喝果蔬汁有哪些好处？
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。饮食养生有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“喝果蔬汁有哪些好处？”，希望对您的养生有所帮助。
果蔬汁有很多的营养价值，而且人们经常喝一些果蔬汁又不会使人发胖，如果孩子喝一些果蔬汁的话还能够促进孩子的消化，但是给孩子喝的果蔬汁最好是鲜榨的，下面小编为大家详细介绍几种果蔬汁的榨法和经常喝果蔬汁的好处，接下来就让小编为大家详细的介绍一下。
桔子苹果汁，橘子、苹果和胡萝卜适量，胡萝卜少放一点就可以了，还要加少许糖，适量水，水要用冷凉的白开水。有保护眼睛的作用。
菠萝汁，菠萝、食用盐适量，还需要冷凉的白开水和少许白糖。还有菠萝中含有的菠萝蛋白酶有促进消化的作用。需要加食用盐的原因和平时吃菠萝要用盐水泡是一样的，能防止孩子腹泻呕吐。
葡萄苹果汁，需要适量的葡萄、苹果、糖还有冷凉的白开水。葡萄和苹果中含有丰富的维生素、微量元素和有机酸，对促进孩子机体的新陈代谢有很好的效果，而且还能帮助孩子预防感冒。
注意事项：
果汁虽好，但也不能喝多，孩子如果长期大量饮用果汁，可能会导致食欲不振、过瘦或过胖和贫血等症状。如果是鲜榨的果汁，最好不要加糖，不然热量太高，最好是常温，不要用开水，否则会破坏蔬菜水果里面的维生素哦。也不要和牛奶或者茶一起喝。有胃炎的，或者是胃溃疡之类的消化饼的最好少喝果汁。
如果母亲在平时的时候有时间的话不妨给孩子榨果汁，经常喝一些果汁对人体还是有很多好处的。但是小编提醒广大的家长朋友在平时护理宝宝的时候，一定不要让宝宝喝太多的果汁，如果果汁喝太多的话也会出现一些腹泻的情况，所以为了孩子的健康，平时适量的喝一点就可以了。
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果蔬汁是一种比较健康的饮品，其是使用新鲜的蔬菜以及水果一起榨汁而成的。各个群体都适合喝果蔬汁，其中老年人就特别适合喝果蔬汁。老年人每天喝一杯果蔬汁能够起到很多好处，但是喝果蔬汁的方式也是需要注意的，错误的喝果蔬汁的方式还会对肠道造成一定的负担。
最新的一项研究成果显示，每天喝果汁或蔬菜汁能够远离老年痴呆。研究者发现，每周喝3次以上果汁和蔬菜汁的人，与那些每周最多喝1次的人相比，患痴呆的几率要低76%。另外，每周喝一到两次果汁和蔬菜汁，就能够将患痴呆的几率降低16%。
果蔬汁应该怎么喝?
一口一口慢慢喝最好，喝新鲜果蔬汁切忌豪迈地痛饮，以品尝的心情逐口喝下，这样才容易完全在体内吸收，若大口痛饮，果蔬汁的糖分会很快进入血液中，使血糖迅速上升。
果蔬汁早上或饭后2小时后喝最好，尤其是早上喝最为理想，不过如果只一杯果蔬汁取代原本的早餐又太薄弱，因为果蔬汁中的碳水化合物含量不多，并不足够作为整个早上的能量来源，加上血糖低会不利于大脑思考，易引起情绪浮躁。
饭后2小时后喝，和吃水果的原理一样，因为水果比其他食物容易消化，所以为了不干扰正餐食物在肠胃中的消化，饭后2小时饮用较合适。
另外，避免夜间睡前喝，因夜间摄取水分会增加肾脏的负担，身体容易出现浮肿。
一些人群为了增加果蔬汁的口感喜欢放一些糖进去，但是其实这种做法是不正确的。因为当糖分解以后是会对果蔬汁当中的维生素B群造成一定的不良影响的，从而降低果蔬汁本身所含有的营养价值，因此如果想要增加果蔬汁的口感可以加一些蜂蜜。
果蔬汁含有十分丰富的维生素和微量元素，而且果蔬汁还有大量的植物纤维，特别是夏季的时候喝果蔬汁是特别有营养的。而且这里的果蔬汁指得是鲜榨的果蔬汁，而不是市面上的饮料。那么夏季的时候合适喝哪些果蔬汁呢？下面我们就来介绍一下适合夏天喝的果蔬汁。
1、芹菜洋葱柠檬果汁。
做法：首先将洗净的芹菜、洋葱切成块状，柠檬切成两半，然后将芹菜、洋葱放入榨汁机中榨，加入适量的冷开水和蜂蜜，最后挤入适量的柠檬汁即可。
功效：芹菜偏凉性，水分、维生素充足，有消肿利尿、解暑败火、清除血液中毒素的作用，洋葱有降血压、清除体内毒素、提高免疫、抗病毒的作用。常喝芹菜洋葱汁，对身体益处多多。
2、苦瓜胡萝卜汁。
做法：首先将洗净的苦瓜和胡萝卜切成方块状，然后放入榨汁机榨，最后加入适量的冷开水和蜂蜜即可。
功效：苦瓜是夏季清热解毒的好食材，有明目利尿、缓解疲劳、降血糖血脂的功效；胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，有增强免疫力、明目养神、益气养脾之效，适合夏季食用。
3、西瓜柠檬汁
做法：将洗净的西瓜去皮、切成方块状，柠檬切成两半，并挤出柠檬汁；然后，将西瓜放入榨汁机榨，加入柠檬汁和适量的蜂蜜即可。
功效：西瓜性凉，有消暑解乏、消肿利尿、排毒养颜之效，柠檬是天然的抗氧化剂，是美白养颜、延缓皮肤衰老的好食材，夏季喝西瓜柠檬汁绝对是理想的养生果蔬汁，但是不能贪吃，无节制的喝，凉性的西瓜会造成腹泻、腹痛等症状。
上文中介绍了一些适合夏天的果蔬汁，果蔬汁的营养很丰富。而且每种蔬菜和果汁的功效是不一样的，不管是单独的榨汁，还是混合一起搭配。所以可以根据自己的状况选择。
我们都知道日常的饮食对于我们来说是非常重要的，只有合理的搭配好我们的饮食才能让我们的身体变得更加的健康，尤其随着生活水平不断提高，越来越多的人开始对饮食的质量要求比较高，其中果蔬汁就是比较流行的一种食物，它的营养价值非常丰富，下面一起了解下果蔬汁营养有哪些。
果蔬汁营养有哪些
果汁是用生的蔬菜和新鲜水果榨在一起的汁，在空腹状态下提供我们身体的营养、能量和健康。 原果汁供给人体大量的维生素，矿物质和酶，帮助维持我们身体的pH值。在他们的植物化学物质，也有助于我们清除体内致癌物质。在许多的蔬菜，如黄瓜和胡萝卜，有抗老化性能，帮助改善我们的皮肤，头发，指甲。新鲜果汁也作为一种抑制食欲，有助于遏制疾病，减少肥胖，减少如癌症，白血病的治疗，关节炎，高血压，肾功能紊乱，皮肤感染，肝脏疾病，和酗酒，都有很好的抑制功效。 有些人喜欢蔬菜榨汁只因为他们在稳定血糖水平低卡路里有帮助。果汁有更多的糖和大约50%卡路里。对我来说，我经常与芹菜汁为主要蔬菜和少量的水果如桔子、绿苹果汁使我更诱人。一个好的身体解毒，我也使用日本果蔬汁的配方，如日本黄瓜/绿色的骨髓，芹菜，绿苹果，和绿辣椒。
制作果蔬汁其实方便快捷，对于很多上班族来说，可以节省时间，而且所含的营养物质也容易吸收。需要注意的是，制作果蔬汁时最好选用两三种不同的水果、蔬菜，每天变化搭配组合，可以达到营养物质吸收均衡，就连果蔬渣也不可错过，搅拌均匀后配上蜂蜜。
比如山药煮熟后碾碎伴上椰奶，既香口又营养；还有用青瓜、苹果、陈皮等做成瓜果绿宾治，很适合暖暖的春天食用，酸甜开胃。
此外，需要注意的是，果蔬汁需要现榨现喝，而且并不是所有蔬菜都适合生吃，一般适合做果蔬汁的有山药、胡萝卜、西红柿、生菜、黄瓜、萝卜、芹菜、香菜等等。
上面就是对果蔬汁营养有哪些的介绍，通过了解之后我们知道果蔬汁营养价值非常的丰富，我们在平时生活中可以根据自己的口味和喜好在家进行制作，并且经常喝些新鲜果蔬汁能更好的吸收更多的营养价值，但是值得注意的是新鲜的果蔬汁和果蔬汁饮料是有很大的区别的。
大家平时肯定都非常喜欢喝浓缩果蔬汁，浓缩果蔬汁对于其他的一些饮料来说会比较的健康，但是大部分人对浓缩果蔬汁的认识仅仅停留在减肥上，其实浓缩果蔬汁的作用不仅仅只是这样，如果你不了解的话可能会错过它的真正用法，所以你平时知道这些对你是非常有好处的。
1、防止身体老化，帮助细胞再生。人体是由超过60兆的各种细胞组成的，而每天诞生和死去的细胞就有10亿个左右。在新鲜的果蔬汁中就含有大量的天然植物成分，这些成分对细胞的分裂和诞生有着积极的影响。
2、把水果和蔬菜做成果汁喝，更好的吸收营养。用新鲜的水果和蔬菜做成的果蔬汁含有大量维生素、矿物质。
在制作果汁的过程中，搅拌机会把水果和蔬菜的纤素维切割的更加细小，此时含在纤维素里的一些很细小的营养成分都会变成可被人体吸收的状态。
3、果蔬汁里的维生素、矿物质有解毒作用。细胞的新城代谢正常进行，我们的身体才会保持健康。各种毒素如果浸入人体会使细胞变形或破坏细胞，而且对细胞的再生和正常的新城代谢有妨碍作用。
4、清洁肠胃。消化系统对人体很重要，因为消化系统是为所有器官维持功能提供动力的地方。其中肠是最重要作用的器官。
人体的排泄物有时会妨碍肠的消化和吸收作用，而且因为各种氟派酸会产生有毒物质使病菌容易侵入人体。饮用果蔬汁的话，能帮助解决便秘，促进大肠活动，预防常见病都有效果。
在知道浓缩果蔬汁的一些功效之后你是不是更爱上这种食物了呢!那么你平时就可以经常做来吃，而且浓缩果蔬汁的做法是非常简单的，你也可以根据你自己喜欢的一些蔬菜水果去做，也可以在其中适当的加一些蜂蜜，这样会让果蔬汁变得更加的好喝。
很多小孩子都非常喜欢喝超市里面卖的饮料，因为饮料里面含有很多的食品添加剂，很多家长都不放心让孩子食用。所以很多家长就自己买了榨汁机，经常给孩子鲜榨果汁，有的时候还会放上一些蔬菜，这样炸出的果汁营养会更加全面，不过，很多家长都只看到了自家鲜榨果蔬汁的好处，并不清楚儿童对于果蔬汁有很多的注意事项。
1、儿童摄入过多果汁等含钠低的饮料，不仅可引起低钠血症和脑水肿，也是两岁以下婴儿营养不良和无热惊厥的主要原因之一。适当喝些果汁固然对宝宝身体健康有好处，但绝不能让它影响甚至代替一日三餐的正常饮食饮水。进餐前，父母不应让孩子饮果汁，否则会影响食欲，尤其是在夏天，一般每天以不超过300毫升的果汁摄入量为宜。
2、如果不是自榨的果汁，买来现成的果汁中一般都含有各种添加剂，如色素剂、防腐剂等，不可与新鲜果蔬相提并论。即使是自己动手鲜榨的果汁，由于缺乏必要知识或习惯使然，固体残渣往往浪费掉了。然而，果蔬汁与水果蔬菜相比，其最大不足恰恰在于它的纤维素的严重缺乏。食物纤维素作用良多，被医学界称为“第七营养素”，它可以促进宝宝消化，防止宝宝便秘，还可以防止热量过剩，控制肥胖等。因此，专家建议给宝宝喝果汁的同时，也要让宝宝吃固体残渣，以吸收更多纤维素。
3、不少妈妈有将水果榨汁温得很热后给宝宝饮用的习惯，特别在冬季更是如此，殊不知，水果在榨汁过程中会在一定程度上破坏维生素，而过度加热则加剧了这种对维生素的破坏程度，因此，加热时温度不宜过高，时间不宜过长。
4、有的妈妈在给宝宝喝完果汁后，常常不注意给宝宝清洁口腔，这很容易对宝宝的口腔健康造成不利影响。
现在家长朋友们清楚了吧，虽然小孩子喝果蔬汁的好处很多，但是需要注意的事项也是非常多的。家长平时一定要经常给孩子换着口味做果蔬汁，不然会造成孩子摄入营养物质的单一。另外，做果蔬汁的水果和蔬菜一定要清洗干净，不然喝了有菌又脏的果蔬汁，还会诱发宝宝生病。
有的人在平时的时候不喜欢吃苹果，就喜欢早上喝一杯果汁，其实在早上空腹喝一杯果汁的话对身体是有很大的副作用的，因为人们在早上睡得没有任何食物，一起床就喝一杯果汁可能会使自己的胃不舒服，那么在早上喝一杯果汁需要注意什么呢？接下来就让我们一起来看看吧！
因为人们一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以早晨喝一杯新鲜的果汁或纯果汁应该是一个好习惯，补充身体需要的水分和营养。可惜的是人们常常喝一杯牛奶，无法再喝下别的了。
要注意的是，空腹时不要喝酸度较高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。不管是鲜果汁、纯果汁还是果汁饮料，中餐和晚餐时都尽量少喝。果汁的酸度会直接影响胃肠道的酸度，大量的果汁会冲淡胃消化液的浓度，果汁中的果酸还会与膳食中的某些营养成分结合影响这些营养成分的消化吸收，使人们在吃饭时感到胃部胀满，吃不下饭，饭后消化不好，肚子不适。除了早餐时外，两餐之间也适宜喝果汁。
注意事项：
在早上的时候是不建议你空腹喝果汁的，在早上可以选择喝一杯蜂蜜水，因为经常喝一些蜂蜜水的话可以促进人的肠胃蠕动，能够治疗便秘，因为果实一般属于酸性，这时候肚子里面本来就没有食物，如果肚子里面还有一些胃酸的话，可能会使自己的胃部感到不舒服，所以平时需要多调理。
以上内容就是小编一些关于早上喝一杯果汁的好处和注意事项，相信大家在认真阅读以上内容之后，应该知道早上是不经常喝一杯果汁的，如果早上那个喝果汁可能会出现一些胃部不舒服的情况，早上的时候一定要先吃早餐，在吃完早餐后可以喝一杯新鲜的果汁。
夏天里，将自己喜欢的蔬菜水果榨成汁，一口饮尽，不仅能消去不少的暑气，酸酸甜甜的口感还在唇齿间萦绕。每样水果都有它的功效，譬如香蕉可以缓解便秘，雪梨可以清火止咳，橙子能解救去恶心。那么将水果和蔬菜一起榨成汁，又有哪些疗法呢?小编搜集了关于果蔬汁疗法的资料，与大家分享一下吧。
果汁是用生的蔬菜和新鲜水果榨在一起的汁，在空腹状态下提供我们身体的营养、能量和健康。 原果汁供给人体大量的维生素，矿物质和酶，帮助维持我们身体的pH值。在他们的植物化学物质，也有助于我们清除体内致癌物质。
在许多的蔬菜，如黄瓜和胡萝卜，有抗老化性能，帮助改善我们的皮肤，头发，指甲。新鲜果汁也作为一种抑制食欲，有助于遏制疾病，减少肥胖，减少如癌症，白血病的治疗，关节炎，高血压，肾功能紊乱，皮肤感染，肝脏疾病，和酗酒，都有很好的抑制功效。 有些人喜欢蔬菜榨汁只因为他们在稳定血糖水平低卡路里有帮助。
制作果蔬汁其实方便快捷，对于很多上班族来说，可以节省时间，而且所含的营养物质也容易吸收。需要注意的是，制作果蔬汁时最好选用两三种不同的水果、蔬菜，每天变化搭配组合，可以达到营养物质吸收均衡，就连果蔬渣也不可错过，搅拌均匀后配上蜂蜜。
比如山药煮熟后碾碎伴上椰奶，既香口又营养;还有用青瓜、苹果、陈皮等做成瓜果绿宾治，很适合暖暖的春天食用，酸甜开胃。
每天早晨喝一杯果蔬汁，不但能补充其中的有益成份，还能预防便秘的发生。当你运动完毕后，大汗淋漓，也可以喝一杯鲜榨果汁，能迅速补充体力。不过虽说果蔬汁多喝对人体有益处，但不能取代白开水，毕竟果蔬汁还是有一点糖分。解渴方面还是以白开水为主。
果蔬不仅可以烹制成各种美味儿的菜肴，并且能够通过各种方法制成富含抗氧化物的果蔬汁饮品。生活中我们周围的果蔬有很多，简单的制作，就能够让我们喝到鲜榨果蔬汁，肯定比其他的碳酸饮料更加的实惠。那么，果蔬汁的做法有哪些?下面咱们就来详细看看果蔬汁的常见做法。
葡萄柠檬汁
食谱所需食材：葡萄150克，柠檬1个，蜂蜜适量。
做法步骤：
1、将葡萄洗净;柠檬连皮对切为四份。
2、将葡萄、柠檬放入榨汁机内压榨成汁。
3、倒进杯中加入蜂蜜拌匀即成。
此食谱的功效：令肌肤嫩滑、面色红润。柠檬含有丰富的维他命C及枸橼酸。
草莓苹果甘荀汁
食谱所需食材：草莓10粒，苹果1个，红萝卜1条，蜂蜜2汤匙，柠檬汁适量，冰块数粒。
做法步骤：
1、草莓用盐水洗净，去蒂，切成两半。
2、苹果洗净，连皮切成两半后，再各切成四等分。去核，泡浸在盐水中。
3、红萝卜洗净切成条状。
4、在榨汁机容器内加进蜂蜜及冰块。
5、顺序将草莓、加进柠檬汁拌匀即成。
6、将果汁倒入杯中，加进柠檬汁拌匀即成。
此食谱的功效：美化肌肤、消除倦容。此果汁由於加有红萝卜，因此可以预防及治疗便秘。
芒果柳丁苹果汁
食谱所需食材：芒果2个，柳丁半个，苹果1个，蜂蜜少许。
做法步骤：
1、将三种水果洗净、去皮、切块，放入果汁机中。
2、加入250cc的开水。
3、打完后加入适量的蜂蜜，即可食用。
此食谱的功效：芒果、柳盯苹果，这三种水果都含有丰富的维生素C和纤维质，能促进代谢，净化肠道，所以多喝可以让肤质白里透红，水水嫩嫩，更棒的是它还有不错的瘦身效果。
奇异果凤梨苹果汁
食谱所需食材：奇异果2个，凤梨半个，苹果1个，蜂蜜少许。
做法步骤：
1、将三种水果洗净、去皮、切块，放入果汁机中。
2、加入250cc的开水。
3、打完后加入适量的蜂蜜，即可食用。
此食谱的功效：三种水果都含有丰富的维生素C和纤维质，可以帮助排便，并清除体内废物与毒素，排毒的效果一级棒，还能有效提升人体免疫力，喝了自然能美肤和瘦身。
其实，果蔬汁的制作是非常简单的，上面介绍的都是常见的一些搭配，在实际的制作中，大家也可以根据自己的喜好进行搭配，比如具有减肥功能的香蕉、降肝火的火龙果都是很不错的选择，不仅能够起到保健作用，而且味道更加的爽口，大家赶快进行尝试一下吧。
夏天来了，给宝宝喝上自己亲手榨的果蔬汁也是不错的选择，既给宝宝补充了天然维生素，提高抵抗力，果蔬里的味道也正是宝宝喜欢的，简直是一举两得。不过太小的宝宝是不能喝果蔬汁的，否则容易引起肠胃不适导致腹泻。那么宝宝果蔬汁又有哪些呢?让小编来与你分享一下。
1、 番茄汁
把西红柿用沸水烫过后，然后去掉皮，然后搅烂后，打成汁，加一点儿白糖，然后让宝宝好好地喝下去，能补充宝宝身体所需要的维生素。
2、 苹果汁
苹果汁也是很好的作用，只需要把苹果切成丁，然后打成汁，让宝宝喝下去。苹果汁，在喝的时候，可以加一点儿蜂蜜，效果更好。
3、 秋梨汁
梨汁也是不错的，最好是秋梨，秋梨能够帮助宝宝解渴，也清毒，所以，一般情况下，秋梨里，也加入点蜂蜜的话，效果更好。
4、 葡萄汁
葡萄汁也是不错的选择。把葡萄打成汁后，不要放置时间过长，否则这样会发酵反而会成为酒，所以，葡萄汁直接打好后，直接喝就好。
5、 白菜汁
白菜汁也是可以的。白菜切成丁状，然后用打汁机打成，加入点盐，就可以了。然后帮助宝宝服用下，效果很好。
6、 菠菜汁
把菠菜用热水过了后，然后在搅拌机里打成泥状，再把小米做成粥，把菠菜泥加入到小米粥里，这样，就可以完成维生素的摄入。
7、芹菜汁也是不错的汁类的，也适合宝宝喝。把芹菜切成丁，也是过水后，打成汁，成人可以喝生的芹菜汁。
在这里还要再申明一句，6个月以下的宝宝肠胃功能是很弱的，不适宜喝各类的果汁，母乳是他最好的营养品。等宝宝逐渐长到了一岁，这时候母乳的营养越来越少了，可以通过蔬果汁和其他的东西来补充宝宝的营养。记住哦，千万不能太早喂宝宝喝果蔬汁。
有许多妈妈们非常喜欢让孩子喝一些新鲜的果蔬汁，许多人都知道喝一些果蔬汁有一定的好处，但具体到新鲜果蔬汁有哪些优点呢？相信很多人说不上来，下面就让小编给大家介绍，有关新鲜果蔬汁的优点和缺点吧！希望小编的介绍对你有所帮助。
鲜榨果蔬汁的优点:
第一，鲜榨果蔬汁能量更低。由于鲜榨的果蔬汁不必加入大量的糖来调整口味，所以能量更低些，多饮也不用担心摄入能量太多而导致的发胖问题。而市售的果汁和果汁饮料通常存在这个问题。
第二，鲜榨的果蔬汁不含添加剂。由于自制的果蔬汁都是即榨即饮，所以不会加入防腐剂，更没有必要像果汁饮料那样加入色素和香精。
第三，原料更新鲜、更安全！我们在自制鲜榨果蔬汁时都会用最好的原料，榨汁机和原料的清洗也都会很仔细，所以不必为食物的安全担心。
第四，鲜榨果蔬汁的维生素C等营养素的损失更少。如果鲜榨果蔬汁即榨即饮的话，维生素的损失较少，而市售的果汁和饮料在加工过程中通常有加热环节，并与空气接触时间较长，所以维生素C的损失相对要大一些。
第五，鲜榨果蔬汁可以根据个人的口味任意搭配，不同的原料、不同的配比会产生不同的口味和口感，妙不可言！
第六，对于牙不好以及消化能力欠佳的人群来说，每天要保证充足的水果蔬菜摄入会有一定的困难，此时自己榨汁则是很好的补充途径。
当然没有十全十美的食物，果蔬汁也有它的不足之处。
第一，鲜榨果蔬汁不能长期保存。一方面，水果蔬菜在打汁时，细胞结构被破坏，各种抗氧化成分和维生素C被暴露出来。当遇到氧气或者水果蔬菜本身的一些酶时，这些营养素就会被破坏。而且存放的时间越长，维生素和抗氧化成分的损失就越多。
此外，由于自己制作果蔬汁时很难灭菌，所以微生物在果蔬汁中生长繁殖是不可避免的，所以从安全的角度讲，鲜榨果蔬汁也不宜存放过久。
第二，鲜榨果蔬汁饮用不如喝包装好的饮料方便。毕竟要自己动手清洗原料、榨汁机，不如现成的果汁来的方便。不过要想获得健康，就不要介意多花点功夫了！
第三，鲜榨果蔬汁容易褐变。这是因为许多果蔬中含有多酚类物质和酚氧化酶。平时，这两类物质被分隔在细胞的不同区域中，彼此难以“见面”，所以相安无事不会发生反应。榨汁时破坏了细胞，这两类物质相遇，再加上空气中充足的氧气，酚氧化酶很快会催化无色的多酚类物质发生氧化反应，生成有色的醌类物质。这些醌类物质能够相互聚合，使颜色越来越深。开始时为粉红色，然后变成浅褐色、褐色以至黑色。切马铃薯、甘薯、茄子、苹果等水果蔬菜切开后会变黑，全都是源于这一个道理。
1．使用新鲜的材料：蔬菜或水果若放置太久，其营养价值将大大减少，应该尽量挑选鲜度高的材料，腐坏部分务必除去后才使用。
2．需将水汽除掉：蔬菜彻底洗净后，需将水汽除掉，才能保持鲜度。
3．尽快完成：为减少维生素的损失及走味，动作要快，特别是放到果汁机压绞时，应尽可能在短时间内完成。
4．尽可能去皮：虽然维生素或矿物性营养素大多在靠近水果表皮的地方，但表皮上常涂有蜡或附着防腐剂、残余的农药等，为安全起见，还是将皮削掉为宜。
看了小编的介绍，你对新鲜果蔬汁有了更进一步的了解，一定要注意，如果让孩子喝，果蔬汁的话，一定要喝新鲜的，最好在制作的过程中，将果皮去掉，保证果蔬汁没有任何污染。当然不要一次弄的太多，如果喝不完很容易出现质变。
每个人的身体内都会有一些毒素，所以要吃一些排毒的水果或是食物。白菜和芹菜都是具有排毒的效果，长期喝一些排毒果蔬汁很利于身体健康，而且还会减少一些风湿病或是湿疹的发病，详细了解排毒果蔬汁有哪些？
1芹菜汁：
芹菜汁含有非常丰富的维生素，诸如维生素a、b1、b2、c等，因此非常适合维生素缺乏者饮用。而且芹菜味道清香，可以增强人的食欲。
2白菜汁：
白菜，又称圆白菜，含有丰富的维生素a、维生素C及硒。维生素a，可以促进幼儿发育成长和预防夜盲症；而硒，除有助于防治弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。
3黄瓜汁：
众所周知，黄瓜一直被认为是减肥美容的必备佳品，但是除了美容作用外，黄瓜汁的利尿功效也是很显着的。
4番茄汁：
番茄内含有大量柠檬酸和苹果酸，每人每天吃上2-3个番茄，就可以满足一天维生素c的需要。而且番茄汁对整个机体的新陈代谢过程大有补益，可以促进胃液生成，加强对油腻食物的消化，缓解消化不良的症状。
5胡萝卜汁：
胡萝卜汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。每天喝上一定数量的鲜胡萝卜汁，能改善整个机体的状况。
6辣木籽：
辣木籽排毒，加快新陈代谢，一天食用昌弘辣木籽一至三次，一次二至四粒，一星期后再依个人体质加减，持续食用一个月后，即可明显感受到效果。
7苦瓜汁：
苦瓜，因其自身味道得名，又名凉瓜。苦瓜的营养价值甚高，苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，苦瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、排毒。
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