
关于榨菜炒肉丝的做法，大家已经了解了。榨菜炒肉丝虽然说并不是一款名贵的菜式，但是绝对是一种适合每一个家庭食用的菜式之一。尤其是炎炎夏日，总是让人汗流浃背，而且胃口全没，偶尔来个清粥或者面条，再搭配一款榨菜炒肉丝，这样就能享受到最简单的幸福了。
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做香干蒜薹炒肉丝。
2.把蒜薹洗净切段
3.用盐腌制一会入味
4.香干洗净切条，红辣椒洗净切斜段
5.瘦肉洗净切丝，用啤酒淀粉香油盐腌制一会，姜切丝 ，
6.用味级鲜，鸡精 淀粉 盐，白糖一起调成味汁
7.热锅凉油，加肉丝炒到变色捞起
8.锅里留底油，加姜丝，蒜薹翻炒均匀
9.加香干
10.红辣椒一起翻炒均匀
11.加肉丝
12.调味汁翻炒均匀
13.尝味出锅
食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完香干蒜薹炒肉丝的介绍，你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。
只有吃好了，我们才可能拥有健康身体，才能真正享受生活的美好，可惜很多人都不愿意自己做饭，结果令健康出现了问题而追悔莫及，其实，杭椒榨菜炒肉丝的做法简单，而且这道菜所含有的营养十分丰富，是非常值得推荐的佳肴之一。
2、把杭椒和瘦肉切丝·姜切末装盘备用
3、把瘦肉丝放碗中·加少许料酒·盐用手抓匀腌五分钟
4、再加入干淀粉少许抓匀备用
5、中火把锅烧热·放约20克的清油，把肉丝倒入锅内·用锅铲把肉丝炒散
6、炒制肉丝变色
7、出锅沥油备用
8、锅内加少许清油，中火烧三成热
9、把姜末和杭椒下锅大火翻炒
10、杭椒八成熟时，放少许的盐·够杭椒的咸味就成
11、再把榨菜丝倒入锅内炒一分钟左右
12、把过了油的肉丝·倒入锅内加少许味精，翻炒均匀出锅
13、成品菜
现在很多食物都残留有农药，饭店工作人员未必将其清除干净，杭椒榨菜炒肉丝的做法简单，自己做能彻底清洗。
现在很多人在饮食方面都特别重视，都想通过饮食，提高自己的生活质量，让自己身体更健康，所以很多人想全面了解一下蒜苗炒香干做法，下面的内容就对这道菜详细作了介绍，所以对于想尽快学会的一些朋友，可以全面了解一下蒜苗炒香干做法步骤。
蒜苗炒香干
1 做法
菜系及功效： 私家菜 癫痫食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 动脉硬化食谱
蒜苗炒香干的制作材料：
主料：蒜苔250克, 豆腐干250克
辅料： 柿子椒25克
调料：色拉油50克, 盐4克,味精2克,酱油4克,香油5克
蒜苗炒香干的特色：
豆腐干柔软而入味，蒜苗碧绿而清脆。
制作：
1.将蒜苗摘洗干净，切成4厘米长的段; 尖椒去蒂，去籽切丝备用;香干洗净切丝，入沸水锅内焯水，捞出沥干水分。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热时，下香干丝，加酱油炒匀，扒至锅的一边，再下入蒜苗段， 尖椒丝炒散，加入精盐、味精炒拌入味，淋香油，出锅装盘即可。
2 菜品特色
烹饪简单
3 营养价值
营养丰富
蒜苗炒香干做法步骤，以上的内容就做了详细的介绍，所以对于喜欢吃蒜苗炒香干的朋友，为了能让自己尽快的学会这道菜的制作，那么可以对以上介绍的这道菜的做法步骤全面的了解，只要对这道菜的做法和步骤全面了解，那么就能尽快的学会制作。
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