双味鱼头的做法是什么？
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生已经成为一个热度越来越高的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何进行饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“双味鱼头的做法是什么？”，希望能对您有所帮助，请收藏。
现在吃货们越发疯狂了，不仅做出的菜好吃，而且给菜取得名字也越来越富有情调。比方说：双味鱼头，顾名思义，双味鱼头是由两种味道，集中在一个鱼头上。双味鱼头的做法十分简单易学，可以满足大家不同的口味需求。下面小编就来给大家介绍双味鱼头具体是怎么做成的吧。
方法一：
1、将鱼头洗净，对半分，姜剁碎均匀抹在鱼头上。
2、隔水蒸10分钟（大火水开后转中火，从开火开始算时间）。
3、趁蒸鱼这段时间把酱汁的材料准备好，酱汁把葱香草切段，蒜姜拍烂备用。酱汁姜蒜切末加上剁椒备用。
4、开锅先煮酱汁，下油把材料翻炒一下放一丁点盐（一丁点就好了），然后放酱油煮一会捞起备用。不要洗锅，随后再放适量油下锅，接着放姜蒜末加上剁椒加一丁点盐翻炒一下就可以起锅了。
5、鱼蒸好后碟子里会有一些水，要把水倒掉，因为那个水是腥腥的，接着分别淋上酱汁就大功告成啦！
做双味鱼头的注意事项：
蒸鱼后的水要倒掉喔，不然腥腥的味道
先煮酱汁是因为锅中会残留着酱汁的味道，再煮酱汁的话酱汁就会很美味啦。
方法二：
1、藿香和葱切成碎末，鱼头买回让卖家处理成两片，用料酒、盐腌渍半小时左右。
2、盘中放生姜、葱油头放入盘中。
3、油锅烧热下入蒜末和海天拌饭酱炒出红油。
4、关火放入蒮香，用余温炒出香味。
5、将剁椒和蒮香两种料分别码入鱼上。
6、入锅蒸8分钟左右即可，蒸完倒出盘中的水，放入新鲜的蒜末，葱末、生抽，
油锅烧至青烟浇至鱼身即可。
小编给大家介绍了2种做双味鱼头的方法，双味鱼头有2种口味，大家一起吃饭的时候也不用因为口味问题而产生不愉快了。而且双味鱼头的做法很简单，和普通的鱼的做法没有多大的差别，大家一学就会。在选鱼头的时候一定要早上去菜场购买最新鲜的鱼头，回来的时候可以用盐腌下。
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双椒鱼头相信大家都不陌生是以头为主食的一种美食，双椒鱼头属于南方的一种特产，主要的味道是一头的香和辣为主，许多人爱吃辣的朋友们可以来看一下接下来的这篇文章，是来为大家介绍双椒鱼头的做法，这样自己就可以在家里制作出美味的双椒鱼头 。
做法一、材料： 折叠
鱼、青椒、红椒
烹饪：
1、鱼头洗净，剖开腌制入味；
2、将炒锅置于旺火滑油，倒入洋葱末、蒜末、姜末、辣椒酱等煸炒；
3、煸炒出红油；
4、将调料均匀涂抹在鱼头之上，上笼蒸10分钟；
5、青红椒切菱形片放置在鱼头上，淋红油即成。
做法二、 折叠
原料：
鱼头1个、剁椒（红、绿）2种各适量、盐3克、花椒10粒、蒜5瓣、五花肉少许、白糖、料酒2汤匙、鲍鱼汁1汤匙、色拉油10克、姜丝、葱丝各少许。
做法：
1、鱼头洗净，从中剁开。加盐、姜丝、葱丝、料酒腌制10分钟。
2、肉洗净切片或碎丁。
3、热锅凉油放肉煸炒，然后放红剁椒、蒜碎、白糖、料酒稍翻炒。
4、热锅凉油放花椒，炒香，捞出花椒，放绿剁椒、鲍鱼汁稍翻炒。
5、鱼头摆盘，一边放红剁椒、一边放绿剁椒。
6、蒸锅放水做开，放鱼头大火蒸6——8分钟即可。
一向是来介绍的双椒鱼头做法，大家看在日常的生活当中大家要注意，双椒鱼头的过程当中要清洗好于头的部分，这样可以防止鱼头会出现的腥味， 各位喜欢吃的朋友们快来试试这款双椒鱼头吧、
在我们国家的八大菜系当中制作鱼是比较常见的，今天介绍的双色鱼头在我们国家南北地区都比较常见，根据各个地区风味的不同，口味也会有所差异，双色鱼头可以使用的食材比较多，草鱼、鲤鱼、鲢鱼等等都是制作双色鱼头比较不错的原材料。想要制作风味独特的双色鱼头，需要先将鱼头进行腌制入味。
制作双色鱼头用刀将鱼头从后背处刨开；去除鱼鳃，撕掉鱼身内侧表面的黑膜儿，清洗干净备用；腌鱼调料全部混合拌匀；将腌鱼调料均匀的抹满鱼身后腌制半小时；盘中放上葱姜和白萝卜片；将腌好的鱼放在上面；表面铺上红绿剁椒后上锅蒸制，蒸好后倒出多余汤汁，表面撒上小葱和蒜末；在表面泼热油后制作完成。
本品需燕饺、银丝面适量；上桌跟酒精炉，并赠送一份银丝面以备沾原汁食用。鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用；富含磷脂及可改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是其头部的脑髓含量很高，经常食用，能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆，延缓衰老，经常吃些鱼还能起到润泽皮肤的美容作用。
多使用鱼肉还可以有笔记哦啊不错的疏肝解郁的功效，可以补脾除湿，去除风寒，身体虚弱的老年人和病后初愈以及处于哺乳妊娠期间的人都可以多吃一些，对于调养身体的效果相当的不错，但是如果有严重过敏症状护着是比较容易皮肤瘙痒，或者是内热，荨麻疹的病人则应该尽量少食用。
湖南人都特别的喜欢吃剁椒鱼头，这是被称为正宗好鱼头的美食啊，它主要是以鱼头的这个新鲜和特殊的剁辣椒的辣味融合为一体的，最后这独具一格的滋味真的是我们的享受了。主要是湖南特有的火辣辣的红剁椒，还有加上那些白嫩嫩的鱼头肉，这样绝配的菜肴是我们每一个人都想要尝试一下的。
湘菜香辣的诱惑，在“剁椒鱼头”上得到了完美体现。蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣。
食材，鲢鱼头1个茶油适量，我们第一步就是将鱼头撕去里面的黑膜，用水仔细冲洗干净内腔。
02用刀剖开从鱼肚至鱼嘴，再用刀切一下，使鱼头能平整展开成一条直线。
03将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味。
04将切好的姜片葱丝平铺在盘底。
05将腌制好的鱼头平铺在盘中。
06在鱼头上铺满剁椒
07蒸约二十分钟，鱼眼鼓起突出即熟，关火后再焖二分钟。
08开盖后，将盘中蒸出的汤汁倒掉不用。
09在蒸鱼的过程中，将姜葱蒜切成末备用。
10锅中放适量茶油，烧热。
11将切好的葱姜蒜末铺在鱼头上，将烧好的油迅速均匀浇在鱼头上即可。
12吃时，将葱姜蒜碎与剁椒拌匀。
所以说，想要吃到正宗好鱼头这样的美味，我们必须首先找到美味的鱼肉，还有得加上必不可少的湖南辣椒，这些准备好了以后，我们的材料才算配备完全了，要不然就是自己的手艺再好，最后做出来的鱼肉也不会像正宗好鱼头这样味道鲜美了
现在有很多人忽视了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是随便在外面买点吃的，其实，想要吃上营养健康的东西也没有想象的那么难，比如双味花卷的做法简单，还是特别美味的一道菜肴，值得推荐。
2、活好的面团放温暖处醒发
3、醒发到面团是原来的两倍大
4、再把面团揉制光滑
5、用擀面杖擀成长方形面片
6、均匀的抹上花生油，再细细少少的洒上一层盐，再一半洒葱花一半撒花椒粉
7、从一边卷起来
8、切成大小均匀的剂子
9、两个剂子摞一起，用筷子从中间压下去
10、就成蝴蝶的样子了，如果想要蝴蝶卷，这样就可以啦
11、用双手捏住蝴蝶面两头向不同方向拧一下，把两头塞下面，就是花卷了
12、也可以用单个剂子，方法一样
13、小花卷
14、花卷做好了
15、一半上锅蒸，做好的花卷要二次醒发20分钟，凉水上锅烧开蒸十五分钟，关火焖三分钟就好了
16、蒸熟的花卷
17、烤箱预热180度，把花卷烤盘放进中层，烤二十 五分钟左右，蒸的花卷熟了，烤得也好了。
事实上，长期在外吃饭对人体健康是没有好处的，尽管双味花卷的做法，但吃过的人却久久难忘。
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好双色剁椒鱼头。
2.一些细节的地方自己还是要处理一下比较好，再用清水洗净备用~把调味品都混合在一个小碗中，混合均匀~
3.把调好的调味品均匀的涂抹在鱼头上，然后放在盘子中研制30分钟~1小时，让味道入一下~
4.在盘子底部放上几片姜片，然后把腌制好的鱼放在上面（这个盘子是家里的老古董盘子了
5.是家里最大的盘子了，可是还是有点小~），把红绿剁椒均匀的铺在鱼头上面，喜欢辣的
喜欢下馆子吃饭，这可是一个不好的习惯，为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧，赶快去厨房试试今天的双色剁椒鱼头。
工作压力的加大使许多人都不愿意自己做饭，当然还与做饭有难度有一定的关系，其实，不是所有的菜肴都需要复杂的工序，有很多美味的家常菜做起来是很简单的，比如双椒蒸鲢鱼头的做法就是如此。
2、将鲢鱼头里面那一面剁开，但不要剁断，让鱼头可以平铺开来就可以。
3、用小碗调好腌鱼的料汁，盐,山茶油,蒸鱼油,料酒倒一起。
4、将大葱切成丝。
5、将切好的葱铺在碗底，鱼摆好盘，将调好的料汁均匀的倒在鱼头上，将鱼头腌制三十分钟。
6、在腌鱼的时候，将香葱切成小段，姜蒜切成末备用。
7、准备好剁椒和泡椒。
8、将火打开，锅烧热，锅里放入山茶油，放入姜蒜炝锅，放入剁椒和泡椒,生抽一起炒，将香味炒出来。
9、炒好的剁椒和泡椒均匀的铺在鱼头上。
10、将蒸锅中添水，开大火，水开后将鱼头放进去蒸十分钟，关火后再虚蒸五分钟。
11、蒸好的鱼头。
12、将蒸好的鱼头端出来，用小勺子将蒸鱼的汁均匀的淋在鱼头上。
13、撒上葱花双椒蒸鱼头就可以上桌啦！
提醒大家在做双椒蒸鲢鱼头的最后，可以放一点蚝油或者鸡精，味道会更加鲜美，颜色也搭配得特别赞，相信一定会勾起你的食欲。
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