我们身边有各种各样的美食,而我们国人大多数也会被美食所迷惑,都想让自己的饮食生活换来换去的,这样对美食会更加的新颖,相信大家都知道山药,也知道山药的功效与作用,而这个山药目前还被人们用来和着排骨炖后食用,这样做是很美味的,那么我们下面就来认识一下这个上药炖排骨的做法:
排骨相比较其他肉,营养丰富,不但可以解馋,还含有大量的胶原蛋白,是不错的肉类,排骨的做法有很多,也可以搭配很多不同的食材根据自己的口味,今天就介绍一下山药炖排骨的具体做法。
下面我们来一起学习一下山药炖排骨的做法。选用材料:主料是山药250克,排骨500克。辅料是料酒适量,葱姜适量,盐少许,味精少许。山药炖排骨的具体做法如下:1.排骨剁块,山药切块。2.排骨剁块煮成8成熟即可。3.加油烧热,加葱姜炸香,加水煮熟排骨和切好的山药炖上15分钟。4.出锅完成。
菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺:烧山药排骨汤的制作材料:主料:猪排骨(大排)500克
辅料:山药250克,芹菜25克
调料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克
山药排骨汤的做法:
1. 将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分;
2. 芹洗净切段;
3. 取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒;
4. 将山药皮放入沸水中氽一下,待排骨炖至5成熟;
5. 放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。
做法简单,营养价值却是很高的:
1. 健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃山药炖排骨消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2. 滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;3. 益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
山药和排骨是各有各的功效,但是这良药食材加在一起的话,那么营养价值就更高了,山药炖排骨一定要注意了,山药容易煮烂,所以在放入的时候一定要等到排骨要炖好了之后再放下去,这样可以保持山药的原味,也更美观
排骨是大多数人都比较喜爱的食材,尤其是小孩子特别喜欢啃排骨,不仅能够吸收蛋白质,还能拿来锻炼牙齿。排骨的做法比较多,根据不同的地域选择不同的口味,但是清炖排骨是每个地区都会做的一种方法,下面就来看看清沌排骨做法大全有哪些呢?希望大家能够了解一下。
做法一:
1、原料:排骨及其他调料等等。
2、排骨泡洗干净,凉水下锅,焯一下,开锅就好。
3、焯排骨时候切一下葱姜。
4、焯好的排骨多投洗两边,放回高压锅里。
5、加水,没过排骨,加料酒。
6、加葱姜。
7、水开后,打去浮沫。
8、另起炒锅,小火炒糖。
9、糖炒化,成焦黄色。
10、炒好的糖倒进排骨锅里,加酱油和盐调味。
11、加花椒和八角。
12、盖好锅盖,上汽后12分钟。
13、打开锅盖,一阵清香。
14、乘出后加点香菜末,吃辣的可以加生辣椒末。
做法二:
1、备好所用食材。
2、将排骨先冷水下锅焯洗一下备用。
3、将番茄胡萝卜去皮改刀备用。
4、将所有食材入原味珐琅锅里。再加入适量的葱段。
5、为了让排骨口感更好,我选用炖煮五花肉模式,炖制好后加入枸杞点缀一下。
6、这样子一份果蔬排骨汤就完成了。
做法三:
1、砂锅,干烧急冷都不破,洗净擦干,倒扣待用
2、小排骨洗净待用
3、白萝卜洗净,去皮切块;胡萝卜切片,黑木耳预先1小时泡发
4、烧一锅开水,将待用的小排骨倒入锅内,焯水一下捞出
5、坤博砂锅中放冷水,将焯水过的小排骨倒入锅中,放入葱姜,料酒
6、盖上锅盖,开大火烧15分钟左右转中火烧30分钟
7、倒入待用的黑木耳,胡萝卜,白萝卜;放入适量盐继续烧10分钟关火焖10分钟即可
小窍门
其实是很简单的做法,也没有什么技巧,要说影响味道的就是糖不要炒糊,也别太多,两斤排骨字一小勺就够了。还有盐要一次加足了,不然煮出的肉不咸。
山药胡萝卜炖排骨是许多家庭会常坐的佳肴,因为山药是一种非常好的食材,对身体的好处也有很多,并且和排骨搭配也是比较完美的。要想有足够的味道,就要懂得炖煮的时间,因为如果时间不够的话,排骨的精髓都没有融入汤中,这样山药就会吸收不了的。
主料:排骨
辅料:山药.胡萝卜.姜
调料:盐.鸡精
做法:
1)排骨斩小块,洗净.用开水焯去血沫.姜切片.胡萝卜和山药刨去皮,切成滚刀块.
2)锅里放入热水,下排骨,姜片一起煲.
3)至排骨肉质软烂,加盐.放入胡萝卜块先煲10分钟,再加入山药煲熟,用少量鸡精调味即可.
pS:
焯过水的排骨不要用凉水煲.因为凉水会使受过热的排骨收缩,影响口感.里面的蛋白质也不容易都溶解出来.
最开始就加够量的水,如果煲的过程中需要加水,也要加热水.因为胡萝卜比山药难煮,所以要先煮10分钟.
新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀导致伤手,可以先用水加少许醋洗,这样可减少黏液.
在东北很多地区粉条成了大家生活当中,经常会这一种美食,粉条吃起来非常的爽滑,而且看起来仅有土地让人非常的有食欲感那么在接下来的这篇文章,我们来了解一下肉末粉条的做法大全,这个过程是怎样的呢。
别名:蚂蚁上树
主料:精瘦肉,苕粉条,酸菜。
辅料:姜丝,蒜末,葱段,料酒,盐,酱油,味精,胡椒粉,花椒粉,干辣椒丝,芡粉,香菜,菜油。
步骤
1。先把粉条折成小段,用温水泡30分钟。再把瘦肉剁成肉末,调入料酒,盐,酱油,味精,胡椒粉,花椒粉,芡粉,加入少量凉开水拌匀。
2,倒入适量菜油,待油烧至6~7成热,放入拌好的肉末,迅速翻炒两分钟,起锅。
3,再倒入适量油,烧至6~7成熟,放入干辣椒丝,姜丝,蒜末,再放入粉条和酸菜,迅速翻炒一下,加入盐和花椒粉,最后放入刚才起锅的肉末,放入葱段,香菜,翻炒一下,起锅,装盘。
小贴士折叠编辑本段
1.炒制的时候,因为淀粉类食材容易粘锅,最好使用不粘锅,没有的,可以多放油润锅,以免粘锅。
2.粉条剪断,方便后期食用。
3.剁辣椒含盐,炒菜放盐的时候,应根据各家盐味再自行添加。
上面的文章我们了解到的肉末粉条的做法大全,生活当中大家可以多吃一些含有淀粉调比较高的食物,不仅你对自己的肠胃保护有非常好的作用,而且还容易消化。
在东北很多地区粉条成了大家生活当中,经常会这一种美食,粉条吃起来非常的爽滑,而且看起来仅有土地让人非常的有食欲感那么在接下来的这篇文章,我们来了解一下肉末粉条的做法大全,这个过程是怎样的呢。
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主料:精瘦肉,苕粉条,酸菜。
辅料:姜丝,蒜末,葱段,料酒,盐,酱油,味精,胡椒粉,花椒粉,干辣椒丝,芡粉,香菜,菜油。
步骤
1。先把粉条折成小段,用温水泡30分钟。再把瘦肉剁成肉末,调入料酒,盐,酱油,味精,胡椒粉,花椒粉,芡粉,加入少量凉开水拌匀。
2,倒入适量菜油,待油烧至6~7成热,放入拌好的肉末,迅速翻炒两分钟,起锅。
3,再倒入适量油,烧至6~7成熟,放入干辣椒丝,姜丝,蒜末,再放入粉条和酸菜,迅速翻炒一下,加入盐和花椒粉,最后放入刚才起锅的肉末,放入葱段,香菜,翻炒一下,起锅,装盘。
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1.炒制的时候,因为淀粉类食材容易粘锅,最好使用不粘锅,没有的,可以多放油润锅,以免粘锅。
2.粉条剪断,方便后期食用。
3.剁辣椒含盐,炒菜放盐的时候,应根据各家盐味再自行添加。
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菠菜是我们餐桌上面的常客,菠菜不但可以食用而且还含有丰富的营养,菠菜里面含有充足的维生素和多种我们人体需要的微量元素,常吃菠菜可以起到很好的养生保健功效,菠菜有促进消化和补血美容等好处。粉条是我们常见的一种食材,下文我们就将粉条搭配上菠菜来做菜。
1.菠菜去跟,洗净,用手一撕2段,把辣椒,葱都切好;
2.烧锅,热油,
3.把葱花和辣椒放入爆香;
4.放入菠菜翻炒,
5.大约翻炒半分钟,菠菜稍微打蔫了,然后倒入适量的水;
6.同时把粉条加入,中火;
7.大约15-20分钟就可以了,加入盐调味,出锅;
8.盛出后,趁热,放入几片火腿肠,嘿嘿,减肥菜啊!
上文为我们详细介绍了菠菜粉条的做法大全,菠菜是常见的蔬菜,一年四季都可以吃到,而且价格便宜营养丰富,吃法也很多可以凉拌也可以做汤,另外一种就是粉条了,我们知道这两种食材不但好吃而且还含有丰富的营养。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《粉条炖排骨的做法大全有哪些》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生炖品有哪些”专题。
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