汉堡鸡腿的做法是怎样的呢？
“今天不养生，明天养医生。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。怎么才能作好饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“汉堡鸡腿的做法是怎样的呢？”，希望能对您有所帮助，请收藏。
现在很多的小店都会卖有鸡腿堡，但是作为回民总是，免不了有些担心，最好的方法就是自己学一些做法，然后购买材料包回家自己动手来做，不仅能够享受亲自动手的乐趣，还可以吃到美味安心的食物，不失为是一种两全的策略，下面小编就来介绍一种汉堡鸡腿的家常做法吧。
将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机(盐糖分离)，开始一个和面程序，待面团至扩展阶段时加入黄油，继续和面至接近完全阶段，揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵，待面团发酵至原体积的2—2.5倍大时，发酵完成。发好的面团排气，揉匀分割成三个等量小面团，揉圆后盖上保鲜膜放置10分钟，鸡腿三个，洗净后去骨，将鸡腿肉放入盘中，倒少许料酒、蚝油、老抽、生抽，放入葱丝、姜丝。抓匀后盖上保鲜膜腌制1小时左右
鸡腿三个，洗净后去骨。将鸡腿肉放入盘中，倒少许料酒、蚝油、老抽、生抽，放入葱丝、姜丝，抓匀后盖上保鲜膜腌制1小时左右，将腌好的鸡腿肉放入烤盘中，上下火200度烤15分钟，生菜洗净、洋葱胡萝卜洗净去皮切丝，汉堡胚一分为二，底层抹一层沙拉酱，放入生菜、胡萝卜丝、洋葱，盖上一块烤好的鸡腿肉。再放上生菜和汉堡胚即可。
其实很多食物都是看起来有些麻烦，但是只有自己亲手来做以后，才会发现原来自己也可以做的很好的，并且吃起来也会更加放心。由于生菜是要生着加进去吃的，因此在购买的时候，最好是可以选择新鲜的并且叶子比较嫩的圆生菜，这样口干才会更好，配上沙拉酱才会更加鲜美。
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每个人对饮食的需求都是不同的，孜然是我们生活中经常吃的一种调料，能起到很好的促进消化和缓解胃疼的作用，并且能用孜然制作出非常多的美味食物，其中孜然鸡腿就是最常见的一种，能很好的促进我们的食欲，但是我们一定要掌握好制作方法才能做的更加的美味营养，下面一起了解下孜然鸡腿的做法是怎样的。
孜然鸡腿的做法是怎样的
主料：
大鸡腿 两个。新奥尔良烧烤腌料（孜然） 4小勺新奥尔良烧烤腌料（微辣） 2小勺 。三饭碗半水。
制作方法：
1.将鸡腿洗干净待用
2.把三饭碗半、4小勺孜然粉和2小勺微辣粉水放在可以容下两个鸡腿的保鲜盒里放进水中均匀搅拌，再将鸡腿放进入腌制（搅拌让腌料均匀附着在鸡翅上）。
3.腌制3--5个小时就可以了，隔夜最佳。腌制过程中最好翻动几次，有利于腌料被鸡翅吸收。
4.微波炉微波档高火3-5分钟左右
5.微波炉烧烤档5分钟左右
6.烤箱烘烤4-8分钟左右
7.直接放入油锅炸至金黄(建议此类料的比列可以减少,因油炸水分丢失容易造成味偏重,或直接裹上面粉烹炸)
食疗作用
性平、温、味甘，入脾、胃经
可益气，补精，添髓
用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
上面就是对孜然鸡腿的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道孜然鸡腿制作起来非常的简单，只要我们按照上面的方法进行制作就能做的非常的美味，并且自己动手制作更能满足自己的口味，同时也能更好的保证卫生干净。
汉堡是一种西式的快餐，现在无论成年人还在儿童，都对于汉堡有着特殊的亲睐，其实，对于汉堡也不一定都要去快餐店购买，周末的时候自己在家也是可以制作的哦。其实做汉堡最主要的就是汉堡面包的制作，一旦面包做好了，里面的配料就可以根据自己的口味来搭配，下面小编就给介绍一种汉堡面包的做法。
配方如下：又1/4杯低脂牛奶，温热。1/3杯菜油，2大匙（或者希望稍微甜一点的话，就用1/4杯的糖），1茶匙的盐，3又3/4杯的普通面粉（或者，面包粉吧，我就用的这里卖的普通面粉，效果也很好），2又1/4茶匙的速效酵母粉。
做法：面揉好以后，放置10分钟让它松弛松弛，然后，分成小块儿，做汉堡包的面包，我不想做那么多的汉堡包，所以就用一半儿的面团做了5个汉堡面包（就是把5个小面团揉圆用两手压成圆饼状）。剩下的一半儿，切成8份揉圆了，放到喷了油的蛋糕模子里，做成小面包的样子。把整形好的生坯放到温暖的地方发酵到2倍大以后，在表面刷上牛奶液（刷溶化的黄油也成，什么都不刷也成），我是顺手刷了牛奶液，然后在汉堡面包上撒芝麻。看看发酵好了的小面包。烤箱预热华氏400F，热好以后，把汉堡包的烤盘放入，立刻转为华氏375度，烤大约8－12分钟吧，就是表面呈现汉堡包的颜色就对了。关于时间，在烤的时候要注意多观察，不要烤过了，各个烤箱的威力有所不同，所以时间上也不好说定，我烤了大约9分钟。烤好了，取出来吧；）松松软软，很好吃。
看了上面的文字，相信大多数的人都会觉得其实面包的做法也没有想象中的那么困难的，周末就可以自己购买一些材料亲自动手做自己喜欢的汉堡了哦，在吃汉堡的时候，关于里面的奶油以及果酱可以直接在超市购买成品的，这样就会更加方便了。
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做香酥鸡腿汉堡。
2.212所有材料揉成团，继续搅拌至能拉出薄膜（面包机搅拌约50分钟）
3.1再揉圆，稍按平，排入烤盘，盖上保鲜膜，进行二次发酵
4.2分割成五等份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛十五分钟
5.在面团表面均匀地刷上蛋液，再沾满白芝麻
6.烤箱预热180度，烤约18分钟
7.将鸡腿洗净，剔去骨头
8.加入料酒、生抽、黑胡椒粉、生姜粉、五香粉，腌制，入冰箱冷藏过夜
9.取出后，两面沾上蛋清，再裹上炸鸡粉或者面包糠
10.小火炸约6至9分钟，呈黄色捞出沥干油份
11.将汉堡坯从中间切开，不要切断
12.涂上沙拉酱或者番茄酱
13.铺上生菜叶
14.夹上鸡排即可
香酥鸡腿汉堡的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做黑椒辣鸡腿汉堡。
2.揉到薄膜扩展阶段（我真的是揉死了才快要揉到扩展阶段，而且这次只做了小小一个，累的半死=，=）。
4.发酵好的面团滚圆排气整形好后置于烤盘内发酵至两倍大。
5.表面挤色拉酱 撒芝麻粒（其实应该刷蛋液啦，我懒）。
6.烤箱预热180度烤15分钟。
7.待面包胚冷却下来了再从中间横断一切为二。
8.横断面抹黄油。
9.入烤箱再烤5分钟。
10.事先准备好鸡腿材料，买大一点的琵琶腿。
11.将鸡腿去骨，拍扁（拍扁一点容易入味，最后煎的时候也不会回缩的太厉害）。
12.我加了白兰地 老抽 盐 黑胡椒粉 花椒 辣椒，冷藏室里腌了大概3小时。
13.将表面的料都弄干净之后，鸡皮朝下放入平底锅中煎。
14.煎的时候用小火，免得表面焦了里面还没熟。
15.煎鸡腿剩下来的鸡油和酱汁别浪费，继续煎点辣椒圈什么的，重口味的可以再撒点盐和黑胡椒。
16.准备好比汉堡胚稍大一点点的生菜，铺在上面。
17.煎好的鸡腿放上去。
18.辣椒圈放上去。
19.~~~~~~~~~~~~~~完成~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
也许你以前吃过黑椒辣鸡腿汉堡，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？
鸡肉是我们生活中经常能吃到，但是小鸡腿可以说是鸡肉中比价美味的部位，而且鸡肉的营养价值也是极高，含有丰富的蛋白质而且脂肪含量也是比价低的，但是想要成功的做出美味的小鸡腿就要掌握好它的做法，下面我们一起了解下小鸡腿的家常做法是怎样的。
小鸡腿的家常做法
家常红烧鸡腿
材料:鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量
做法:
1.先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，捞出备用。
2.锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。注意：开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲。
3.20分钟后收汁，出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱，出锅！
日式照烧鸡腿
材料:鸡腿3只，五香粉，盐，料酒，生抽，蜂蜜
做法:
1.鸡腿三只,洗净,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去.
2.给鸡腿去骨,然后用刀背把鸡腿肉拍松,再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔,以便入味.
3.把鸡腿放大碗里,放一汤匙料酒,一点点盐,再撒点五香粉,拌匀腌制二三十分钟左右.
4.鸡腿腌制的空档,用三汤匙生抽,三汤匙料酒,一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁.
5.平底锅倒少量色拉油,油热后,把鸡腿肉有皮的一面朝下.
6.小火煎至一面金黄后翻面再煎.煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉,否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚.
7.鸡腿肉煎至两面金黄后,倒入步骤4的照烧汁,转中小火煮,边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上.
8.等锅里的汁收到浓稠即可出锅.
辣子爆鸡腿
主料：肉鸡腿500克
辅料：青柿子椒100克，姜末5克，干辣椒5克。
调料：黄酱50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，盐少许，清汤适量，食油50克，香油5克。
做法:
1、将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块。
2、锅放油烧至六成热，先放黄酱，炒出酱香味，下入鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤，开锅后用小火焖10分钟，至鸡肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出锅装盘即可。
其实多学习一些食物的做法就能让我们的饮食变得更加丰富多彩，上面是对小鸡腿的家常做法是怎样的介绍，这样我们也能让饮食更丰盛，而且也能感受制作成功的喜悦，这样也让我们生活增加很多的乐趣。
小孩子经常都不愿意吃饭，但是如果说吃汉堡，他们立马就很有胃口了，但是又不能经常在外面买，买的不仅材料不知道是被否新鲜，还不知道是不是卫生，吃多了对孩子肯定不是很好，所以自己在家弄的至少可以放心材料和卫生，那么鸡腿汉堡需要哪些材料，做法是什么呢？
材料1：高筋面粉240克、低筋面粉40克、鸡蛋2个、水100克，酵母粉8克
材料2：白糖30克、盐5克、黄油40克、水50克、鸡腿。
1.早晨材料1搅拌好放冰箱冷藏（这里要保湿啊，盖个盖子是必需的），中午加入材料2搅拌至出膜，盖盖发至两倍大小
2.发酵好的面团，分成80克的小剂子
3.取其中一个滚圆
4.表面沾上芝麻，（有些人说芝麻不沾。那是因为你的面团太干拉。做面包的面团应该是有些沾手的。制作的时候手上涂些高粉防沾。）放入涂油撒粉的模具中
5.关于模具的处理。我先用刷子涂一层植物油，最好涂薄一些，都能涂满。你也可以用黄油，但我觉得黄油有些费事，还要软化。太麻烦了
6.上面倒些高粉。不要用低粉，那个低粉太容易结团了
7.小心地顺着模具的一边将高粉布满模具
8.再倒入多出的高粉，模具处理就好了
9.放入模具中的面包坯子，要再次发酵到两倍大。我用的是泡沫箱，很强大。一般半小时就发酵好了
10.烤箱上下火预热，180度15分钟左右，我以前用的是中层，现在用下层，烤出来好象更好一点。因为面团放中层，烤的时候还会膨胀，结果上面就容易糊了，而且底部还不怎么上色。所以，我现在用放下层的方法，这样上下面都一样的颜色
11.烤好的面包，要及时的脱模，不然时间一长，模具里面就湿了。就容易沾面包了。还要记得放在蛋糕架上。这样通风好
12.看倒出来的模具很容易洗的。相当方便
13.这次做的是鸡腿汉堡。所以要提前准备鸡腿。将鸡腿先去掉骨头
14.泡在清水中15分钟，这样做的目的是为了给鸡腿去腥
15.然后倒入少许排骨酱，如果你有叉烧酱也可以。放入保鲜袋中，冰箱冷藏一天一夜最好
16.要吃的当天早晨，取出来，用少许油煎一下，因为鸡肉很容易熟的，所以很快就会好了
17.关于煎鸡蛋，你可以象我这样，用有底的锅具，那么鸡蛋就不会倒入都是，控制在一个圆内就可以。你也可以用一个煎蛋器，这样就可以做出你想要的形状
18.汉堡坯子用面包刀从中间切开，记得别全切开了，留一点就可以，当然也可以全切开。
上面的就是鸡腿汉堡所需的材料和做法，可以自己尝试着做一做呢，一回生二回熟嘛，总得有个适应的过程，谁也不是天生什么都会的，都是慢慢耐心的练习。在做鸡腿汉堡过程中发面很重要，发的好不好决定面包好不好，中间的鸡腿一定要炸的酥软。
您在平时逛街的时候，在商场里面一定会有麦当劳和肯德基这些美式快餐店，而且里面基本上都会是人气爆满，这和现在的小孩子都非常喜欢吃这些美式快餐有一定关系。不过很多朋友都担心他们所使用的肉不是新鲜的肉。因此如果是您的孩子比较喜欢吃麦辣鸡腿汉堡的话，您不妨尝试着自己给孩子做。
其实麦辣鸡腿汉堡的做法是比较简单的，尤其是汉堡，您根本就不需要自己做，去大型超市里购买，都会有这些汉堡出售的，您要做的只是给孩子做好里面的馅就好了，而麦辣鸡腿汉堡具体的做法如下：
做法：
1.腌料：洋葱，姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，盐(具体分量我没有量，根据自己平常的经验和鸡腿的数量掌握吧).买来鸡腿，拆掉骨头，然后加盐加少许十三香调料和辣的香料猛抓，放置腌半小时。
2.用腌料把鸡翅鸡腿等东西腌个把小时，时间越长越好，入味。
3.面粉加泡打粉(250克加一茶匙的比例)搅拌均匀，然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面粉，沾多些而且要用手压实，然后取出抖掉多余的粉，全部弄好以后放在漏网上，用水冲一下上面的粉(注意，不是洗，就用水冲一下就可以了)，然后再沾一层面粉，用手压实，稍微抖掉多余的干粉就可以放油锅炸了
4.油温不能高，小火炸4分钟，然后中火再炸1分钟表面金黄就可以捞出来了。
如果是您可把麦辣鸡腿汉堡的馅做好的话，基本上这款麦辣鸡腿汉堡就算是做成功了，而且自己做不但是比较卫生，最重要的是也非常的实惠，基本上一个汉堡算下来的成本要比在外面吃便宜很多，而且您也可以在腌肉的时候多腌一些，放着以备使用。
鸡腿汉堡是多见的美食，一般都去买现成的吃，这里告诉大家可以在家自己做鸡腿汉堡，自己做的味道也不差的，重要的是制作鸡腿汉堡的过程，鸡腿汉堡含有丰富的高蛋白，适当的吃能补充人体所需要的营养，下面我们详细的介绍下鸡腿汉堡怎么做才好吃。
原料:鸡脯肉小麦粉生菜〔大白菜〕
炸鸡粉,汉堡胚沙拉酱。
腌制:首先先把鸡腿把鸡脯肉切成大片放进容器里,再把炸鸡粉对上相应的水,一包对200毫升,然后倒进鸡肉的容器里分布均匀泡制30分钟。
裹粉,把淹好的鸡肉丢进小麦粉里进行裹制.
裹的方法是4压3抛就是把粉全部堆在鸡肉上然后用手使劲地压,压了以后再用手把鸡肉抛2下,然后再压再抛一共要4次,裹好以后再把鸡肉丢进水里泡2秒钟再拿出来再用4压3抛的方法裹一遍,这样炸出来的鸡肉才能美观。
裹好以后丢进植物油里用小火炸4分30秒 ，料理把汉堡胚〔做汉堡的面包〕放进微波炉加热 然后拿出来 在包顶内放一些沙拉 再放一把生菜， 在把炸好的鸡肉夹在里面。
以上是鸡肉汉堡的做法，平时多吃鸡肉对身体非常好，身体肥胖的人不适合吃鸡肉，尤其炸鸡块，含有高脂肪容易出现肥胖的现象，学会了以后自己就可以经常在家做了。
做的时候可以根据自己口味增加很多调料的，比如芥末，奶油，果酱，火腿肠，番茄酱什么的都可以适量的放点。食物虽然好吃但也还是需要节制的，不然对人体也有一定的危害的。吃的食物一定的新鲜，不要上顿吃完下顿还要吃，如果变质就不好了。
鸡腿汉堡受到很多小孩子们的喜爱，鸡腿和汉堡是一种绝配，配上沙拉酱，可以让它们的味道更加好吃。但是很多专家都不建议人们吃鸡腿汉堡，因为鸡腿汉堡当中含有巨大的热量。我们看到美国有很多大胖子，这是因为他们经常吃高热量食物导致的。那么，一个鸡腿汉堡的热量有多少呢？
1、一个汉堡的热量是多少
营养成分含量(每100克)
热量456.14大卡
碳水化合物57.89克
脂肪15.79克
蛋白质22.81克
分类：零食、点心、冷饮
评价：一种高碳水化合物、高蛋白的食品，减肥时不宜多食
2、一个汉堡的卡路里是多少
456 k/100g。即456 大卡（100克），所以一个汉堡包有多少卡路里要视汉堡大小而定。
【卡路里】：卡路里（简称卡，缩写为cal），由英文Calorie音译而来，其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量；卡路里（calorie）是能量单位，现在仍被广泛使用在营养计量和健身手册上，国际标准的能量单位是焦耳（joule）。
【换算进率】：1卡路里约等于4.186焦耳
3、汉堡的营养成分解析
汉堡里的鸡腿、牛肉或薯条的油量严重超标，并且汉堡包中含有大量奶油，只夹了一两片少得可怜的生菜或酸黄瓜，因此脂肪含量非常高，维生素含量极低。一个二两的汉堡约含有300千卡的热量，若是煎炸牛肉、鸡腿等汉堡热量就更高，甚至达到400多千卡。也就是说一份汉堡的能量约等于3?5小碗米饭的能量(每碗2两）。科学的营养标准是食物热量的58%来自碳水化合物，30%来自脂肪，12%来自蛋白质，这是人类食物最理想的构成比。另外还要求低钠(每天1.1-3.3克钠:相当于3?8克氯化钠），低精制糖和高纤维（每天20?30克）。按此标准衡量，可以发现以汉堡包为代表的快餐食品具有三高（高热量、高脂肪、高钠）和三低(低矿物质、低维生素和低纤维）的特点。在美国出版的一本快餐专著中作者估算，如果一日三餐全吃快餐，食物总热量可达3000千卡，高于中年男子所需热量值(2700千卡)及中年女子所需热量值(2000千卡）；其中，食物脂肪约160克，所含热量约1440千卡，占总热量的48%，超过了30%的标准;钠4.9克，超过了1.3克钠的标准。
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