猪蹄当中含有的骨胶原比较丰富,它可以促进青少年的身体发育,是青少年骨骼发育必不可少的食物之一,所以很多的保健饮品当中,都是从猪蹄等提取的,那么为了保证我们人体的健康,平时我们也可以多吃一些猪蹄,猪蹄的方法是多种多样的,那么猪蹄炖毛豆怎么做呢?下面就让我们一起去了解一下吧!
烹饪材料
猪手 1只
毛豆 100克
花椒 一小勺
大料 2颗
香叶 3片
食盐 适量
鸡精 适量
烹饪方法
1、准备好食材,猪手剁成小块。
2、毛豆上锅稍微煮一下方便把豆子取出来。
3、水开后大约几分钟就可以容易的把豆子挤出来。
4、另起一锅将猪手焯水,去除血污等赃物。
5、几分钟后飘起来很多血污泡沫就可以。
6、将焯过水的猪手清洗一下,高压锅放水,放入洗好的猪手、毛豆、香料盒,再滴两滴醋。
7、高压锅炖30分钟就非常软烂。
营养价值
美容养颜,补充胶原蛋白,黄豆亦是女性的植物荷尔蒙。
营养价值
猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为,猪蹄性平,味甘咸。具有补虚弱,填肾精,健采膝等功能。现代营养学研究表明,猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质,对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。
猪蹄中的胶原蛋白由众多的氨基酸组成,而每三个氨基酸中有一个甘氨酸。食入猪蹄后,在人体小肠中胶原蛋白可被消化为大量甘氨蛋白酸,这些氨酸不仅能在人体内参与合成胶原,而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质,能产生对中枢神经的镇静作用。因此,食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋,对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用。另外,甘氨酸也存在于人体脊髓的中间神经元之中,当中间神经元遭受破坏时,补给甘氨酸是必要的。甘氨酸能够抑制脊髓运动神经元和中间神经元的兴奋性,并可引起脊髓神经元的超级化。所以,食用富含甘氨酸的猪蹄对调整正常的次神经元的功能活动有积极作用。由于猪蹄中所含的甘氨酸对中枢神经有镇静作用,人们还发现,有的人时常小腿抽筋或麻木,还有某些药物引起的痉挛现象,常吃猪蹄汤也有一定治疗和缓解作用。
以上就是猪蹄炖毛豆的具体制作方法,猪蹄当中含有的胶原蛋白,不仅可以促进青少年的发育,还可以防止老年人的骨质疏松等多种疾病,所以猪蹄是老少皆宜的食物,任何的人群,都可以食用,就连刚生完孩子的孕妇也可以使用,它可以起到催乳的功效呢!
相信大家在生活中对于毛豆粒这种食材都是见过的,而且大家也都吃过它制作出来的食物,比如毛豆粒腊肉炒豆干或者剁辣椒炒毛豆粒。如果大家在生活中没有尝试过毛豆粒这种食材,我们建议大家可以尝试一下这两种做法, 这样可以提高自己的下厨能力,也能够品尝一下毛豆粒的风味。
如何做毛豆腊肉炒豆干才好吃
1、从豆荚里剥除豆粒。咸豆干泡在水里。
2、腊肉切薄片,咸豆干也切小块。
3、锅烧热,加腊肉进去,煎出油来。
4、把豆干扔进去,咸豆干遇见热油马上表面就会煎出很多泡泡,颜色也变浅了。
5、把毛豆扔进去,翻炒几下,撒上蒜末,出锅!这个毛豆在冻之前就是熟的,此菜不需要放盐,因为咸豆干和腊肉本身都很咸。
剁椒炒毛豆属于私家菜菜谱,主要原料是毛豆粒;工艺是炒,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。
剁椒炒毛豆的原料:毛豆粒一碗
剁椒炒毛豆的配料:剁椒两勺、葱、姜末、香葱
剁椒炒毛豆的调料:盐、鸡精、香油
剁椒炒毛豆的做法:
1、一汤匙油炒剁椒,剁椒变的油亮就好
2、放入豆粒,姜末,翻炒均匀
3、兑少许水,煮一会,如果你喜欢爽脆的豆粒,就直接炒变色就好。
4、少许盐,煮到喜欢的软度,收汁,放香葱和鸡精,滴点香油即可。
吃出健康:
1、毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇;
2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平;
3、毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低;
4、毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降;
5、毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。 此外,毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松;
6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
为了让大家在生活中能够制作出多种美味的毛豆粒食材,文章为我们介绍了两种常见的做法,希望大家可以动手去尝试一下。如果你们想要了解更多毛豆粒的制作方法,我们建议大家可以多去了解了生活食谱,或者多关注我们发表的文章。
土豆豆角就是比较常见的一种食材搭配了,但是我们都知道在烹煮的过程当中,除了这两种食材之外,也可以适当的加入一些猪肉,那么也有助于提高它的营养价值,还有调味料的使用,可以根据自己的饮食口味选择。
一、步骤
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
2.土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大块;
3.花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段;
4.锅中加少许油,烧热后,放入土豆块;
5.小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用;
6.另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段;
7.小火煸出香味后,放入五花肉;
8炒至五花肉变色,倒入四季豆;
9.翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆;
10.放入干辣椒和少许盐,加入料酒和生抽;
11.炒匀后,再放入茶包袋和葱段;
12.加入清水,水位至食材的2/3处;
13.大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可
二、原料:猪肉、豆角、葱、姜、花椒、料酒、老抽。
土豆炖豆角做法:
1、猪后臀尖肉切块,焯水;
2、豆角撕去老筋去头尾,土豆去皮切滚刀块,葱切段、姜切片;
3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料炒香,放入肉块翻炒均匀,烹入料酒,
4、放入土豆、豆角翻炒均匀;5、加老抽、盐调色调味,加适量清汤没过肉菜,大火烧开,小火继续炖煮约三十分钟即可。
一到天热时节,人们的胃口就会变得很差,所以往往在这个时节,人们都喜欢吃一些清淡爽口的食物。而这个时候,吃起来酸脆可口的泡菜就能够刺激并且提高人们的食欲,所以不少家庭或饭店都把泡菜作为开胃的佳品。然而众多的泡菜中酸豆角是比较受欢迎的泡菜。那么泡酸豆角的家常做法是什么呢?
食材主料:豇豆角1000克、盐200克、水2升、花椒10粒左右、高度白酒20克
步骤方法:
1、用一只无油干净的锅,加能完全淹没酸豆角的足量的水,加入花椒,烧开,再加入盐,将水彻底晾凉。
2、豇豆洗净,取一口无油无水的锅,烧足量水,水开后,将豇豆放入,汆烫断生,1分钟后即刻捞起,充分晾干水分。
3、取一只提前洗净晾晒到完全干透的坛罐或其他容器,将晾干的豇豆放入其中,再倒上晾好的花椒水,直到豇豆被完全淹没,瓶口留少许空间,倒入白酒,密封保存。
4、室温放置4天以后就可以食用了,尽量用无水无油的筷子夹取泡好的酸豆角。
小贴士:
1、豇豆一定要尽量晾干水分,再入坛浸泡,整个制作全过程,所有材料工具不能沾上生水和油,否则容易腐烂变质。
2、泡菜水保存得好还能继续用来泡其他蔬菜。如辣椒、黄瓜、胡萝卜、白萝卜、仔姜等等。但这些蔬菜都可以不用提前汆烫,但要注意的是也是需要提前彻底晾干。
3、再加入其他蔬菜时,也需要向坛中再增加适量的盐。放白酒能放置酸豆角腐烂生白花,如果腌渍过程中发现瓶中有白花产生,不太严重的话,可再倒入适量高度白酒,静置1-2天即可消失,如果太严重就只能弃之不能食用了。
4、如果喜欢吃辣,煮花椒水时可以加几枚干红椒一起煮,这样泡出的酸豆角会有微微的辣味。
经过上边的步骤学习我们就能够学会泡酸豆角的家常做法,这样我们就可以自己在家做一些酸豆角泡菜,这样当自己或家人胃口不太好的时候,可以取上一些提高下食欲。但是给大家一些建议就是腌制的泡菜不要多食,否则对身体不利。
芸豆角怎么做才好吃已成为许多爱吃芸豆角的人关心的问题。芸豆角作为一种非常普遍的食物,是许多家庭餐桌上常会出现的食物,而不同的人对芸豆角会有不同的做法,那么芸豆角要怎么做才好吃呢,这也成为许多人关心的问题,因为很多人都知道芸豆角是一种非常有益身体健康的食物。
一.豆角焖饭
1.材料:
豆角(塘沽市场卖一元/俩斤),收拾干净,掰成几瓣,肉:半斤(也可以不放肉)切片,用盐,味精,淀粉浆好。 米:洗干净,泡上。
2.方法:
先把肉和豆角炒好;电饭锅蒸米饭,半熟的时候,开盖,把豆角放进去,盖上盖子,继续; 等电饭锅键换到保温的地方就好拉。
二.炒豆角干
1.原料:豆角干(鲜豆角切成长丝晾干)、肉丝
2.调料:酱油、盐、味精、葱姜蒜末
3.云豆角洗净,切5-4厘米段,然后用水焯一下,控净水备用.
4.猪肉切薄片备用
5.坐勺,加适量油,油开后放入肉片葱姜,炒香
6.肉片变白时马上放入焯好的豆角翻炒几下,然后加入花椒面盐酱油(2汤匙)
7.添汤(5勺左右),烧至熟.
8.汤将干时烹醋少许(约1-2汤匙)点味精,用水淀粉勾芡,放入蒜末,翻炒均匀后就OK啦!!
上文是我们关于芸豆角要怎么做才好吃的相关介绍,我们了解到芸豆角的做法是多种多样的,怎么做才好吃不仅关系到芸豆角的质量情况、做法,还关系到做的人的烹饪水平,以及其心情情况。日常生活中我们可以尝试各种芸豆角的做法,多多练习,用心去做,就能做出美味的芸豆角了。
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