我小的时候是生活在农村的,因为农村不像城市那样就可以找到卖菜的市场和超市,所以在每家每户都会都有几个大坛子,坛子里面腌制着各种各样的咸菜,每当家里没有什么菜肴的时候,把咸菜从坛子里捞出来炒一炒就可以下饭了。特别是哪些住校的学生,油焖咸菜就是他们初中最深刻的记忆。油焖咸菜的味道很好,特别的开胃,今天我们就来和大家说一说油焖咸菜的做法是怎么样的?
用料:菜花若干、甘蓝两颗、黄瓜若干、藕若干、青辣椒若干、葱一根、蒜瓣一头到两头、老抽酱油一袋、醋一袋、白糖一袋、无碘食盐半袋、干红辣椒几只、花椒一把、八角几只、食用油、生姜若干。
做法
1、备菜,菜花掰成小颗,黄瓜藕切成条,甘蓝切成小块,辣椒切段。葱切段姜切块。
2、往锅里加适量的油(一定要多!),然后放入干辣椒,花椒八角出香味,然后再加入葱段和姜块,煸出香味儿。
3、依次加入糖,老抽,酱油,盐,然后熬一会儿,做好汤汁。
4、加入菜花,藕,黄瓜,辣椒,熬煮一会儿,使其微微上色。最后加入蒜瓣,关火。
5、将甘蓝放到容器里,然后把锅里的汤汁和咸菜一起浇在甘蓝上。泡一晚上就可以吃了。
小贴士
1.糖加少了会变得不好吃。
2.甘蓝就是生的,可以直接吃,口感会很好,若是泡时间太长或者丢进去煮的话会变得不脆。
3.煮的时间不要过长,藕和黄瓜还是脆脆的好吃。
4.盐的用量可以根据个人口味调整,最好用无碘的,因为加了盐后要高温加热一会儿。
5.做好后有条件的冷藏无条件的赶紧吃。
以上就是具体的家常油焖咸菜的做法。在我们的生活中,其实有许多的蔬菜是可以制作成咸菜的,萝卜、豇豆等都是制作咸菜的好食材。如果你不喜欢你的油焖咸菜变得非常的复杂,你也可以选择那么一两样蔬菜就可以了。在制做咸菜的时候,你还可以放一两片维生素,这样味道会更好哦。
土豆是我们都很喜爱的一种食材,他富有丰富的含税化合物和淀粉,做法也是丰富多彩的,香煎土豆也是一种不错的方法,是深受小朋友们喜爱的一种做法,放在平底锅中煎一下,香香的脆脆的,自然是十分吸引人的,再撒上一些胡椒味道就更赞了,也可以当做一道零食小点来吃。
主料
中型土豆 (3个(约500克)) 黑胡椒粒 (小许) 黄油 (20克) 盐 (小许)
制作步骤:把所有材料准备好。土豆洗干净。放进锅中,注入适量清水,盖上锅盖,中大火把土豆煮熟。判断土豆是否熟的话,可以用一根筷子插进去,很容易就插进去的话,就表示熟了。把煮熟的土豆取出,剥去外皮。切成小块。锅洗净,烧干水分后,放入黄油。黄油溶化的差不多时,放入土豆块。中小火煎至两面金黄。取出,装碟,趁热洒入粗盐和黑胡椒粒。金黄金黄的土豆,加入黑胡椒粒,更好吃。
煎土豆的方法是比较简单的,在过程中,要注意控干土豆的水分,不然很容易会溅油的,再炸之前热油的时候可以再盐里放一点点盐,可以防粘锅和溅油,因为土豆的淀粉含量很多,就算是不粘锅也有可能是会粘住的,在煎炸的过程中要想当注意,再有煎炸食品固然好吃,也不能吃太多,会危害健康。
猪蹄是美容养颜的必备良品,土豆对我们的身体的好处也是很大的,那么将猪蹄和土豆放在一起又是怎么样一个效果呢?是不是又营养又美味呢?答案是对的,将土豆和猪蹄放在一起确实是一道美味又营养的菜肴,特别是美容养颜,更是效果明显呢。所以这道菜对于女性朋友来说是一道很有吸引力的菜,那么这道菜该如何去做呢?跟我一起来了解了解吧。
菜肴简介 制作 土豆猪蹄成品难度:普通 所需时间:一小时
菜品口味:酱香 主要工艺:炖
主要食材:猪肉类 食材明细
原材料: 猪蹄 半只 土豆 两个 香葱 适量 姜、蒜头 适量 调味料: 金龙鱼调和油 盐、酱油、八角粉 烹饪步骤
1.猪蹄事先解冻,清洗干净,锅里烧开水,把猪蹄焯一下,除去血迹。
2.猪蹄捞出,用冷水冲洗一下,把猪蹄上一些难拔的毛再次拔掉。
3.准备电高压锅内胆,放入处理好的猪蹄,加入八角粉,酱油,盐,姜片和拍散的蒜头。
4.往电高压锅内胆加入水,只要淹过猪蹄就行了,放入电高压锅,打到“猪蹄”那一档,等待半个小时。
5.在等待的过程中,准备好葱花,两个中等个的土豆刨皮,切成块状,放水中浸泡除去淀粉。
6.猪蹄快好的时候,先热锅加油煎土豆块,煎到土豆六七成熟时,装盘待用。
7.把煎土豆剩下的油倒出,热锅,捞出猪蹄放炒锅里,不用特意控干水分,翻炒,在翻炒的过程中,加入适量的酱油让猪蹄上色,上色均匀,汁也快炒没了,出锅装盘,撒点葱花。
8.把土豆和压猪蹄的汤一起放炒锅里炖,大概炖十五分钟,土豆熟透,并且汤汁明显变浓了,撒葱花,出锅,土豆放在猪蹄的周围,均匀浇上猪蹄汤即可。
猪蹄炖土豆,好吃又美味,对于女性朋友们来说,这道菜的美容养颜更是致命的诱惑。那么想得到这些帮助的朋友们就要把上面这些我告诉大家的制作猪蹄炖土豆的方法记下来,然后在家里做给自己和自己的家人们吃,让自己和家人们都能得到这些帮助,既吃到了美味又让我们能够美容养颜,真的是一道两全其美的菜呢。
青豆作为一种绿绿圆圆的、口感很不错的蔬菜,有很多种搭配炒菜的方式,比如说和猪肉或者鸡肉一起炒,吃起来有点香、有点甜、有点软,是老少皆宜的菜肴。而且青豆对于中老年人延缓衰老速度、延年益寿有一定的帮助,对于一些常见的癌症细胞的抑制作用也非常明显,所以建议常吃。
肉炒青豆,主料,豌豆300克,猪肉100克。方法/步骤:青豆(豌豆)剥好,用清水过筛沥干,猪肉切成粒状,用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟。锅内倒油,烧热后,倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盘备用。倒入青豆,加入一小勺清水盖上锅盖,中小火焖制3分钟。至青豆将熟,倒入肉粒翻炒至熟。
研究表明,青豆中富含多种抗氧化成分,还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基,预防由自由基引起的疾病,延缓身体衰老速度,还有消炎、广谱抗菌的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素:α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年,美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现,血液中α-胡萝卜素的含量越高,个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂,具有解毒作用,能够降低患有心脏病以及癌症的风险。
青豆除了含有蛋白质和纤维,它也是人体所需的各种维生素的主要来源食物之一,此外,青豆还能提供少量钙,磷,钾,铁,锌等微量元素。所以,青豆能够帮助人体降低血液中的胆固醇,对补肝养胃、延年益寿有一定的作用。在菜市场挑选青豆粒时,不要误以为个大颜色鲜艳的是好的。
香菜炒肉是比较家常的一道食物,而我们都知道,香菜以及猪肉,其实在生活当中,我们都可以随时吃到,但是如果我们能够正确地制作烹饪的话,那么除了能够给我们带来美味的享受之外,对我们身体营养的补充,也可以带来很好的作用,下面就为大家介绍一下香菜的制作方法。
香菜炒肉丝原料:猪肉100克,香菜300克,料酒,盐,味精,干淀粉。做法:1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀。 2、香菜切成段,在开水里过一下。 3、锅内加油八成热,加入葱、姜丝炒香后加入肉丝。 4、肉丝断生后加入料酒拌匀 。5、加入香菜段炒匀,出锅加明油。 要点 : 1、肉一定要先抹味。 2、香菜先用开水烫一下。 3、肉丝不要炒太久,否则口感不好。
香菜炒肉丝 用料 鲜嫩香菜100克,猪瘦肉150克,花生油、精盐、味精各适量,水淀粉少许。 制作 1 香菜洗净,切3厘米长的段。肉洗净切丝,用精盐、水淀粉浆上。 2 锅烧热,放油适量,肉丝下锅炒散,随即将香菜、精盐、味精放入锅中,炒熟即可。 特点 肉丝鲜嫩,香味浓郁
以上就是香菜炒肉丝的制作介绍,通过这些介绍我们会发现,其实这座这大叔是非常简单,而且所需要的调味料,也是我们厨房里经常会有的,因此面对这些食物的制作,大家都可以放心的动手去完成,而且更加的省事省力。
虾是一种非常有营养的食材,随着各种营养健康节目的播出以及健康饮食书籍的出版,人们更加的了解了虾对于我们身体健康的重要性。特别是体弱多病的人跟妊娠期的女性对于虾的需求更是持续的增长。在我们的日常生活中,可以食用的虾有许多种,例如大明虾、大龙虾等都是非常普遍的。虾的做法也是变化多端,今天我们就来说说家常油焖大明虾的做法是怎么样的?
主料:鲜大明虾12只(约重750克)。
辅料:青蒜段15克,料头花(胡萝卜花刀片)2克。
调料:白糖50克,精盐3克,绍酒10克,葱段10克,姜片10克,香醋5克,胡椒面0.5克,上汤75克,香油5克,熟猪油30克。
做法:
1.将大明虾剪除虾腿、尾尖、虾眼、虾枪,从虾枪开口部挑除沙袋,由虾背甲节处、尾节处挑除沙线,然后用水洗净表面。
2.锅炙好,下入熟猪油,下入葱段、姜片、料头花爆香,下入大明虾排好,在锅内稍煎后翻锅煎另一面,并用手勺轻轻挤压头,挤出虾脑,烹入绍酒、香醋,下入上汤、白糖、精盐、胡椒面,以旺火烧开,扣一瓷盘,改用文火炆5分钟,拿出瓷盘,用铲将虾翻身,再火靠5分钟,待汁收浓、红润发亮,淋入香油,撒入青蒜段,将虾用筷子码入盘中排好,再码好青蒜段、料头花,将红亮的浓汁淋入盘中虾上(葱段、姜片不用)即成。
以上就是家常油焖大明虾的做法,我们的介绍能够给大家带来帮助。其实大明虾也叫做中国对虾,在中国的产量非常的高,大明虾除了能油焖外,还可以清蒸,把虾清蒸好,自己配置一碗调料就可以很舒服的开吃了。油焖大明虾鲜香味醇,配上冰镇的饮料就会令人非常的舒爽。大明虾的适宜人群很多,男性朋友可不要放弃哦,大明虾有壮阳的功效啊。
我想很多人都吃过这个熘肉段吧,这个已经成为一个比较经典的一个家常菜了,很多时候想起来就是口水啊,不过吃过的人都会做这个菜吗,我想应该不是吧,那么下面就给大家来介绍一下这个熘肉段的做法,希望喜欢吃这个菜的人可以学一学,学会了,以后就可以经常做给自己来吃了。
溜肉段是一道汉族传统名菜,属于东北菜,主要食材是猪肉和淀粉,主要烹饪工艺是炒。成品外酥里嫩、味香可口,百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。
做法一:食材准备
主料:猪瘦肉四两。
配料:黄瓜二钱、冬笋片二钱。调料:香油一钱、淀粉二两、鸡蛋一个、味素五分、酱油五钱、醋三分 、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许。
制作步骤
1、先把肉切成二分厚的片,再改切二分五宽、八分长的斜段,用绍酒、精盐、一个鸡蛋喂一会儿,再用淀粉加香油调糊浆好。
2、用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。
3、勺内汁卤加宽油,烧至七成热时,把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。
4、大勺少留底油,下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下,放炸好的肉段,再把对好的汁卤泼入勺内,颠翻几个个,滴香油出勺装盘。
做法二:食材准备
主料:猪肉适量
配料:青椒2~3个,洗净掰成小块,淀粉适量,葱姜蒜少许.调料:盐,味精,胡椒粉,酱油少许
制作步骤
1、猪肉最好选精瘦的脊肉,切成长3~5厘米,厚2~3厘米的肉块,淀粉加少许水,和锅包肉的淀粉黏度一样,挂均匀浆
2、油烧至七成热,炸肉,炸至金黄色时捞出待用。留少许底油,放入葱姜丝,蒜片爆香,倒入青椒和炸好的肉翻炒,加入调料,勾上芡,出盘。
这个溜肉段的做法就介绍到这里了,很多时候大家想的这个菜做起来应该很难,其实是很简单的一个菜,很多时候自己在家里就可以做好了,选择好原材料,按照上面介绍的方法,很容易就可以完成了,如果不成功多试几次应该会成功的,祝你有个好胃口。
土豆红烧肥肠是一道让人吃过难忘的菜,这道菜色泽比较亮,吃起来软软的,味道比较香醇,肥而不腻,是一道十分受欢迎的菜肴。土豆红烧肥肠当中所用的肥肠具有润燥,补虚,止渴等功效,一般人都可以吃。而土豆含有丰富的维生素,易于消化,可以给人体提供能量,是第二主食。
1.将煮好后的肥肠捞起,并切好。
2.将土豆清洗干净,并切好。
3.泡椒准备好。
4.姜蒜、大葱、干辣椒准备好。
5.将油锅烧热后。肥肠倒入翻炒。翻炒中放入料酒及5-8克的豆瓣酱(一小勺子)。而后放入泡椒,翻炒出香味后,倒入适量的老抽,再把姜蒜、干辣椒、八角、大料一起放入。翻炒后,倒如550-600ml的水。料汁煮沸后(可以浅尝下,味道合适不。再放上少许的盐)。等料汁稍微的熬一下(3-5分钟)后,撒上少许的白糖搅拌下,倒入土豆。大火10分钟后,转至中小火焖烧30分(焖烧30分钟左右,注意锅里的料汁是否烧干,每隔10分钟左右,翻一下锅)。
6.35-40分钟左右,土豆烧肥肠就好了,到时撒上适量的鸡精,翻炒下,就可以装盘了。
土豆红烧肥肠很美味,但是如果有人感冒了,就先不要吃这道菜,肥肠在感冒期间是禁食的。另外要注意,泡椒和豆瓣酱都是咸的东西,在放老抽和盐的时候一定要注意把握好量,按照自己的口味来调节。在挑选土豆的时候要注意不要买颜色发青的土豆。
今天我们来讲一讲微波土豆泥的做法。首先,我们应该把土豆泥备好,然后洗干净。然后把微波炉打开,把土豆放进去。把微波炉的时间调好,按着时间准时的把土豆放在里面烘焙。等几分钟过后,微波炉打开,把土豆拿出来放几分钟。然后把各种辅料放在土豆泥里面。这样就可以制作出味道鲜美的微波土豆泥。其实并不是特别难,他的做法很简单工序也不复杂。所以大家行动起来!
用微波炉制作土豆泥,大大节省了蒸煮土豆的时间,想吃的时候,几分钟就可以吃到可口的土豆泥了。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟
主料
中型土豆2个(约400g) 淡奶油(或牛奶)150ml
西式火腿50g 胡萝卜60g
黑胡椒碎2g 盐1茶匙(5g)
微波土豆泥的做法步骤
1. 土豆洗净去掉外皮,切成小块。西式火腿切成碎粒。胡萝卜也切成与西式火腿同等大小的碎粒,放入滚水中汆烫1分钟,捞出,沥干水分备用。
2. 将切好的土豆块放入一个适用于微波炉的容器中,再加入淡奶油(或牛奶,量以刚刚没过土豆块为宜),然后将容器移入微波炉中,以900瓦(或高火)火力加热5分钟,取出,用勺背碾土豆块,如果能毫不费力地碾成泥,则证明可以了,如果不行则需要把容器放回微波炉继续加热3—5分钟。
3. 将加热好的土豆块中加入西式火腿碎粒、胡萝卜碎粒,调入黑胡椒碎和盐,搅拌均匀就可以吃了。
微波炉土豆泥
材料:中型土豆两个(大约400g),牛奶(或淡奶油)150ml,西式火腿少许,胡萝卜少许,胡
椒粉,盐.
做法:1.土豆洗净去掉外皮,切成小丁,放入一个适用微波炉的容器中,加入一半的牛奶,
拌匀.然后放入微波炉高火两分钟,取出搅拌,再放入微波炉高火两分钟,取出,看下如
牛奶基本被土豆吸收掉了,再加入剩下的另一半牛奶,搅拌均匀后放入微波炉重复前面
的高火两分钟取出搅拌的动作,直至土豆泥用勺子可以轻松压成泥,趁热用刀背或者勺
子把土豆全部压碎成泥状.
2.西式火腿和胡萝卜切片,汆烫熟,切成小丁.加入土豆泥中,撒适量盐和胡椒粉,搅拌均
匀,就可以吃了.
今天我们说了说微波土豆泥的做法。你明白了的话,就开始制作吧。如此简单的做法,相信大家都会。他的步骤也不复杂,只需要几步就可以制作一道美味。 所以,同志们,不要怕辛苦,也不要怕麻烦。只要你想做就可以。微波土豆泥的做法,大家学会了吗?
旋风土豆不管在外观上还是口感都有着诸多的特色,美味健康,深受喜爱。旋风土豆口感外酥里嫩,既有盒装薯片的香脆又有现炸食品的新鲜,用旋风土豆机(薯塔机)加工出来的土豆片旋转相连,状若旋风,造型酷,味道好,成为最受欢迎的街头时尚食品! 多元化种类,关注度高,旋风土豆有着传统山东包子的特色,优势灌汤美味,让人们吃一次就忘不掉,人气旺,特色全。那么,旋风土豆的做法是怎么样的呢?
旋风土豆制作材料:
3个土豆,荷兰芹,盐,胡椒,少量橄榄油
1、将土豆洗净,连皮一起穿到签子上。
2、按斜线方向在土豆上嘟~嘟~嘟~得切出刀口。
3、将土豆放在清水中静置,除去淀粉后,用厨房毛巾擦干。
4、将土豆放入烤箱后,刷上由橄榄油、荷兰芹、盐和胡椒混合的调味料。
5、放入预热好200度的烤箱中,上下火烤25分钟。
6、刷上奶酪,再烤一分钟后,旋风土豆就完成啦~
通过以上对旋风土豆的做法是怎么样的呢?大家应该都了解了不少了吧!在继承传统工艺的基础上,根据现代人崇尚绿色,追求健康的美食理念,大胆革新,让人们吃一次就忘不掉,人气旺,特色全。土豆有名马铃薯,富含淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素B、C食物纤维。常食土豆强身健体土豆中的钾可以防止高血压。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《土豆焖肉的做法是怎么样的》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生焖肉”专题。
饮食养生
运动养生