莲藕汤其实大家在生活当中都可以动手制作完成,因为这些食材每个人都可以拿得到,而且普通的食物了解制作技巧,就可以带来不一样的美味,而详细的技巧步骤介绍,可以看看下文的方法。
一、莲藕排骨汤
主料:排骨(烫飞水后洗净),莲藕切片,海带结,葱段,姜片,枸杞
辅料:料酒,盐,味精,酱油
制作步骤:
1、4-5饭碗水烧开,放进莲藕煮30分钟;
2、加入排骨,姜片继续煮60分钟;
3、加海带结,所有调味料煮10分钟;
4、放进葱段/枸杞煮约3分钟即可。
二、芸豆莲藕猪蹄汤
主料:猪蹄三只,莲藕一截,芸豆一小碗
配料:姜3~5片,八角一个,葱一段,盐适量
1.芸豆提前用温水浸泡12小时以上,猪蹄处理干净,莲藕去皮,洗净。
2.锅中烧水,加入2片姜,烧开后,放猪蹄进入,焯出血沫。
3.猪蹄转入煲中,放姜片、葱段、八角。
4。加入足量的水,大火烧开。
5.放入芸豆,中火继续烧开30分钟左右。
6.转入电炖锅中,炖4个小时,第3个小时放入莲藕。
7.放入盐调味即可。
三、莲藕安眠汤
材料:
莲藕半根,黄花菜10朵。
调料:盐少许。
1.莲藕洗净切片,黄花菜洗净打结。
2.锅中倒入3碗水,放入莲藕、黄花菜煮20分钟,至约剩1碗的量,加入盐调味即可饮用。
3.于睡前服用,汤和莲藕、黄花菜都要吃完。
罗汉果炖雪梨可以很好的帮助治疗痰火咳嗽,以及咽喉肿痛的问题,因为罗汉果有生津止渴的功效,搭配雪梨效果更佳,将雪梨洗净切成小块放入碗中,适量的添加罗汉果,用水熬制一小时就可。
一、罗汉果炖雪梨的做法:
1.雪梨1个,洗净去核切小块,放在碗中,加入1/5个罗汗果
2.加入1小碗清水,将整碗入蒸锅蒸1个小时即可
罗汉果炖雪梨的功效:罗汉果味甘,性凉;归肺、脾经;体轻润降 ,具有清肺利咽,化痰止咳,润肠通便 ,主治痰火咳嗽,咽喉肿痛,伤暑口渴,肠燥便秘,咳嗽咽干,咽喉不利 。
二、罗汉果的功效:
1、罗汉果味甘性凉,归肺、大肠经,有润肺止咳,生津止渴的功效,适用于肺热或肺燥咳嗽,百日咳及暑热伤津口渴等,此外还有润肠通便的功效。罗汉果确实有清热润肺的功效,但中医文献中未记载罗汉果有养阴之功效,也无要回避何种食物的记载。现代医学研究证实,罗汉果含一种比蔗糖甜300倍的甜味素,但它不产生热量,所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代饮料。
2、罗汉果的一种名贵药材,性凉味甘,功能清肺润肠.主治百日咳,痰火咳嗽,血燥便秘等症;对于治疗急性气管炎,急性扁桃体炎,咽喉火,急性胃炎都有很好的疗效,用它的根捣碎,敷于患处,可以治顽癣,痈肿,疮疖等;果毛可作刀伤药;用罗汉果少许,冲入开水浸泡,是一种极好的清凉饮料,既可提神生津,又可预防呼吸道感染,常年服用,能延年益寿.罗汉果汁还可用于烹调,清香可口,罗汉果被人们誉为“神仙果”.
三、雪梨的功效
味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃,也可以蒸,还可以做成汤和羹。但是梨性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者,不可以多吃,多吃易伤脾胃。
莲藕是一种很常见的食材,在我们的饭桌上也是很常见的。炒莲藕或者清炖莲藕汤都是受到大家喜爱的,吃起来脆脆的口感很好。当然大家肯定会说喜欢吃莲藕不仅是因为莲藕的美味,更多的当然是因为莲藕有着很多的营养价值。说到这里肯定一些朋友们迫不及待的想知道下关于莲藕的做法了,下面去了解下清炖莲藕汤怎么做?
准备材料
主料:莲藕 500克
配料:盐 4克 味精 2克 胡椒粉 2克 各适量
制作方法
1. 鲜藕去皮洗净,切滚刀块;
2. 铝锅,加入鲜汤,烧沸后入藕,炖至藕脆爽;
3. 下味精、盐、胡椒粉即成。
营养功效
莲藕的维生素C含量高(每100克中含40~50毫克),还含有多酚类化合物、过氧化物酶,能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。
莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%),其氨基酸构成与人体需要接近,生物学价值高。此外,莲藕还富含膳食纤维(2%左右),钙、磷含量也较高(钙为89毫克,磷285毫克)。
莲藕含铁量较高,常吃可预防缺铁性贫血。
富含维生素C和膳食纤维,对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。
所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用,对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。
可以消暑清热,是良好的祛暑食物。
食用疗效编辑
排毒养颜
莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。
中医认为,藕是一款冬令进补的保健食品,既可食用,又可药用。
生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。
同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。
美容祛痘
吃藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。
莲藕与花生两大食物原料相结合,味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘,滋润皮肤。
莲藕可保持脸部光泽,有益血生肌的功效。
关于清炖莲藕汤怎么做,一开始不知道怎么做的朋友们这下都明白了吧。只要按照这些步骤,一定是会做出美味的莲藕汤的,不过还是需要提醒的就是莲藕虽然营养价值很高,但是还是希望一些孕妇和老年人适当的食用就可以了,过多食用反而会有很多的问题出现。
羊肉和莲藕是很常见的食材,我们都知道羊肉是热性的食物,冬天吃羊肉是可以暖身和驱寒的,但是莲藕是清热消暑、解毒止渴的食物,这两种食材混合在一起,正好可以降低羊肉的热造性,而且还可以中和掉羊肉的膻味。最常见的做法就是羊肉莲藕汤,下面我们就介绍几种羊肉莲藕汤的做法。
羊脊髓骨性温味甘,能补髓生血、补肾壮腰强骨、填精益髓,但胆固醇含量高,心血管患者慎食,感冒发热期间忌用本品;
莲藕性平味甘,生藕能清热生津、凉血止血,熟藕能补脾开胃、养血止邪,营养丰富,被誉为“果中灵品”,久服能轻身延年,制作时忌用铁器。
做法一:
原料:羊肉350克,莲藕200克,羊汤150克,姜片、盐、味精、植物油各适量。 女红网 首发 800gk.cn
制法:
1、羊肉煮熟,切1厘米见方的块;莲藕切片。
2、炒锅置旺火上,倒入植物油,烧至五成热时用姜片炝锅,放入羊汤,加入羊肉块与莲藕片,放入调料,同煮8分钟即可。 想
做法二:
原料:羊脊髓骨500g,莲藕250g,葱、姜、料酒、酱油、味精、精盐各适量。
做法:
1.将羊骨、莲藕、葱、姜分别洗净,羊骨剁块,莲藕切片,葱切段,姜切丝,备用;
2.把上述加工好的全部用料一起放入砂锅内,并加适量清水和料酒,先用武火煮沸,去浮沫,再改用文火炖至羊骨、莲藕熟烂后,加味精、酱油、精盐调味即可。
功效:
补阴益髓、养血益胃,适用于眼部癌症引起贫血、消瘦明显者。
文章中介绍了羊肉莲藕汤的做法,羊肉的做法有很多,但是羊肉汤是可以保留羊肉的鲜味的做法,而且羊肉的营养物质都可以保留在汤汁中。但是如果喜欢重口味的话,可以爆炒、红烧或者烧烤的方式,这样做羊肉可以减少羊肉的膻味。都是可以选择的。
莲藕汤是一种营养价值很高的美食,莲藕汤的做法其实有很多,做法的不同主要是根据其所选用的食材来决定的。在这里,小编主要为大家介绍一种特殊的莲藕汤的制作方法。那就是墨鱼莲藕汤,想想墨鱼的味道,再配上莲藕汤的鲜美,这种搭配简直就是人生的一大享受。
主料:莲藕 300g、扇骨 200g、墨鱼干 100g
辅料:姜 3片、花生仁 50g
调料:盐 适量
做法:
1.墨鱼干和花生仁冲洗干净后,分别浸泡过夜;
2.将浸泡好的花生仁沥干水分,墨鱼斜刀切块;
3.扇骨冲洗干净斩块,姜去皮切片,莲藕去皮切大块;
4.冷水锅下扇骨;
5.煮滚后转小火继续煮5分钟左右或至扇骨血水完全吐出;
6.捞出吐净血水的扇骨,用温水冲洗干净;
7.将花生仁和墨鱼放入汤锅;
8.往汤锅中加入2.5l左右的清水;
9.大火煮滚后,转中小火煲半小时;
10.半小时后,将扇骨和姜片放入汤锅,继续煲半小时;
11.最后加入莲藕,再煲1小时;
12.煲好后,按需要调盐即可。
小贴士:
1.墨鱼干浸泡过程中每4小时左右换水一次;
2.天气热,浸泡墨鱼干和花生仁得放冰箱冷藏进行;
3.泡好墨鱼后要撕去黑色的薄膜,不然煲出来的汤水有腥味
4.第4、5步可和第7、8、9同时进行,以便节约时间;
5.扇骨也可换成龙骨等油脂较少的骨头;
6.最后,煲汤的水要一次性加足。
以上就是关于墨鱼莲藕汤的一些基本做法 了,看着上面的步骤,很多朋友都会觉得繁琐,其实,每个步骤都是很重要的,要想做出美味的墨鱼莲藕汤,就必须从细节着手。在这过程中,要特别注意墨鱼的浸泡、煲汤的水及时间。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《罗汉汤果莲藕怎么做?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生汤怎么做”专题。