自制水果沙拉酱的方法
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《自制水果沙拉酱的方法》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
在制作沙拉过程中我们必须要用到这个沙拉酱，用了沙拉酱这个水果沙拉才算是完整的，说起来是挺简单的，但是制作水果沙拉的时候用到的这个沙拉酱也是需要自己动手做的，这样才更加的好吃，外面也买不到自己亲手做的这个沙拉酱，其实不要觉得外面的沙拉酱美味，里面有可能添加了很多化学物品，对我们身体有害，那么自己做沙拉酱到底该怎么做呢?
水果沙拉的做法是比较简单的，一般人看完之后都知道怎样去做的。因为这个沙拉酱的做法就是因为简单，所以很受一些比较懒的年轻人制作，方面并且还有营养价值。
沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加，而且在近期内更为显著，特别是在年轻人之中，很多爱好者忍不住他们所有的食物中添加沙拉酱，包括那些已经调理好的菜肴。他们被称为“mayora”。这是一个新造的词句，结合了沙拉酱的前面几个字母，以及英语字尾-er 或-or,如同驾驶人(driver)或参观者(visitor)这两个单字一样。
制作沙拉的主料多是新鲜的水果和蔬菜，成菜后，不仅最大限度地保存了原料的新鲜度和营养，而且原料表面上的沙拉酱形成的薄膜还可以防止容易被破坏的营养成分在空气中氧化，因此把称沙拉为“保持营养的最佳吃法”并不为过。但与此同时，沙拉酱也的确是一种高热量、高脂肪、高胆固醇的食物，这是由其成分所决定的。据统计，每一份(15g)沙拉酱中所含热量约为100kcal，相当于同等重量的大米或白面的两倍，其中的脂肪酸和胆固醇的含量也高于一般食品，食用过量的确会对人体心血管系统造成不良影响。这个矛盾如何解决呢?一是应该控制好摄入量，一次不要在菜肴里加入太多的沙拉酱，或总量吃得过多;另一个办法是尽量选择用橄榄油制作的沙拉酱。橄榄油中含有大量的有益脂肪酸，能起到降低血脂，清除血胆固醇的作用，在很大程度上化解了沙拉酱的副作用，并且还可以让您享受到橄榄特有的清香，不过其价格也比较高，这就要看您的消费能力了。
一、千岛沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与番茄酱1/4杯、酸菜末(去除酸菜叶)1/2大匙，洋葱末1/2大匙，法国香菜末1/2大匙全部拌匀即可
二、塔塔沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与法国香菜末1/2大匙、酸豆末1/2小匙、洋葱末1/2大匙、酸黄瓜末1/2大匙与味淋1/2大匙拌匀即可。
三、柳橙沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与浓缩柳橙汁40毫升拌匀即可。
以上这些沙拉酱的做法相信大家看了之后几分钟内就可以学会，其实沙拉酱制作没有想象中的那么简单，学会了 这个沙拉酱的做法之后大家就可以在家里面休息的时候做这个水果沙拉来吃，还可以用沙拉酱来做蔬菜沙拉，总之有了沙拉酱我们就不用愁没有炒吃的沙拉了，自己做的更有营养。
扩展阅读
沙拉酱是我们平时拌沙拉的时候，吃的小料，是沙拉里面是不可少的，有的时候我们在拌沙拉的时候，总是感觉到沙拉酱放的太多，而且吃起来腻腻的，所以说沙拉酱当中咸咸的甜甜的味道让人非常的容易接受，可是毕竟沙拉酱放的太多也并不好吃，今天来为大家介绍一下沙拉酱是如何制作的呢？沙拉酱太浓的自制方法。
材料：蛋黄1个，植物油225克，白醋25克，糖粉25克(盐2克，奶粉20克这些我自己加的)
1、蛋黄打入碗里，加糖粉，奶粉，盐用打蛋器打发。
2、打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。
3、此时，加入少量的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。
4、继续少量的加入油。在一开始的时候，最好有足够的耐心，每次加入的油一定不能太多，边加入边用打蛋器搅拌。你会发现，随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠。
5、继续少量的加入油并搅打此时蛋黄糊越来越稠
6、当加完六七十克油的时候，蛋黄糊(此时已经可以称沙拉酱了)已经浓稠了
7、此时，因为酱太浓，不太好搅拌了，我们添加1小勺左右的白醋进去(不要加太多)，搅拌均匀
8、加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些。这个时候，我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程。
9、随着油的继续添加，酱又重新变得浓稠起来。
10、越来越浓了。
11、当酱变得比较浓的时候，又添加一点白醋。重复这个过程，直到油和醋都添加完。
12、搅拌完成，沙拉酱就做好啦
看了以上为大家介绍的沙拉酱制作步骤，相信大家一定学会了自己在家里就可以作出好吃美味的沙拉酱了，也并不用担心外面卖的沙拉酱太浓不好食用，让人觉得胃口太腻，常吃沙拉酱助于减肥，还能够补充身体多种元素。
在家想制作水果沙拉，可是没有水果沙拉酱，跑去超市买既麻烦又有点贵，那不如自己来制作水果沙拉酱吧。但是很多朋友会感到疑惑，要怎么做水果沙拉酱呢？做法会不会很复杂呢？下面我们就来看看水果沙拉酱调制的方法，看看好吃又美味的水果沙拉酱是怎么制作的。
1。自制沙拉酱
1.取5个鸡蛋煮熟（煮老一点），去壳，取蛋黄待用。
2.炒锅置火上，加入花生油约100克，待油七成熟时加入少许花椒，炸出香味后将花椒捞出，再加入白酒约10克，食盐和味精适量，晾凉待用。根据个人喜好还可加入胡椒粉，或改食盐为白糖。
3.将蛋黄加入油汁中，用勺子压碎，拌匀（如有食品搅拌器更好），使之成糊状。至此，沙拉酱就做好了
2。无 蛋 沙 拉 酱
原料：冷藏鲜奶100克,奶粉30克,盐5克 ,糖70克 , 沙拉油150克 ,柠檬原汁150克
作法：先将原料倒入果汁机打1分钟，再慢慢的倒入沙拉油，等成桨糊状时，倒入柠檬，拌匀即成自制无蛋沙拉酱。
注：①沙拉油即为大豆色拉油，柠檬汁可改为用白醋。
②倒入沙拉油时必须少量，慢慢的倒入不可太快，否则不会凝固。
③一般市售沙拉酱是用蛋黄作为原料。
④自制沙拉酱一次用不完可放入冰箱冷藏。
制作水果沙拉，水果沙拉酱实在重点，水果沙拉的口味因放的沙拉酱不同，口味也是各有不同的，以上的内容介绍了两种水果沙拉酱调制的方法，当然除了这两种，还有千岛酱等沙拉酱，大家不妨有空多学习制作。而且常吃水果沙拉既有营养又能美容养颜，是一道很多的菜式。
提起沙拉酱，最先想到的就是三明治。沙拉酱我们经常会用到，吃三明治、汉堡包、蔬菜沙拉、水果沙拉等等，都会看到沙拉酱的身影，但是很多人都是在超市购买的沙拉酱，这种不是说不好，但是为了延长保质期，都会添加很多添加剂，还是不如自己做出来的更加健康。其实自己做沙拉酱也不是很麻烦，可以自己动手试试。
酸奶是使用普通牛奶发酵出来的一种乳制品，而酸奶经过发酵之后，其中含有了一股酸味而少了牛奶的腥味，因此酸奶也受到了不少人的欢迎。并且酸奶的外形和沙拉酱有些类似，因此在制作水果或者蔬菜沙拉的时候，也可以使用酸奶制作成沙拉酱使用。那么使用酸奶自制沙拉酱的办法又是什么呢?
自制酸奶沙拉酱
食材
低脂原味酸奶200毫升、新鲜蜂蜜10毫升、食盐3克、胡萝卜30克、香蕉30克、小黄瓜30克、生菜叶30克、小番茄30克、熟玉米粒30克、葡萄干10克、碎甜杏仁(或花生米)10克。
步骤/方法
在酸奶中调入蜂蜜和盐，并使其充分混合。
将胡萝卜、生菜切丝，香蕉、小黄瓜切片，与小番茄、玉米粒一起加入调和好的酸奶中。
在大沙拉盆中搅拌均匀，最后撒上葡萄干和甜杏仁即可。
注意事项
拌沙拉的酸奶最好选用低脂或无糖的原味酸奶，目前市场上一些水果口味酸奶往往添加了较多糖分，就不适合拌沙拉了。
其次，所用蔬菜和水果最好不要汁水多的，也不宜用水果罐头，因为酸奶是半流体，包裹食物的能力较差，如果蔬果出水过多会影响沙拉的外形。对于汁水多的蔬菜，您也可以先加一点盐，控掉水分后再加酸奶。
另外，不宜选用酸味强的水果，如橙子、青苹果、柠檬、李子等，因为酸奶本身就带有一定酸味，沙拉过酸会影响口感，也不利于肠胃吸收。
夏天最适合吃沙拉了，5种沙拉酱制作方法，
千岛沙拉酱
做法：150克色拉油，20克白醋，50克白糖，2克盐，1个生鸡蛋用料理机搅拌至浓稠后再放100克番茄酱，20克酸黄瓜、20克洋葱末，然后用料理机打碎即可。
和风沙拉酱
做法：120克柴鱼酱油，50克味淋，30克苹果醋，30克芥末籽酱，拌匀即可。
法式油醋沙拉酱
做法：100克红酒醋，100克初榨橄榄油，2克香芹，30克蒜末，30克白糖，半茶匙盐，1茶匙黑胡椒粒用料理机打碎即可。
凯撒沙拉酱
做法：50克色拉油、25克柠檬汁、20克蒜末、30克芥末酱、15克白糖、半茶匙盐、1个生鸡蛋、半茶匙白胡椒粉、20克鳀鱼、15克起司粉，用料理机打碎即可。
麻胡沙拉酱
做法：15克大蒜、20克洋葱片、80克酱油、15克白醋、15克白糖、50克芝麻酱料理机打碎即可。
沙拉的做法实在是太多了，用水果可以做沙拉，还可以用蔬菜来做这个沙拉，而很多时候人们还会用到这个沙拉酱来做沙拉，沙拉酱是做沙拉必须要放的一种食材，如果不放沙拉酱的话，那么这个沙拉就不好吃，没有沙拉的味道，那么到底该如何用这个沙拉酱来做这个沙拉呢?下面我们来看看这个沙拉酱做水果沙拉如何做。
不过有很多朋友却不知道沙拉酱怎么稀释，尤其是自己制作的沙拉酱，直接用水稀释之后貌似效果并不好，其实沙拉酱是需要针对性的进行稀释才可以的，否则是稀释不到您想要的程度的。
如果是自制的，用多点色拉油就行，如果是外面买的，直接加水调匀。稀释沙拉酱也可以用牛奶或者水都可以，每次加一点点，加完之后搅拌均匀之后再继续放一点点，然后再搅拌均匀再加。不能一次加的太多，就好像和芝麻酱似地。
营养师建议民众可以尝试在沙拉酱中添加一些低脂优酪乳或蔬菜泥，用来稀释沙拉酱，不会影响沙拉酱的美味又可降低油脂的摄取量。
一般我们所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱。而少量醋主要起抗菌作用，因而沙拉酱中一般不含防腐剂，可算做一种“绿色食品”。
自制沙拉酱
材料
蛋黄1个，植物油250克，盐0.5克，白糖30克，白醋25克
做法
1、蛋黄放入无水无油干净的大碗里，加糖.盐混合后.用电动打蛋器打匀。(打蛋器一直用低速搅打)
2、加1勺油打至油与蛋黄融合，继续加1勺油搅打融合，加到第4勺油搅打匀后再加半勺醋继续打匀。
3、以这种方法直至油与醋加完为止，沙拉酱就做好了。装入干净的瓶子放冰箱冷藏保存。
水果沙拉的做法
1.
准备所需材料。
2.
将苹果洗净去皮，切成小丁用淡盐水泡5分钟，弥猴桃去皮切成小丁、圣女果同样也是洗净切小丁。
3.
将泡好的苹果捞起沥干水份。
4.
将所有水果倒入大碗内拌匀。
5.
取一个盘子，将水果装盘。
6.
沙拉酱装入裱花袋里。
7.
最后把沙拉酱在水果表面上挤成网花纹即可。
以上就是针对这个沙拉酱做沙拉的做法，我们一定要记住，用沙拉酱做沙拉的时候一定要先将沙拉酱做好了之后才可以做出这美味的水果沙拉，做水果沙拉的时候还要根据自己的爱好选择一些水果，而选择水果的时候组好是选择一些比较新鲜，营养价值比较高的水果，这样营养美味都有了。
对于很多人来讲，饮食健康并不容易做到，其实，有很多家常菜都很简单，并非有些人想的那么难，比如说自制沙拉酱(附补救方法)的做法就很简单，只要掌握好方法，做出来的这道菜肴并不输给一些山珍海味。
2、蛋黄打入碗中，加糖粉用打蛋器打发。
3、打到蛋黄完全膨胀时，加入少许色拉油继续搅打，使油和蛋黄完全融合。每次加了油不能太多，要一点点加。
4、蛋黄酱搅得比较浓稠，不太好搅拌时，倒一小勺白醋进去，一次性不要加太多，继续搅拌均匀，然后加入醋以后蛋黄糊将会变得稀一点，就这样这样重复少量多次的添加。
5、我性子比较急，醋和油都加的有点急了，没有完全融化到我做出来的饭，沙拉酱有点稀。
6、此步调整，重新再打一个蛋黄，加上糖粉，打发出膨胀的状态。
7、用失败的色拉酱代替油，一点点加入到打发好的蛋黄里，进行乳化。
8、要耐着性子一点点添加慢慢的融化，达到你想要的浓稠度。
9、做好的沙拉酱放在洗干净控干水分的玻璃瓶里密封，放入冰箱里面保存。
偶尔去外面的饭店换换口味是不错的，但最好不要经常去，自制沙拉酱(附补救方法)的做法简单，厨艺不好也不要紧。
沙拉酱在现在的生活中是很受大家欢迎的，因为很多的年轻人越来越喜欢吃一些水果蔬菜沙拉，因为这样的食物制作比较简单，并且味道还很不错。水果沙拉的话，最影响的就是沙拉酱的味道，如果沙拉酱的味道不好的话，就会导致整个沙拉的味道都会受到影响。今天要和大家说的就是水果沙拉酱的做法。
水果沙拉的做法是比较简单的，一般人看完之后都知道怎样去做的。因为这个沙拉酱的做法就是因为简单，所以很受一些比较懒的年轻人制作，方面并且还有营养价值。
一、千岛沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与番茄酱1/4杯、酸菜末(去除酸菜叶)1/2大匙，洋葱末1/2大匙，法国香菜末1/2大匙全部拌匀即可
二、塔塔沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与法国香菜末1/2大匙、酸豆末1/2小匙、洋葱末1/2大匙、酸黄瓜末1/2大匙与味淋1/2大匙拌匀即可。
三、柳橙沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与浓缩柳橙汁40毫升拌匀即可。
以上就是向大家介绍了关于水果沙拉酱的做法知识，相信大家看完之后对于这个水果沙拉酱的做法是比较了解的。在炎炎夏日里面，很多人都不喜欢吃饭，因为没有什么胃口，如果制作水果沙拉进行食用的话，一定会让人很舒心。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《自制水果沙拉酱的方法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生自制饮品”专题。
饮食养生
运动养生
