蒜苔炒肉在很多餐馆和家庭中是很常见的菜式,蒜苔有着爽口的口感和清甜,搭配上猪肉的肉香,两者的搭配是非常好的组合。蒜苔在炒之前是需要进行焯水,这样可以去掉它的苦涩味。
1.蒜苔适量、猪肉适量、姜两片,把猪肉切成肉丝,蒜台切段。
2.焯好的蒜苔(蒜苔焯的时候是有讲究的,一定要水开了以后再放蒜苔,然后用勺子在锅里来回翻一分钟左右马上捞出过冷水,这样可以保持蒜苔脆脆的口感。
3.炒锅里放油,油开后下入姜片,再下入肉丝迅速翻炒。
4.炒至肉丝变色。
5.下入蒜苔迅速翻炒。
6.加入适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻炒均匀就可以了。
功效:
1.抗菌杀菌
可以抑制金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、链球菌、大肠杆菌等细菌的生长繁殖 具有很好的抗菌、杀菌的作用。
2.温中下气
蒜薹中辣素具有醒脾气消积食的作用,而且有很强的杀菌能力,能有效的杀死病原菌和寄生虫,因此能起到预防流感,防止伤口感染,治疗感染性疾病和驱虫的功效。
3. 降脂防癌
蒜薹对心血管疾病有一定的保护作用。它不仅有明显的降血脂作用,还能防止血栓和动脉硬化,并能预防冠心病,此外还能保护肝脏,预防癌症的发生。蒜薹适用人群 一般人群均可食用
大家在平时比较喜欢吃一些绿色的蔬菜,往往了绿色的蔬菜会给大家提供比较多的维生素等方面的营养的,其中大家比较喜欢的一类绿色蔬菜就是蒜苔,很多的时候,蒜苔都是和其他的菜类一起做的,其中做的比较多的就是蒜苔炒鸡杂的情况,下面我就给大家详细的介绍一下蒜苔炒鸡杂的做法吧。
1、鸡肾如果你的刀功够好可以切成花状的,本人的厨艺还是入门级的所以就切成了片状这样比较容易把鸡肾里的水份快速的使用油煎出来,
2、之后就是需要将蒜苗切成小节即可,还有姜,葱。
3、然后就是需要把鸡肾首先倒入到锅使用油煎去除水份,水份去到一定程度的时候可以加入调酒或是白酒进去去味。
4、再把姜头和葱头加入去进去炒提香。
5、再把蒜苗加入进去一起炒。如果感觉有一点烧锅可以加多一油进去炒,不建议另入水进去炒。如果有高汤加一点进去也可以的。待蒜苗七成熟的时候就可以出锅了。
上面所讲的知识就是有关“蒜苔炒鸡杂的做法是怎样的”的知识的介绍,相信通过上面的介绍,大家对于蒜苔炒鸡杂的做法的知识比较是有所熟悉了,因此对于那些平时比较喜欢吃蒜苔炒鸡杂的人们而言,其实它的做法并不是很难,只要自己足够用心的话,往往在多尝试几遍,自然就会逐渐的熟悉的,这样也就能给日常的一些菜肴增添另外一道美味的,所以大家赶紧行动吧。
肉炒蒜苔是我们平时喝生活中比较常见的一种家常菜,它的营养比较全面,荤素搭配又不会让我们觉得油腻,而且蒜苔还有很好的消毒的作用,经常食用蒜苔能够很好地预防感冒,让身体变得更加健康,而且还能有效的帮助我们缓解便秘和拉肚子的现象,下面一起了解一下肉炒蒜苔的做法是怎样的。
肉炒蒜苔的做法是怎样的
所需食材
猪里脊300克蒜苔200克.辅料葱末,淀粉.调料:料酒,生抽,精盐,味精,醋,花椒面各适量
佐料:植物油50克
制作方法
1、肉切丝,蒜苔切段。
2、用水调好淀粉,肉 丝裹芡.
3、锅入油,八成热,放葱末熘锅,又入肉丝,滴料酒,炒至熟,起锅备用.入炒蒜苔片刻,入肉丝炒匀.,加花椒面,生抽,醋.紧接着放入精盐(可使蒜苔保持清脆)。放入味精出锅
营养成分
蒜薹的营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
其实生活中往往越平常的东西掌握起来越难,肉炒蒜苔是我们最为常见的家常菜,制作方法虽然简单,但是想要把它做的美味需要掌握好制作过程,另外我们在平时生活中自己多动手制作美味的食物给家人,也能更好的感受家庭的温馨与幸福,同时也能保证饮食的卫生。
在生活中蒜薹是一种很常见的蔬菜,大家也知道蒜薹就是由蒜苗长到一定的程度出现的蔬菜。但是对于现在的年轻人来说却不是很喜欢蒜苗,相对于蒜苗来说很多的人很喜欢蒜薹那种吃起来脆脆的口感,其中就有关于蒜薹炒腐竹的说法,所以很多的人想了解下腐竹炒蒜苔的做法是怎样的?
主料:蒜苔适量 腐竹适量 辅料:盐适量 鸡精适量 葱适量 姜 蒜
蒜苔炒腐竹的做法步骤
1. 各种主料、辅料可以根据自己的情况准备用量,腐竹要提前泡发好也可以买直接泡发过的。
2. 各种食材都切好,蒜苔和腐竹切断,大葱切葱花,姜切丝,蒜切末。喜欢吃辣的也可以准备一点干辣椒切圈。
3. 炒锅加热放油,不喜欢吃油腻的可以少放一点,油热下葱、姜、蒜、辣椒爆炒出味,放入蒜苔翻炒,腐竹比较绒衣熟,可以再蒜薹五成熟的时候放入进行翻炒。
4. 我喜欢在菜快出锅的时候放调味料,盐、鸡精、十三香根据自己的口味添加。放一点老抽进行调色。翻炒的时候如果锅太干干可以加一点清水或者高汤。
5. 菜熟出锅放香油,装盘~~
食用价值编辑
营养成分
蒜薹的营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
挑选保存
有三种贮藏方式可供选择:一是用普通塑料袋贮藏,二是用厚0.06~0.08毫米的聚乙烯薄膜制成60厘米×100厘米或70厘米×100厘米的包装袋。装量分别为15和20千克。此法适合于大量储存。三是薄膜大帐贮藏,也是大量储存的有效方法。
营养功效编辑
蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。
杀菌作用
蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
通便防痔
蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用
蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
经过以上的内容介绍后,相信大家对于腐竹炒蒜苔的做法是怎样的也有了一定的了解了。其实两种食物在生活中的做法都是很多的,并且含有很好的营养价值,放到一起炒出来的食物不仅仅是在口感上比较好,同时能给身体带来更多的好处。
大家肯定都知道什么是家常菜吧,家常菜的特点就是做法简单但是营养丰富,很多朋友都希望自己可以在家里面自制出各种各样的家常菜来,蒜苔炒火腿肠就是我们大家都很熟悉的一道家常菜,蒜苔炒火腿肠不但好吃而且还能起到补充营养和提高人体免疫力等功效,下文我们介绍一下蒜苔炒火腿肠的做法。
1.蒜苔洗净切三厘米长的段
2.火腿肠切三厘米长的条,红辣椒切条
3.锅中放油先炒一下火腿肠和红椒
4.再放入蒜苔煸炒一下,蒜苔熟了以后放入盐和海鲜酱油调味
5.蒜苔火腿肠就好啦
小贴士
这是一道简单或方便的普通家常菜,做好啦也是很下饭的。
营养价值
蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。
杀菌作用
蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
通便防痔
蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用
蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是蒜苔炒火腿肠了,我们知道蒜苔炒火腿肠不但好看而还含有丰富的营养,蒜苔炒火腿肠的做法非常的简单,上文为我们详细介绍了蒜苔炒火腿肠的做法。
人们在平时的饮食安排当中,往往少不了的就是鸡鸭鱼肉之类的,其中对于鸡的做法往往也是有很多种的,有的人会比较偏爱鸡肉进行爆炒,在爆炒的时候一般也会加入以下其他的菜类,其中比较多的就是加入蒜苔,下面我就详细的给大家介绍一下有关蒜苔炒鸡肉的做法方面的知识,打击赶紧来了解一下吧。
蒜台炒鸡肉的做法1. 蒜台洗净切段,洒少许盐腌一下。
蒜台炒鸡肉的做法2. 鸡胸肉,可切丁可切条,用盐、味精、料酒、老抽少许、淀粉上浆腌10分钟。
蒜台炒鸡肉的做法3. 将腌好鸡肉在油锅里滑一下,不要滑老。沥油备用。
蒜台炒鸡肉的做法4. 放底油,温度不太高时下豆瓣酱,炒出红油。
蒜台炒鸡肉的做法5. 倒入蒜台大火煸炒。
蒜台炒鸡肉的做法6. 翻几下倒入鸡肉,再放料酒,糖,生抽少许。(喜欢麻辣的可放少许红油和麻油),淋少许薄欠水,翻炒均匀,放味精。出锅。
上面所讲的知识就是有关“蒜苔炒鸡肉的做法是怎样的呢”的知识的介绍,相信通过上面的介绍,大家对于蒜苔炒鸡肉的做法是怎样的知识比较是有所熟悉了,看来,平时对于鸡肉的做法,大家还是可以去尝试不同的方式的,这样自己也就能体会到不同的食物带给人们不同的体验的,因此对于那些平时比较爱吃的人们,是可以按照上述方式去做这道菜的,大家赶紧去行动吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蒜苔炒火腿的做法是怎样的》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生食疗蒜茄子的做法”专题。
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