在冬季的时候,人们会食用大量的羊肉来达到御寒的目的,因为羊肉的性质温和,多吃羊肉的话,可以增加人体内的火气。而在吃羊肉的过程中,不仅可以喝羊肉汤,再加入其他蔬菜和羊肉一起烧也是一个不错的烧菜吃饭。其中白萝卜就是经常被人们加入羊肉中的一个蔬菜,因此白萝卜烧羊肉的做法是什么呢?
白萝卜炖羊肉
材料羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
红烧羊肉萝卜
材料羊肉500G,白萝卜一个,葱半根,姜3-4片,蒜3-4瓣,香叶,八角两个,花椒,孜然,老抽,生抽,香菜两棵,料酒
做法
1.将羊肉切块,洗干净
2.白萝卜切块
3.锅内放水,加少许花椒和姜片、料酒
4.放羊肉焯水备用
5.炒锅烧热,加油,放入葱姜蒜和各科调料小火炒香
6.倒入羊肉,翻炒1分钟
7.加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀
8.冲入热开水没过羊肉,大火煮开后,转中小火炖
9.盖上盖子,炖1个小时,期间注意翻动几次,防止锅底焦掉,加入萝卜块,继续炖半小时,如果汤还是很多,可以开大火烧,这样汤汁收干的快一点
10.最后撒点香菜,出锅装盘即可
冬日:红烧羊肉
材料羊肉700克,胡萝卜300克,葱15克,姜15克,青蒜少许,调料,料酒一汤匙(15ml),生抽二汤匙(30ml),白糖一茶匙(5克)
做法
1,准备材料,羊肉切成块,胡萝卜切滚刀块,蒜切成段
2,锅中放冷水,下入羊肉,焯一下
3,取一炒锅,锅中放油,油热后,倒入葱末,姜片
4,倒入羊肉,翻炒片刻
5,倒入料酒,生抽,白糖翻炒后,加入适量的水,没入羊肉,
6,煮至汤汁收到一半的时候,倒入胡萝卜
7,汤汁煮到差不多时,放入青蒜段,即可关火
萝卜和羊肉都是很常见的一种食物,大家在冬天的时候也都喜欢把萝卜和羊肉一起煮,那么萝卜烧羊肉的做法有哪些呢?怎样才可以把这道食物做的更加美味呢?今天我就来为大家介绍一下详细的做法,如果大家想要学习的话,就和我一起来看看吧。
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。
做法一:
食材:羊肉1000g、红萝卜500g、油适量、盐适量、豆办适量、花椒适量、味精适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、老抽适量、蚝油适量、高粱酒适量、香菜适量、八角适量、白扣适量、桂皮适量、干红椒适量
步骤1羊肉焯水
步骤2准备材料
步骤3锅中起油
步骤4加入干红椒,八角,桂皮,白扣,姜,蒜,花椒,盐,豆办炒香
步骤5加入羊肉翻炒
步骤6加入高梁酒
步骤7加入老抽
步骤8加入红萝卜翻炒
步骤9加入蚝油
步骤10加葱,味精炒匀关火
步骤11装盘洒香菜
做法二:
1. 大块羊肉焯水。
2. 切成小块备用。
3. 萝卜切滚刀块。
4. 多切点葱、姜、蒜。
5. 油锅爆香葱、姜、蒜、生抽。
6. 下羊肉翻炒。
7. 下萝卜翻炒。
8. 加水,加盐,加料酒。
9. 转入高压锅中,大火上汽转小火15分钟。
10. 排气后移至炒锅收汁。
萝卜烧羊肉的做法有哪些?上面的内容已经详细地为我们介绍了这种食物的做法,我相信现在大家都已经知道该怎么去做萝卜烧羊肉这道菜了吧,那还等什么呢,赶紧来动手试试看吧,好让家人也跟着饱饱口福。
在南方特别是安徽一带到了冬天很多人就喜欢吃羊肉,冬天吃羊肉对身体很好,而且寒冷的天气吃着热气腾腾的羊肉真的是一种享受,胡萝卜烧羊肉就是很好的吃法。
做法一、胡萝卜烧羊肉
材料
羊肉,马蹄,胡萝卜,姜,蒜,桂皮,八角,料酒,酱油,蚝油,盐
做法
1.把羊肉清洗干净剁成块,锅里放水加入几片姜和少许料酒,待水烧开去羊肉的血水和腥味,之后捞出羊肉冲洗净沥干。
2.锅热放油爆香姜蒜后,再放羊肉爆香,依次加入料酒,桂皮,八角,酱油、蚝油炒香。
3.放入马蹄、胡萝卜加水没过羊肉。
4.再把所有材料转入砂锅里,煲至羊肉烂为止.吃的咸可加适量盐。
做法二、羊肉胡萝卜
材料
羊肉500克,胡萝卜100克,油、葱姜蒜、五香粉、盐、酱油、郫县豆瓣酱、料酒、鸡精适
做法
1、羊肉剁小块焯水沥干,胡萝卜洗净切滚刀块,葱姜蒜切末。
2、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱、五香粉,煸炒羊肉片刻。
3、放料酒和1碗水小火焖煮1小时(用压力锅15分钟)。
4、放酱油和胡萝卜焖煮5分钟。
5、羊肉烂时收汤,放盐和鸡精调味即可。
做法三、胡萝卜炖羊肉
材料
羊肉块700克,冬笋1根、冬菇8个、胡萝卜1根、姜1块、葱1段、蒜1头、生抽、老抽、耗油、料酒、盐、冰糖。
做法
1.需要的原料准备好,如图有羊肉、胡萝卜、冬笋、冬菇、姜、葱、蒜。
2.羊肉切成小块洗净备用、葱切断、姜切块、竹笋切块水煮5分钟泡水10分钟沥干、胡萝卜切滚刀块、蒜拨开。
3.锅里放油,煸炒羊肉块、把水分煸炒出去,差不多羊肉微黄为好,放入葱姜蒜继续炒出香味。
4.放入冬笋和冬菇一起炒均匀。
5.放入酱油、料酒、耗油、翻炒均匀。
6.加入水淹没食材。
7.大火烧开,小火煮炖40分钟,调入一茶匙盐放入胡萝卜。
8.放入两颗冰糖收汁。
每个人都是吃货,如果不是,那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴,你就得学。下面,就让小编来为大家介绍一下如何做好烧羊肉。
2.1随着水温增高慢慢将血水侵出祛除膻味
3.2紧肉:把羊肉洗净,用清水泡20至40分钟,沥净水,放入凉水锅中焯水
4.煮肉:锅中放入酱汤2500克,加入葱段、姜块、冰糖和香料,用旺火烧开,放入羊肉。煮3O分钟,检查汤味是否合适。汤味太淡,可酌量加盐。然后,继续用旺火煮30分钟,随即改用微火
5.煨肉:用微火烧煨2小时后,倒入口蘑汤(提前用口蘑25O克凉水泡24小时即可,我连口蘑一块倒入了反正都是吃哈哈),烧开后即可起锅。羊肉出锅后晾干表面水分待炸
6.炸肉:将炒锅置于旺火上,倒入芝麻油,烧到刚要冒烟时,逐块放入羊肉,两面都要烧透,随炸随吃
今天这道烧羊肉,美味健康是不是很有诱惑力,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
食物对于我们人体而言是至关重要的,它和我们的生命息息相关。好的饮食,能够延年益寿。相反,不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么,怎样才算是好的饮食呢?我想至少得自己做。下面,就让我来为大家介绍下有关板栗烧羊肉这道菜的做法。
2.羊肉切块,加葱姜焯水。
3.大葱切段姜切片,准备八角和香叶。
4.水性调料包括一勺老抽,两勺生抽,一勺料酒,固体调料包括一勺糖和适量盐。
5.焯好水的羊肉洗去沫沫。
6.将焯好水的羊肉同葱姜香料及调料一同下锅,拌均匀。根据锅具的不同,添加适量水或者高汤
7.大火烧开转小火,烧上,
8.中间开盖翻动,大约30分钟或者更长时间至肉烂。
9.开锅即可食用。
有了板栗烧羊肉的完整步骤方法,相信你很快就能完全掌握。到时候,你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
当你已结婚,或者有了另一半的时候,如果你提前下班,你会干吗呢?这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐,他肯定很感动,你们的感情肯定会得到升华。那么,现在小编就来传授大家关于烧焖羊肉详细做法。
2.胡萝卜切滚刀块,葱切大段,留下部分切碎,姜拍松,羊肉冷水下锅加料酒葱姜块焯水。
3.炒锅倒油,下葱碎炒香。
4.倒入焯过水的大块羊肉翻炒。
5.、加盐,加料酒,加生抽老抽,炒到出油。
6.放胡椒粉,孜然粉(少量)。
7.将葱段姜块,香料,胡萝卜块放进高压锅中。
8.、炒好的大块羊肉换锅到高压锅中。
9.、加一碗羊肉汤,没有用清水也可以,喜欢的话可以用成品浓汤。
10.大火烧开转小火二十分钟。
11.开锅后可以稍稍收下一汁,可以进行二次调味。
12.装盘后放上切碎的蒜苗,即可上桌。
有很多朋友都觉得做菜很麻烦,不愿意去动手,也有很多菜是比较简单的,今天为你介绍烧焖羊肉就比较适合懒人来做,大家不妨去试试。
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