绿豆汤的做法与功效有哪些
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“绿豆汤的做法与功效有哪些”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
夏天的时候我们都喜欢喝一碗冰凉的绿豆汤，心情也会清凉起来，所以夏季的时候绿豆汤是很受欢迎的，但也有很多人对绿豆汤的做法不知道，也不知道绿豆汤的功效，所以我们要为大家讲解绿豆汤的做法与功效，让更多的人认识绿豆汤。下面我们就一起来看看吧，希望大家可以了解多一点。
绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒，体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。
方法一：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
方法三： 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
功能：
1.增强食饮绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能，为机体许多重要脏器营养所必需。
2.降血脂绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。
3.降胆固醇绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
4.抗过敏据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等变态反应性疾病。
5.抗菌，抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清热解毒。
6.保护肾脏绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。
绿豆汤的做法与功效就为大家介绍到这此，当大家熟悉制作方法后可以自己购买材料制作，会发现做法是很简单的，在生活中很多人不喜欢绿豆的皮，其实皮也是有营养价值的，患者应该一起食用，对身体同样有好处，而肠胃不好的人得少吃一些，避免发生腹泻等不适疾病。ys630.com
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绿豆是我们在生活中经常会吃到的一种食物，这个食物对我们人类来说有很大的帮助，很多人喜欢在夏季的时候吃绿豆，因为绿豆在夏季的时候具有降暑的功效，让一些中暑的人喝点绿豆汤的话可以很快的就恢复过来了，而绿豆汤还有其他的很多功效，这个是我们很多人都不了解的，下面我们就来看看这个绿豆汤的功效与作用有哪些：
绿豆的功效与作用
1、绿豆性味甘凉，有清热解毒、清热解毒，消暑，利水之功效。
夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2、绿豆的解毒作用。
如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。
3、自《开宝本草》记载：“绿豆，甘，寒，无毒。入心、胃经。主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服，亦煮食，消肿下气，压热解毒。”以后历代本草对绿豆的药用功效多有阐发。《本草纲目》云：“绿豆，消肿治痘之功虽同于赤豆，而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉，无久服枯人之忌。外科治痈疽，有内托护心散，极言其效。”并可“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。
4、《本草求真》曰：“绿豆味甘性寒，据书备极称善，有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃，按此虽用参、芪、归、术，不是过也。第所言能厚、能润、能和、能资者，缘因毒邪内炽，凡脏腑经络皮肤脾胃，无一不受毒扰，服此性善解毒，故凡一切无不用此奏效。”
5、绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
6、绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。
以上就是观音竹个绿豆汤的功效与作用，看了这个内容之后，相信会让很多的人大开眼界，而经常吃绿豆有很多好处，可以把绿豆用来合着很多不同的食材相互熬制，这样有可能会更加的有营养，在夏季的时候可以用绿豆来煮南瓜，还可以用来熬制小米粥，这些都是有很多作用的。
绿豆跟红糖水一块吃可以清热，解毒，还可以消痈肿，补益元气，喝酒了可以喝点绿豆跟红糖水，起到解酒的效果，可以促进人体新陈代谢，还可以缓解烫伤，产妇可以喝红糖补血，绿豆可以清热去火，但对于糖尿病患者不要吃，红糖绿豆汤功效与作用有哪些？接下来我们来看看吧。
一.清热
绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。
二.解毒
绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
三.消暑
绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。
四.促进代谢
绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。
铁是血红蛋白的主要成分，却铁性贫血是世界性疾病。红糖铁的含量（2.2毫克%）为白糖的3.7倍，与中医认定的红糖具体补血功用相吻合。
五.锌能增进食欲，为心脏跳动提供充足能源。
铜能促进血管系统的发育。红糖中锌含量（0.35毫克%）和铜含量（0.15毫克%）分别为白糖的5.8倍和3.8倍。由缺硒引起的克山病（一种地方性心肌病）使硒这一微量元素引起世人关注，红糖中也含有（4.2微克%）的硒，而白糖中则没有检出硒。可见，制约心脏正常结构和功能的多种微量元素，都是红糖含量远远高于白糖。这就成为中医认定的红糖具活血功能的佐证。
很多人在平时的时候经常都有喝绿豆汤的习惯，大家也都知道绿豆汤的营养价值很高，入口也是非常香醇的，所以在平时的时候还是比较受欢迎的。一般绿豆汤的这个方法上面可以先把绿豆洗干净，并且用水焯好，然后再制作。
方法一：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
方法三： 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
方法六：先把绿豆淘洗干净，沥干水分;沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。
用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。
乳鸽营养价值高，补气血，富含高蛋白等营养元素，对于产妇来说可以喝点乳鸽来催奶，乳鸽可以跟绿豆一块煮汤喝，不但味道好，其中富含很高的营养价值，这种吃法还对皮肤好，使人看起来气色很好，皮肤红润有光泽，白鸽绿豆汤功效与作用有哪些？接下来我们来看看吧。
一.做法
1.乳鸽 1只，绿豆100克左右，陈皮一片，蜜枣2个，姜3片。瘦肉100克。今天放了排骨。
2.绿豆，陈皮泡洗干净，乳鸽洗净。
3.全部材料放汤锅加水2000毫升。
4.开大火煲开，撇去浮沫。
5.煲开10分钟，改小火煲2小时。
6.煲2小时，关火前放盐调味。我们选择不放盐，很好喝，清甜。
二.绿豆的营养成分
有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、B2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋白，其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。如与小米共煮粥，则可提高营养价值。绿豆皮中含有21种无机元素，磷含量最高。另有牡荆素，β-谷甾醇。 每100克绿豆中含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡。
有抗菌抑菌作用、降血脂作用、抗肿瘤作用、 解毒作用，还有 降血脂、降胆固醇、抗过敏、增强食欲、保肝护肾，绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。
三.药用
绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆汤，甘凉可口，防暑消热。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。绿豆衣能清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。
红枣绿豆汤的功效有哪些是我们需要了解的问题，因为现代生活中，我们知道健康对于我们来说是最重要的，因此，我们在平时的生活中就需要养成良好的生活习惯，这样给我们的身体健康带来好处，因此，红枣绿豆汤可以说是非常好的一种保健汤品，我们了解一下它的功效有哪些。
红枣绿豆汤的功效有哪些
红枣绿豆汁
特点：本品具有补气养血、养颜驻容之功效。鲜红枣维生素C含量为果中之王，加入红糖后，提高了补血作用。
药膳疗法-红枣绿豆汤
配方：红枣、绿豆各50g，红糖适量。
功效：清热补血。
制作：将红枣、绿豆置于水中，煮至绿豆开花，加入红糖即可
治血小板减少 取绿豆、红枣各50克洗净入锅，加水适量煮至绿豆开花，加红糖适量调味服食。每日1次，15天为1疗程。适用于血小板减少性紫癜、过敏性紫癜。
红枣绿豆治皮肤瘙痒
取大红枣20枚，绿豆100克，猪油1匙，冰糖适量，加水共煮，至绿豆开花即可服用。每日1剂，分2次服完。一般服药2~3天瘙痒即减轻，7~10天可痊愈
绿豆红枣汤功效
1.健脾益胃：脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状.
2.增强人体免疫力 红枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
3.补气养血：红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血.台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气.
以上内容就是关于红枣绿豆汤的功效，相信我们很多朋友都已经了解了，那么我们的生活中可以为自己的家人和朋友做这样的汤，给我们的健康带来一份福利。所以喜欢喝红枣绿豆汤的朋友可以选择自己喜欢的口味进行制作，因为这对我们的身体健康是有好处的。
你知道莲藕绿豆汤的功效有哪些，在夏天很多的家庭都会熬莲藕绿豆汤的解暑，在我们的影像里，好像莲藕绿豆汤就是用来解暑和解馋的，似乎并没有什么太大的功效，下面我们就一起来了接一下到底莲藕绿豆汤的功效表现在哪些方面，常吃会给我们的身体带来哪些好处，赶紧一起来看看吧。
一、绿豆功效
绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎 绿豆有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。如果得了痤疮，可以把绿豆研成细末，煮成糊状，在就寝前洗净患部，涂抹在患处。“绿豆衣”能清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。
二、莲藕绿豆汤简介
莲藕绿豆汤是一道夏日清热解毒的汤水，绿豆又名青小豆，因其颜色青绿而得名，在中国已有两千余年的栽培史。由于它营养丰富，用途较多，李时珍称其为“菜中佳品”。
三、藕的介绍
藕在中国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。江苏省、浙江省一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗，叶名荷叶及荷叶蒂。荷花蕊名莲须，果壳名莲蓬；果实为莲肉或莲子，其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕。
四、藕的好处及功效
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
五、藕的食疗作用
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经； 具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效； 主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。 熟藕性温、味甘； 具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效； 主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
六、莲藕绿豆汤的做法
莲藕二分之一节，绿豆三分之二杯，红枣五个，枸杞适量，蜂蜜少许 做法 绿豆洗净、提前用清水浸泡两小时。莲藕洗净、去皮、切成零点五厘米厘米厚的藕片。锅中烧水，水开后放入藕片，焯烫一分钟左右。绿豆汤的做法 莲藕绿豆汤的做法 。焯烫后的藕片捞出、沥干水分，立即浸入冷水中 。藕片降温后捞出，与绿豆一起放入汤锅 。大火烧开后，放入红枣和枸杞，转小火，煮至绿豆开花即可关火，放凉后调入适量蜂蜜食用 。
以上就是关于莲藕绿豆汤的功效了，现在你已经明白了吧，其实啊莲藕绿豆汤的功效是非常之多的，单是绿豆一种食物就具有清热解毒的功效，再加莲藕，这样一份莲藕绿豆汤的功效基本可以满足人体一天所需求的营养含量了，建议女性朋友可以多吃，特别是在夏天觉得胃口差的时候可以适当的煮一些来吃。
现在人们的生活条件好了，很多人都比较关心自己的身体健康了，大家平常都会做点养生的食物吃吃，薏仁绿豆汤就是其中的一种。但是很多人对薏仁绿豆汤只知道吃，对薏仁绿豆汤的功效是一点都不知道，这样显然是不行的，下面就跟着营养学专家去了解一下它的功效吧!希望在日常生活中可以喝多点。
营养价值
夏季末到真正秋天到来，还有一个“长夏”。从立秋到秋分的时段还需要防暑。养生角度来说长夏最需消热利湿，湿为长夏之主气，尤其南方既炎热又多雨潮湿，湿邪侵入人体常见脘腹胀满、食欲不振等。必须多吃一些清热利湿的食物。
处暑节气后多喝薏米绿豆汤好处很多，解暑除湿、行气活血、润泽肌肤、美白去斑。在台湾，薏仁粉被称为“艺人粉”，因为很多女艺人都十分追崇。她们会用薏仁粉冲泡在每天的饮用水里，闲来无事做做薏仁面膜。
俺今夏的主打汤就是这薏米，消耗了10来斤还继续煲下去，薏米排骨汤、薏米莲子红枣汤、薏米糊等等，做法简单低碳，保健又美容，何乐而不为!
做法一
绿豆、薏仁洗净，放入锅内，加适量水，用文火炖至熟，焖数分钟即可。
做法二
1、薏仁及绿豆洗净后，用清水浸泡隔夜;
2、薏仁加3杯水放入锅内，用大火煮沸;
3、改用小火煮半小时，再放入绿豆煮至熟烂;
4、最后加入马齿苋和少许冰糖调味即可。
做法三
1、将绿豆、薏仁洗净;
2、锅中加清水煮开;
3、锅内放入绿豆和薏仁;
4、用大火烧开后改小火熬煮至豆烂;
5、加入冰糖煮化即可。
做法四
1、先将绿豆与薏仁洗净泡水。
2、将绿豆与薏仁加入水中滚煮，水煮开后转小火，将绿豆煮至熟。
3、取出煮绿豆薏仁中的水，加人低脂奶粉搅拌均匀，再倒入绿豆牛奶中。
相信大家看完上文后对薏仁绿豆汤的功效都有一定的了解了，希望大家在平常生活着能够学着做点这个汤给自己和家人喝喝，对身体是有好处的。不过我们需要注意的是薏仁绿豆汤烧制的时候是要讲究火候的，要有足够的耐心才行，不能着急。
到炎热的夏季很多人的身体都容易出现一些症状，尤其是在夏季多喝一些清热解暑的汤类对身体有很好的调理作用，其中绿豆汤可以说是夏日必不可少的一种汤类，但是很多人总会觉得绿豆汤太过于单一，如果绿豆和乳鸽一起煮汤会使整个汤变得更加的美味营养，而且还对夏季由于皮肤经常出汗引起的皮肤搔痒有很好的缓解作用，并且还有很好的清热解毒效果，下面一起了解一下乳鸽绿豆汤的功效有哪些。
乳鸽绿豆汤的功效有哪些
乳鸽绿豆汤绿豆清热解毒，消暑利水，而乳鸽则有调精益气、治疮解毒的功效，加上陈皮，对去除疮毒、血毒，治疗天热汗多引起的皮肤瘙痒或食海鲜、荔枝过多引发的皮肤过敏等有奇效。
乳鸽1只(连毛约重250~300克)，绿豆200~250克，陈皮(干品)半块~1块。
乳鸽整净后斩成大块，绿豆洗净，陈皮泡开后洗净；所有材料放入煲中，以大火滚开后转文火煲3小时，以10碗水煲成6碗水，最后以盐花调味即成，可供5~6人饮用。昌叔教路：
1、乳鸽以肥为佳，如果能买到400克重的乳鸽更好，不能用老鸽，因为老鸽的骨硬，煲出来的汤水也没有用乳鸽的鲜甜，乳鸽肉嫩，更易煲到肉稔连骨都可食。
2、绿豆要挑新鲜、闪亮、青绿的为佳，且用量一定要够多，食疗功效才突出。有人担心绿豆吃得多太凉身体受不了，但由于乳鸽性平，加上人体有血毒、痘疮毒的话，大多是因肺弱而起，而陈皮就有理气化痰补肺之用，故此汤男女老少咸宜。
3、在煲的期间可撇去浮在汤面上的绿豆衣，但绿豆衣有清热之效，通常也可不用去掉。
4、如果多人饮用，可添加野生苋菜头500克、猪骨或排骨250克，洗净后与上述材料同煲，以13碗水煲成6~8碗水，更具解毒之功。
乳鸽绿豆汤可以说是老少皆宜的一种食物，尤其是在炎热的夏季经常食用对身体又能很好的调理，上面就是对乳鸽绿豆汤的功效有哪些的介绍，通过了解之后我们知道乳鸽绿豆汤有很好的清热解毒功效，而且我们在夏季经常喝一些汤类也能够很好地增加我们食欲。
随着人们的生活条件越来越好，大家对自己的身体健康是越来越重视了，平常都喜欢自己弄点养生汤喝喝，这么坚持下去是能够达到很好的效果的，陈皮绿豆汤就是大家最常喝的一个。但是很多人对陈皮绿豆汤的功效却不是很了解，下面让营养学专家告诉大家答案,也希望大家在日常生活中能够多吃陈皮绿豆汤。
功效：待绿豆煮开就可以取水煮陈皮了，其原因是如果煮绿豆的时间过长，容易降低其解毒的功能。绿豆含有丰富的维生素A、维生素B和维生素C，有退燥热、降血压的作用，同时对疲劳、肿胀、小便不畅等都有很好的功效。绿豆陈皮茶是一款简单易学且减肥效果好的茶品。
(一)绿豆的功效
绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。
《本草纲目》云：“绿豆，消肿治痘之功虽同于赤豆，而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉，无久服枯人之忌。”
《夷坚云》载：“有人服附子过多，头肿如斗，唇裂血流，急求绿豆、黑豆各数粒合嚼食，并煎汤饮之，乃解也。”《东医宝鉴》中记载：“绿豆抗炎、清热解毒，对油性、痤疮性、易产生青春痘的肌肤进行深入的护养，平衡油脂，预防青春痘及粉刺产生，并加速肌肤愈合。”由此，不难看出绿豆在我国古代医药中的重要地位。
虽然中医很推荐吃绿豆，但它并不能包治百病，所以身体有问题的时候，还是要去看医生。不要认为别人用了一种绿豆食疗方有效，而你用了也会有效，每个人的体质不同，调养方法和效果也是不同的。
(二)绿豆汤作用
清热解毒作用
绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。绿豆中的生物活性物质不少具有抗氧化作用，在治疗有机磷农药中毒时是否通过抗氧化作用从而减轻了有机磷农药的细胞毒性和遗传毒性有待于进一步的探讨。
预防中暑作用
绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。
降血脂、降胆固醇作用
有人用70%的绿豆粉或发芽绿豆粉混于饲料中喂兔，结果发现对实验性高脂血症兔血脂(总胆固醇及β-脂蛋白)的升高有预防及治疗作用，进而明显减轻冠状动脉病变，有人将绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物，连续7天，证实对正常小鼠(生药1 0 0g/kg·d- 1)和正常大鼠(生药1 6g/kg·d- 1)血清胆固醇有明显降低作用。进一步研究发现，绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和/或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。另外，大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用，绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。
陈皮绿豆汤的功效，上面权威的营养学专家已经给大家讲解得相当清楚了，可见它的养生效果是相当强大的，希望大家有这种需求的人能够弄点上面的这个汤喝喝。不过要想达到效果的话是需要坚持喝一段时间的，毕竟食物养生是需要一段时间的。
南瓜绿豆汤其实是比较常见的一种搭配，南瓜与绿豆我们在生活中经常可以吃得到，用来熬汤，那么这些汤汁也有很好的滋补作用，尤其是在炎热的夏季，南瓜绿豆汤绝对是滋补保健的食物，以下就来认识一下它的具体制作方法。
制作南瓜绿豆汤，首先需要的材料就是绿豆、南瓜、少许的盐，以及适当的清水，做法简单将绿豆洗干净，适当再加入食盐搅拌，大概腌制三分钟之后用清水冲洗干净，然后把处理好的南瓜切成片放入锅中加入开水煮沸，先把绿豆放入锅中煮沸，之后再将南瓜放入锅中，盖上盖子，大概用火炖煮30分钟就可以。
南瓜绿豆汤，其实绿豆有很好的清热解毒功效，尤其是夏季天气比较燥，炎热干燥的时候，人们很容易流失更多的水分，所以熬制绿豆汤，有很好的清热解暑止渴利尿的效果，补充身体所需的无机盐，维持身体电解质的平衡。而且经常食用绿豆，还可以更好地起到解毒增强体力的效果。
黄瓜同样也是营养价值比较高的，富含淀粉、蛋白质、维生素等这些物质，有利于营养的补充，同时它还有很好的保健效果，能够帮助我们润肺益气，止咳止喘，对于长期便秘的人来说，其实也有很好的缓解功效，而且有助于美容养颜。
春天已经悄悄的到了，预示着夏天的脚步也不远了，你现在还在为炎热的夏天苦恼吗?其实清热解暑的夏季神奇就是绿豆，绿豆汤基本上是每家每户的必备品特别是冰镇的绿豆汤，而且还有排毒清热的神奇功效哦!今天，营养学家就为我们详细的介绍一下绿豆汤的功效与作用!
夏季绿豆汤是我们每家每户的解暑佳品。专家表示，绿豆有很好的消暑益气、清热润喉的神奇功效，还可以预防中暑的情况，经过大量的研究证明绿豆汤还有缓解轻度中毒现象的作用。
现代医学研究也认为，绿豆营养价值较高，蛋白质含量比鸡肉还多，钙质是鸡肉的7倍，铁质是鸡肉的4.5倍，磷也比鸡肉多。这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能
都有—定的作用。有关实验还表明，绿豆可能对治疗动脉粥样硬化，减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。
常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。如果得了痤疮，可以把绿豆研成细末，煮成糊状，在就寝前洗净患部，涂抹在患处。绿豆衣能清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。
解毒：绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。
防中暑：绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。
绿豆汤的功效与作用还有很多，可以入药，有很好的消炎和杀菌的药理作用。对人体内的新陈代谢有很好的促进作用。防止老年人动脉硬化的出现， 怎么样，绿豆的好处是不是比我们想象的还要多呢，不妨我们从现在开始吧，多吃一些绿豆，让疾病远离我们!
在炎热的夏季，很多人都喜欢喝绿豆汤，尤其是冰冻之后的更加爽口，绿豆汤口味偏甜，不但口感好，其营养价值也特别高，具有极好的清热解暑的功效，可有效防止中暑。你的照片是可以喝，而且还能当饭吃，关键是其做法也特别简单，冰冻绿豆汤的做法有哪些?一起看看吧!
一、将绿豆洗静，清除杂质，放在清水里浸泡半个小时左右。
二、将浸泡绿豆的水倒掉，把绿豆倒入锅内，加入清水用大火熬制，熬制时间不要太长控制在10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈，能达到最好的消暑效果。把绿豆熬烂的是绿豆粥，不是绿豆汤了。
三、熬制绿豆汤的水要稍微多一些，夏天高温炎热，人们喝水较多，利用绿豆汤来解暑主要是喝汤，而不是来吃绿豆。
四、绿豆汤熬制几分钟后，水烧开就可以加入适量冰糖，冰糖的多少因人的喜好而定，没有固定数量。
五、绿豆汤熬好后等凉透时放入冰箱，盛装绿豆汤的器血最好把开口封闭好，这样比较卫生。放入冰箱大约一小时后就可以品尝————清热去火的冰镇绿豆汤做成了。
六、绿豆汤熬制一段时间后，有的绿豆会开始脱壳，这时千万别打捞出来把它扔掉。因为绿豆的清热之力在皮，如果扔掉就是把营养去除了。
冰冻绿豆汤的做法有哪些呢?下面就是具体的制作步骤了，可见方法特别简单，在熬制过程中，可以根据自己的口味放入适量的冰糖，如果喜欢喝稠一点的，就多熬制一会儿。但是如果大家的体质偏寒，或者出在患病期间的话，则谨慎饮用绿豆汤，否则不利于病情康复。
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