经常从商场或者超市买桃酥吃,你有没有尝试着自己亲自在家做一做椒盐桃酥呢?自己做的小点心,肯定不用担心添加防腐剂,也不用担心使用质量不好的食用油,而且对于卫生状况也就不用担心了。今天,小编就把这款椒盐桃酥的制作方法分享在下面,可以试一试的哦。
所需原料:
主料:玉米油 细砂糖 面粉
辅料:豆豉 料酒 葱 姜 蒜 花椒 老抽 花生油 食盐 冰糖 百合 枸杞
制作方法和过程:
1. 原料大集合。
2. 鸡蛋,色拉油,糖,盐还有花椒粉混合均匀。顺着一个方向搅拌,最后搅拌成乳化的状态,有点粘粘的( ´ ▽ ` )ノ
3. 面粉,泡打粉和小苏打混合。
4. 粉类过筛到糖油混合物中。小心将混合物翻拌均匀至无干粉。
5. 将混合物搓成小球,压扁后用手沾芝麻粘在表面。再排入烤盘中。(注意每一个之间要留有一定间距,因为烤的时候会膨胀一点。)180度,上层,15分钟~
6. 出炉后放在烤网上凉凉。刚出炉热的时候也许有些软,冷了就脆了。如果冷了之后还是软的,则是烤的时间不够,可放回烤箱继续烘烤^ ^
7. 真的很酥噢~(=゚ω゚)ノ
注意事项:
1.泡打粉和小苏打不能少哟~
2.桃酥的大小可以根据自己的需要确定;
3.如果是生芝麻可以提前150度放入烤箱烤出香味再使用。
自己动手制作的小点心,不但里面蕴含了自己的心血,而且还可以根据自己的喜好,随心所欲的添加自己喜欢的食材,制作出自己喜欢的口味,而且桃酥的形状也可以任意的制作,这种乐趣当然不是在超市买桃酥吃所能比拟的。
许多人可能曾经有过这样的经历,就是在夏夜徐徐的凉风中,喝着冰镇的啤酒,吃着烤串,再时不时地用牙签插上一个椒盐螺丝放在嘴里,这种感觉简直就是人间的美味。当然,经常在外边大排档上吃这样的食物,卫生难免会令人担忧,如果自己在家亲自制作,就可以免除这样的担心了。
椒盐螺丝的制作方法:
1. 买回的活螺丝反复冲刷洗净,滴入少许香油(麻油)或其它食用油,在水中静养十二小时以上,让它们吐净肚子里的泥沙;
2. 制作调味汁,为了防止炒的时候手忙脚乱——用老抽少许、香醋少许、生抽、五香粉、白糖、椒盐、鸡精和匀,待用
3. 用热水将螺丝焯一下,滴入白酒搅拌去腥味,沥干待用, 葱姜切细丝,蒜切片
4.锅内放食用油(稍微多一些),将葱姜蒜爆香,依个人口味酌量加入红辣椒和花椒,再放入郫县豆瓣划炒片刻。放入主料螺丝以旺火翻炒,待腥气散去,加入调味汁,焖片刻。然后放啤酒至刚浸没螺丝(水不能太多,不然就成炖菜了),不加锅盖用大火将水逼干。
5. 装盆,上桌,就可以大快朵颐了。
螺丝的营养价值:
螺丝含有丰富的钙质,同等量的螺丝含钙量是牛奶的13倍。另外,螺丝还含有多种人体不可缺乏的氨基酸、维生素等营养成分。
中医认为,螺丝味甘、寒,有清热利尿功效,常用于治疗便秘、小便不通、黄疸、水肿、消渴、脚气、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮毒肿等疾病。此外,螺丝还有镇静作用,食后有利调节精神紧张。
如果自己学会制作椒盐螺丝了,就不必在担心卫生情况了。但是要注意的是,海鲜虽然味美,但是也不是人人都可以吃的。如果患有慢性腹泻、身体怕冷等寒症的人,一定要注意避免吃的,以免病情加重。在吃螺丝的时候,一定要注意加工熟后在吃,以免寄生虫感染。
有些人平时就比较喜欢自己亲自动手,来做一些菜,这样会觉得菜才更加的有滋味。而且自己亲自动手做一些菜来招待朋友,感觉会更加的有诚意。所以平时有一两道拿手菜,是非常的有用的。今天,小编就会大家分享椒盐乳鸽的两种不同的做法,希望有兴趣的朋友可以试一试。
椒盐乳鸽是一道色香味俱全的汉族名肴,属于浙菜系。此菜口感咸鲜,香、酥、脆,色香味俱全。乳鸽经过油炸香酥可口,肉质鲜嫩,营养丰富,椒盐鲜香开胃,是一道下酒的好菜。
制作方法
做法一
1、先将乳鸽挖取内脏洗净,放在砧板上,由背部切开,并用刀把鸽身内部腔骨四周轻斩一下,以不切断鸽皮内皮为宜。
2、把调味品,如酱油,胡椒粉,甘草粉,桂皮粉末及香葱切碎粒,放入大碗内搅匀,倒入乳鸽体内,四周擦匀,腌五六分钟。
3、把熟猪油倾入锅内,以旺火烧至油面冒青烟,然后将乳鸽放下炸至金黄色。
4、把炸成金黄色的乳鸽,切片装入碟,取椒盐两碟同上,蘸食乳鸽肉。
做法二
菜系:浙江
特色:椒红葱白,乳鸽金黄,色泽艳丽,香辣鲜嫩。
原料:乳鸽、干红椒、小葱、姜末、椒盐、绍酒、精盐、味精等。
制作:
①乳鸽洗净,切件,加绍酒、精盐等调料腌渍数分钟。
②将渍好的乳鸽捞出沥干,下入五成热的油锅炸到金黄色捞出。
③锅内留油少许,放入椒盐、姜末、蒜泥、小葱、干红椒,放入乳鸽,稍加煸炒即可装盘。
如果在朋友聚会、家庭聚会的时候,自己能拿出来这道椒盐乳鸽,肯定会为你加分不少的,甚至会让更多赞叹的目光环绕着你。这时候你是不是也会觉得幸福满满的呢?为了这种场景早日实现,从现在起,就开始练习这道菜吧!
在炎炎夏日,人们常常会因为高温天气,食欲不佳,总是不愿意吃东西,这时候能干的主妇就会在家中煲一些靓汤,或者制作一些解暑的食物,让家人的食欲变得好起来,而且还可以起到降温解暑的作用,其中椒盐鸡爪就是其中的一种,今天,小编就和大家一起分享这种美食的做法:
1.原料备好(买的时候已叫商家将骨头剁成块,鸡爪指甲剁去)
2.锅加入清水烧开后,放入姜片和料酒,把骨头和鸡爪放入焯水
3.将骨头和鸡爪捞出,用清水冲净浮沫装碗待用
4.木瓜清洗,去皮去核切厚块待用
5.将骨头、鸡爪和姜放入锅里,加入适量的清水,淋入1汤匙香醋
6.大火煮开后,用勺子捞去表面的浮沫,继续煮10分钟调小火煲一个半小时
7.将木瓜放入锅里,煮开后继续煮半小时
8.加入适量盐即可食用
烹饪技巧
1、在炖汤的时候,加一勺子醋,可以有利于骨头中的钙质稀出到汤中。
2、鸡爪一定要去焯水,去除腥味。
3、盐量可根据自己的口味来调配。
营养价值:
1、木瓜不仅是应时营养辅食,而且也是适时保健佳品,尤其在暑热难当且潮湿多雨的伏天,人体内热炽盛,汗出不断,处于火旺而缺水状态。瓜不仅含有大量的水分,能够有效补充人体水分的缺失,清热利湿,祛暑降温,生津止渴,堪称“济世良药”。
2、这款汤具有清心润肺、滋润肌肤的美容养颜滋补汤。既能补充酷暑造成过度消耗的营养和水份,又可舒缓因暑热给人体带来的不适。
这道美食中不但有鸡爪,还有木瓜,就可祛暑降温,缓解暑气为人体带来的不适症状,而且又可以美容养颜,所以这道菜可以称作是炎炎夏日中的一道保健佳品,各位朋友们,不妨自己亲自动手做一做,与家人一起分享这种滋补品的妙处。
人生在世,说短不短说长不长,而每天的生活都离不开吃饭。吃得好,一个人心情也好;心情好,自然身体也就健康多了。当然,这健康的前提得自己做饭吃,那么,下面就请大家跟着我一起学做一下炸藕夹。
2.2把莲藕洗净后切成夹片
3.12挑选瘦肉后和相对量姜一同剁成末
4.21把剁好的肉末塞进煮过的藕夹中
5.取一小把面粉放在碗里加上一个鸡蛋
6.参入适量水调均匀
7.把油倒入锅里并烧开
8.油烧开后把夹有肉末的藕夹放在调好的面糊中裹上后下过开炸
9.炸至金黄便可出锅
10.炸好装盘,配上单山蘸水,一盘黄金炸藕夹就完成了!
炸藕夹的做法介绍完了,你应该也掌握得差不多了。那么,你现在就可以去厨房了,为了家人、孩子、自己,请认真地做好这道菜,这是一份别样的“心意”。
我们经常在电视上看到一些美食节目,看到自己非常眼馋。下面介绍虾肉藕夹的做法,自己准备好食材,开始做吧
2.212准备材料
3.将虾仁先拍松
4.再剁成肉泥
5.1将藕去皮切成薄片
6.2调入少量盐、胡椒粉、料酒、葱姜水打匀
7.取两片相当大小的藕片,往一片上抹上一些虾肉
8.用另一片压在上面成藕夹
9.用生粉、面粉和鸡蛋和一边清水调成浆
10.把藕夹放浆里均匀地裹上
11.再裹一层黄金面包糠
12.油烧至七成热,放入藕夹两面炸熟即可。
13.好鲜美啊!
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了,看来小编今天的介绍,赶快把这道新学的虾肉藕夹呈上桌吧!
现如今社会剩男剩女那么多,而到了适婚年龄的你还没结婚,家里人肯定很急,那你怎么办呢?为了找到更好的,你肯定还会等。但是在等的过程中,你不妨完善下自己,学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下香酥藕夹这道菜的做法吧。
2.1将藕切成中间不断的藕夹。
3.2 莲藕洗净,去皮。
4.1面粉和淀粉 1;1比例,再加入2克泡打粉,加入适量的清水搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌成煎炸糊。
5.2在藕夹中夹上肉馅,逐个做完放入盘中。
6.将藕夹裹上面煎炸糊。
7.入热油锅煎炸定型色泽微黄。
8.再复炸成两面金黄即可。
介绍完香酥藕夹的所有步骤,你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手,只有通过不断的实践,才能做出真正的美食。
吃过水蛇肉的人,都会觉得回味无穷的,因为这种蛇的肉质非常的鲜美。过去的水蛇常常被用来煲汤或者煮粥喝,现在又有了一种用油炸制,然后加上椒盐调味的椒盐水蛇,外香里嫩,鲜嫩无比。如果想要吃这种美食,除了可以到外边饭店、酒馆寻找以外,还可以自己在家中制作。
水蛇,过去一般只用于煲水蛇汤或水蛇粥,不少酒楼食肆把水蛇生削剥皮后斩件腌制,再放入油锅生炸,上碟前加椒盐拌匀,吃时按每件的弯卷状况反向一拗,使骨与肉稍分离,再用牙撕其蛇肉,其香无比,诚为下酒佳品。
【材料】
主料:水蛇。
蛇料:八角1把,香叶1把,陈皮四根,姜片6片,葱把2根,干红椒1把。
辅料:红卤粉,花生酱,南乳汁,辣油,十三香,高汤,味精,椒盐,备高压锅。
【做法】
1、将蛇剁成一段段,焯水,倒入高压锅。
2、锅内烧油,倒入蛇料,爆香后放入花生酱、南乳汁、辣油爆炒,加入适量高汤(根据蛇肉的量而加),烧开后放入十三香。
3、稍煮一会倒入高压锅内,汤汁要没过蛇肉,放入红卤粉,高压7分钟。
4、高压七分钟后,过两分钟拿开高压锅冒,放气打开,挑出蛇肉,不要粘上蛇料。
5、锅内烧大半锅油,大火烧开后小火将捞出的蛇肉沥干后倒入烧沸的油里翻炸几下捞出。
6、立即边翻抖边撒上味精和椒盐即可。
在外边花钱买着大厨做的椒盐水蛇,吃起来味道诚然不错,但是少了自己动手做的那种乐趣。所以想要享受美味的结果,还想要享受制作美味的过程的话,不妨自己邀上一个朋友,亲自抓蛇、亲自炸制,那种味道肯定会更加的不一样。
为了让朋友们在家中也可以吃到像大厨手艺一样的美食,为了让喜欢做菜的朋友可以再多会一道美食的做法,为了让还不谙厨艺的你学会属于自己的第一道菜,为了让朋友们可以享受自己动手的快乐,小编今天向大家隆重介绍一道美食——椒盐虾潺的做法,希望大家能够喜欢。
买菜攻略:虾潺俗名叫龙头鱼、狗母鱼、豆腐鱼。虾潺是一种容易腐烂的海产品,进入高温季节更易变质。因此购买时要特别注意。
特点:外脆里嫩,鲜美滑爽,入口肉骨即分
主料:虾潺、鸡蛋
配料:盐、料酒、鸡精、椒盐、姜、葱
做法:
1.将虾潺头部剪去,去除内脏清洗干净;
2.切段,然后由中间劈成片状;
3.用姜片,盐、鸡精、料酒腌制15分钟左右;
4.腌制后沥干水分,沾上蛋清,扑上生粉;
5.锅内入油,大概六七成油温时放入,炸至虾潺酥黄;
6.沥干油,趁热放入椒盐翻锅,撒上葱花即可上盘。
食疗作用:虾潺肉厚,营养丰富,味辛、咸,寒入肺经。有清热解毒,治咽喉肿痛之效。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用,还能有效地预防骨质疏松症。
友情提醒:患有出血性疾病的患者不宜吃虾潺,以免引起组胺过敏反应,导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。不少海鱼都含有组胺物质,一旦人体内的组胺量超标,该物质就会进入人体血液循环,导致组胺过敏反应。
不知道看了小编的介绍,这道椒盐虾潺你学会了没有,平时自己多动动手,一定会做出带有自己风格的美食的。当然,要注意小编的友情提示,在享受美食的时候,一定不要忘了自己身体的健康,身体健康是享受美食的前提啊!
人们在平时要注意营养的摄取,这样才可以满足身体的需要。因为豆腐中含有丰富的蛋白质,是高蛋白食品,许多人都比较喜欢吃。今天,小编为大家分享的是椒盐香豆腐的做法,这种美食老人孩子都是可以吃的,而且也都爱吃,不但可以当做小吃来吃,也可以当做菜的。
1. 主料: 豆腐 300克
调料: 椒盐 15克 味精 2克 盐 2克 白砂糖 3克 辣椒酱 3克 大蒜 3克 淀粉(豌豆) 3克 花生油 30克 各适量
椒盐豆腐的做法:
1.将买回来的豆腐先用开水烫一下,取出,切成约2.5-3厘米直径的方块,厚约3厘米(也就是豆腐本身的厚度)
2.
不沾锅加适量油,在油里稍微撒些细盐(这样可以防止油飞溅),油微温的时候下入切好的豆腐块,转中小火慢煎,当一面煎到金黄时翻过来再煎另一面,同样煎至金黄,关火
3. 根据口味再适当洒点细盐
4. 调入椒盐即可装盘出锅
5. 最后撒上香葱末和香菜末
小贴士
1.豆腐只煎上下两面就够了,这样可以最大限度保留豆腐的鲜嫩,当然如果你喜欢四面都煎成金黄色也没什么不可以,我更喜欢只煎上下两面的;
2.煎豆腐最好用不沾锅,这样再放点油煎豆腐就真的一点都不会沾,还有不沾锅最好厚一点底的,那种比较好用;
3.豆腐翻面时小心一点,南豆腐比较嫩,如果煎到还没定型时就急着翻面很容易碎的,所以一定要煎到底部金黄才能翻过来,如果有部分有点点沾就用筷子在最底部轻轻推一两下再翻。
非常简单的做法,只要你有心,一定可以做成的。做成后,不但大人爱吃,小孩子也喜欢,这样看着自己做的食物,被家人吃的一点不剩,那种幸福和喜悦自是溢满心间。所以你还在犹豫什么,趁着自己闲暇的时候,买上一块豆腐,制作椒盐香豆腐,走起!
小编一直都是怀揣着一颗吃货的心,想要遍访天下的美食。不但到处品尝美食,还经常的会把一些比较有特色的美食的做法记到自己的心里,想寻找机会自己亲自的做一做。但是一直否没有如愿,现在我把我珍藏的一道椒盐跳跳鱼的做法奉献给大家,希望有兴趣的朋友可以自己尝试着做一做。
原料:
主料:虾头
辅料:生抽 料酒 豆豉 蒜 辣椒(红,小) 白砂糖 食盐 醋 姜片 葱
1. 虾头去除虾足虾枪后洗净控干水分加入蛋清,盐,黄酒,淀粉拌匀后腌制15分钟
2. 青红椒切碎粒,香菜切段儿备用
3. 花椒粒炒熟
4. 盐炒熟
5. 用厨房纸巾包裹花椒粒碾碎
6. 与盐混合制成花椒盐备用
7. 锅内热油下入虾头炸制
8. 炸至虾头变硬后下入青红椒碎
9. 捞出控油(或用吸油纸吸油)后撒花椒盐和香菜碎制作完成
小贴士
1.虾头制作前要去除虾足虾枪以避免食用时扎嘴
2.制作花椒盐时盐和花椒要分别炒制(花椒炒出香味,盐炒至微黄)
3.用厨房纸巾包裹花椒后用擀面杖碾碎可以避免碎末飞溅
4.如果想达到虾头酥脆的口感可以将虾头进行二次复炸
5.炸至虾头后剩余的油可以炒素菜或者拌凉菜使用,风味独特,但不要反复用于炸制
健康功效:
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒:温中、开胃、消食
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
美味的椒盐虾头这样就做好了,您学会了吗?马上自己动手试一试吧。但是在吃椒盐虾头的时候,有一点是要引起注意的,就是不要让水果和虾在一起吃,因为水果中的维生素C会和虾是相克的食物,吃的太多会引起人中毒的。
炎热的夏天,因为高温的天气,导致人们做什么都感觉没有精神,都是恹恹的,在吃的上面,更是没有什么兴趣,尤其是在家中吃饭的时候,总是翻来覆去那几样,更是让人觉得提不起兴趣来。如果你是巧手媳妇儿,巧手妈妈,可以为家人做一道椒盐鲜鱿,让家人换换口味,就会让她们的胃口大开的。
椒盐鲜鱿的做法
1. 处理干净的白鱿鱼板在内面切蓑刀(斜切花刀),然后再片大块
2.鱿鱼块用少许料酒、盐和胡椒粉拌匀,再加入两个蛋黄抓匀,再加入大量生粉抓至完全粘着在鱿鱼上,无剩余干粉。最后的状态应该是厚厚的粘稠状,像糊了泥巴一样,不应该是糊状,拿起不会滴落面糊。放置一会儿
3. 蒜切片,葱白葱叶分开切葱花,红辣椒去籽切丁
4. 盐、胡椒粉和一点味精调和成椒盐粉
5. 大火烧油至7成热时改中小火一片片下鱿鱼,以免黏在一起。慢炸熟后捞出。油锅烧至9成热,复炸一遍至稍上色,捞出沥油
6.锅内油倒出,干锅小火炒蒜片、辣椒和葱白,边炒边翻,至香味完全散出后加入炸好的鱿鱼翻炒均匀,再加入椒盐粉炒,最后加入葱叶,翻炒几下均匀后即可出锅
小贴士
鱿鱼一定要选新鲜的,冷冻无妨,但要新鲜,否则肉质会发粉,影响风味和口感。
鸡蛋黄很重要,帮助附着生粉,一定不能忽略。
鱿鱼要在内侧那面切花刀,这样受热才会卷起来,正面切卷不起来。
最后炒香料时不用留底油,锅壁上的那点油花足够了,否则成品会油腻。
蒜片易糊,小火勤翻。
虽然这道椒盐鲜鱿做起来程序稍微的复杂一些,但是如果能让自己做的美食唤醒家人的胃口,自己就是再累一些,也感觉是非常的幸福和满足的。不信,你可以现在就准备原料,开始做起来,定会让你感觉到自己的成就满满的。
现在越来越多的女性朋友们享受自己在家烤制食物的乐趣了,当家中有烤箱,总是会在闲暇之余,自己动手烤制面包、蛋糕、饼干等等小点心这时候与家人、朋友一起分享,会感觉乐趣多多的。在家中烤制的食物会让人更加的放心,不知道朋友们是不是尝试过烤制椒盐芝麻烧饼呢?
主料:面粉300克、酵母粉5克、盐5克、温开水180-200毫升
油酥:面粉30克、植物油30克、花椒3克、盐5克
酱油水:生抽1大勺、白糖1小勺
1.面粉中加入5克盐和酵母粉,然后一点点的加入温开水,和成光滑的面团后放置温软处发酵至原来的2倍大
2.平底锅内放入花椒和5克的盐,小火慢慢将花椒焙出香气,然后盛出擀成细末
3.面粉30克、植物油30克、花椒盐混合后调匀备用
4.生抽和白糖混合搅拌至白糖融化备用
5.发酵好的面团细细揉两遍,然后擀成薄薄的面皮
6.在面皮上均匀的刷上步骤3调好的油酥,将面皮卷成卷(可以一边卷一边抻面皮,这样做出的烧饼层多)
7.将卷好的面团均分为若干等分
8.以不露馅、不露油为准则包成饼状(两头切口往中间对折,然后揉两下不露馅了就可以了)
9.包好的烧饼在酱油水里过一下
10.两面裹上白芝麻
11.烤箱上下火200度预热10分钟
12.将烧饼均匀的码放在烤房中,放入烤箱中层上下火200度烤15-20分钟至烧饼上色即可
在烤制的时候,也是自己熟悉的过程,第一次可能不会做的那么的好,但是熟能生巧,做的次数多了,就会有经验了,这时候烤制的椒盐烧饼就会根据自己的喜好来调整火候了,而且卖相也会越来越好的,所以当第一次效果不好的时候,千万不要气馁哦。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《椒盐藕夹的做法是怎样的呢?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“什么是养生呢”专题。