水果沙拉酱调制的方法
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生有哪些好的理念呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“水果沙拉酱调制的方法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
在家想制作水果沙拉，可是没有水果沙拉酱，跑去超市买既麻烦又有点贵，那不如自己来制作水果沙拉酱吧。但是很多朋友会感到疑惑，要怎么做水果沙拉酱呢？做法会不会很复杂呢？下面我们就来看看水果沙拉酱调制的方法，看看好吃又美味的水果沙拉酱是怎么制作的。
1。自制沙拉酱
1.取5个鸡蛋煮熟（煮老一点），去壳，取蛋黄待用。ys630.COm
2.炒锅置火上，加入花生油约100克，待油七成熟时加入少许花椒，炸出香味后将花椒捞出，再加入白酒约10克，食盐和味精适量，晾凉待用。根据个人喜好还可加入胡椒粉，或改食盐为白糖。
3.将蛋黄加入油汁中，用勺子压碎，拌匀（如有食品搅拌器更好），使之成糊状。至此，沙拉酱就做好了
2。无 蛋 沙 拉 酱
原料：冷藏鲜奶100克,奶粉30克,盐5克 ,糖70克 , 沙拉油150克 ,柠檬原汁150克
作法：先将原料倒入果汁机打1分钟，再慢慢的倒入沙拉油，等成桨糊状时，倒入柠檬，拌匀即成自制无蛋沙拉酱。
注：①沙拉油即为大豆色拉油，柠檬汁可改为用白醋。
②倒入沙拉油时必须少量，慢慢的倒入不可太快，否则不会凝固。
③一般市售沙拉酱是用蛋黄作为原料。
④自制沙拉酱一次用不完可放入冰箱冷藏。
制作水果沙拉，水果沙拉酱实在重点，水果沙拉的口味因放的沙拉酱不同，口味也是各有不同的，以上的内容介绍了两种水果沙拉酱调制的方法，当然除了这两种，还有千岛酱等沙拉酱，大家不妨有空多学习制作。而且常吃水果沙拉既有营养又能美容养颜，是一道很多的菜式。
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沙拉酱是好多家庭的厨房中必备的一种酱，因为他们比较喜欢吃沙拉酱，所以在自己的厨房中往往会备一份沙拉酱。那关于沙拉酱的制作方法有哪些呢？怎样调制沙拉酱呢，其实调制沙拉酱的方法有很多，而且这些方法，做起来也比较简单，比较容易被大家接受。那到底是什么样的方法这么被大家接受呢。
五种美味沙拉酱的做法
材料：
蛋黄 2个
细砂糖 50克
色拉油 550克
白醋 50克
作法解说：
1、取一个圆底容器，将蛋黄与细砂糖置于容器中。
2、将蛋黄与细砂糖打发至颜色乏白、体积膨大，即可加入约1/10份量的色拉油拌打，等到质地光滑后，再分3次各加入1/10份量的色拉油拌打。
3、等到色拉油与蛋黄完全融合后，即可加入少许白醋，此时质地会变得较稀。
4、在拌打途中如果一次加入太多白醋，会使沙拉酱浓度过稀，此时再加入1颗蛋黄拌打即可补救。
5、如此交互将色拉油与白醋加入拌打至材料用尽，即完成质感浓稠的沙拉酱。
一、千岛沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与番茄酱1/4杯、酸菜末（去除酸菜叶）1/2大匙，洋葱末1/2大匙，法国香菜末1/2大匙全部拌匀即可
二、塔塔沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与法国香菜末1/2大匙、酸豆末1/2小匙、洋葱末1/2大匙、酸黄瓜末1/2大匙与味淋1/2大匙拌匀即可。
三、柳橙沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与浓缩柳橙汁40毫升拌匀即可。
四、味噌（日式酱）沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与味噌4大匙、味淋4大匙一起拌匀即可
五、山葵沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与山葵酱25克拌匀即可。
原料：花生油，一小段葱（最好是葱白），鸡蛋两个
做法：1，花生油烧热，葱整段下锅煎至焦黑，捞出．捞的时候要小心，不要把葱弄随了，否则做出来的酱就不好看了．然后将油端到一边晾凉．
2，打一只鸡蛋，将蛋黄蛋白分开．
3，另一只鸡蛋煮熟，取蛋黄．
4，用勺将熟鸡蛋黄碾碎（要尽量细一些），再将生蛋黄倒入其中，将二者充分搅拌混合．搅拌时一定要一直向同一方向．
5，蛋黄的混合物搅上劲以后，加入一小勺晾凉的油，继续延同一方向搅拌．待将油全部搅入蛋黄后再加油搅拌．重复本步骤直到觉得酱够多为止．
不过，这样做出的色拉酱是没有味道的，吃的时候要依照自己的口味加些盐、糖、味精什么的．
通过上文中的讲解，我们发现沙拉酱就能种类有很多，我们可以根据自己的口味，调制出不同的沙拉酱。在调制的过程中，要选好自己所喜欢吃的配料，这样才能调制出既好吃又美味的沙拉酱。那怎样调制沙拉酱呢，第一步，我们要选好沙拉酱中所需要的一些配料，把配料选好了接下来就开始调制沙拉酱了。然后再根据上文中的步骤一步一步的调制沙拉酱。这就是怎样调制沙拉酱的过程。
在制作沙拉过程中我们必须要用到这个沙拉酱，用了沙拉酱这个水果沙拉才算是完整的，说起来是挺简单的，但是制作水果沙拉的时候用到的这个沙拉酱也是需要自己动手做的，这样才更加的好吃，外面也买不到自己亲手做的这个沙拉酱，其实不要觉得外面的沙拉酱美味，里面有可能添加了很多化学物品，对我们身体有害，那么自己做沙拉酱到底该怎么做呢?
水果沙拉的做法是比较简单的，一般人看完之后都知道怎样去做的。因为这个沙拉酱的做法就是因为简单，所以很受一些比较懒的年轻人制作，方面并且还有营养价值。
沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加，而且在近期内更为显著，特别是在年轻人之中，很多爱好者忍不住他们所有的食物中添加沙拉酱，包括那些已经调理好的菜肴。他们被称为“mayora”。这是一个新造的词句，结合了沙拉酱的前面几个字母，以及英语字尾-er 或-or,如同驾驶人(driver)或参观者(visitor)这两个单字一样。
制作沙拉的主料多是新鲜的水果和蔬菜，成菜后，不仅最大限度地保存了原料的新鲜度和营养，而且原料表面上的沙拉酱形成的薄膜还可以防止容易被破坏的营养成分在空气中氧化，因此把称沙拉为“保持营养的最佳吃法”并不为过。但与此同时，沙拉酱也的确是一种高热量、高脂肪、高胆固醇的食物，这是由其成分所决定的。据统计，每一份(15g)沙拉酱中所含热量约为100kcal，相当于同等重量的大米或白面的两倍，其中的脂肪酸和胆固醇的含量也高于一般食品，食用过量的确会对人体心血管系统造成不良影响。这个矛盾如何解决呢?一是应该控制好摄入量，一次不要在菜肴里加入太多的沙拉酱，或总量吃得过多;另一个办法是尽量选择用橄榄油制作的沙拉酱。橄榄油中含有大量的有益脂肪酸，能起到降低血脂，清除血胆固醇的作用，在很大程度上化解了沙拉酱的副作用，并且还可以让您享受到橄榄特有的清香，不过其价格也比较高，这就要看您的消费能力了。
一、千岛沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与番茄酱1/4杯、酸菜末(去除酸菜叶)1/2大匙，洋葱末1/2大匙，法国香菜末1/2大匙全部拌匀即可
二、塔塔沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与法国香菜末1/2大匙、酸豆末1/2小匙、洋葱末1/2大匙、酸黄瓜末1/2大匙与味淋1/2大匙拌匀即可。
三、柳橙沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与浓缩柳橙汁40毫升拌匀即可。
以上这些沙拉酱的做法相信大家看了之后几分钟内就可以学会，其实沙拉酱制作没有想象中的那么简单，学会了 这个沙拉酱的做法之后大家就可以在家里面休息的时候做这个水果沙拉来吃，还可以用沙拉酱来做蔬菜沙拉，总之有了沙拉酱我们就不用愁没有炒吃的沙拉了，自己做的更有营养。
沙拉的做法实在是太多了，用水果可以做沙拉，还可以用蔬菜来做这个沙拉，而很多时候人们还会用到这个沙拉酱来做沙拉，沙拉酱是做沙拉必须要放的一种食材，如果不放沙拉酱的话，那么这个沙拉就不好吃，没有沙拉的味道，那么到底该如何用这个沙拉酱来做这个沙拉呢?下面我们来看看这个沙拉酱做水果沙拉如何做。
不过有很多朋友却不知道沙拉酱怎么稀释，尤其是自己制作的沙拉酱，直接用水稀释之后貌似效果并不好，其实沙拉酱是需要针对性的进行稀释才可以的，否则是稀释不到您想要的程度的。
如果是自制的，用多点色拉油就行，如果是外面买的，直接加水调匀。稀释沙拉酱也可以用牛奶或者水都可以，每次加一点点，加完之后搅拌均匀之后再继续放一点点，然后再搅拌均匀再加。不能一次加的太多，就好像和芝麻酱似地。
营养师建议民众可以尝试在沙拉酱中添加一些低脂优酪乳或蔬菜泥，用来稀释沙拉酱，不会影响沙拉酱的美味又可降低油脂的摄取量。
一般我们所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱。而少量醋主要起抗菌作用，因而沙拉酱中一般不含防腐剂，可算做一种“绿色食品”。
自制沙拉酱
材料
蛋黄1个，植物油250克，盐0.5克，白糖30克，白醋25克
做法
1、蛋黄放入无水无油干净的大碗里，加糖.盐混合后.用电动打蛋器打匀。(打蛋器一直用低速搅打)
2、加1勺油打至油与蛋黄融合，继续加1勺油搅打融合，加到第4勺油搅打匀后再加半勺醋继续打匀。
3、以这种方法直至油与醋加完为止，沙拉酱就做好了。装入干净的瓶子放冰箱冷藏保存。
水果沙拉的做法
1.
准备所需材料。
2.
将苹果洗净去皮，切成小丁用淡盐水泡5分钟，弥猴桃去皮切成小丁、圣女果同样也是洗净切小丁。
3.
将泡好的苹果捞起沥干水份。
4.
将所有水果倒入大碗内拌匀。
5.
取一个盘子，将水果装盘。
6.
沙拉酱装入裱花袋里。
7.
最后把沙拉酱在水果表面上挤成网花纹即可。
以上就是针对这个沙拉酱做沙拉的做法，我们一定要记住，用沙拉酱做沙拉的时候一定要先将沙拉酱做好了之后才可以做出这美味的水果沙拉，做水果沙拉的时候还要根据自己的爱好选择一些水果，而选择水果的时候组好是选择一些比较新鲜，营养价值比较高的水果，这样营养美味都有了。
沙拉酱在现在的生活中是很受大家欢迎的，因为很多的年轻人越来越喜欢吃一些水果蔬菜沙拉，因为这样的食物制作比较简单，并且味道还很不错。水果沙拉的话，最影响的就是沙拉酱的味道，如果沙拉酱的味道不好的话，就会导致整个沙拉的味道都会受到影响。今天要和大家说的就是水果沙拉酱的做法。
水果沙拉的做法是比较简单的，一般人看完之后都知道怎样去做的。因为这个沙拉酱的做法就是因为简单，所以很受一些比较懒的年轻人制作，方面并且还有营养价值。
一、千岛沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与番茄酱1/4杯、酸菜末(去除酸菜叶)1/2大匙，洋葱末1/2大匙，法国香菜末1/2大匙全部拌匀即可
二、塔塔沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与法国香菜末1/2大匙、酸豆末1/2小匙、洋葱末1/2大匙、酸黄瓜末1/2大匙与味淋1/2大匙拌匀即可。
三、柳橙沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与浓缩柳橙汁40毫升拌匀即可。
以上就是向大家介绍了关于水果沙拉酱的做法知识，相信大家看完之后对于这个水果沙拉酱的做法是比较了解的。在炎炎夏日里面，很多人都不喜欢吃饭，因为没有什么胃口，如果制作水果沙拉进行食用的话，一定会让人很舒心。
沙拉酱是我们现在常见的一种酱汁，虽然说沙拉酱并不是我们国家的特产，不过我们现在在全国各地都是可以购买到沙拉酱的，沙拉酱不但美味而且还含有丰富的营养，所以沙拉酱受到了大家的欢迎，我们可以采用沙拉酱搭配上多种食材来做成各种各样美味的菜肴，下文我们介绍一下沙拉酱做菜的方法。
现在的沙拉酱一般都是用植物油和鸡蛋黄调配而成，里面不添加任何的化学原料和防腐剂，是纯天然的绿色食品。沙拉酱在年轻人中比较流行，老年人对沙拉酱怎么吃还不十分了解。
沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，沙拉酱的消耗量持续增加，而且在近期内更为显著，特别是在年轻人之中，很多爱好者忍不住他们所有的食物中添加沙拉酱，包括那些已经调理好的菜肴。沙拉酱可以直接吃，也可以水果沙拉、蔬菜沙拉，或者抹面包吃。下面介绍两款用沙拉酱做的菜肴。
沙拉鱿鱼的材料是鱿鱼400g，芝麻油1匙，葱头1个，蚝油2匙，玉米罐头8匙，豆瓣酱1匙，酱油1 匙，沙拉酱6匙。先把鱿鱼切1cm宽，3cm长的块。然后把洋葱切丝，玉米罐头去掉水分，将沙拉酱、酱油、蚝油、豆瓣酱、芝麻油和在一起，再和鱿鱼拌在一起，放15分
钟左右。将它们全部倒入锅内炒，最后倒入玉米粒。
沙拉酱杏鲍菇的做法是用杏鲍菇两个，洗净切片。放锅里，开中火，加一匙沙拉酱，拌匀，中火煎，一面煎黄后，翻面煎另一面，两面都煎黄后，撒点儿酱油和香菜碎，炒匀出锅即可。
沙拉酱的品种很多，在中国一般的有肉类沙拉、蔬菜沙拉、水果沙拉，大家可以根据所拌的材料不同，选择不同的沙拉。以上介绍过了沙拉酱的主要原料是植物油和蛋黄，植物油很多品种，大家在买沙拉酱的时候最好买橄榄油的。对身体好还可以低脂肪。
在上面的文章里面我们介绍了什么是沙拉酱，我们知道沙拉酱不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃沙拉酱可以起到补充营养等作用，沙拉酱还可以做成蔬菜沙拉和水果沙拉，而且汉堡和三明治里也可以加入少许的沙拉酱，味道极好哦。
水果沙拉的吃法想必大家都挺喜欢的，不但营养好吃，还能起到美容养颜的效果。对身体的好处还很多。很多人都喜欢吃水果沙拉，但是并不是都会做。有的会做水果沙拉了，就想如果自己会做沙拉酱不是很好。今天就是要来教大家水果沙拉酱的做法，以下是比较常用的两种水果沙拉酱。
自制素沙拉酱
配方和制作方法
1、原料：
奶粉30克，
牛奶（或者三花淡奶）100克，
白糖50克，
胡椒粉少许，
植物油层100－－150克
鲜柠檬汁（也可用白醋）60克。
2、做法：
（1）先把奶粉、牛奶、白糖和胡椒粉加入搅拌机打匀。
（2）然后一边搅拌一边缓慢加入植物油，油的份量视浓稠度而定，油多则更稠。
（3）最后加入柠檬汁拌匀即可。
注：最好用新鲜柠檬自己榨汁较好；（1）和（2）两道工序一定要用搅拌机，用手工打不好。
无 蛋 沙 拉 酱
原料：冷藏鲜奶100克,奶粉30克,盐5克 ,糖70克 , 沙拉油150克 ,柠檬原汁150克
作法：先将原料倒入果汁机打1分钟，再慢慢的倒入沙拉油，等成桨糊状时，倒入柠檬，拌匀即成自制无蛋沙拉酱。
注：①沙拉油即为大豆色拉油，柠檬汁可改为用白醋。
②倒入沙拉油时必须少量，慢慢的倒入不可太快，否则不会凝固。
③一般市售沙拉酱是用蛋黄作为原料。
④自制沙拉酱一次用不完可放入冰箱冷藏。
以上两种水果沙拉酱的做法希望大家已经学到了，以后做水果沙拉就可以用自己做的沙拉酱来吃了。应该也会很有成就感的，建议有时间的时候都可以做做水果沙拉跟家人一起吃。毕竟水果沙拉可以帮助补充身体所需的一些元素，对脱离亚健康的状态很有帮助。
水果沙拉爱到越来越多人的喜欢。主要还是因为它的营养比较丰富，而且所含的脂肪很少，一方面能够满足人体营养需求，同时也可以达到健身与减肥的效果。尤其是对于职业白领们，时间很忙，往往会因工作而忽视健康，因此可以做一道简单实用方便的水果沙拉既可以果腹，同时也满足了身体的营养。
1、做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。
2、调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右，既500克色拉油放入1个或不足1个的蛋黄。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动的时候，可闻着悠悠飘起的香气。
3、在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更好。
4、水果的种类数量可随个人口味随意增减，同时水果沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使水果的营养降低。
5、最简便的方法还是到商场买1瓶沙拉酱回来，这可以省去很多时间，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸，可以加入一些炼乳，比例约为3∶1,即3份的沙拉酱，1份的炼乳。在烛光下，白色的沙拉酱，五颜六色的水果，既好吃，又好看。
以上只是介绍了一道水果沙拉的做法，其实水果沙拉的做法简单，水果和蔬菜的搭配也可以有很种方法，完全看饮食者的喜欢与个性。但是也要遵循一个原则，就是最好做到营养均衡，油脂类食材要少放，注意一些较为刺激的水果或蔬菜要少放，避免肠胃受到不良的刺激。
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