蚝油菜花的做法大全有哪些?
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生关系着你、我、他的生活质量。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“蚝油菜花的做法大全有哪些?”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
菜花是很常见的小菜，购买率是很高的，并且对菜花制作方法也是很多的，各种各式的做法都有，最常见的就是蚝油菜花，这是很简单的做法，那么蚝油菜花的做法就是人们想要了解的，蚝油菜花的做法大全有哪些呢?蚝油菜花的做法是非常多的，只是选择的材料不同，做法都有相似，下面就为大家仔细讲解蚝油菜花的做法。
蚝油菜花的做法一、
原 料：
菜花400克，香油2克，虾子酱油15克，盐、蚝油、白糖、料酒各10克，葱花5克，干淀粉70克，花生油500克(约耗30克)。
做法：
1、菜花洗净，掰成小朵，随凉水下锅，同时加入盐5克，煮熟后捞出，沥去水分，均匀地滚上干淀粉。一定要轻轻地薄薄地滚上一层，不能过厚过多。
2、将 虾子酱油、盐、蚝油、白糖、料酒、干淀粉放入碗内，调成芡汁。
3、炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，下菜花炸呈金黄色，捞出，沥油。
4、锅内留底油，下葱花略煸，投入菜花，倒入芡汁，翻炒均匀，淋入香油，盛入盘内即成。
特 点：
菜花中维生素C的含量极为丰富，相当于大白菜的4倍，维生素B2与胡萝卜素的含量分别为大白菜的2倍和8倍。特别是近几年上市的绿菜花，其维生素C的含量比普通菜花更丰富，堪称维生素的“仓库”。菜花有开胃消食、化滞消积之功效，可减少孕期反应。
蚝油菜花的做法二、
主料：菜花200g
配料：油适量、鸡精2g、蚝油1勺、蒜碎适量
做法
1、菜花洗净掰成小朵。
2、把小朵的菜花焯水。焯好水的菜花直接捞入冷水中冲凉后控干水分。
3、锅中加入油爆香蒜碎。
4、下入焯水的菜花翻炒。
5、加入蚝油翻炒均匀。
6、加入鸡精调味即可。
蚝油菜花的做法三、
主料
菜花半个、青椒1个、胡萝卜半根
调料
花生油适量、食盐1小勺、蒜适量、老抽1小勺、蚝油1大勺
准备工作：
1、菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。
2、胡萝卜洗净后切片。
3、青椒清洗干净后去籽后切块。
做法
1、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。
2、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。
3、另起锅放花生油爆香蒜瓣。
4、闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀。
5、倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软。
6、放人切好的青椒。
7、加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味。
8、中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火。
蚝油菜花的做法就为大家介绍到这了，了解制作方法后可以自己买菜花做成菜肴，并且能根据口味不能加入不同的调料，当然也是符合营养需要。因这菜花是蔬菜，加入过多的调料会影响蔬菜本身的口味，所似调料越少越好，但要满足患者自己口味的需要，不可盲目的乱做菜，否则做出来的菜不会受到欢迎。
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菜花是很多人比较喜爱的选择，菜花的制作有着很多方式，常见就是炒着吃，这样的制作方法，使得菜花在各方面上都是非常不错的，不过在吃菜花的时候，需要注意不能过多的进行，适量的吃最佳，这样使得能够很好的吸收菜花营养元素，对身体也不会产生负担，那蒜香蚝油菜花是制作菜花很好选择。
有很多人对蒜香蚝油菜花是很喜爱吃的，那这样的佳肴在制作上怎么样呢，这样的佳肴制作也不是很难，而且制作蒜香蚝油菜花的时候，要先了解它的制作流程。
蒜香蚝油菜花：
用料
主料：菜花200克
调料：鸡精2克，蒜2搬，蚝油5克，植物油5克
做法
1.菜花洗净掰成小朵
2.把小朵的菜花焯水，焯好水的菜花直接捞入冷水中冲凉后控干水分
3.锅中加入植物油爆香蒜碎
4.下入焯水的菜花翻炒
5.加入蚝油翻炒均匀
6.加入鸡精调味即可
花菜的营养价值
研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长;
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生;
吃花菜能促进消化
菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
以上就是对蒜香蚝油菜花做法详细介绍，常吃蒜香蚝油菜花对人体的帮助比较多，而且对一些消化不好的人群，都是可以放心的选择这类佳肴，蒜香蚝油菜花在促进人体消化，改善人体脾胃上，有着很好的效果因此对它是可以放心选择的。
今天给大家推荐两道油菜花的做法，油菜花深受大家的喜爱，这个季节也四处都有卖，同样的做不止一样呢，夏天到了可以来个凉拌油菜花开开胃，做法会详细的分享给大家，还有一个最简单的，炒油菜花，都不是什么困难的菜系，回家半个小时不到就能完成，希望大家能喜欢我的推荐，油菜花不仅颜色好看也好吃。
凉拌油菜花
难度：切墩(初级) 时间：10分左右
主料
油菜花
辅料
蒜末适量 盐适量
味精适量 醋适量
麻油适量
1. 将新鲜的油菜花摘好
2. 将洗干净的油菜花用盐水泡一至二个小时，这样可以去掉油菜花的涩味
3. 将盐水泡好的油菜花用清水洗一下，放入开水中汆一下，速度要快，放入开水中就捞出来，时间长了，油菜花的香味就没了。
4. 将用开水汆好的油菜花用凉开水冲一下，挤干水分，放入蒜沫，盐，味精，醋和麻油搅拌即可。
第二种做法 炒油菜花
食材
主料油菜花500g 辅料油适量盐适量鸡精适量蒜头酥适量
步骤
1.准备材料
2.锅内放油烧热
3.放入油菜花，均匀翻炒
4.直至断生，加盐，鸡精，熟即可
5.出锅前放点蒜头酥，出锅了
椒油菜花
菜品口味椒麻味 主要工艺炝
食材明细
菜花1000克
盐10克 辣椒油30克
大葱10克 姜5克
大葱去根洗净切成花;姜洗净去皮切成末;菜花去根洗净，破开花瓣，直刀切成约八分块，放在开水中煮沸，然后捞出控干，撒上精盐盛盘，放上葱花、姜末，椒油加热炝上即可。
如上所述给大家推荐的这两道菜做法简单，营养一点也不会流失，油菜花现在随处可见在也是最好吃的时候，其实这个季节也不知道吃什么，感觉吃什么都没味道，来个凉拌的开胃，不想吃太复杂的就直接炒油菜花，很简单的选择，酌料也很简单就是盐和味精，味精不是每个人都有吃所以没必要一定要下。
蚝油作为一种常见的调味品，味道鲜美，可以为烹饪的食材提供鲜味。蚝油搭配菜花进行制作，好吃又有营养，其中菜花含有丰富的维生素和矿物质，再加上蚝油的调味，是很多朋友喜欢食用的一道菜品，接下来就给大家详细介绍如何制作蚝油菜花。
1.将新鲜菜花去叶，除去过长的茎部，掰成小块。
2.准备盐水，把菜花块放入进行浸泡，这样可以有效去除残余杂质以及农药。
3.把浸泡的菜花捞出后放在清水下冲洗。
4.把蒜剁成蒜蓉状，姜洗净后切末，以及葱切末。还可以根据自身喜好加入其他配菜，比如，木耳泡软清洗，胡萝卜去皮切片。
5.在干净容器中调制淀粉汁备用。
6.在锅中加入适量的油，油热后放葱末、姜末以及蒜末，翻炒。
7.接着加入西兰花和其他配菜，可把调制好的淀粉汁倒入锅中。
8.再放入蚝油汁，以及盐，均匀搅拌后，即可盛出。
需要注意的是，由于蚝油具有一定的调味作用，含有盐，所以说再放盐的时候应该试吃一口，以免味道过咸。同时，加入淀粉汁的目的是为了让蚝油菜花汤汁浓郁，增加其美味的口感。
以上就是关于蚝油菜花的具体操作方法，相对来讲，食材简单易于操作。特别是搭配热米饭，美味可口，也是一种常见的吃法。菜花还能够对人体发挥一定的保健功效，比如可以增强人体免疫能力，还能够预防癌症的发生，有利于人体健康发展。
独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。十一即将到来，你是否也想家？想念记忆中妈妈的饭菜味道？但是每年的节假日并不多，只有你自己学会做菜了，才能够经常尝到妈妈的味道。那么，下面就请跟着小编一起来学一下如何做好三色蚝油菜花。
2.胡萝卜洗净后切片。
3.青椒清洗干净后去籽后切块。。
4.烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。
5.将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。
6.另起锅放花生油爆香蒜瓣。
7.闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀。
8.倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软。
9.放人切好的青椒。
10.加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味。
11.中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火。
介绍完三色蚝油菜花的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
说道油菜花人们马上就会想到春天的时候满山嫩黄色的油菜花，油菜花不仅仅有观赏的作用，还有很好的食用和药用价值。油菜花粉一直有“长生不老药”的称号。油菜花的种子可以榨油食用，油菜花的茎和叶都可以吃。现在就来说说油菜花汁的做法以及油菜花的功效有哪些。
油菜花汁的做法
油菜一两、少许苹果与柠檬，将油菜和苹果切碎，放入果汁机搅拌成汁，再加柠檬汁和少许蜂蜜就完成了。
油菜花汁在医疗上据说有预防高血压、贫血和伤风等功效。
油菜花的功效
1.油菜花能够降低血脂 油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
2．油菜花能够解毒消肿 油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。
3．油菜花能够宽肠通便 ，能促进肠道蠕动，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
4．油菜花能够强身健体 油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。
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