粗粮细作玉米面养生知识

现在人们吃粮食是越来越精细了。这样的饮食习惯直接导致我们现在的高血压、高血脂、高血糖等疾病发生。所有人已经知道吃一些粗粮对于人体来说是非常有好处的。粗粮中的很多维生素都是人体所必须的。所以就有很多人在多吃一些玉米面、高粱面等所谓的粗粮。今天我们就说说玉米面到底是不是粗粮。

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的。来了解一下什么叫粗粮。在北方，“粗粮”特指高粱、玉米、甘薯、豆类等稻谷和小麦以外的杂粮，而营养学家所提倡的“粗粮”其实是指相对于精米精面以外的，加工程度低、出米率高的粮食。谷粒由外向里可分为谷皮、糊粉层、谷胚和胚乳四部分。如果加工过细，谷粒的糊粉层和谷皮被全部去掉，就会丢失蛋白质、维生素及矿物质。举例说，像玉米、高粱在碾磨过程中，营养成分在逐渐降低，等磨成手感十分细腻的面粉时，可以说是比大米还精细的“细粮”了。而各种豆类，如红小豆、绿豆等正因为谷皮完整，营养素几乎没有损失，才算

现在的人们开始食用各种的粗粮来减肥了，其实有不少的女性朋友因为肥胖造成了健康的威胁了，虽然说也在进行运动减肥，但是营养方面还是需要跟的上的，粗粮减肥已经成为现代人的一种时尚了，那么玉米面是不是也具有很好的减肥功效呢，玉米面是不是粗粮呢，简单的了解一下粗粮方面的知识。

   粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

   粗粮的种类有很多，最常见的小麦和糯米都是属于粗粮的，粗粮中含有丰富的维生素和微量元素，能帮助很好地补充身体中的微量元素，保持身体中的机能，另外我们平时吃的黑豆红豆等都是属于粗粮的，粗粮中含有丰富的膳食纤维，能帮助很好的预防心血管疾病和血管硬化等症状，所以老人平时适合多吃一些粗粮，除此之外还需要注意的是胃不好的人要适当的吃粗粮，否则会引起胃不消化等症状。

  市面上卖的馒头大多是

相信大家对玉米是再熟悉不过了，玉米是我们常见得粗粮之一，也可以说是最普通、最受欢迎的粗粮了。说起玉米我们最先想到的玉米面粥、贴玉米饼子、菜团子、窝窝头、玉米发糕。说了这么多种，其实它的原材料都是玉米。但是玉米到底可以说是粗粮吗?希望通过下面的文章可以让你更加清楚玉米面是不是粗粮。

细粮“细”在哪?

“细”当然是相对于“粗”来说的。我们平时吃的最多的主食“大米”和“白面”算是细粮，因为在加工过程中已经去掉了谷粒中的谷皮、糊粉层和谷胚。我们吃到的米面其实是它们的“胚乳”部分。胚乳颜色洁白、质地柔软、口感细腻，从口感上来说是最好的。但是从营养上分析，它可就落后了，细粮的成分主要就是淀粉和少量的蛋白质。它营养价值单一，关键是吃后升血糖的速度很快，糖尿病人是不宜吃的，饱腹感也差，不利于控制总热量。

细粮“丢”掉了什么宝贝?

细粮被磨去的谷皮、糊粉层里有什么呢?有大量的膳食纤维、矿物质和b族维生素。谷

玉米面我们日常生活中经常见到的一种用玉米做成的面粉，它富含丰富的营养素而非常丰富的，同时可以降血压降血脂同事抗动脉硬化，预防很多癌症以及心脑血管的疾病有非常好的疗效，日常生活中的玉米面的也是非常多的，它主要是可以延缓肌体的衰老，同时了很多人的采用玉米面进行钓鱼作为饵料，玉米面钓鱼很多配方大家并不是很清楚。

玉米面钓鱼钓鱼呢主要是采用玉米面与其他的饵料进行进行配合。然后进行鱼饵的制作使用玉米面不仅降低了渠道的经济，而且那还可以更好的钓鱼 ，下面我们就简单介绍一下玉米面钓鱼的具体制法

用玉米面为主料，制成各种气味独特的面食，是垂钓各种淡水鱼的基础饵料。先将玉米面用细罗过筛，罗上的粗料和糠皮，可作为制糟食的赋形剂，筛下的细粉，是做各种钓饵的主料。具体配制方法是：取细玉米面3份、白面1份(3。1)，放在容器里拌匀，用沸水边冲烫边搅拌，使其成为大小均匀的“珍珠”状，趁热放在锅内蒸5分种(水烧开后计

在我们的生活中需要吃的食物有很多，不同高的食物可以满足我们挑剔的嘴巴。当然食物要选择适合自己的食用。主食是三餐中不可缺少的一部分，在北方一般喜欢吃馒头，主要是小麦做的，可是玉米面的馒头更加健康，而且还很有很多的好处哦。

玉米面馒头的做法：

1. 鲜酵母用温水化开，放入事先混合均匀的两种粉中，调成软些的面团

2. 揉匀后放容器内用保鲜膜封口，醒至大出原来1.5-2倍的体积，再揉匀成长条

3. 切成一块一块的刀切馒头，然后上锅醒到微微的发胖的时候

4. 然后把半杯水放入电饭锅里面，蒸干水分以后调到保温就可以了，如果用的是蒸锅的话，等时间到了半杯水放入电饭锅中，蒸干水打至保暖即好。如果用蒸锅，视馒头大小调整蒸制时间。

玉米面馒头对减肥有很大的帮助，其含有丰富的膳食纤维，这对促进肠胃蠕动有很好的帮助，而且还可以减少肠癌等疾病的发生。生活中不少朋友在做玉米面馒头的时候喜欢放些糖，这是可以的，但是对于

玉米面是面条的一种，我们知道食用面食类的食物是非常有助于我们的消化系统的运作。不管是什么样的面食做法也不是单一的，因为喜欢吃面食的人还是有很多的，为的就是更好的满足消费者的需求，所以研制出来各种面食的做法。这样使得我们在选择吃面的时候有着更多品种的选择。

不同的面食，选用的食材也是不一样。我知道食物的营养体现一般都是表现在食物的本身，还有很多的情况是使用的材料使得食物营养发生了一定的变化。不过再怎样添加食物，它们的本质营养都不会发生变化的。那么玉米面是什么呢?

玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素e、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁

玉米是大家所熟知的非常营养的粗粮，大人们都说，多吃粗粮是对身体非常有益处的事情，它不仅能够帮助我们调理肠胃，还能够帮我们改善便秘这个坏习惯，所以多吃玉米对大家都是有好处的，那么玉米面是怎么给我们养胃的呢！我想这点大家都非常的关注，下面就由我来推荐一下玉米面的功效。

今天给大家推荐的是一道健康营养早餐粥，前几天刚刚入冬，气候比较干燥，人的活动量减少，热能消耗大，体内免疫力下降，所以在这个季节里胃病等诸多疾病容易发生或加重。因此，保健就显得至关重要了，而喝粥可健脾暖胃又能补身抗寒，好处多多。

宋朝著名诗人陆游甚至以为，食粥能长寿成仙。李时珍编著的《本草纲目》中说：“古有用粳米、粟、粱米作粥，治病甚多。”现代医学界也公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。我这款“蔬菜玉米麦片粥”，也很适合这个季节来养胃。

原料：

小玉米渣50克、大米30克、糯米30克、玉米面20克、即食燕麦片2

生活中常吃的食物有很多，对一些食物在选择上，要现在对它的吃法进行了解，这样在制作的时候，才会知道该如何制作最佳，玉米面是很常见的，它的吃法比较多，而且吃玉米面对身体健康不会有损害，它含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、叶酸，这些也都是人体所需，那玉米面的吃法如何呢?

很多人对玉米面的吃法并不是很清楚，下面就详细地方介绍下，使得在吃玉米面的时候，都是可以知道该如何吃最佳，吃的时候对身体健康不会有危害。

玉米面的吃法：

玉米面发糕

材料

主料：玉米面(黄)300克，

辅料：酵母10克，

调料：白砂糖150克，苏打粉3克

做法

1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。

2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。

3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。

4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。

玉米面饼子

玉米是生活中很常见的，玉米的种类很多，在对玉米选择上，都是可以根据自己的喜爱进行，常见的就是粘玉米和甜玉米，它们在口感和色泽上，都是有着很大区别，而且含有的营养元素也不同，甜玉米含有的糖分多，蛋白质、脂肪量也是比较多，所以吃的时候要适量，那玉米面的做法如何呢?

对玉米面的做法如何呢，它的使用方法也是比较多，在选择它之前，也是对它进行很好的了解，这样使用的时候，对人体各方面，都是不会有任何损害。

玉米面的做法：

玉米面发糕

材料

主料：玉米面200g，白面300g

辅料：红豆适量，酵母适量，水适量

做法

1、在盆中放入300g白面，再加入200g玉米面，加入适量酵母粉，加入适量白糖，搅拌均匀。

2、再加入煮好的红豆。

3、徐徐加入温水，用筷子搅拌成絮状。

4、揉成面团。

5、在帘子上放入湿的屉布，将和好的面团放在屉布上，盖上盖子，放在温暖的地方发酵。

6、发好的面，长大了不少，将整个帘子都盖

玉米面的属性

1、科属

禾本科草本植物玉蜀黍的种子。

2、产地

玉米的原产地是墨西哥或中美洲,1492年哥伦布在古巴发现玉米,以后直到整个南北美洲都有栽培。1494年把玉米带回西班牙后,逐渐传至世界各地。到了明朝末年,玉米的种植已达十余省,如吉林、 浙江、福建、云南、广东、广西、贵州、四川、陕西、甘肃、山东、河南、河北、安徽等地。

3、别名

玉米、暹罗米、苞芦、玉蜀、玉茭黍、大蜀黍、棒子、苞米、苞谷、玉菱、玉麦、稀麦、玉高粱、御米、御麦、玉豆、六谷、芦黍、珍珠米、红颜麦、薏米包,金豆,玉谷,粑粑。

4、简介

玉米面没有等级之分,只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多,在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素e、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳