绿豆沙的制作方法是什么？
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的绿豆沙的制作方法是什么？，但愿对您的养生带来帮助。
绿豆沙是一种非常好的解暑的食品它有着非常好的清热消暑利尿除湿的作用，绿豆味甘性凉在功效上面有着非常好的清热解毒的功效，是我们中国中医经常用来选择使用食物或者是使用药物中毒的一味中药，绿豆中富含有维生素b族葡萄糖和蛋白质经常的喝绿豆汤能够排泄体内的毒素，那么绿豆沙在家庭做法中是怎么制作呢？
许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状，这是由于湿毒溢于肌肤所致。绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素。现代医学研究证明，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城。绿豆沙选用颜色新鲜、品质优良的绿豆为原料，再加入适量的香草、陈皮，佐以白糖、黄糖调味，以适当的火候熬制，将绿豆煲至起“沙”，去“衣”（脱壳）而成。中文名绿豆沙主要原料绿豆是否含防腐剂否主要营养成分维生素B族，葡萄糖，蛋白质主要食用功效清热、解毒、祛火适宜人群一般人群，适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用目录
1.先将绿豆清洗干净，用水浸泡。大约泡一天。
2.将绿豆的皮泡开，用手心轻轻搓揉，绿豆皮能掉下来。
3.将绿豆皮全部去掉。这一步可能有些费事。
4.将去皮的绿豆加2倍水，放入高压锅煮约30分钟。使其成为豆沙。碎冰、绿豆及其他材料放入果汁机中，以高速先搅打10秒钟。
长匙略微拌一拌，再继续搅打20秒钟即可。自制糖水：以650g.细砂糖加上600c.c.水煮滚即可，可一次多煮些，放冰箱冷藏备用2食用指南编辑适宜人群：适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用。各式美味绿豆沙(9张)什么情况下不能吃绿豆沙?当人的体质属于凉性体质时不能吃绿豆,因为吃了后会引起履泻.喝板蓝根的时候不宜吃绿豆,因为板兰根是冷性带寒的药物,与绿豆凉性食品同吃会伤害胃肠道.冬春两季少吃,夏秋两季可适量多吃些绿豆。
绿豆富含有丰富的胰蛋白酶抑制剂它能够非常好的保护我们的肝脏减少蛋白质的分解，减少氮质血症，从而保护我们的肾脏，临床实验报道绿豆的有效成分也有着非常好的抗过敏的作用，可以治疗荨麻疹等一些变态的反应。
Ys630.com相关知识
每家每户都喜欢在家里面备着一些常吃的食物，包括蔬菜水果以及粮食等等。而绿豆也是家中常备之物，绿豆不但可以清热解毒还能够降火消暑，是一种非常健康的食物。当然，绿豆不光可以用来熬汤，还可以用来做很多种美味的食物。下面就来教大家如何制作绿豆沙冰，非常美味哦!
食材
主料：绿豆 辅料：冰糖适量
步骤
1.将绿豆放在一个小碗中。
2.放入适量的清水浸泡上两个小时。
3.在煮锅中放入适量的水，尽量多点，加入适量的冰糖，将绿豆煮至开花状。
4.将煮好的绿豆放入料理机中搅拌上30秒就可以了。
5.倒出晾凉后放入冰箱冷冻上两个小时，这个时候刚好有点冰碴出来哦!
需要注意的就是在制作绿豆沙冰的时候，里面放的水千万不能太少，否则做出来的绿豆沙冰会非常难喝，有一种苦涩的味道。如果感觉制作麻烦的话，可以在冰箱里面提前冻一些冰块，然后把冰块碾碎直接倒入绿豆汤或者是绿豆粥当中，直接喝就可以了。
绿豆沙冰在夏天的时候适当的吃一些，有非常好的消暑解热的作用，绿豆沙冰的做法也比较简单，准备适量的绿豆，准备适量的白砂糖，再加入蜂蜜，最后放入到冰箱保鲜层里面，形成沙冰状，就可以食用了，具有增进食欲，清热解毒，降低血脂等功效。
1、首先将选取好的绿豆用清水洗净并泡上7、8个小时，待绿豆皮松弛些时，加入锅中加热把水烧开，这时你将会见到绿豆皮开始与绿豆剥离。
2、接下来把熬煮好的绿豆放到容器中捣成泥或者用榨汁机等将其粉碎，然后加入少量冰块，注意冰块体积不要过大，可以搞碎后再放入。
3、将冰和绿豆完全混合后加入白砂糖并充分搅拌，观察不到白砂糖之后放入蜂蜜，如果有绿茶的话加入就更加香甜了。
4、将所有原料添加好以后充分搅拌，保证所有原料充分混合，之后放入到冰箱的保鲜层里面，时间不宜过久，观察成沙冰状即可使用，味道极佳。
主要功效
1．增强食饮：绿豆味甘，性凉，无毒。所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能 ，为机体许多重要脏器营养所必需。
2．降血脂：绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，达 到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。
3．降胆固醇：绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸， 加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
4．抗过敏：据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等变态反应 性疾病。
5．抗菌：抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清热解毒。
6．保护肾脏：绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。
夏天是一个非常热的季节，所谓的酷暑应该不会有那个季节会有这个季节这个炎热吧，这个季节最需要做的就是解暑，清热，去火，然而我们的绿豆具有非常好的这样的功效，然而有些人并不是很喜欢绿豆的外壳，所以我们可以将绿豆做成绿豆沙，那么绿豆沙可以怎么做呢？
绿豆性凉味甘，具有清热、解毒、祛火的功效，因此绿豆汤是我们夏季常用来消暑解渴的饮品。
绿豆沙的做法
1.取绿豆适量，冷水洗净；温水浸泡1小时。洗净后按2：1的比例加入清水，大火烧开后转中火不加盖煮约3到5分钟，关火，滗出清汤即成
2.步骤1之后，取高压锅，锅中直接加入5倍于绿豆的冷水，大火煮开后转中火保持沸腾约20分钟，快速将漂浮于上层的绿豆皮舀走；随即盖上盖子，不断重复以上动作，直到绿豆大部分都酥烂后，锅盖留宽缝防止溢锅。
3.打开锅盖加入适量冰糖，转小火继续煮约5分钟，边煮边搅拌，加速绿豆成沙
烹饪技巧
煮绿豆汤的时间根据量的多少3到5分钟，煮绿豆沙的时间根据量的多少25到30分钟。
绿豆沙的材料要准备绿豆和砂糖（份量为1:1），先将绿豆洗净入锅水煮，然后去皮（绿豆久煮之后，外皮自然会浮上来，再用水冲掉即可。
不然也可以直接购买去壳的绿豆仁来煮，就可省却这道手续）。去皮绿豆沥乾水份后再入蒸笼〈或电锅〉蒸熟，再过滤成绿豆泥，用纱布挤乾水份。最后将半乾的绿豆粉入锅，加砂糖炒乾，即是绿豆沙
上述介绍的就是绿豆沙的做法，绿豆沙的做法其实跟绿豆汤的做法有很多类似的地方，不过要比绿豆汤复杂一些，就是需要把绿豆炸开以后飘出来的壳要把它们去掉，这样绿豆沙就更加的纯正，味道也更好，也可以一开始充分浸泡然后把壳去掉。
绿豆汤是很多人在夏天的时候都喜欢喝的一种饮品，经常做绿豆汤的朋友肯定都会有这样一个问题，开始煮绿豆汤的时候都是碧绿的颜色，但是没一会儿就变成了红色，要怎么样才能煮出碧绿的绿豆汤呢?其实一些小窍门就可以轻松的做到，接下来我们一起来了解一下吧。
用纯净水熬，不容易变色。中国农业大学食物营养研究室曾经用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水来熬绿豆汤。结果发现，不同水质熬制的绿豆汤颜色不同。蒸馏水颜色最绿，而且长期不变。
其次分别是纯净水和矿泉水。自来水熬绿豆汤颜色变化最快，在接触空气后几乎每一分钟都明显变深，很快就变成红色。因此，熬绿豆汤时最好用纯净水。
几滴柠檬汁帮绿豆汤保持绿色。研究发现，酸碱度也能极大地影响汤的变色效果。北方的自来水是碱性水，熬绿豆汤之后变色特别快，倒出绿豆汤后，两分钟内就能看到明显的颜色变化。
但在自来水中加入醋或柠檬汁后，熬出来的绿豆汤颜色变化很小。因此，如果用自来水来熬绿豆汤，可以在水中加入半勺白醋，或挤入几滴柠檬汁，但注意不能加太多，否则汤会变酸，影响口感。
夏天喝些含“盐”的水或“绿豆汤”对身体有好处，因为含有大量的钠、钾等矿物质，可以补充人们因大量出汗而带来的矿物质流失。
出汗是维持体温最好的办法，要出汗就需要水分，如果没有水身体就会减少或停止出汗，并迅速发热。所以，绿豆汤水分含量高，有助于炎热天气体内水分的补充，从而帮助解暑。
在煮绿豆沙的时候，只要加入几滴柠檬汁就可以让绿豆汤保持绿色，但是要注意在加入柠檬汁的时候，一定不能加的太多，否则煮出来的绿豆汤，很有可能味道就会变酸，其次就是在煮的时候一定要盖好锅盖，这样也可以保持绿豆汤的颜色。
平时人们都比较注重养生了，一般吃饭也是比较注意调节饮食。夏天里更是注意消暑，那么解暑的食物哪些比较好呢?其实有很多人都比较爱喝绿豆沙，绿豆沙确实有消暑的功效，那么喝绿豆沙的好处都是什么呢?下面就我对这方面的了解给大家介绍一下吧。想了解的朋友可以过来看一下。
绿豆沙是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。绿豆，味甘，性凉，功效:有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状，这是由于湿毒溢于肌肤所致。绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素。现代医学研究证明，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。
绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城。绿豆沙选用颜色新鲜、品质优良的绿豆为原料，再加入适量的香草、陈皮，佐以白糖、黄糖调味，以适当的火候熬制，将绿豆煲至起"沙"，去"衣"(脱壳)而成。
绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。
绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
上述内容就是对喝绿豆沙的好处都是什么的介绍，看到这里大家现在一定对绿豆沙有了更深的认识了，那么在生活中可以根据自己的不同需要来做绿豆沙来喝。平时多喝点绿豆沙可以去火解毒，能减少疾病的发生，大人和小孩都是可以食用的。
绿豆汤在夏天的时候是最受欢迎的解暑食物，很多的朋友都非常喜欢喝，但是有些朋友煮出来的绿豆汤，有可能会出现水太少，或者是绿豆汤少的问题，虽然绿豆汤煮起来非常的简单，但是也需要一些技巧，接下来小编就为大家讲解一下，绿豆汤具体的做法是什么，喜欢喝绿豆汤的朋友赶紧一起学习吧。
材料
绿豆和水的比例为1：8，冰糖，桂花适量。
做法
1、绿豆清洗干净，以1份绿豆8份水的比例大火煮开。
2、煮至绿豆开花，豆皮浮起。将豆皮捞出备用。
3、尽量将绿豆煮烂，然后关火，用滤网将豆泥捞出(绿豆汤待用)，过萝成豆泥。或放入搅拌机搅打成豆泥。
4、将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均匀、糊状的豆沙即可。
5、晾凉后放入冰箱冷藏，吃时可放些桂花或蜂蜜调味。
其次还可以加入一些玫瑰花来煮哦，看看具体做法吧：
材料
主料：绿豆200克，冰糖80克
辅料：玫瑰花适量，莲子20颗
做法
1、提前将绿豆用清水浸泡开，莲子洗净;
2、将绿豆放入电饭锅内，倒入适量清水，转入煮粥环节;
3、待时间到了，打开锅盖，将开花的绿豆舀出放进过滤网上，过滤出沙;
4、过滤的同时可将莲子和玫瑰花放入高压锅内，倒入500ml清水转入米饭环节;
5、待过滤出细腻的豆沙后，将煮有莲子高压锅打开，放入冰糖，待冰糖完全融化后，就是玫瑰莲子糖水;
6、将玫瑰莲子糖水和绿豆泥同时冰镇后，再把玫瑰莲子糖水倒入绿豆沙泥中。
绿豆汤对于我们的身体有非常好的保健作用，尤其是小编上面所介绍的玫瑰绿豆汤，由于加入了一些玫瑰可以起到调节内分泌的作用，而且绿豆汤吃起来的味道也会更加清香，尤其是冰镇过之后口感会更好哦，喜欢喝绿豆汤的朋友赶紧尝试一下吧。
夏天快到了，炎热的夏季大家为了消暑都会选择吃一些冰沙，不过现在市场上一些冰沙中都含有色素这类的添加剂，为了健康，大家可以自己做冰沙吃。绿豆沙冰就是很不错的，那绿豆沙冰的做法是什么?大家很想知道吧，下面就为大家介绍一下。
材料主料：绿豆100g。
辅料：炼乳50ml，蜂蜜2汤匙(30ml)，冰块300g，樱桃1枚，薄荷叶少许。
食谱做法下面是绿豆沙冰的做法介绍，看看绿豆沙冰怎么做好吃吧。
1、绿豆用清水淘洗干净，放入锅中，倒入适量清水，用大火烧沸后转小火满满熬煮约30分钟，待绿豆外皮裂开即可。
2、将绿豆捞出沥干水分，拌入炼乳和蜂蜜混合均匀。
3、冰块放入碎冰机制成沙冰。
4、将沙冰堆入碗中，四周浇上绿豆炼乳，最后再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可。
小贴士绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害。
绿豆的营养成分每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。
绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。
食物是很常见的，食物对人体的帮助很大，不同的食物含有的营养元素不同，例如说水果含有各种维生素，蔬菜中含有的水分比较多，对人体水分补充效果也是非常不错，肉类的食物中，含有的脂肪、蛋白质很多，所以对不同类的食物，含有的营养元素都是有着一些区别，绿豆沙的做法如何呢?
对绿豆沙的做法也是比较多，绿豆是夏季很好选择，它对消暑也都是有着很好的效果，所以选择绿豆沙是一个放心之选，它对人体健康，也是没有任何损害。
绿豆沙的做法：
材料：绿豆和水的比例为1：8，冰糖，桂花适量
做法：
1、绿豆清洗干净，以1份绿豆8份水的比例大火煮开
2、煮至绿豆开花，豆皮浮起。将豆皮捞出备用
3、尽量将绿豆煮烂，然后关火，用滤网将豆泥捞出(绿豆汤待用)，过萝成豆泥。或放入搅拌机搅打成豆泥
4、将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均匀、糊状的豆沙即可
5、晾凉后放入冰箱冷藏，吃时可放些桂花或蜂蜜调味
6、捞出的绿豆皮，很有营养，且消暑解毒，拌上红糖，再加上些绿豆汤，别有风味。
牛奶绿豆沙布丁
材料：
绿豆，冰糖，水，牛奶，布丁粉，巧克力针。
做法：
1、绿豆淘洗干净后浸半小时，水要没过绿豆两三厘米处。
2、浸好后大火煮干后放在自来水下面冲洗几遍，然后重新放满一锅水大火煮。
3、煮开后改中小火炖到绿豆开花烂熟，加一大块冰糖调味。这样绿豆汤就做好了。
4、要做布丁的时候舀一些绿豆汤出来，先放在料理机里打成绿豆沙，然后放在小锅子里加些牛奶煮沸后按照1:10的比例加入布丁粉，搅拌均匀。吹凉了就会结成冻了，这时候撒上一些彩色巧克力针。放入冰箱冰镇后就可以吃了。
通过以上介绍，对绿豆沙的做法也是有着一些了解，这样的食物在制作上，并不是很复杂，但是要注意的是，在食材搭配上都是不能随意进行，绿豆对人体排泄有着很好帮助，但是错误的搭配，会导致对人体伤害，所以这个也是要注意。
在炎热的夏季，很多家庭都会熬制绿豆沙以供食用，能够起到清热解暑的功效。尤其是对于小孩子来说，小孩子体热，更是应该多食用绿豆沙，避免中暑的可能性。在制作绿豆沙时，只有把绿豆表面的皮去掉，才能保持最佳的口感，但是绿豆体积过小，一个个的去皮往往工程量浩大，那么应该怎么把绿豆沙去皮呢?
煮绿豆沙怎么去皮
擀面杖去皮
1、平时想快速去除绿豆皮儿，应该把绿豆挑选一下去除，有虫蛀或者变质的绿豆，然后再烧一壶沸水吧，沸水倒入到绿豆中盖好盖，闷泡一小时左右，这是水中的氯度会略微膨胀，把它取出以后装入的，干净的保鲜袋中。
2、保鲜袋中的绿豆不能装入过多站保鲜袋的1/4左右就可以，然后把保鲜的摊开，让里面的绿豆平铺在面板上，再取平时轧饺子皮儿的擀面杖，在绿豆上来回擀动，几分钟以后就能发现，里面的绿豆和豆皮儿已经完全分离。
3、把保鲜袋中的绿豆取出以后，用流水冲洗一下，他的绿豆皮儿就能全部漂走，余下的就是去皮以后的绿豆。
泡发以后去皮
1、平时想快速去除绿豆皮，可以把绿豆放在清水中浸泡12小时左右，这时绿豆会吸水膨胀，它的肚皮会涨开。
2、把泡好以后的绿豆放在一个较大的容器中，然后再加入适量清水，让清水完全没过绿豆，把绿豆洗净以后，在水中用双手来回揉搓，不大一会就会发现，大量的绿豆皮已经纷纷浮出水面。
3、去皮以后的绿豆多会沉在水底，而绿豆皮会漂在表面，在感觉水中绿豆全部去皮以后，把水倒掉，这时绿豆水皮会与水一起流出容器，而余下的也就是去皮以后的绿豆了。
绿豆带皮的还是去皮的好
绿豆最好是带皮吃，因为绿豆当中的大部分活性成分，都存在于绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮，和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物。这种反应虽然没有毒性物质产生，却可能会干扰绿豆的抗氧化作用，也妨碍金属离子的吸收。故而，煮绿豆汤时，用铁锅最不合适，而用砂锅最为理想。
绿豆沙的热量是多少
绿豆沙的热量(以100克可食部分计)是72大卡(301千焦)，单位热量较低。
每100克绿豆沙的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
喝绿豆沙会长胖吗
绿豆可以熬成汤来喝，是不错的消暑饮品。吃绿豆汤是不会发胖的，这主要是绿豆里面热量很低，吃了不发胖，还会有开胃以及清热的作用。绿豆可以做成很多种食物，比如说绿豆糕、绿豆粉以及绿豆酿酒了。绿豆是老少皆宜的食物，在我国食用绿豆的历史已经有将近两千年。
晚上喝冷冻的绿豆汤一般不会发胖的，但可能会导致腹部不适的，建议还是不要喝凉的为好，注意饮食营养，多休息。平时首先要注意自己的饮食，少吃甜食和零食，吃饭定时定量，注意坚持体育锻炼，每天都要保证半小时以上的体育活动。时注意多饮水，多吃苹果、梨等清凉水果，多吃绿叶蔬菜和粗粮，忌食辛辣食物，少吃鸡鱼肉蛋奶油巧克力等高热量食物，戒烟酒，坚持每天锻炼身体
红豆以前是一种相思的标志，毕竟“此物最相思”。但是一旦是在选择烹饪红豆的方法的时候，也是很好的方法的了。一旦是在夏天的是。烹饪一锅好吃的新鲜的红豆沙的时候，要知道，不仅仅是一道消暑解渴的甜品。而且还具备有很好的调节身体的好处的了。那么到底红豆沙的制作方法是什么？
红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。
小红豆也能养颜，不要以为美容只是和奢侈品相关，省钱又高效的美容方法到处都有，一定要仔细发现。红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”，红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
营养价值：
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
莲子百合红豆沙
材料：
红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G。
做法：
1.先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
2.煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
3.煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
温馨提醒：红豆沙的制作方法其实是很简单的了。但是如果要吃这个的时候，需要慢慢来，要进一步的煲至红豆起沙的时候，但是要保持一下适量水份的时候，这时候你就可以加糖调味，但是千万不要给弄得太甜的了。
绿豆沙是非常适合在夏季食用的食品，就是呈现出来的成品是不一样,因为这一般都是根据不同的喜好去选择不同的辅助食材从而做出不一样的款式出来。不过只要是添加的有益身体健康的食物，我们都可以尝试着去吃，那么我们的营养才能够得到平衡的发展，这点就可以看出食物的做法是很关键的。
不管是做饮品还是食物，它们的原材是做这些食物的关键，因为考虑到这些食材自身的营养价值和功效，搭配在一起是不是能够一起食用。有些食物是不能够放在一起食用的，食用后很有可能造成食物中毒，那么绿豆沙的功效是什么呢?
主要功效
1.增强食饮：绿豆味甘，性凉，无毒。所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能 ，为机体许多重要脏器营养所必需。
2.降血脂：绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，达 到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。
3.降胆固醇：绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸， 加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
4.抗过敏：据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等变态反应 性疾病。
5.抗菌：抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清热解毒。
6.保护肾脏：绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。
禁忌与副作用
1、豆沙含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。
2、绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。
3、夏天感冒了，服用一些感冒冲剂的时候也不能吃绿豆沙。
当人的体质属于凉性体质时不能吃绿豆,因为吃了后会引起履泻.喝板蓝根的时候不宜吃绿豆,因为板兰根是冷性带寒的药物,与绿豆凉性食品同吃会伤害胃肠道.冬春两季少吃,夏秋两季可适量多吃些绿豆.
上面介绍了绿豆沙的功效，食用绿豆沙可以起到明目的作用。一般的人都是可以去食用它的，因为它可以帮助我们很好的保护肾脏，还有肠胃的功效，只有我们的肠胃正常运作，那么才能去吸收更多的营养价值。不过需要注意的就是夏季感冒最好就不要去食用绿豆沙了。
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