香干蒜薹炒肉丝的做法
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“香干蒜薹炒肉丝的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做香干蒜薹炒肉丝。
2.把蒜薹洗净切段
3.用盐腌制一会入味
4.香干洗净切条，红辣椒洗净切斜段
5.瘦肉洗净切丝，用啤酒淀粉香油盐腌制一会，姜切丝 ，
6.用味级鲜，鸡精 淀粉 盐，白糖一起调成味汁
7.热锅凉油，加肉丝炒到变色捞起
8.锅里留底油，加姜丝，蒜薹翻炒均匀
9.加香干
10.红辣椒一起翻炒均匀
11.加肉丝
12.调味汁翻炒均匀
13.尝味出锅
食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完香干蒜薹炒肉丝的介绍，你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。
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很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍蒜薹肉丝的做法。
2.腌肉的同时，来处理其他的配料。姜切成丝，肥肉也切成丝，用来炼油（丢掉很可惜哦）。这样炒出来的菜也很香~
3.3、好了，材料准备齐全。（蒜薹已经洗干净切成段了，忘记拍了）~呵呵，第一次发帖有点失误。锅洗干净，微热放油~
4.4、倒入肉丝大火滑炒，炒至8成熟左右的时候盛到盘里。
5.5、炒的差不多好的肉丝，待用
6.6、锅中再放点油（一点哦），放入肥肉用最小火慢慢炼
7.差不多金黄色的时候放入姜丝
8.姜丝稍微煸炒，放入蒜薹翻炒。
9.蒜薹炒的有点软后，放入先炒好的肉丝。依次放入糖、味极鲜酱油、醋（一点点，多了就酸了）、盐。关火，放入少许鸡精~装盘。
10.装盘啦~激动啊。第一次发帖~~~
蒜薹肉丝做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
大家都特别喜欢吃肉吧，不知道大家吃没吃过香干炒肉丝这道菜呢？ 这是道特别好吃的菜，既美味又营养。而且四季皆宜，老少皆宜。所以也就自然而然的成为了饭店的招牌菜，成为人们去饭店必点的菜，那么这道菜到底怎么做呢？下面我来具体介绍一下它的做法。
做法：
1. 香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆；
2. 蒜黄洗净切成寸段；
3. 葱、姜切成小片或末；
4. 锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香；
香干炒肉丝香干炒肉丝
5. 加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀；
6. 放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。
功效：
香干：香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
以上内容为我们介绍香干炒肉丝的做法，香干炒肉丝之所以特别受欢迎不仅在于它的美味，而在于它独有的营养价值，赶快去尝试一下它的做法吧，美味营养双管齐下。
香干豆腐是我们日常生活当中经常会吃的，口味有各种各样，首先，香干豆腐是五香粉腌制而成，有的是用辣椒腌制而成，好吃美味，可以生吃也可以炒菜吃，无论是做法还是蒸煮都非常的多，里面还富含有充分的高蛋白食物，接下来小编来为大家推荐一道香干炒肉丝的做法。
工艺:炒
口味:咸鲜味主料:香干(200克) 猪肉(肥瘦)(100克) 蒜黄(100克)
调料:酱油(10克) 植物油(30克) 盐(2克) 味精(1克) 料酒(10克) 大葱(3克) 姜(3克) 淀粉(玉米)(2克)
类别:家常菜 营养不良调理，湘菜
基本信息
中文名称
香干炒肉丝
主要食材
香干(200克) 猪肉（肥瘦）(100克) 蒜黄(100克)
分类
湘菜
口味
咸鲜味
目录
1基本信息
2制作工艺
3做法2
4食谱营养
5食谱相克
6所含营养素
基本信息
工艺：炒
口味：咸鲜味
主料：香干(200克)猪肉(肥瘦)(100克)蒜黄(100克)香干炒肉丝
香干炒肉丝
调料：酱油(10克)植物油(30克)盐(2克)味精(1克)料酒(10克)大葱(3克)姜(3克)淀粉(玉米)(2克)
类别：家常菜营养不良调理
制作工艺
1.香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆；
2.蒜黄洗净切成寸段；
3.葱、姜切成小片或末；
4.锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香；
5.加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀；
6.放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。
做法2 油醋料酒味精植物油蒜末
菜谱做法：
1.准备好香干
2.猪后腿肉
3.把香干切成粗丝
4.把猪肉切丝，放入小粉，盐拌均匀
5.锅里放入一勺植物油，烧热后放入蒜末翻炒后放进肉丝翻炒两分钟
6.把香干放进去一起翻炒几分钟，在放酱油和醋，味精一起翻炒一分钟就可以装盘啦
7.完成装盘就可以上桌品尝
任何一道美食，它的做法都有着不同之处。而香干肉丝是许多家庭餐桌上最常见的菜色之一，同时也是一道开胃促消化的菜肴，具有较好的食疗功效。那么，如果您还不会做这一道菜，那就赶紧来学习具体做法吧，让自己尝试到最美味的香干肉丝。
其实呢，香干炒肉丝的做法一点都不难，一会儿的功夫就做好了，所以都有属于它们的特别之处，也有属于它们的特别的味道，既可以开胃又可以帮助消化，真的是一道非常不错的美食。
你知道榨菜香干炒肉丝的做法步骤吗，榨菜香干炒肉丝是一道经济实惠的家居菜。能降逆止呕、化痰止咳，无论男女老少，春夏秋冬，四季皆宜食用。下面我们就来学习下榨菜香干炒肉丝、榨菜炒肉丝、榨菜豆干炒肉丝这么家常小菜的做法吧,希望大家能够和身边的朋友们分享这道美食。
一、食材用料：
榨菜、猪肉 相克食物、香豆腐干、相克食物、姜、干淀粉、料酒、生抽、白糖
二、菜谱做法：
1.榨菜、猪肉（也可以是鸡肉）、香豆腐干分别洗净后切成丝，葱姜切末
2.肉丝加料酒、生抽、葱姜末、干淀粉拌匀腌15分钟
3.榨菜丝放清水中浸泡15分钟去除过余的咸味（如用袋装的榨菜丝就不用这一步了）
4.炒锅烧热后倒入植物油，稍微加热下肉丝大火煸炒，至变色后盛起
5.另起油锅，下榨菜丝和香干丝煸炒，加少量清水和白糖（榨菜较咸就不用放盐了）
6.煸炒2分钟后倒入肉丝炒匀，撒上葱花即可
三、健康功效：
补肾、滋阴、益气、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表、富含碳水化合物
四、榨菜炒肉丝的做法
1.猪里几洗净切成丝，加少许盐鸡精白胡椒粉料酒及生粉加少许水抓匀腌10分钟。
2.榨菜切丝备用。
3.锅中放油烧热，放入肉丝滑炒至变色关火捞出。
4.锅中留底油，放入榨菜煸炒片刻，最后放入肉丝一同翻炒均匀即可。
五、榨菜豆干炒肉丝
1、豆干切丝待用。
2、豆干切丝待用。
3、猪肉切丝放盐、料酒、淀粉腌制15分钟。。
4、锅中热油，5成热时放蒜末、辣椒煸香。
5、放入肉丝煸炒至8分熟
6、放入豆干、榨菜翻炒3分钟。
7.放入盐调味。加入味精拌均匀即可。
六、香干的营养价值
香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口；香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。
七、榨菜的营养价值
腌制榨菜的是优良茎用芥菜，也称为鲜菜头，鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制。它质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。
八、榨菜的功效与作用
1. 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓
2.榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的
3.现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神
4.低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用
5.榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解
6.榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神。
7.饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
以上介绍的榨菜香干炒肉丝的做法步骤你学会了吗？如果还没有做过这道菜，那就赶紧动手尝试一下吧，另外，温馨提示下下，榨菜香干炒肉丝因为榨菜本身就为腌制品，其盐度浓度较高，所以在烹制的时候调味盐的量一定要适当添加，不然的话会非常的咸哦，吃太咸了对身体可是有影响的哦。
众所周知，蒜薹肉丝是一道简单美味的菜肴，蒜薹肉丝的外形非常好看，此外蒜薹肉丝里面含有丰富的营养，常吃蒜薹肉丝可以起到很好的养生功效和保健的作用，蒜薹肉丝有杀菌消炎和预防动脉硬化和冠心病等好处，所以我们有必要学习一下蒜薹肉丝的做法，下文我们就来给大家介绍一下蒜薹肉丝的家常做法。
1.猪肉洗净后，切丝，用适量盐、香油、水淀粉抓匀，腌制15分钟
2.蒜薹去头去尾，洗净后，切段
3.锅置火上，烧热后，倒入适量油烧热;油锅烧热后，用干辣椒段、花椒炝锅
4.将肉丝放进锅里，翻炒至肉丝变色
5.放入蒜薹下锅翻炒
6.调入适量生抽
7.调入适量盐;调入适量鸡精
8.翻炒均匀，关火
9.装盘即可
烹饪技巧蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是蒜薹肉丝了，我们知道蒜薹肉丝不但外形好看而且还含有丰富的营养，常吃蒜薹肉丝有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了蒜薹肉丝的家常做法。
生活中许多人知道有香干肉丝这么一道菜，却不知道该如何下手。如果您想知道香干肉丝的做法，可以参考营养师的具体步骤。那么，香干肉丝怎么做才好吃呢?香干肉丝除了味道香美外，还具有怎样的功效吗?营养专家提示，香干肉丝还具有增强免疫力、促进消化、补血等功效。
香干肉丝的做法其实是很简单的，主要准备好材料，就可以直接烹饪了，而烹饪时间只需要十几分钟就可以了。怎么样，赶紧来学习了解香干肉丝的具体做法吧，相信它的美味一定会让你非常满意。
香干肉丝的做法
食材用料：香干肉 香菜 酱油 醋 料酒 味精 植物油 蒜末
菜谱做法：
1.准备好香干
2.猪后腿肉
3.把香干切成粗丝
4.把猪肉切丝，放入小粉，盐拌均匀
5.锅里放入一勺植物油，烧热后放入蒜末翻炒后放进肉丝翻炒两分钟
6.把香干放进去一起翻炒几分钟，在放酱油和醋，味精一起翻炒一分钟就可以装盘啦
7.完成装盘就可以上桌品尝
任何一道美食，它的做法都有着不同之处。而香干肉丝是许多家庭餐桌上最常见的菜色之一，同时也是一道开胃促消化的菜肴，具有较好的食疗功效。那么，如果您还不会做这一道菜，那就赶紧来学习具体做法吧，让自己尝试到最美味的香干肉丝。
人们对饮食方面非常重视，而且追求越来越多越来越新鲜的食物，原来的老社会吃个菜都是奢侈的，现在大鱼大肉在人们日常生活中出现也都习以为常，所以现在的食物才会越来越新鲜。香干炒肉丝是一道既美味又有营养的主菜，下面就为大家介绍一下香干炒肉丝的做法。
湖南人爱吃辣，而且菜肴大多以酸辣咸香为主，这就象咱湖南人的生活一样，有滋有味，红红火火!香干——是很受湖南人喜欢的一种豆制食品，腊香干、卤香干、炸香干、熏香干、烤香干......品种繁多，风味独特。这道香干炒肉丝就是以猪肉、香干为原料佐以辣椒、姜蒜、烩制而成老百姓日常餐桌上常见的家常菜，肉味香浓、鲜辣咸香深受老百姓的喜爱。
用料：猪后腿肉300克、香干130克、姜10克、蒜瓣10克、芹菜10克、红椒50克
步骤：
1、 猪肉切丝、香干切薄片、姜、蒜瓣切丝、芹菜切段。
2、 加入瘦肉丝，大火翻炒至瘦肉丝变色，断生。
3、 加入料酒一勺，去味提鲜，翻炒2分钟至酒香散出。
4、 加入老抽1勺翻炒1分钟。
5、 加入香干大火翻炒2分钟，炒至肉丝与香干均匀着色，香味互融。
6、 加入红椒、姜丝、蒜丝、芹菜段、盐少许(依据个人口味)大火翻炒至红椒断生，即可出锅装盘
7、 装盘!鲜辣咸香的香干炒肉丝完成啦!请大家品尝~
小窍门：
1、香干切丝或薄片较好，如果切得太厚，影响入味及口感。
2、冬季烹调这道菜时加入蒜苗口味更香。
3、这次香干我放多了点，所以炒起来不那么油，平时炒的时候，要注意肉与香干的比例，这样香干会更好吃
综上所述，关于香干炒肉丝的做法是什么的详细内容就给大家介绍到这里。选择主菜，就要在营养、味道、健康方面都要有优势的菜上下功夫，而香干炒肉丝就是这么各种价值都不少的一道菜，有兴趣的朋友可以做一下。
一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下蒜薹香干拌猪耳朵。
2.将蒜薹清洗一下、捞出。
3.放在案板上切成段，待用。
4.将香干放在案板上切开，待用。
5.将熟猪耳朵放在案板上切开，待用。
6.随后，将切成段的蒜薹下入沸水中焯开、1分钟后捞出。
7.用凉水过凉。
8.接着，将过凉好的蒜薹控干水分。
9.合入切好的香干和熟猪耳朵。
10.然后，加适量的生抽。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.加适量的芝麻油。
14.调味拌匀，即成。
这道蒜薹香干拌猪耳朵的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于芹菜肉丝香干的做法。
2.12芹菜洗净，切成小段；
3.21倒入少许油，将肥肉下锅，煸炸出油；
4.将瘦肉、生姜、红辣椒下锅，翻炒；
5.倒入芹菜，大伙翻炒五分钟左右；
6.倒入祖名香干，继续翻炒，加入少糖，减淡芹菜的苦味；
7.加少许盐、鸡精，翻炒均匀，出锅装盘啦~~
认真看完小编对芹菜肉丝香干的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
肉应该是大多数人喜欢吃的，香干炒肉丝这道菜相信大家也是吃过的，这道菜不仅很美味还很营养，而且一年四季都是可以吃的，老人和孩子也很适合吃，所以有些饭店的招牌菜就是香干炒肉丝，那么香干炒肉丝应该怎么做呢，下面小编就来给大家具体的介绍一下，大家一起来了解一下吧。
香干炒肉丝是哪个地方的菜
香干炒肉丝是正宗的湘菜。
香干炒肉丝的营养价值
香干是一种豆制品，它里面含有丰富的蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素A、B族维生素以及各种人体所需的微量元素，如：钙、铁、镁、锌等等。其中，蛋白质可以增强人体的免疫力;卵磷脂具有防止血管硬化的功效;猪肉里面含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。香干炒肉丝可以增强人体的免疫力;具有降低血脂的作用，经常吃香干炒肉丝对于预防各种癌症也有积极的意义。香干炒肉丝具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
香干炒肉丝的做法
材料：香干、肉丝、香芹、红辣椒、食盐、酱油、花生油、姜、蒜、料酒、生粉
步骤：
1、将猪肉切成两截手指长的肉丝，装进碗里，加入生粉、酱油、食盐，用手抓匀，腌制十五分钟;
2、将香干切条，红辣椒切丝蒜和姜剁碎，香芹摘去叶子然后切段;
3、起油锅，把肉丝倒进锅里翻炒，一直炒到断生，然后装出盘子里待用;
4、烧热锅里剩余的油，如果不够继续加，烧热后把蒜末和姜末放进锅里爆香，加入红辣椒丝，炒出香味之后，倒入香干和香芹翻炒，差多炒熟之后，加入肉丝;
5、加入适量的食盐，淋上适量的酱油，然后充分炒匀就OK了。
香干炒肉丝的饮食禁忌
猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
以上就是关于香干炒肉丝的制作方法和营养价值介绍，现在大家应该也有所了解了吧，大家在选择食材的时候，一定要购买新鲜的香干和猪肉，这样做出来的香干炒肉丝才会好吃，才会有营养，大家赶紧试一试上面的做法，希望上面介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍毛豆香干青椒肉丝，自己学习做一下吧。
2.21肉切丝，放入酱油，料酒，一两滴醋，少许糖，玉米淀粉腌制一会
3.1在煮毛豆的余热的水中放入香干，2分钟即可
4.2锅中加少许热水，加入毛豆，煮沸，取出毛豆，冷水过几遍，去除毛豆壳
5.所有准备好，切好，青椒的切法如图可看出为直接切制而成
6.锅中加油，肉丝下锅，煸炒，捞出
7.锅中重新加油，油热后加入大蒜，生姜煸炒
8.大蒜生姜炒香后加入香干丝
9.随后加入毛豆粒
10.煸炒一会，加入之前炒好的肉丝，再加入青椒丝，锅干的话，加入少许水，继续煸炒，加入少许盐，待青椒软了便可关火。
11.上菜啦！
毛豆香干青椒肉丝做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
腊肉炒蒜薹是我们大家都很喜爱的一道家常菜，腊肉炒蒜薹不但看相很好而且吃起来味道也是很不错的，腊肉炒蒜薹里面含有丰富的营养，常吃腊肉炒蒜薹有利于我们的身体健康，腊肉炒蒜薹有提高人体免疫力和杀菌消炎等好处，此外腊肉炒蒜薹这道菜肴还能起到预防痔疮的好处呢，下文我们介绍一下腊肉炒蒜薹的做法。
1.腊肉煮熟晾凉，切薄片
2.蒜薹洗净切适中的小段，葱姜蒜切片
3..少量油，葱姜蒜爆香锅，腊肉放入锅内煸炒至肥肉部分透明并且析出油脂
4.放入蒜薹翻炒至断生，调入郫县豆瓣酱即可
5.盛盘食用
营养价值
杀菌作用
蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
通便防痔
蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用
蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是腊肉炒蒜薹的做法了，我们知道腊肉炒蒜薹的做法不但好吃而且还有预防冠心病和痔疮等效用，上文为我们详细介绍了腊肉炒蒜薹的做法的家常做法。
生活中我们可能很多人都不会做饭，当自己离开父母，独自生活的时候。做饭就必须学习，我们不能天天吃外卖吧，而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍蒜薹炒猪心的做法，看完后，自己一定要尝试做一下。
2.12猪心切铜钱厚的片，蒜薹切小段，青椒斜切，姜蒜拍碎(大粒)。
3.21心片放适量盐、香油、胡椒粉、料酒。老抽1匙，淀粉约1匙、生抽2匙、放入碎姜蒜拌好腌10分钟。
4.趁空用水加香油、老抽两三滴，生抽1匙、淀粉小匙，盐、味精适量调成汁待用。
5.锅放水煮开放入猪心、蒜薹、辣椒用水抄半分钟。
6.倒入漏筛用凉水冲一下滤干水。（用凉水冲一下能使菜颜色艳丽）
7.锅放油烧热，倒入滤好水的猪心、蒜薹和辣椒，倒进调好的汁大火快炒半分钟起锅。
8.装盘，不能炒久，要爆炒，不然猪心老了就不好吃了。
9.一点也不腥，蒜薹脆口猪心鲜嫩多汁。
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这蒜薹炒猪心不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
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