大头菜炒粉条的家常做法
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。怎么才能作好饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“大头菜炒粉条的家常做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
大头菜是我们常见到和吃到的一种蔬菜，大头菜也被人们叫做是芥菜，大头菜不但好吃而且还含有丰富的营养，大头菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃大头菜是可以起到很好的保健养生功效，此外大头菜还有预防便秘等好处，所以大头菜受到了大家的喜爱，下文我们介绍一下大头菜炒粉条的家常做法。
1大头菜洗净切丝.
2粉条用水焯软。
3五花肉切丝。
4热锅凉油，放肉丝滑开，加葱姜末、五香粉煸香。
5下入大头菜丝、粉条翻炒，加海鲜酱油、糖、醋、盐翻炒至菜软榻。
6加鸡精炒匀出锅.
营养价值
芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
芥菜在吃法方面也有很高的营养价值，沙拉里放一点芥菜，会有一些辣味，应避免用得过多，因为其质地粗糙而且味道浓重。为了去掉一些味道，可以在烹饪前用开水焯一下。芥菜和大麦、黑米、荞麦、马铃薯及豆类都可以搭配，和沙司、面包糊一起做味道也相当不错。芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹饪。芥菜腌制后味道鲜美，可以增进食欲，促进胃肠消化功能。做汤时加入芥菜可以使菜肴略带微辣。芥菜疙瘩中含有食物纤维，可以促进胃肠蠕动。此外，芥菜是眼科患者的食疗佳品。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是大头菜了，我们知道大头菜不但美味而且还含有丰富的营养，常吃大头菜可以起到促进消化等好处，上文为我们详细介绍了大头菜炒粉条的家常做法。
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大头菜炒粉条是北方比较家常的做法，大头菜的营养价值还是不错的，尤其能够促进新陈代谢，有助于促进消化，粉条里面所含的大部分都是淀粉，对身体的健康有一定的帮助和改善的作用，大头菜炒粉条也非常的简单，下面我们就来了解一下大头菜炒粉条的做法。
准备大头菜300克左右，再准备一两五花肉，先把大头菜清洗干净，然后切成细丝。优质的东北粉条先用水焯软，然后备用。把五花肉清洗干净以后，切成丝。锅中放入适量的油，要热锅凉油，然后把肉丝放到油里面滑一下，再加入姜末和葱末，放入五香粉，再煸香。
然后放入大头菜丝，继续翻炒，翻炒数下以后再放入已经泡软的粉条，继续翻炒，加入适量的海鲜酱油，加入糖，放适量的醋，继续翻炒，直到大头菜比较软，然后再放少量的盐，加入鸡精就可以出锅了。
大头菜的营养价值还是很高的，以前在东北物质比较匮乏的时候，大头菜是冬天常吃的一种蔬菜，大豆菜有利于存储，而且营养价值非常丰富，具有多种维生素和微量元素，尤其是富含维生素甲，能够调整人的血压，具有很好的预防高血压的作用。
以上简单的了解了大头菜炒粉条的做法，大头菜炒粉鸟的做法还是比较简单的，在选择粉条的时候最好要选择东北粉条！东北粉条用开水焯一下，东北粉条比较筋道，不容易炒烂。大头菜炒粉条吃起来香脆可口。
大头菜炒粉条要怎么做，其实所需要的食材就是大头菜以及粉条，在生活当中这些食材我们很容易拿得到，而且以下介绍的方法，大家都可以尝试自己动手制作。
一、大头菜炒粉条的做法
1.大头菜在水里浸泡15分钟
2.锅中烧开水下水晶粉煮5分钟
3.煮好的水晶粉过凉水
4.洗净浸泡好的大头菜沥干水分，切丝。
5.肉切丝
6.葱姜蒜切片，米椒切粒。
7.锅中烧油下葱姜蒜，米椒爆出香味。
8.下肉丝翻炒至变白
9.下大头菜丝翻炒均匀
10.加花椒粉，海鲜酱油翻炒，加盐，鸡精，醋，糖翻炒均匀。
11.加粉条翻炒均匀即可
12.盛盘
二、营养分析
1、此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
2、卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐)，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。
大头菜是我们常见的食材，而且这类食物在制作上是有很多的方法供我们进行选择的，大头菜和不同的食材搭配，也是会有不同的功效和味道的，所以我们在制作的时候是可以选择自己喜欢的菜肴进行制作，大头菜炒粉丝就是不错的一个选择。
大头菜炒粉条：
主料：大头菜200g、猪肉100g、粉条100g
辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、葱适量、鸡精适量。
步骤：
1、大头菜洗净切丝。
2、粉条事先泡水。
3、猪肉切片，葱切末。
4、锅中坐水将粉条煮熟。
5、粉条煮熟后捞出泡凉水。
6、热油锅放入肉片煸炒。
7、放入葱末炒香。
8、放入大头菜翻炒。
9、放入花椒粉炒匀。
10、放入适量盐炒匀。
11、大火不停翻炒至大头菜炒塌。
12、放入粉条翻炒。
13、倒入适量酱油炒匀。
14、最后调入鸡精翻炒几下出锅。
小贴士
粉条先泡水这样可减少烹饪时间。
将大头菜炒熟后再放入粉条炒，粉条易粘锅要勤翻动。
我们食用这道菜是可以很好的解毒消肿，防癌抗癌，大头菜中含有一种硫代葡萄糖甙的物质，这种物质是可以很好的促进消化吸收的，而且大头菜是含有一种特殊的香味，是可以很好的增强食欲的，大头菜也是含有钙，磷等微量元素的，被我们的人体吸收后是可以很好的利尿除湿。
以上就是为大家介绍的大头菜炒粉条做法详细介绍，我们按照上面的方法进行制作是可以很好的制作出来的，我们在制作的时候是需要很好的注意步骤，食材上的搭配上也是需要很好的注意的，这吃的时候才是会对身体健康没有威胁的。
说起做包子，最难的工序莫过于做包子馅儿了。包子之所以受人们欢迎是因为它有好吃的馅儿，被包裹在香喷喷的面粉里，一口咬下去又香又软。包子馅儿分为很多种，有肉馅儿的还有素馅儿的包子。大头菜和粉条放在一起可以作为一种包子馅儿，下面教大家大头菜粉条包子的做法。
主料：面粉 大头菜 粉丝 鸡蛋
辅料：玉米 油盐 胡椒粉 鲜贝露 酱油 蚝油 香油 姜末 葱末
做法：
1.大头菜洗净入锅焯水，焯水一个是使大头菜变软，更好切。
2.捞出过冷水
3.沥干水分后剁成末，不用太细小，做包子馅颗粒大点好吃。
4.稍撰出一些水分后放入料盆，加入葱末、姜末、胡椒粉。
5.倒上玉米油拌匀，先在青菜馅里拌油，可有效防止青菜出水。
6.粉丝用热水泡软，我是节省能源，直接用焯完大头菜的水泡的。
7.将粉丝切小段放入料盆中。
8.鸡蛋3个打散，加入足够多的盐搅匀，这个足够多的盐指的是整个馅料需要的盐分。
9.炒熟后用锅铲弄碎。
10.晾凉后放入料盆中。
11.加入适量鲜贝露、酱油、蚝油、香油。
12.拌匀后，包子馅就做好了。
13.等面发好。
14.揉匀后揪成适当大小的剂子，擀成中间稍厚的面皮。
15.放上馅料，自己家包包子多放馅，皮薄馅大才好吃。
大头菜粉丝包的做法图解1616.捏成包子，盖上保鲜膜松弛20分钟。
大头菜粉丝包的做法图解1717.蒸锅放适当水，包子底部刷上一层薄油放在蒸帘上，中间留一定空隙。
大头菜粉丝包的做法图解1818.大火烧开后转中火再蒸15分钟后关火，等2、3分钟后揭盖捡出包子开吃。
小贴士
酱汁是用蒜泥、香醋、酱油、香油、辣椒油调制成的，酱油要用可以用来凉拌的纤维酱油比较好。
每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下大头菜炖粉条的做法。
2.2大头菜洗净撕成小块
3.3葱切末，蒜切末
4.4热油锅放入葱末爆香
5.5放入大头菜翻炒
6.放入适量花椒粉翻炒
7.放入适量酱油翻炒
8.8放入粉条
9.9加入适量清水，盖盖炖至粉条熟
10.10待汤汁收干放入蒜末翻炒
11.11放入适量盐炒匀
12.12最后调入鸡精即可
有时候家庭聚会，总是被自己的亲人抱怨，不会做菜，大家没有口福。现在不用担心，看着上面的步骤，自己赶紧学习做一下大头菜炖粉条
大头菜也叫圆白菜，它的吃法有很多，而且是适合很多人食用的，特别是没有胃口的小孩子，吃一些大头菜就能够很好的开胃，以后就会爱上吃大头菜了，它的营养价值也是很高的，不仅能够开胃，还能够治疗一些常见的不适的症状，下面我们就来看看大头菜的家常做法。
大头菜的做法是很多的，常见的就是炒着吃，比较出名的应该就是东北的火爆大头菜了，在放一些花生米，味道真的是好极了，大头菜的家常做法还有很多，下面我们就来看看它的一些做法。
炒大头菜
材料
腌制过的大头菜500克(觉得新鲜的比较辛辣，所以很少炒新鲜的) 蒜蓉 盐 香油
做法
1、大头菜切细条，泡在冷水里，中途换3次水。
2、泡到没有了咸味，淋干水。
3、热锅加入油，倒入蒜蓉，爆香。
4、倒入大头菜条翻炒10几分钟，加入盐入味。
5、最后滴入几滴香油拌匀。
6、放到有盖子的碗里，吃不完盖上盖子放到冰箱里。
7、吃粥和吃饭的时候吃一些，开胃下饭，利湿解毒，开胃下气
8 尤其适合生病没有胃口的病人，和消化不良的小孩子。
小诀窍
1、我个人觉得腌过的大头菜去掉了菜的涩味，但是由于太咸了，要泡到咸味没有了，像炒菜一样，炒着吃。
2、用来配白米粥特别好吃。因为腌过了毕竟是咸菜，所以不能太咸了，把咸味泡出去，再炒着吃。
3、如果喜欢细一些，就切成很细的丝。我自己喜欢稍微粗一点，吃起来有嚼劲。
凉拌大头菜
材料
大头菜(kohlrabi)2个，盐2茶匙，红辣椒1/4个，生抽1大匙，糖1.5大匙，白醋1大匙，香油1大匙
做法
1.大头菜去皮洗干净切薄片，用盐拌匀腌30分钟。
2.去掉腌出的汁，用冷开水2杯冲洗掉多余的盐，沥干水。
3.红辣椒切丝，放进沥干水的大头菜中，拌入生抽，糖，白醋和香油。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时便可食用。
今天我们给大家介绍的大头菜的家常做法是炒着吃，和凉拌着吃，这些吃法都是很常见的，特别是炒大头菜的方法已经是很受欢迎的了，它的味道也是很好的，现在夏天到了，大家如果不愿意吃炒大头菜，就可以选择凉拌大头菜。
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