最近一段时间小编跟朋友出去吃饭的时候朋友总是会第一道干煸豆角丝,所以今天就来聊一聊关于干煸豆角丝的一些做法,而且这道菜也是比较常见的,相信身边有很多朋友都会比较喜欢吃,那你就可以自己学一学,学会之后就可以在家里面做,以后你高兴的话随时都可以做给自己吃。
做法一:
1.切肉末炒好备用;
2.用油将豆角煸 到表面干瘪,注意要在油不是很热的时候下豆角,然后中火煸,不要把豆角煸糊。而且,一定要将豆角煸透,半生的豆角吃了会食物中毒;
3.豆角煸好后盛出来,锅内留一点油,下豆豉酱和刚才炒好的肉末,混合均匀,炒出香味;
4.下豆角丝同炒,炒 到汤汁收干就好了。
做法二:
烹制材料
主料:豆角、干辣椒、红萝卜、姜、青花椒
调料:油4 汤匙、盐1/3汤匙、鸡粉1/2汤匙、海天海鲜酱油2汤匙
烹制工艺
1.豆角去头尾切丝,撕去老筋,切成约4厘米长的段。
2.干辣椒切成丁,姜切成丝;红萝卜刻成 花条,切成花片。干辣椒和花椒应以小火炒香,开大火会炒焦。
3.烧热1汤匙油,倒入豆角不断煸炒,煸至豆角稍微干身,略呈微黄色,盛起待用。 4.烧热3汤匙油,以小火炒香姜丝、干辣椒和青花椒。
5.倒入煸好的 豆角,与锅内食材一同拌炒2分钟。
6.加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和2汤匙海天海鲜酱油调味,放入红萝卜片炒匀,便可上碟。
看了上面的做法是不是学的干煸豇豆角是非常容易做的一道菜呢?那么你以后就可以学来自己烧,而且烧菜是可以提升你的厨艺的,经常烧的话你也会觉得烧菜非常的有乐趣,这样能让你觉得生活非常美好,而且还能够让你吃得非常健康。
一般在做家常菜的时候肯定每一个人都会做川菜干煸豆角,而且这也是必备的技能,当然也有很多人都是不会做的,所以下面小编就整理了一些关于川菜干煸豆角的做法,你想要提升厨艺的话就可以尝试着做一做,而且做好之后你也可以经常做给自己吃,相信这样你也会觉得非常的开心。
制作食材
豇豆500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末、姜末、蒜末、酱油各5克,糖7克,精盐10克,香油、醋各3克,味精1克,水、
油各50克。
做法一折叠
1.豇豆摘除两头及筋, 洗净沥干待用虾米泡软剁两下
2.锅中放入油,热后放入豇豆炸黄,再取出把油沥干
3.油加热后放入葱、
姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻,最后倒入炸过的豇豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。
做法二
1.将豇豆掐去两头切长段洗净控干;
2.锅内放 油烧至八成热时放入豇豆,炸3分钟至豆角表面起皱收缩,捞出沥油
3.锅中留底油,将蒜末、肉末炒香,注意先将蒜末和肉末放入油中,用锅铲将肉末滑散,再开大火炒,如果你首先就开大火,肉一下锅就会紧密团结在一起成肉块了,炒至肉末表面发脆,调入料酒后盛出;
4.锅内放油,油热后倒入炸过的豆
角,用小火煸炒,再将刚炒好的肉末和蒜末倒入锅内,撒上干辣椒(干辣椒事先可单独用油煸一下会更香,记得火不要大),加盐和鸡精,出锅前再淋点酱油,好出锅。
上面的做法都是非常简单的,就算你以前没有做过也可以很简单的做出来,如果你以前没有下过厨房做出来的肯定不好吃,但是不用着急,多做几次肯定就会非常可口,或者之后你也可以经常自己在家里面吃饭,这样不仅能够省钱,而且还能够非常的健康。
相信每一个人在家里做菜的时候都会做一到家常的干煸豆角,这种菜也是大家都比较喜欢吃的,所以下面小编就整理了一下关于干煸豆角的做法,你平时有空的话就可以学一学,学会之后你就可以经常做给亲朋好友吃,而且这也是一项必备技能,会了之后你也可以经常自己在家里面做,这样你就不用天天出去吃饭。
做法一:
1.将豇豆掐去两头切长段洗净控干;
2.锅内放 油烧至八成热时放入豇豆,炸3分钟至豆角表面起皱收缩,捞出沥油
3.锅中留底油,将蒜末、肉末炒香,注意先将蒜末和肉末放入油中,用锅铲将肉末滑散,再开大火炒,如果你首先就开大火,肉一下锅就会紧密团结在一起成肉块了,炒至肉末表面发脆,调入料酒后盛出;
4.锅内放油,油热后倒入炸过的豆角,用小火煸炒,再将刚炒好的肉末和蒜末倒入锅内,撒上干辣椒(干辣椒事先可单独用油煸一下会更香,记得火不要大),加盐和鸡精,出锅前再淋点酱油,好出锅。
做法二:
1.鲜嫩豆角洗净, 掰去筋丝,掰成4~5cm长,葱切块,生姜切丝。
2.做油锅,油到7成热时,豆角下油锅的保持中火炸,等干瘪起泡的时,把火调大,大火再炸15秒钟,逼出多余的油份,捞出。
3.另起一锅,加 底油,随即把花椒、干辣椒倒入锅中,炒出麻香味,加葱再炒,加豆角炒一分钟,加适量盐、味精,出锅装盘。
做法三:
烹制材料
主料:豆角、干辣椒、红萝卜、姜、青花椒
调料:油4 汤匙、盐1/3汤匙、鸡粉1/2汤匙、海天海鲜酱油2汤匙
现在是不是觉得干煸豆角非常的简单好做呢?以后你就可以自己尝试着做一做,毕竟去外面吃饭既要花钱而且还不健康,你自己在家里面做的话就能够根据你自己的口味来调味,这样做出来的菜肯定是你自己喜欢吃的,就算第一次做不好以后肯定会做好,因为熟能生巧。
现在正好是夏天所以大量的豆角都会上市,但是平时的烧法肯定会对年轻人的胃口,所以下面小编就来介绍一下关于干煸扁豆角的做法,这种做法能够让扁豆角变得更加好吃,而且还会非常下饭,对于年轻人来说是一道非常好的家常菜,如果你有兴趣的话可以学一学,学会了之后就可以自己烧着吃了。
做法一
1.将蒜苗去根洗干净后切段备用;
2.干辣椒洗干 净晾干,剪成段备用;
3.往锅中倒入适量菜油,等油烧热后下入蒜苗段和干辣椒段煸炒出香味(此时的火候为大火);
4.下入豆角与蒜苗段 和辣椒段一起翻炒出香味。注意此时火候改为中火不然容易糊;
5.抬离火一次放入盐巴,味精,酱油继续翻炒均匀后即可装盘食用。
诀窍:如果想 炒脆皮四季豆就需要在:第四部时先将四季豆米裹上蛋液和面粉调成的糊下油锅炸成金黄色后马上裹上白糖粉备用,最后在经第五步调味翻炒。
做法二
1、蔬 菜洗净,四季豆掐头去尾去硬筋,弄成小段,用厨房用纸拭干,然后将红椒切圈,生姜拍碎切成末,大葱切碎;
2、炒锅 放入足量的食用油,油热之后放入豆角,炸至外皮起皱干缩,捞出沥油;
3、炒锅留底油,下葱碎和姜末炒香,下肉馅炒散,变色断生后加入红椒圈和炸好的豆角,大火翻炒,迅速加入生抽、料酒、白糖、鸡精和适量的水,最后收干汤汁,撒上盐,淋入少许食醋拌匀,即可盛盘食用了。
现在你知道干煸扁豆觉应该要怎么做了,而且上面的方法都是非常简单的,你学会之后就可以自己下厨,也可以平时去看一些菜谱,学一学其他的家常菜的做法,这样你的厨艺很快就可以提升了,以后你也可以经常自己在家里面烧饭吃,毕竟自己在家里面吃饭既能健康而且还能省钱。
干煸麻辣牛肉是非常受欢迎的一道菜,菜味麻辣可口,酥香柔嫩。典型的麻辣开胃菜,其牛肉的营养价值又极高,富含蛋白质,而且脂肪的含量又很少,是那些想吃肉又不想长胖的朋友们的首选。既然这么受欢迎的一道菜,那么就有小编给大家讲解一下干煸麻辣牛肉的做法以及营养价值吧。
1.买两斤牛墩部位上好牛肉放入锅里浸出血水。
2.然后将油烧7成热、然后放一勺子糖(最好是红糖),
干煸牛肉由有关图片
干煸牛肉由有关图片(19张)
炒至金黄色后加水,水里放花椒、八角、桂皮、尖辣椒、盐、味精,烧开后,将用水浸好的牛肉放在卤水里用小火卤一个多小时左右。
3.牛肉下锅:卤熟之后将牛肉切成薄片,接下来将油烧至7成热后放在油里炸至金黄色后捞上来。
4.将炸好的牛肉放油、生姜末、尖椒粉、少许鸡精或味精这些佐料在锅里炒一会起锅。
1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
以上就是简单易学的干煸麻辣牛肉的做法,是不是看起很简单的样子,看完之后是不是应该在闲暇之余,去菜市场购物一番,回家给自己和家人做一道不仅味道美味,营养价值高,而且放心的干煸麻辣牛肉呢。
干扁豆角就是豆角的一种炒法,事实上豆角可以说是非常普通的一种食材,但是在日常生活当中,对于这些普通的食材烹煮方法不见得所有人都了解,因此想要吃到美味的干煸豆角,那么就看看下文的做法介绍吧。
做法一
1.豇豆摘除两头及筋, 洗净沥干待用虾米泡软剁两下
2.锅中放入油,热后放入豇豆炸黄,再取出把油沥干
3.油加热后放入葱、 姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻,最后倒入炸过的豇豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。
做法二
将豆角切 成两厘米的段,蒜苗切成稍长的段备用。将油烧至八成热,下豆角煎炸,感觉表面已炸至干脆,盛如漏盆将油漏除。将漏出的油加少量入锅,烧至四五成热放入辣椒煎,出香味后下蒜苗,而后将豆角加入翻炒。豆角熟后加盐炒匀即可出锅。
做法三
1.鲜嫩豆角洗净, 掰去筋丝,掰成4~5cm长,葱
切块,生姜切丝。
2.做油锅,油到7成热时,豆角下油锅的保持中火炸,等干瘪起泡的时,把火调大,大火再炸15秒钟,逼出多余的油份,捞出。
3.另起一锅,加 底油,随即把花椒、干辣椒倒入锅中,炒出麻香味,加葱再炒,加豆角炒一分钟,加适量盐、味精,出锅装盘。
做法四
1.切肉末炒好备用;
2.用油将豆角煸 到表面干瘪,注意要在油不是很热的时候下豆角,然后中火煸,不要把豆角煸糊。而且,一定要将豆角煸透,半生的豆角吃了会食物中毒;
3.豆角煸好后盛出来,锅内留一点油,下豆豉酱和刚才炒好的肉末,混合均匀,炒出香味;
4.下豆角同炒,炒 到汤汁收干就好了。
豆角也属于豆科类植物,维生素含量高,而且它属于典型的绿色蔬菜,含纤维。很多朋友都知道豆角本身清炒并不好吃,它很难入味。其实炒素菜,我们年轻们可以用动物有炒,老年人不适合,因为老年人不易吸收。今天,就来教大家做花椒干煸豆角,这样做豆角更香,更入味。
干煸豆角
做法一:
材料
四季豆500克,油,猪肉100克,姜、蒜末和料酒、生抽适量,盐、糖和鸡精适量
做法
1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干;
2、入油锅炸至外皮略皱,捞出控干油备用;
3、锅中留1大匙油,猪肉末炒散,加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;
4、倒入四季豆,调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。
做法二:
豆角、荷兰豆,柿子椒这类的蔬菜,油放多了都会附着在菜的表面(除非你放得实在是太多了,那就会流到盘子里了),所以很容易在不经意之间吃进许多油。另一方面,也是因为油容易附着在豆荚的表面,一点点油就可以让菜看上去光亮诱人,所以实在不需要放太多的油。因为生豆角有毒,所以事先焯一下,比较保险,炒的时候也比较省时。
材料
豆角1把,蒜1瓣,生抽适量,盐适量,油适量
做法
1.豆角去掉老丝,洗干净后放入锅中焯一下(水开后1分钟,太久豆角就太软了);
2.把焯好的豆角切成段备用;
3.锅里放油,油比较热了以后一半蒜蓉炒出香味,再放豆角,让豆角有一点点焦,但不糊,淋点儿水翻炒几下,再改用小火炒到豆角熟了并有点微微收缩;
4.放盐、生抽和大蒜,改中火炒几下就好了。
其实干煸豆角主要是借助少油、干煸的过程将豆角这样不易入味的素菜添加肉香,可以增加朋友们的食欲,而且更容易下饭。生活中多吃点豆角这样的豆类食物,对我们的心脏很好,平时生活中,类似于豆角这样的有色蔬菜都应该多食用。
干煸麻辣牛肉是非常受欢迎的一道菜,菜味麻辣可口,酥香柔嫩。典型的麻辣开胃菜,其牛肉的营养价值又极高,富含蛋白质,而且脂肪的含量又很少,是那些想吃肉又不想长胖的朋友们的首选。既然这么受欢迎的一道菜,那么就有小编给大家讲解一下干煸麻辣牛肉的做法以及营养价值吧。
1.买两斤牛墩部位上好牛肉放入锅里浸出血水。
2.然后将油烧7成热、然后放一勺子糖(最好是红糖),
干煸牛肉由有关图片
干煸牛肉由有关图片(19张)
炒至金黄色后加水,水里放花椒、八角、桂皮、尖辣椒、盐、味精,烧开后,将用水浸好的牛肉放在卤水里用小火卤一个多小时左右。
3.牛肉下锅:卤熟之后将牛肉切成薄片,接下来将油烧至7成热后放在油里炸至金黄色后捞上来。
4.将炸好的牛肉放油、生姜末、尖椒粉、少许鸡精或味精这些佐料在锅里炒一会起锅。
1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
以上就是简单易学的干煸麻辣牛肉的做法,是不是看起很简单的样子,看完之后是不是应该在闲暇之余,去菜市场购物一番,回家给自己和家人做一道不仅味道美味,营养价值高,而且放心的干煸麻辣牛肉呢。
干煸豆角是很多人喜欢吃的一道菜,那么也是家喻户晓的一道家常菜。干煸豆角的做法有很多种。但是对于正宗干煸豆角的做法几乎很少人会了解。所以对于喜欢吃干煸豆角的人来说,吃到正宗的干煸豆角是一件很幸福的事情。下面我们就来介绍一下正宗干煸豆角的做法。希望通过小编的介绍,大家能够学会这道美食。
正宗干煸豆角的做法是什么?
用到的食材:长豆角500克、猪绞肉50克、芽菜50克
用到的调料:黄飞红花生底料30克、姜15克、葱15克、生抽2勺、料酒1勺、淀粉1勺、老抽1/2勺、糖适量、盐适量
做法:
1、 豆角洗净控干水分,去头去尾摘去老筋,掰成小段。姜、芽菜切细末,猪绞肉加淀粉、料酒、盐搅拌均匀,腌制10分钟。
2、 小锅内倒入较多的油,量已没过豆角为宜。待油8分熟,下豆角中火炸至表皮干瘪气泡,再开大火炸15秒,逼出油分,捞出沥油备用。
3、 锅内倒少许底油,油热后下葱姜、黄飞红花生底料爆香,再下猪肉馅炒干。
4、 再下炸好的豆角,加入生抽、老抽、盐、糖快速翻炒即可出锅。
以上内容就是有关于正宗干煸豆角的做法,那么喜欢吃这道菜的人可以进行收藏。可以很方便地在家里为家里人做。给我们掌握正宗干煸豆角的做法才可以吃到正宗的这道菜。其实这道菜并不难做,只要大家的信心都会学会。
豆角一种常见的豆类,因为豆类蔬菜含有大量的蛋白质和维生素,而且经常吃一些豆角,还能补充人体的脂肪酸和矿物质,这让很多正在养生的朋友们都喜欢吃一些豆角,他们喜欢吃干煸豆角这一道菜,但是这道菜需要如何制作呢!
干煸豆角的做法
豆角洗净备用,干辣椒剪成小段,肉馅可以提前用料酒腌制
豆角切成约5-6cm的段,放入微波炉中高火4分钟,取出后若不够干瘪,可以再拌一下继续高火2分钟
煎锅倒入适量的油,放入微波过的豆角,小火煸至两面微焦,取出沥干油备用
锅中加入少许油,放入肉馅滑散
加入干辣椒、花椒和葱花,再放入四川辣酱炒香
倒入之前煸好的豆角,放入盐、生抽调味后炒匀即可装盘
干煸豆角的营养价值
豆类蔬菜可以安神养气,调和五脏六腑,祛湿利尿,消除水肿等,豆类蔬菜中富含多种蛋白质和氨基酸,满足人体对蛋白质的需求之外还有健脾之功效。蛋白质,皂苷等元素又可以提高人体免疫力,增强抵抗病毒的能力。豆类蔬菜的种子对肿瘤有一定的抑制作用,被视为豆类蔬菜的瑰宝。蛋白质含量高,热量低,脂肪低,特别适合高血压,高血脂,动脉硬化的人群食用。
干煸豆角中常用肉末配菜,菜色油而不腻,脆内爽口,又能荤素搭配,使人体营养均衡,深受广大食客喜欢。配料中红尖椒又含有丰富的维生素以及胡萝卜素,可以杀菌御寒,还能增强食欲,长期食用还能够延缓衰老。大葱又能够杀死细菌,促进血液循环,增强食欲,促进睡眠,还可以治疗感冒等,虽然作为配料但是营养价值不减。
好了,小编提醒您,如果想制作一个美味的干豆角,不仅需要一个准确的制作步骤,而且还需要你在平时的时候多注意练习,这样以后才能自己制作一个美味的豆角,因为干豆角的营养价值是比较丰富,而且还能够吃一些感冒等其他的疾病,所以很适合养生的朋友吃。
豆角也是豆类蔬菜的一种,很多人都吃过。豆角在南方尤为常见而且口感非常不错。豆角吃法很多,干煸豆角并不算什么稀有吃法,但是营养和味道是上乘。这道菜做法简单,适合家常。
1.将豆角掐去两端、斯去筋,洗净;红辣椒洗净,切小段;锅内放油烧热,放入豆角,炸至起褶皱时取出沥干油份;锅内留底油烧至7成热时将肉馅放入锅中煸炒。加入豆瓣酱,煸炒至肉馅中水分基本没有时,再放入料酒、酱油、葱末、姜末、白糖和盐,将豆角、红辣椒段下锅,不停翻炒,待汤汁水分基本收干,加入味精翻炒均匀即可。
2.首先把豆角切成段,清洗干净,锅内烧油,把油温烧至六成热。把豆角下入锅中,中火炸3分钟左右。炸至豆角表面起皱,榨干豆角里边水分后捞出控油,锅内留底油下入辣椒,花椒,葱姜蒜小火炒香,接着下入炸好的豆角,加入一点盐,鸡精,少许的味素,一点白糖,翻炒均匀,最后撒入熟芝麻出锅就可以了。
3.将豆角去筋洗净,滤干水分掐段;蒜切成末;肉切小丁备用。锅置火上油烧热放入豆角翻炒至有虎皮状后关火放入盘内。锅中留底油,放入花椒、辣椒段略炒盛出备用;蒜末煸香;肉丁炒至变色盛出。锅入留少许底油,倒入豆瓣酱炒出红油,下入豆角加少许盐调味。将蒜末、花椒、辣椒倒入锅置大火快速爆炒即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《麻辣干煸豆角的做法是什么呢?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“什么是养生呢”专题。
饮食养生
运动养生