生活环境的恶化,学习.工作压力的增大,正在慢慢侵蚀我们的健康,所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多,而最简单的就要数饮食养生了。下面,小编就来给大家介绍一下关于菠萝面包卷这道菜的做法。
2.1212菠萝馅(菠萝600克,白糖80克,水150克,黄油10克)
3.2121酵母溶解牛奶中,除黄油外其他原料混入容器
4.1加入黄油,继续搓揉
5.2将酵母液浇入面粉混合物中和成面团,揉至稍有延展性
6.12一直揉出薄膜
7.21加盖置温暖处发酵
8.等面团的时候来熬菠萝,菠萝切丁,和白糖一起放锅内,加入150克水
9.大火烧开后,加入黄油,转中小火
10.熬至汤汁收干即可
11.冷却备用
12.面团发酵至2倍大时,取出排气
13.分成2等份
14.取一份擀成长方形
15.铺上一半菠萝馅
16.从一侧卷起
17.切成8小份,另一份同样操作
18.摆入烤盘进行二次发酵
19.发酵至体积明显变大
20.刷上一层蛋黄液
21.烤箱170度预热,中层,约30分钟
22.成品
23.成品
看完上文关于菠萝面包卷做法的介绍,你还想吃泡面吗?对自己好点,多学习一些技能,照顾好自己。这样才能真正地享受美食,享受人生。
在面包店,菠萝面包相信是受到很多消费者青睐的,可实际上不要以为它的做法很复杂,如果能够注意下面介绍的这些制作步骤,那么自己在家也可以动手做出美味的菠萝面包。
1、提子奶酥菠萝包
材料:普通面粉31/4杯鸡蛋2个(打散)牛奶1/4杯温水3/4杯油(普通炒菜用油)1/4杯奶粉1/4杯发酵粉2tsp糖1/2杯葡萄干1/2杯。
做法:牛奶+温水混合,加入发酵粉静置5分钟至完全融化。面粉+奶粉+糖拌匀,中间挖一个小洞,将酵母水慢慢倒入,加入鸡蛋,开始揉。揉的过程会非常的粘手,一点点往手上加油帮助揉面团。揉到差不多的时候移至案板,继续揉至光滑。实在太粘可以加点面粉,不过只能一点点。我差不多揉了半小时才搞定那个面团。中间加入葡萄干一起揉。有面包机的朋友可就开心了,哎。揉好面团后盖上保鲜膜放于温暖处做第一次发酵约2小时。
2、菠萝皮的制作
材料:高筋粉90克砂糖45克黄油50克(室温回软)蛋液20克
混合砂糖、黄油、蛋液,用打蛋器打至颜色变浅。覆盖保鲜膜备用。使用前再加入高筋粉揉成团,分6份。
3、奶酥馅做法
材料:黄油50克,奶粉55克,糖粉40克,蛋液一点点将黄油和糖粉打发,加入一点点蛋液(具体的量说不清,反正只要一点点,不加都可以)。加入奶粉揉成团,覆盖保鲜膜放入冰箱备用。使用时取出切6块即可。
4、 最后工序
将之前第一次发酵完成的面团取出,揉出里面的气泡,取一半(另一半做别的),揉几下至光滑,分成六份。静置约10分钟醒一下面团。包入一块奶酥馅,滚圆。用双手将菠萝皮按平,包裹住面团,尽量包裹2/3的面团。整形后放在烤盘上,6个全做好后,继续置于温暖处做2次发酵约1小时。我还是放烤箱,放了一盆热水保湿。
5、开口菠萝包
原料:面粉400克,面肥200克,去皮菠萝300克,白糖40克,炼乳20克,食用碱面8克用温水溶解。
制法:1、面粉中加入面肥,用适量水揉成面团,放于温暖处静置发酵,待发足后再掺入少量面粉揉匀,放于温暖处再次发足,加入碱水、10克白糖揉成光滑的面团,醒发约30分钟。
2、菠萝洗净剁碎,加炼乳、剩余白糖调拌均匀制成菠萝馅。
3、将醒发好的面团切成大剂子,擀成面皮包入菠萝馅,入笼屉旺火蒸约15分钟即成。
吃是一个人生存的最根本需求,而你不可能永远都活在父母的襁褓里。早已长大成人的你,是时候自己动手学做一下饭菜了。今天,小编就先来教你如何做好菠萝啤面包。
2.2准备材料。
3.1排气分割分6个面团,松弛15分钟。
4.2然后发酵至2.5倍大。
5.1然后在表面刷一层溶化的黄油。(这样烤完后更漂亮)
6.2取一个面团,用手压扁,再擀成中间宽两头窄(上宽下窄)的面皮。
7.对折,宽的一头盖住窄的一头。
8.放在烤盘上,最后发酵至2倍大,表面刷上蛋液。
9.然后放进烤箱180度18分钟。
10.成品。
今天小编为大家介绍的这道菠萝啤面包的不错,可是非常的详细的,您不妨照这些步骤一起尝试一下,一定可以成功的。
其实很多时候,做菜不仅自己吃的开心,而且还能陶冶情操,让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜,下面就给大家介绍一道菠萝花环面包的做法
2.2121选择发面工作档和面20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
3.待面包机完成和面程序休息间,可检查面团是否揉到扩展阶段。
4.第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5.取出面团分成所需要的份数。
6.滚圆,进行15分钟中间发酵
7.将鲜菠萝切小块,放锅里加少许水、冰糖。
8.煮至软糯浓稠即可,晾凉待用。
9.发酵好的面团压平,用擀面杖擀成比较扁的椭圆形;自上而下卷起,底边捏紧。
10.将面条缓缓搓长,轻轻的打个单结,长的一端再从下方穿过来,翻下去与另外一头捏紧,整形好的面团放入烤盘。
11.将烤盘放入烤箱上层,在烤箱底部放入一盘较热的水,关上烤箱门进行最后发酵,约40分钟,发酵到2倍大即可。
12.发酵完成后,取出,在表面刷一层鸡蛋液。
13.塞上菠萝块。
14.烤箱预热,180度,中层、上下火、15分钟即可。
看完菠萝花环面包的详细做法,你是否已经了然于胸了呢?那么,就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智,做好这道美食不需要花多久的。
一个女人会不会做饭是衡量其是否贤惠的一个重要标准,女人们如果想要家人过得好,就要行动起来,每天做好家人的一日三餐,奶黄菠萝面包的做法其实是很简单的,能帮助女人们变得贤惠起来。
2、程序结束后放入黄油继续和面,整个和面过程大概持续50分钟左右
3、和到扩展状态即可,可以拉出均匀的膜,启动发面程序进行发面
4、和面过程中别浪费时间,做奶黄馅,软化的黄油加入糖搅打均匀
5、分次加入鸡蛋液搅打均匀
6、加入牛奶搅拌均匀
7、加入奶粉,吉士粉,低粉搅拌均匀
8、锅中烧水,蛋糊坐水不断搅拌,过程大概15分钟,好累!!!
9、等熟后成团即可关火
10、稍微冷却后分成10份每个小球15克团圆即可,这里只用4个,剩余的可以冷冻,下次再用
11、刚才发的面按下不会回缩就发好了
12、排气平均分成四分,团好放入奶黄馅包好团圆,中间醒发15分钟
13、醒发过程中制作菠萝皮,软化的黄油打至发白
14、加入糖粉,盐,奶粉搅打均匀
15、分次加入鸡蛋液搅打均匀,每次要搅打至两者充分混合才能加入下一次蛋液,以免油水分离,影响菠萝皮的酥性
16、加入低粉,翻拌均匀,不可画圈搅拌,以免起劲
17、翻拌至面团光滑不粘手为止,平均分成四分
18、将菠萝皮压扁,面包面团放在菠萝皮上,放置左手,右手按压面团
19、四周鼓起的面团继续往中间挤压,使菠萝皮逐渐爬满面团
20、收口朝下整型
21、用刀划成小方块花纹
22、刷上蛋黄液
23、放在温暖潮湿环境中最后醒发50分钟,直至醒发成2倍大
24、撒少许白糖入提前预热烤箱180度20分钟,表面上色可关闭上火继续烘烤,直到时间结束,趁热开吃
在生活中认真对待自己的日常饮食尤其重要,尽管奶黄菠萝面包的做法很简单,但它的美味却是公认的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《大菠萝面包的做法是什么?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“大学运动养生学的是什么”专题。
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