苕粉肉丝的做法有哪些
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，没有好的身体，万事事皆休。饮食养生需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“苕粉肉丝的做法有哪些”，希望对您的养生有所帮助。
相信大家都听说过这个苕粉，苕粉是一种用红苕做的粉条，这样的粉条也是很有劲道的，吃起来也比价爽口，而苕粉可以用来炒肉，相信大家都会觉得有点不可思议，更多的是不会做，这个也是一个大胆想象做法，用苕粉合着肉丝一起搭配也有很多方法的，可以用来煮汤，也可以用来炒，总之都是很美味的，那么下面给大家推荐几种苕粉肉丝的做法。
做法一
1. 将肉丝加入盐，生抽，生粉等适量调味料进行腌制十分钟。葱姜蒜切末，干辣椒、泡菜切丝备用
2. 坐锅热油，下入腌好的肉丝炒散变色
3. 加入葱姜蒜末，干红辣椒、少许豆瓣酱炒出香味。然后下泡菜丝翻炒至能闻到浓浓的泡菜味
4. 放入泡好的苕粉，加点老抽调色，盐、鸡精、味精、胡椒粉、生抽、料酒调味，加少许清水翻炒片刻
5. 最后加点红油略炒，待汤汁快干时即可出锅
贴士
1、一般买来的苕粉是干的，为了节约时间，要讲苕粉提前泡软。(也可以适当过下水，关键是苕粉在过水的时候，千万不要太过，八成熟就好，否则做出的这道菜苕粉会结成一团团的。2、这道菜味偏重，可以加入少许辣椒油炒制这道菜。3、一定要先下泡菜，将酸菜的酸味煸炒出来，这样后面煮出来的粉丝更能吸收它的味道。4、下入粉丝后加入适量的生抽和水一同煮一下，让粉丝充分吸收泡菜和肉丝的酸辣味和鲜味。5、这道菜加入了大量的泡菜和酱油，盐味已经比较重，所以在制作的过程中要少加点盐。6、炒的时候火要大，快火急炒就好
做法二
1.将盐， 生抽， 生粉等适量调味料加入切好的肉丝中;
2.将它们搅拌均匀腌制十分钟;
3.在烧热的锅中放入适量的油(一半普通油和一半辣椒油);
4.下入腌好的肉丝翻炒, 将肉丝翻炒变色;
5.待肉丝变色后下入切好的泡菜丝和干辣椒丝一起翻炒;
6.翻炒出香味后加入泡发好的红薯粉, 翻炒几下;
7.加入适量的生抽和水加盖煮上三分钟;
8.揭开锅盖后加入大葱丝, 再加入盐，胡椒，味精等调料翻炒;
9.等汤汁快要收干时关火层盘。
做法三
原料: 折叠
粉丝。泡菜苕粉肉丝
泡菜苕粉肉丝
辅料:
猪瘦肉丝、泡菜、辣椒
调料:
大蒜、姜(2-3片)、豆瓣酱(一汤匙)、老抽、酱油、生抽、料酒、盐、辣椒油、鸡精、淀粉。
做法: 折叠
1、入半锅水烧开后，下入粉丝，将粉丝煮至8成熟;
2、将肉、青红椒、泡菜切丝，蒜切粒;
3、肉丝入生抽、料酒、生粉腌10分钟左右;
4、锅内入油热后加入肉丝炒香，断生后盛出备用;
5、锅内再入油，加入蒜粒、豆瓣酱、油泼辣子炒香;
6、加入泡菜丝、老抽、少量的盐翻炒两三分钟;
7、下入粉丝、肉丝、青红椒丝炒几钟后，入鸡精，
8、出锅。
贴士 折叠
1、这道菜里泡菜的品质很重要，要选酸辣脆口的才好。
2、苕粉丝浸泡的程度直接会影响到步骤6里烹调的时间，如果泡的不够好的话，炒苕粉丝时可能得多加点水，延长炒的时间哦。、
苕粉肉丝的做法就是以上几种，当然，还有很多做法的，只要自己学会了一种，那么也是可以根据自己的爱好来研制其他的做法，重要的是好吃，如果要讲究好看的话，可以放点葱花，或者是红椒，这样光从颜色上来看就让人们深深的爱上了，并且不要小看苕粉，苕粉里面有很多营养，如果用来炒肉的话，那么不仅好吃，营养还丰富。
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泡菜是大家都非常喜欢的一种食物，泡菜不但好吃而且还有丰富的营养，经常吃泡菜既可以起到一定的养生保健功效而且还能达到减肥的目的，泡菜的吃法有很多种，我们不但可以直接食用泡菜，也可以采用泡菜搭配上其它食材来做成各种美味的菜肴，下文我们给大家介绍一下泡菜苕粉肉丝的做法。
原料：
粉丝。
泡菜苕粉肉丝辅料：
猪瘦肉丝、泡菜、辣椒
调料：
大蒜、姜(2-3片)、豆瓣酱(一汤匙)、老抽、酱油、生抽、料酒、盐、辣椒油、鸡精、淀粉。
做法：
1、入半锅水烧开后，下入粉丝，将粉丝煮至8成熟;
2、将肉、青红椒、泡菜切丝，蒜切粒;
3、肉丝入生抽、料酒、生粉腌10分钟左右;
4、锅内入油热后加入肉丝炒香，断生后盛出备用;
5、锅内再入油，加入蒜粒、豆瓣酱、油泼辣子炒香;
6、加入泡菜丝、老抽、少量的盐翻炒两三分钟;
7、下入粉丝、肉丝、青红椒丝炒几钟后，入鸡精，
8、出锅。
在上面的文章里面我们介绍了什么是泡菜，我们知道泡菜不但味道很好而且还有养生保健的功效，此外常吃泡菜还能起到减肥的作用，上文详细介绍了泡菜苕粉肉丝的做法。
在早晚温差比较大的情况下，胃肠道就非常挑剔了，一道好菜必不可少，学会做泡菜苕粉炒肉丝这道菜是每个好妈妈必备的诀窍，记得在烹饪过程中放入少量姜、蒜，一般不爱吃辣椒的朋友别放哦，否则会影响味道。
2、泡白菜和肉切丝、蒜切粒、干辣椒切结、葱切段。
3、取一净碗放入肉丝、加入料酒、淀粉、半汤勺生抽，拌均匀。
4、锅里倒进适量油，放入肉丝炒至变色。
5、盛入盘。
6、倒入苕粉、加入1汤勺生抽、白糖、胡椒粉、翻炒。
7、锅里留油烧热，放入蒜粒、干辣椒结爆香，倒入泡白菜炒出香味。
8、倒入肉丝、蚝油、半汤碗水翻炒入味。
9、加盐、葱段炒均匀。
10、盛入盘。
11、即食。
不开心的时候就做做菜，泡菜苕粉炒肉丝就是一道能让人开心的菜肴，这是一道来自舌尖幸福感的美味菜肴。
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习泡菜苕粉肉丝馅饼的做法吧！
2.1苕粉提前泡发；猪肉切丝，用生抽、淀粉拌匀备用；醋泡包菜梗切细丝；青红椒洗净切丝；蒜拍破切碎备用。
3.2烫过的面粉稍凉别烫着；揉匀揉透成光滑面团；饧发15分钟。
4.12锅中油热，滑散猪肉丝，盛起备用。
5.21锅中余油爆香蒜粒；倒入青红椒炒软；倒入包菜梗，加入少许盐炒匀。
6.倒入苕粉丝，炒匀。
7.加入肉丝，炒匀。
8.炒好的泡菜苕粉肉丝盛起、晾凉作为馅料备用；面团揉匀，分成若干小剂子，捏成包子皮状，包入馅料，包成包子状。
9.有褶子的一面向下，压成扁圆状，拍上白芝麻。
10.锅中油热，放入饼胚。
11.小火慢慢煎至两面焦黄酥脆熟透即可。
看完小编对泡菜苕粉肉丝馅饼的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。
中国人历来都重视吃，这也难怪，吃得好，人才能更健康，也才能更开心，如果连平日的一日三餐都不能保证吃得好，那活着就会少了很多乐趣，泡菜苕粉肉丝（酸辣版）的做法简单，味道不错，是许多家庭青睐的一种菜式。
2、把瘦肉在案板上切成丝，粗细可随意。同样泡菜也切成丝状，新鲜朝天椒和泡制米椒，切成黄豆大小的丁
3、拿一小盘或者小碗，把切好的肉丝放到盘内，加盐0.5克，够肉丝的咸味即可
4、再加黑胡椒一克
5、接着加色拉油三克，然后用手把肉丝抓匀，腌制两分钟
6、两分钟后，锅上炉，开中火把锅烧热，加色拉油十克，紧接着把切好的肉丝下锅。（热锅凉油下肉丝）用锅铲不停的翻炒肉丝
7、待肉丝变色，调微火，用漏勺把肉丝起锅备用
8、用锅内的余油，把切好的朝天椒，泡制米椒和泡菜丝下锅，中火炒一分钟
9、接着把苕粉倒入锅内，快速用炒勺不停翻炒一分钟
10、往锅内加盐一克
11、红烧酱料三克，再用炒勺把苕粉炒上色，放酱料的目的；就是给苕粉上色用
12、最后，把肉丝和葱花倒入锅内，加味精0.5克，炒均匀出锅装盘。这道酸辣开胃的“泡菜苕粉肉丝”就做好了
13、成品菜
14、再来张炒此菜所用的红烧酱料的图片，个人认为，伊例家红烧酱料，炒菜上色效果特别好
做饭是一件大事，家庭主妇可能不会享受煮饭的过程，泡菜苕粉肉丝（酸辣版）这道菜的烹饪过程中，可以找到做饭的乐趣，在休息的空档，就能够做出美味佳肴，是初学者的福音。
苕粉是利用红薯制作而成的一种美食材料，苕粉的口感滑腻，劲道爽口，比起米线更加的容易入口，而且营养价值更高。苕粉的烹饪性比较强，可以水煮，可以煎炒，甚至可以直接烤等等，而下面要为大家介绍一下凉拌苕粉的做法，希望有兴趣的可以了解一下。
做法一：
1.准备好红薯粉。
2.将红薯粉泡到水里,泡到红薯粉变软。
3.放入沸水里煮至熟,捞出过凉。
4.红辣椒斜切成半圆，大蒜剁碎。
5.将红薯粉放到一个大碗,将辣椒放到粉上中。
6.蒜米放入一个小碗中，加入酱油、陈醋、盐、鸡精、香油调成汁。
7.将调好的汁倒入碗中，搅拌均匀即可食用。
做法二：
1.准备好150克芹菜和100克苕粉。
2.苕粉用沸腾的开水泡15分钟，泡软或者煮一下，注意别煮太软，然后用凉水泡一下，因为这样苕粉更筋道好吃。
3.芹菜泡盐水里10分钟，去除农药残留，用流动的水反复冲洗干净。
4.芹菜切成这样的长段备用。
5.锅中放水烧开，放一点点盐巴。
6.丢入芹菜段煮五分钟左右。
7.这是煮了五分钟以后，芹菜煮熟了，颜色也变深了。
8.煮熟的芹菜用凉水泡一下，去除苦味。
9.芹菜捞出挤干水份备用。
10.泡好的粉条放到盆子里。因为粉条粗不容易入味，所以先放点点盐和准备好的调料入下味，然后拌匀。
11.再放入准备好的芹菜拌匀。
12.热锅熟油。
13.待到油开，将热油泼在菜上，放入自制油辣子 捣好的蒜泥，盐，鸡精，醋，一点点白糖拌匀即可。
红薯是蔬菜中的一类，含有的淀粉比较多，相对于土豆来说，红薯的味道更加的香甜。利用红薯做出的饼叫做苕饼，它是一道非常可口美味的小吃，在南方一带非常出名。由于红薯中的糖分比较多，所以在制作苕饼的时候可以少量的加入糖分，但是在锅中一定要刷大量的油避免糊锅和粘锅。
红薯饼是一道传统的地方名点，属于湘菜系。以红薯、面粉、小米面、白糖、鸡蛋等(酌情添加)制作而成。将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团;将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。
做法一
1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团;
2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。
做法二
1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅;
2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。
做法三
1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
2、取出后趁热用汤匙压成泥。
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀(干湿度适中)。
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
7、装盘后即可食用。
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