现在的社会中,每一个人都提倡均衡饮食,每一餐最好都要荤素搭配,而且营养均衡,这样我们的身体才会更加健康。所以呢,今天小编就和大家介绍一种荤素搭配的最佳组合——洋葱炒肉丝,因为洋葱的营养价值恒爱,还对心血管疾病等有很好的功效,所以,今天小编就和大家介绍一下洋葱炒肉丝的做法。
做法一:
食材
主料1种:肉丝;
配料1种:洋葱;
调料4种:茄汁;白糖;鸡精;胡椒粉;
方法/步骤
1、先调茄汁:半碗茄汁加一大勺白糖以及少许鸡精、胡椒粉。
2、烧热锅倒入适量油将切成丝的洋葱倒入大火翻炒,炒出香味即可盛起备用。
3、将已经腌好的肉丝倒入翻炒片刻盖上锅盖焖一会,直至水分收干肉丝呈现焦黄色。
4、将已经调好的茄汁加入,翻炒均匀让肉丝全部都沾有茄汁.
5、把盛起的洋葱重新倒入,翻炒均匀放少许鸡精、胡椒粉即可熄火上碟.
做法二:
材料
肉丝200公克,洋葱180公克,水40㏄,酱油膏1大匙,盐1/4茶匙,太白粉1/2茶匙,酱油1茶匙,蛋清2大匙,太白粉1茶匙,绍兴酒1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,糖少许
做法
1.将肉丝加入所有腌料中,静置10分钟;洋葱洗净切丝,备用。
2.取锅烧热后,加入1大匙油,放入作法1腌好的肉丝,以大火炒至肉色变白后盛出,备用。
3.重新加热作法2的锅子,放入作法1切好的洋葱丝,以小火炒3分钟,再加入水、酱油膏与盐,放入作法2略炒过的肉丝,续炒约1分钟,最后以太白粉水勾芡,拌炒均匀即可。
以上呢,就是小编今天要和大家介绍的关于洋葱炒肉丝的两种做法,大家可以看一下,既然现在每一个人都提倡均衡饮食,荤素搭配,所以,洋葱炒肉丝这道美食确实是不错的选择,大家不妨可以在有空的时候做来尝一尝,小编相信大家都会喜欢的。
洋葱炒牛肉丝这是许多人都非常喜欢吃的食物,不仅是因为牛肉和洋葱的味道好,非常能刺激人们的食欲,而是因为洋葱和牛肉丝都非常的营养,蛋白质含量高,富含维生素和矿物质,而且洋葱还能预防癌症,预防高血压等疾病。非常符合现在养生的潮流。洋葱炒牛肉丝的做法也非常的简单,下面我们就来看看洋葱炒牛肉丝的做法是有哪些?
做法一:
食材:牛肉250克,洋葱200克
辅料:盐4克,料酒15克,淀粉10克,鸡蛋清1个,酱油5克,胡椒粉适量。
做法:
1.牛肉洗净切片,加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀,腌制15分钟;洋葱洗净切片;红椒洗净,切丝。
2.油烧热,倒入牛肉片滑散后捞出。留底油,放入洋葱片炒至变色,再倒入牛肉翻炒片刻,加盐、酱油、胡椒粉炒匀出锅。
做法二:
主料:牛肉,洋葱,红辣椒
调料:盐,料酒,生抽,白糖,水,淀粉,油,胡椒粉,孜然粉
做法:
1、把牛肉横着纹路切成片,再改成丝装成大碗里。加清水,水量约为牛肉的1/3,搅拌均匀,待牛肉吸收足够水份后,加适量料酒,生抽,白糖,淀粉,胡椒粉拌匀。再加一勺生油,再次拌匀,腌15分钟左右。
2、把腌好的牛肉,放进油锅滑至变色后起锅备用。
3、把切成丝的洋葱和红辣椒入油锅炒香。
4、将生抽,老抽,少许盐,料酒,孜然粉,胡椒粉和在一起调匀做成料汁。把步骤2里滑散的牛肉丝倒进洋葱里,随后迅速倒入调好的料汁,翻炒均匀后淋少许麻油撒入葱段起锅即可。
洋葱炒牛肉丝的做法有哪些,看着上面的介绍相信大家已经知道怎么样做好吃的了,牛肉的脂肪含量非常的低,对于老人和高血压患者有着非常好的作用,特别是害怕肥胖的女士,经常吃牛肉不仅对皮肤好,而且还不会肥胖。洋葱炒牛肉丝营养高,味道足,真的非常美味了。
洋葱炒肉是一道很常见的家常菜,在做的时候一般都会放辣椒的,如果不喜欢吃辣的可以放那种厚皮的辣椒,洋葱可以健胃、祛痰、利水,青椒可以增强免疫力、抗氧化,在炒菜的时候适当的加一些,好吃又好看。
做法一
先将肉清洗干净,然后切开成肉丝,并且准备好生姜葱花。
切开的肉丝可以放进一些油和淀粉腌渍一段时间,不要很长时间的哦,那样口味更好的。
准备好辣椒洋葱切开成丝状。
先将肉丝放在锅里爆炒,至九成熟,再放进辣椒洋葱炒熟,放进食盐及佐料调味,也可以滴进香油的。
瞧,一会儿工夫一盘子的肉丝佳肴就可以端上餐桌了,真的很好吃,辣的爽的那一种。如果不喜欢辣味的,也可以买那种大大的厚皮的辣椒也行的。
注意事项
辣椒要在肉丝即将熟的时候放的,否则会发黄的,口味不好!
做法二
洋葱炒肉丝的做法
1.选用的调味料李锦记天成一味鲜酱油和李锦记蚝油。
2.洋葱切丝,瘦肉切丝,青椒切丝。
3.大蒜切片,小葱切段,姜切沫。
4.肉丝放入碗中加入李锦记天成一味鲜酱油。
5.加入料酒。
6.加入胡椒粉。
7.加入玉米淀粉搅拌均匀腌制片刻。
8.热锅倒油,油七成热时放入肉丝滑炒断生后捞出。
9.用锅底的余油放入葱姜蒜煸炒出香味。
10.倒入青椒丝和洋葱丝翻炒均匀。
11.倒入一勺李锦记蚝油。
12.倒入一勺李锦记天成一味鲜酱油翻炒均匀。
13.翻炒两三分钟即可关火。
14.盛入盘中,一道美味的洋葱炒肉丝就做好了。
做法三
材料
肉丝,洋葱,姜粉,料酒,盐腌,油,酱油,盐,鸡精
做法
1.肉丝用姜粉,料酒,盐腌制十分钟。
2.锅中倒油,烧热,放入腌好的肉丝,迅速拨开,炒到肉丝变色。
3.加入切好的洋葱,放入适量的酱油,和盐。
4.加入鸡精,出锅装盘。
牛肉是一种具有极高营养价值的肉食品,富含丰富的蛋白质和脂肪,维生素以及氨基酸的含量也是很丰富的,能够给人体提供充足的营养。牛肉在生活中可以食用的方法有很多, 洋葱牛肉丝因为滋味独特受到了人们的欢迎。很多人对于洋葱牛肉丝做法不了解,我们来看一下。
洋葱牛肉丝主要是由牛肉、洋葱、红辣椒混合制作而成的,我们还可以根据自己的口诶适当的添加白糖以及孜然粉等,更好的做好美味,在选择牛肉的时候需要选择质量上乘的,更好的对身体负责。
洋葱牛肉丝做法?把牛肉横着纹路切成片,再改成丝装成大碗里。加清水,水量约为牛肉的1/3,搅拌均匀,待牛肉吸收足够水份后,加适量料酒,生抽,白糖,淀粉,胡椒粉拌匀。再加一勺生油,再次拌匀,腌15分钟左右;把腌好的牛肉,放进油锅滑至变色后起锅备用;把切成丝的洋葱和红辣椒入油锅炒香;将生抽,老抽,少许盐,料酒,孜然粉,胡椒粉和在一起调匀做成料汁。把步骤2里滑散的牛肉丝倒进洋葱里,随后迅速倒入调好的料汁,翻炒均匀后淋少许麻油撒入葱段起锅即可。
牛肉丝嫩滑的关键:第一、横切:切肉时一定要横着纹路,牛肉纤维越短越嫩。第二、锁水:腌制的时候加足够多的清水,让牛肉水份充足。再加入生油,锁住水份,这一步是使其嫩滑不可忽略的关键。第三、快炒:牛肉是很容易炒老的。所以尽可能的把配菜分开炒好,再提前调配料汁,快速翻匀后迅速起锅。
以上的内容就是对于洋葱牛肉丝做法的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。洋葱牛肉丝是一种常见的美食,我们可以在生活中按照制作的流程来进行制作,更好的享受生活中的美味。我们在生活中要养成良好的饮食习惯,全面的为人体提供营养,更好的对自己负责任。
建议大家今后在饮食中要多吃洋葱,洋葱里面含有丰富的维生素c,另外含有对健康有好处的尼克酸,这些营养能够促进细胞的修复,所以吃洋葱可以让皮肤变得光洁,经常吃洋葱的人皮肤更有弹性,所以洋葱的美容效果很好,最简单的吃法是洋葱炒肉,具体做法如下。
第一、洋葱炒肉丝
材料
肉丝,洋葱,姜粉,料酒,盐腌,油,酱油,盐,鸡精
做法
1.肉丝用姜粉,料酒,盐腌制十分钟。
2.锅中倒油,烧热,放入腌好的肉丝,迅速拨开,炒到肉丝变色。
3.加入切好的洋葱,放入适量的酱油,和盐。
4.加入鸡精,出锅装盘。
第二、洋葱炒肉丝
材料
肉丝200公克,洋葱180公克,水40㏄,酱油膏1大匙,盐1/4茶匙,太白粉1/2茶匙,酱油1茶匙,蛋清2大匙,太白粉1茶匙,绍兴酒1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,糖少许
做法
1.将肉丝加入所有腌料中,静置10分钟;洋葱洗净切丝,备用。
2.取锅烧热后,加入1大匙油,放入作法1腌好的肉丝,以大火炒至肉色变白后盛出,备用。
3.重新加热作法2的锅子,放入作法1切好的洋葱丝,以小火炒3分钟,再加入水、酱油膏与盐,放入作法2略炒过的肉丝,续炒约1分钟,最后以太白粉水勾芡,拌炒均匀即可。
第三、洋葱炒肉丝
材料
肉丝250g,洋葱1颗,蒜2个,辣豆办酱1小匙,酱油1匙,香油1匙,葱1条,糖少许,米酒少许,味霖少许,盐少许,黑胡椒粒少许
做法
1、将肉丝加入米酒、味霖醃20分钟备用洋葱切丝、蒜、葱切末备用
2、热锅后用香油炒洋葱、蒜拌炒后加入肉丝炒熟,加入酱油、糖、味霖、辣豆办酱拌炒加入葱少许盐、黑胡椒粒略拌起锅
第四、洋葱炒肉丝
材料
洋葱1/2颗,猪梅花肉丝300g,蒜头三颗,葱段些许,盐些许,味精些许,酱油两大匙,酒一大匙,糖一小匙,太白粉一小匙
做法
1、洋葱洗净切丝,蒜切末,葱切段。肉丝洗净先用醃料醃半小时。
2、热锅,倒一匙橄榄油,爆香蒜末与葱段,放洋葱下去炒香炒软,倒入肉丝一起翻炒,撒调料炒匀即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《洋葱炒肉丝做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。