大西米的做法有哪些
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“大西米的做法有哪些”，但愿对您的养生带来帮助。
现在是很多的人总是会做一下饮品，而在大家中用到最多的就是大西米。很多的人对于大西米还不是很了解，可能说很多的时候在饮品中吃过，也会觉得口感比较好。但是当真正的说用到这个大西米做的时候还是会觉得有些困惑。那么，大西米的做法有哪些?下面我们就一起去了解认识一下吧。
原料：芒果50克，火龙果1个，西米一把，糖水或椰汁适量。
做法：1、煮西米：西米是做糖水必不可少的主角之一，要将西米的火候控制得宜，可不是简单的事儿。煮西米需要经过两次冷热交替，先煮至中间有白点，呈半透明状，捞起过一次冷河;再入沸水中煮至透明后，捞起过第二次冷河，才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露!
2、火龙果对半切开，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整，然后将挖出来的果肉粒放回果皮中，加入芒果粒，加入西米、糖水或椰汁即可。
西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。 西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
牛奶西瓜西米露的做法步骤
1. 准备好的西米露，轻轻过筛清洗一下，pS：不能浸泡洗哦。
2. 适量的清水煮沸;
3. 把西米加入煮沸的清水锅，中火煮，不断搅拌，防止粘锅，直到西米成透明状即可;
4. 用一个不锈钢漏盆捞出西米，对水龙头冲洗，去黏性，可以手摸有一粒粒，不沾;
#5. 洗干净锅，或用另外一个干净的锅，加入适量的清水(是第一次煮西米的水量三分之一)，加入白糖30克，一起煮沸;
6. 加入刚刚过冷水的西米，不断搅拌，煮沸即可;
7. 捞出西米，放入冰箱冷却;
8. 等西米冷却时间，准备好冰冻的纯牛奶;
9. 等西米冷却的时间，从冰箱拿出西瓜，用水果勺子，挖出想要的形状。
10. 西米装半碗，加入纯牛奶，搅拌均匀，使得西米独立的一粒粒;
11. 搅拌好的牛奶西米，加上挖好造型的西瓜，就可以吃来。
小贴士
1.西米煮到透明状粒粒才算煮熟;
2.第二次煮的时候，如果不喜欢吃太甜的可以不加白糖;
大西米的做法有哪些，这个内容还是给大家很详细的介绍清楚了。是有很多种用途的，一开始可能大家还不知道的，不过上文中也是有了好多种的做法呢。这样的话一下吃货就可以好好的看下了，一定不会亏了这写吃货的胃口的。
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米蒸肉我相信大家都没听说过吧，其实大家如果看一下名字的话，都会有一个大概的概念，顾名思义，就是在米里放一些肉粒，然后放到锅里蒸，当然这是最通俗的解释，其实米蒸肉的营养价值对于我们的身体健康来说是有好处的，也非常的好吃，在这里有的朋友就问了米蒸肉的做法有哪些呢？我们就来看一下吧。
做法一
1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。
2、把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。
3、把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。
做法二
材料:四川豆瓣1大勺，甜面酱1大勺，酱油1大勺，白糖1小勺，色拉油2大勺，姜末少许，荷叶一张，南瓜500克，蒸肉米粉1小碗
1、牛里脊肉500克切薄片，用四川豆瓣、甜面酱、酱油、白糖、色拉油、姜末腌30分钟以上;
2、荷叶用开水烫软，铺在蒸笼上;
3、南瓜去皮去瓤，切大块，放在荷叶上;
4、腌好的牛肉均匀地沾上米粉，放在南瓜上;
5、大火蒸40分钟即成。
小诀窍:吃时可再淋上一勺烧热的麻油，味道更香。
做法三
材料:梅花肉 300克，芋头 200克，蒸肉粉 150克调味料糖 2大匙，酱油、水 各1大匙，花椒粉、辣豆瓣酱 各1小匙
1、梅花肉洗净，切块。
2、放入碗中加入调味料抓拌均匀并腌1小时。
3、均匀沾裹蒸肉粉。
4、芋头去皮，洗净，切块，放入水中浸泡。
5、泡好的芋头排入盘中，铺上梅花肉。
6、放入蒸锅中蒸至梅花肉熟软，取出即可。
以上就是我们关于米蒸肉的做法这个问题向大家说明的，相信大家在这里看完后对米蒸肉的了解和做法有了一个清楚的答案了吧，建议大家平时如果在家里有时间的话，可以参考以上的方法和制作步骤来亲手体验一下米蒸肉的美味，我相信会给大家留下一个满意的印象的哦。
相信大家对于大米肯定是非常熟悉的吧，大米是我们最为常见的主食，大米不但可以食用而且还含有丰富的营养，大米可以为我们每天提供能量和营养，常吃大米还可以起到很好的保健养生功效，大米不但可以用来做饭和煮粥而且我们还可以将大米来做成米汁，下文我们介绍一下米汁的做法。
1. 电饭锅煮1杯米的量的饭。煮好放凉。
2. 麦芽麦粉冲入5杯温水。搅拌至溶解。放两个小时，让成分沉淀。取上层清液。
3. 电饭锅加2中上层清液+1中凉米饭+一半的糖。搅拌到米饭松散。保温3小时。
4. 取出，过滤出米饭和汤水过滤出的米饭用凉水冲掉表面粘粘的淀粉。泡在冷水里。
5. 4中过滤出的汤水加入大锅子煮沸+剩下一半的糖。撇去浮沫。
6. 放冷，加冰块，加米饭，加松子仁即可。
大米含有多种维生素、矿物质、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。大米中维生素B1的含量位居所有粮食之首;维生素B2高出大米1倍，含铁量比大米高1倍;钙、磷、镁的含量也很高，可以促进宝宝牙齿和骨骼的发育。常吃大米可以起到平衡营养和促进消化等功效。
米糖原本是福建的一种特色的小吃，而且外表是使用糖浆制作而成的，香香脆脆的味道，而且让人觉得非常的香甜，那么在生活当中相信许多的朋友们，对于小吃非常的热爱，我们就来了解一下，关于米糖的做法是怎么样的？
做法
⑴ 制冻米:选用颗粒饱满、体长洁白的糯米，用竹萝装上
放于清水池中淘洗干净后倒入清水池中浸泡14-15小时，再捞至竹箩中用清水冲
洗。与此同时，洗净木甑(蒸笼 )，并置于锅中加热，待甑热后，徐徐倒入沥干
的糯米(见汽倒米，倒后立即扒平 )。待甑中米面冒大汽时，加盖蒸煮约40分钟
后揭盖。用手反复捏搓蒸米，手感柔软无硬心米时， 即可出甑放在蔑盘中扒平
冷却，经10小时后用木铲翻拌一遍，再经5--6小时，蒸米变硬即为冻米。此时，
用手搓揉团块即散，要马上将所有团块搓散， 井移至晒场上用蔑垫晒干，晒至
用牙齿一咬即为两段时为止。由此得半透明的干燥冻米籽。 头年加工的冻米最
好留作次年使用，因贮藏半年至一年冻米质地松脆，品质更佳。
⑵ 炸米花:将100--150公斤茶油倒入铁锅中加热至沸(110--120℃)，加入
800--1000克筛去杂质的冻米油炸，待冻米起泡成米花时，用漏勺捞起，搁置一
边沥油，如此循环操作，每炸3-5锅需捞去油锅中的杂质，避免油色变深，影响
米花质量。米花沥干油后， 立即倒入蔑盘中摊开冷却，接着过筛去掉硬米花和
碎米花。按照木架容量的大小，称好米花，分别装入各个箩中备用。
⑶ 熬糖拌料:按比例将白砂糖、饴糖和清水倒入熬糖锅中，加热熬至40℃
左右，此时须逐渐降低炉温，并按量加入糖桂花和米花，拌和均匀。 拌和的动
作要迅速，若时间过久，糖液中的水分蒸发过多，就会使成品"变沙"，粘合不
拢，而影响成品质量。
⑷ 上架切片:将拌匀的混合料趁热铲至案板上的木架内，并用手蘸少量的
水将米花抹平整，撒上少量的红丝，然后用木滚筒加微力滚平。接着取去木架，
用利刀划条切块即为成品。
制作方法:(1)将干净的糯米在铁锅中，合着特制的炒米沙，以慢火将糯米炒熟。糯米微微胀起，呈乳白色状，嚼之爽脆可口，便可用筛子将炒熟的糯米和沙子分离。切记，不可将糯米炒糊，否则前功尽弃。炒熟的糯米可生食，也可用开水白糖冲泡食之。
上面了解到了米糖的做法味道不仅仅是非常的好，而且制作的过程也是非常的简单，这道好吃美味的小吃吃到嘴里面非常的甜糯香口，非常适合当做餐后甜点来使用。
薏仁米可以用来熬粥，同时也可以用来熬汤，在熬粥的时候可以加入一些香菇红枣，或者是一些肉类等食材，从而更好地提高它的营养价值，常见的也用于熬鸡汤，或者是排骨汤。
一、粥类：
1、生薏米用水浸洗, 将4碗水及生薏米倒入煲中, 再落红枣（ 去核），以细火煲45分钟后，即可饮用。
2、将当归切成片，入锅煮30分钟，去渣后加入荸荠和薏米煮成粥，出锅后加蜂蜜食用。
3、香菇薏米饭：将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀,加油盐调味，撒上清豆上笼蒸熟即可。
4、苏格兰羊肉薏米粥：将薏米洗净后浸泡４小时；把羊肉、葱头、萝卜、大蒜、芹菜、胡萝卜洗净；备用。将羊肉、薏米、葱米、萝卜、大蒜、芹菜、胡萝卜、适量水放在一起煮至羊肉熟透，边煮边除去浮沫杂物，再捞出大蒜、芹菜不用，取出羊肉、萝卜、胡萝卜切成小丁，放回锅内，加盐、胡椒粉、豌豆调好口味煮沸即可。
二、汤类：
1、鸡脚在入汤前要先“飞水”。将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅或煲内，待煮好后加入食盐调味即可。
2、莲藕洗净，切厚片，薏米洗净，排骨汆水，水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2小时最后放盐调味，即可。
3、薏仁、百合淘洗后温水浸泡20分钟，红枣洗净。放入锅中加水煮开后转小火煮至薏仁开花，汤稠即成。食用时冷热均可。如放冰箱中，加蜂蜜食用，美白润肤效果明显。
4、薏米洗干净，腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心。煲滚8杯水或适量水，将白果、薏米放入煲小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将鸡蛋敲开并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。
我们都知道，黑米和白米不一样，更加受人们的欢迎和喜爱。黑米的营养价值和白米也是不一样的，越来越多的人喜欢用黑米制作甜点，糕点之类的。黑米的用途非常的广阔。黑米甜点的味道也是非常美味。不仅外观和味道都更加受人们的欢迎。那么，黑米甜品的做法有哪些？
1、黑米洗净，加水浸泡4小时或以上。
2、把泡好的黑米放入电饭煲内，加入泡米的水。
3、按下煮饭键。
4、煮饭开关跳起后用饭勺搅匀。
5、取一个半圆形容器，冲一下水防粘，放入黑米压实。
6、口入碗内。
1黑米按照米饭一样的做法用电饭煲闷熟。
2选一个大小合适的小饭盒，或是其他模具，在底部侧面都刷上油，然后铺一层黑米，要稍稍压紧，才好出形状。
3自制红豆沙（也可以直接买来用）：红豆煮熟，用料理机打碎，然后再用电饭锅闷至软烂，一定小心糊锅，隔一会翻一下。我这个还加了红枣，去核一起煮就行。糖的多少据自己口味而定。
4铺一层豆沙压实，再铺一层黑米，压实，然后晾凉。
5从盒子里倒扣出来的时候不要着急，多在盒底敲两下，磕一磕，就会整个掉下来了。
相信大家看了以上关于黑米甜品的做法有哪些的介绍，大家对于黑米甜品的做法有哪些有了一定了解和认识。黑米对于人体健康有很大作用。黑米可以制作各种各种的甜点。上面列举的几种是比较简单而且味道比较好的甜品制作方法。取材简单，制作方便。心动不如行动，大家赶快动手试试吧。
随着我们经济水平的发展，人们的物质生活也得到了很大的改善，其中最明显的就是人们饮食种类的改变，饮食不再是单一乏味的。虽然饮食种类增加了，但并不是说营养价值就降低了，在每天早上和晚上越来越多的人喜欢做核桃米糊吃，它的做法很多而且操作很简单，现在小编就介绍几个做法吧!
核桃米糊
材料 ：
核桃 4个
大米50克
糖、水 适量
做法和步骤
1核桃取仁，大米淘洗干净。
2 将核桃、大米倒入豆浆机，加水至水位线。
3 按五谷豆浆键启动，听到滴滴的声音，香喷喷的豆浆就好了 。
4 可放适量糖进去。
核桃红枣米糊
主料：
适量山核桃
适量大米
适量红枣
辅料：适量水
1、大米洗净放入豆浆机，加足量水。
2、核桃放入豆浆机。
3、红枣洗净去核。
4、去核红枣放入豆浆机，启动米糊键，开始制作米糊。
5、少量核桃和大枣切碎。
6、做好的米糊倒入装有切碎的核桃和大枣的容器即可。
核桃花生米糊
食材
核桃仁4个大米1杯花生仁15颗
白糖适量
步骤
1、花生仁洗净
2、4个核桃仁洗净
3、大米洗净
4、所有材料放进豆浆机加800毫升水
5、选择米糊按开始，结束后加适量糖
多吃核桃对我们身体有好处，因为核桃堪称抗氧化之“王”，核桃的营养价值非常的之高。美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。
不知道爱好美食的各位对小编的介绍满意不满意。其实小编提供的核桃米糊的做法原材料都是我们生活中很容易获取的，同时还是非常有营养的。所以小编觉得在你平时休息无聊的时候可以自己在家尝试做一下，多吃这些食物对我们身体的好处是很明显的。
随着社会的发展和进步，窝头的做法也越来越多样，味道也随着变化。黑米窝头应该是现在比较常见的一种做法。美味可口深受大家的喜爱和欢迎。大家对于黑米窝头的做法肯定有所疑问。黑米窝头对于人体健康有好处。而且取材简单，制作方法更是简便。那么，黑米窝头的做法有哪些？
1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉。
2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团。
3、将面团放入容器中，盖好盖子在温暖的地方发酵约40分。
4、将发好的面团，分成30克一个的小面团。
5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞。
6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟。
7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可。
小诀窍
1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口。
2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软。
3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择。
4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以。
5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味。
相信大家看了以上关于黑米窝头的做法有哪些的介绍，大家对于黑米窝头的做法有了一定的了解和认识。黑米窝头味道区别与一般的窝头，俘获了一大片男女老少的心。那美味的糕点使我们垂涎欲滴。上面的方法可以帮助大家自己在家动手制作。大家快点动手试试吧！
陕西的凉皮和肉夹馍还有羊肉泡馍是最为出名的，味道好滋味相同，而且陕西凉皮，比普通的凉皮宽，且非常的筋道好吃美味，在生活当中也受到了很多人们的热情欢迎，对于米凉皮的做法，或许大家还并不了解，下面就来为大家介绍一下关于调料都有哪些呢。
告诉你陕西汉中米皮制作方法如下:
做法:
1、米粉加水和成米浆，然后加入软硬适中的米饭;
2、用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里过一夜;
3、把上述混合物倒入容器中，用高速打几分钟，然后用滤网过滤;
4、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中;
5、如蒸凉皮儿的方法蒸好即可。
但要注意以下几点:
1、汉中米皮儿要蒸得稍微厚一些，切得比较宽，才正宗;
2、粘米粉就是通常所说的在来米粉，中国店中和糯米粉放在一起。不要用美国店的rice flour，味道不对，而且有小粒粒;
3、凉皮儿一定要完全冰凉才能揭下来，否则会粘;
4、加米饭的目的是为了让凉皮儿软，用全米粉蒸出的凉皮太硬。这个水量只是一个参考，可以根据自己的喜好加减，喜欢偏硬的就少加一些水，喜欢偏软的就多加一点儿水。但加减的水量不能过多，记住。!
以上的文章我们了解到了米凉皮的做法是怎样的，首先米皮要比普通凉皮稍微厚一些，而且肉质非常的筋道搭配着调教也非常的多，所以想要作出地道美味的正宗凉皮，那么快去准备材料吧!
现在的人越来越懂得养生，现在的养生不仅仅老人重视，孩子的吃饭都比较重视了。米糊是比较营养的一种食物。怎么做才能更营养更好吃呢，这是每个家长追求的。首先我们掌握下这个做米糊的最基本的方法，比如先浸泡一段时间会比较好煮烂。做的时候的火候的把握也需要掌握，比如用大火多久，用小火多多久。这都是做饭要掌握的基本方法。
菜谱做法：
1.将更米，大麦，黑豆浸泡4-6小时，夏季可以缩短时间
2.将所有食材洗净，连同浸泡好的食材一起放入豆浆机，加入1000毫升的水
3.启动营养米糊键
4.大概25分钟左右营养米糊便做好了，倒入大的量杯内，稍微放凉就能看到上面一层厚厚的“米油”这一层的营养物质非常高，蛋白质也非常丰富，是米糊的精华部分，不要丢弃哦
5.倒入小杯子，可以看到米糊细腻，柔滑，因为有大米的融合口感非常好，清香宜人
夏季食用大麦，能提升肠胃的吸收功能，消暑除热，消化五谷，还能降低降低胆固醇和血糖，特别适宜脾胃虚弱和消化不良的人食用。黑豆含有丰富的维生素E和B，特别是VE的含量是肉类的5-7倍，具有美容养颜抗衰老的作用。黑豆在中医书中名为“肾之谷”，现代人生活压力大，容易出现体虚乏力的状况，要增强活力补充精力最首选的食物就是具有补肾功效的黑色食材，而黑豆是最有效的一种补肾佳品。
红枣养血安神，健益脾胃，搭配具有补肾功效的黑豆，黑芝麻，核桃，不仅能在夏季养心脾，滋养肝肾，还很适合高压力的脑力劳动者，能改善记忆力减退，神疲乏力的现象。
想做出美味的饭菜来五谷的搭配也很重要，不同的搭配可以变换出各种不同的，具有营养价值的米糊。长时间喝对身体会有很大的好处。如果有胃病的人，坚持喝一段时间能够很好的调理胃。所以掌握一下做米糊的方法，相信会对你有很大的益处的。想要身体好就要坚持喝下去。
黑米粽子大家有吃过吗？其实黑米具有很好的补气补血的效果，所以用黑米做的粽子其实保健价值更高，但是也要注意一些方法和技巧，但是要注意如果患有一些胃病肠胃疾病的人要少吃粽子。
一、制作方法
1黑糯米因为粘性不足，所以要加白糯米增加粘性，添加的量随意，我用的白糯米与黑糯米约1：1的量。黑糯米洗净，浸泡4小时。白糯米洗净浸泡4小时。将白糯米与黑糯米混合备用。
2取3—4张处理好的粽叶，卷成漏斗状，放上糯米，直到与漏斗边缘齐平。包成粽子。将粽子放入煮锅中，放足量的冷水，大火烧开，转小火煮1.5小时即可，关火后不要急于拿出粽子，继续焖1、2个小时更好。
二、包粽子
1、取三张粽叶叠放，光滑面向上，从粽叶根部卷成漏斗状。
2、将需要包进去的原料填满漏斗，用勺子压平。
3、将上部多余的粽叶翻下盖住糯米并压紧。
4、左手拇指与中指分别将两侧向下压紧包裹住漏斗两侧，前端用右手整出尖角；
5、将前端重叠的粽叶向后侧绕。左手拇指压紧漏斗顶部。
6、再绕回前侧，压紧。
7、将棉线一端捏在左手中固定，另外一端绕在粽子上几圈，将粽子扎紧。
8、剪掉最后多余的粽叶，粽子即包好了。
三、吃粽子注意事项
1、包粽子要用棉绳，不要用那种塑料的包装绳，有毒，经过高温水煮后对身体有害。煮粽子的水量要宽，如果中途发现水消耗的比较多，可以向锅中添加开水继续煮，一般上汽后再煮一个半小时就可以了，煮好的粽子不用捞出，关火后浸泡在水中焖一段时间可以使粽子吃口更软糯。
2、煮好的粽子如果吃不完，可以在冷却后放到袋中放冰箱冷冻室，吃的时候拿出直接蒸或是煮熟就可以了，味道是一样的。
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