想要做好这道佳肴,需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好,下面我们给大家介绍韭菜烀饼的做法,看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.21均匀的铺在饼铛里。
3.手用力压实,铺平,不能太厚,厚度大概0.5cm最佳。
4.韭菜馅;鸡蛋;适量盐;味精;香油。
5.1用木铲把馅压一压。
6.2将韭菜馅均匀的铺在玉米面上。
7.电饼铛只开下火档,不要盖电饼铛的盖,以免把馅粘在上盖上,盖一个普通锅盖。10-15分钟左右。
8.这时饼底加热后已经翘起来了。
9.铲起底部已经焦黄了。
10.用两把铲子将饼从电饼铛中取出。
11.取出的韭菜烀饼,切成三角块。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你,是否担心过自己的健康?要知道,饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以,从现在起,扔掉那些垃圾食品,看着韭菜烀饼的做法,下厨去做好它,这样的你才会是最健康的。
生活中我们可能很多人都不会做饭,当自己离开父母,独自生活的时候。做饭就必须学习,我们不能天天吃外卖吧,而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍豆角烀饼的做法,看完后,自己一定要尝试做一下。
2.21土豆去皮切块。
3.121五花肉洗净、切块。
4.212葱、姜、蒜备用。
5.加适量水活面,喜欢吃发面口感的可以加些酵母粉。
6.活成光滑面团,发酵40分钟。面团稍微发酵即可。
7.12面团发酵的时候正好开始做菜,先将五花肉用油煸炒几分钟。
8.21加入葱姜蒜翻炒,再加入大料、料酒,倒入多半锅开水。中火炖20多分钟。
9.20分钟后肉半熟,加入豆角。锅中的汤正好没过豆角。
10.豆角炖上10多分钟,这时面团也发好了。
11.面团已出现明显的孔洞,放面板上揉面。
12.接下来的程序跟做烙饼的步骤完全一样,先将面团擀成薄片。
13.然后涮上一层食用油,洒上盐、十三香。
14.卷成卷后,两边收口,竖着压成高高的面饼。
15.1这时揭开锅盖,将豆角上下翻一下。
16.2再将这个高高的面饼擀薄、擀匀。
17.直接在豆角上面放上面饼。
18.盖上盖子,继续中小火闷炖。
19.7、8分钟,饼就半熟了。
20.这时把饼拿出来,加入土豆,放入盐、生抽。再把饼上下换个面,重新盖在菜上继续炖。
21.几分钟后饼就好了,放案板上稍晾凉。
22.将菜上下翻炒,尝尝咸淡,收汁。
23.最后再加点蒜末就可以出锅了。
24.将烀饼切块,一张饼三个人吃完全够。
25.这就是豆角烀饼——有菜有主食,有肉有营养。
豆角烀饼的出锅需要经过精心的雕琢,而熟知做法步骤的你,通过自己的精心,肯定能够做出最特别的味道。
烀饼是东北等北方地区很常见的一种面食,它和手抓饼差不多,就是用面皮把要加的菜和肉放进去,只不过面和菜不一样。烀饼的面是选用自己做的手工面,豁免的时候加一半冷水一半热水,这样的面会比较的有筋道。然后煮配菜的时候把面饼放到铁锅的周边,随着菜一起熟,肉的香味一下子就沁入到面饼当中。
食材
主料五花肉250g豆角250g土豆2个 辅料油适量盐适量老抽适量料酒适量绵白糖适量花椒适量大葱适量大蒜适量姜适量面适量
步骤
1.蒜整个包,葱切段,姜切丝。
2.五花肉切片,
3.土豆切块,豆角掰段。
4.起锅放没,蒜和五花肉一起放,能炸出蒜的香味,把肉炸出没来,两面金黄,
5.再放入花椒,葱,姜,料酒,老抽,翻炒,
6.再放入豆角,翻炒,
7.再放入土豆,炒匀,再放盐,老抽,糖,
8.翻炒均匀,加水,没过菜!
9.开始准备面,用一半热水一半冷水和面,醒5分钟。
10.赶成长条,放盐,油,
11.从一头开始叠成这么宽,
12.叠完把两边收口,
13.赶成饼,放入锅中,用筷子扎几个眼,
14.小火慢炖20分钟,即可!
小贴士
和面要一半热水,一半冷水,这样饼会比较劲道!
蒜和肉一起先放,炸出蒜,吃起来很香,肉也不腻!
家常铁锅烀饼
食材食谱热量:3528(大卡)
主料排骨500土豆一到二个
方法/步骤
1. 提前把面发好,活好酵母,放在酸奶机里五六个小时就ok!
2. 热锅凉油,同时放各种配料,一目了然!小火炒出香味!
3. 放入事先水焯好的排骨,大火炒,同时放入海鲜酱油少许,喜欢吃酱香的也可以放点豆瓣酱,炒两三分钟,炒到排骨上色!
4. 放入土豆和豆角炒匀。
5. 添没过食材的清水。
6. 将发好的面分成三份,中间抹少许油,擀成比锅小一圈的面饼。
7. 大火烧开,将擀好的面饼盖到上面。小火等待二十分钟左右!
8. 熟了,饼上还带着菜汤呢!饼筋道,菜味香,往锅里撒些鸡精,出锅了!
注意事项
1、面团擀成面片时不要太薄,否则后面再擀的话容易影响层次。
2、面饼擀好后最好醒发一会儿再入锅,饼会更松软。我这个来不及醒就直接进锅了。
3、面粉不加酵母粉的话,做出的饼更劲道一些。但会显得有些干。
4、如果人多的话,可以做两张饼,豆角一入锅就放一张,整个炖煮过程完全够两张饼的时间。
一个女人会不会做饭是衡量其是否贤惠的一个重要标准,女人们如果想要家人过得好,就要行动起来,每天做好家人的一日三餐,老北京烀饼的做法其实是很简单的,能帮助女人们变得贤惠起来。
2、锅中放适量花生油,油热下入打散鸡蛋摊熟炒碎
3、香菇切碎,韭菜切末,葱姜切末
4、然后把鸡蛋碎,香菇碎,葱姜末放入一起加入少许盐,鸡汁,香油,胡椒粉拌匀
5、在倒入韭菜末拌匀备用
6、玉米面用温水和成散状
7、像着样能团一起就行了
8、预热平底锅抹一层油,薄薄一层就可以
9、然后把玉米面平铺一层压实,薄厚像碗边一样
10、在放入一层韭菜馅平铺玉米面上面
11、盖上锅盖小火烙制15-20分钟
12、熟后转移到盘中享用,底部焦黄,脆香烀饼
13、装饰摆放老北京烀饼
贪方便去外面吃饭其实并不是长久之策,自己学些简单的食谱还是有必要的,老北京烀饼的做法简单,值得一试。
每次去朋友同事家做客的时候,你都会发现,他们都有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候,却捉襟见肘了。这样的你,看起来是不是特别没面子。所以,为了你的尊严,现在就来跟我学一下迷你小烀饼的做法。
2.1玉米面用40-50度的温水和面。
3.2先把韭菜摘洗干净备用。
4.12面要稍干一些为好。
5.21然后盖上湿毛巾松弛30分钟或1小时。
6.先取两枚鸡蛋炒熟,然后放入虾皮炒香晾凉备用。
7.把韭菜切末,切好后放入炒熟的蛋盆里。
8.1再往盆中倒入少许香油和烹调油,一来提味,二来可保持韭菜的绿色不会氧化变色。
9.2里面放入少许盐和鸡精调味。
10.往盆中再放一枚生鸡蛋拌匀。
11.取一小块松弛好的玉米面团搓圆,放到电饼铛里按扁,按扁后用铲刀把小饼修圆,每铛可烙四个小薄饼。
12.盖好饼铛的盖子,把薄饼烙熟。
13.待薄饼的底部稍有变色,在上面放上韭菜馅料抹匀。
14.由于电饼铛的内槽较浅,在盖上饼铛的盖子时,切不可使上盖碰到馅料,如使用深槽饼铛就不存在这些问题。如用老式的饼铛可用筷子或木铲架高上盖,使上盖悬空进行烘烤,烘烤时间极短,只需1分钟蛋液凝固便好(如上盖接触到馅料,一来会粘在盖子上,二来烙出的小饼就不漂亮了)。
15.韭菜很容易熟,一分钟后便可出锅码盘上桌食用。
如果你想做迷你小烀饼这道美食,那么请你认真读完上面的方法步骤,然后仔细耐心地学着做几遍。这样,用不了多长时间,你就会看到自己劳动的“成果”了。
经常在外吃饭,既不健康也不实惠,但又碍于没时间做饭,这样一道豆角土豆烀饼,可以解决这个烦恼。这道菜的做法简单,既好吃又健康,而且耗时较短,在你排队等餐的空隙就可立即做好。
2、香其酱,私房必用品
3、豆角洗净折半
4、土豆切块备用
5、熟玉米,切片备用
6、食材准备好后,先用温水将自发粉和好,醒15-30分钟,发酵,在此期间可以准备菜品下锅
7、对了,和面时可以放些牛奶
8、面醒好后,擀成饼状,刷油,撒层食用盐少许,五香粉一层
9、油锅8分热,葱姜蒜爆锅,香味后,两勺香其酱翻炒,至变色,飘香
10、准备好的红烧肉,放入菜品中,一起炖
11、放入豆角土豆翻炒,变色,
12、变色飘香后,加入开水,莫过菜面,盐两勺,花椒大料少许,鸡精一勺,
13、擀好的饼放入菜品上,锅盖中火闷10分钟,
14、0分钟后,饼翻面在中火闷10分钟
15、菜可以出锅啦,香飘飘
16、饼切块,香香哒
竞争激烈,很多人疲于应付,无暇自己做饭,豆角土豆烀饼的做法其实很简单,工作再忙也能好好享受这一美味佳肴。
豆角烀饼是很多人喜爱的一种食物,豆角配上热乎乎的面饼吃起来真是享受,而豆角烀饼在不同的地方也有不一样的做法,在烹饪豆角和肉类的同时面饼可以吸收到这些食材的香味,经过一段时间之后,面饼中有十足的香气,接下来我们就为大家详细的介绍一下豆角烀饼的做法吧。
做法一
主料:面粉、豆角,土豆、猪肉;
辅料:植物油、大蒜、姜、十三香、生抽、盐、大酱。
做法:
1、豆角去筋,掰成两半,将豆角用油大炒,去掉豆角的生豆味。
2、将猪肉切成大片,姜切大块入锅爆炒,放入蒜、十三香、生抽、料酒、盐,将炒好的豆角倒入锅中翻炒,再将土豆块倒入锅中, 翻炒,待混合均匀,多加点水,开小火炖。
3、和面,我觉得饺子面的硬度就好,因为我不会和硬面,和好后醒一会儿, 将面揪成小面团,擀成饼,擀一张就往锅了放一张,记得每一张都放油,不然揭不开。
4、基本上我擀完一张,锅里的就熟啦,都擀完,过几分就出锅啦!
做法二
原料:豆角,土豆,排骨,面粉。
准备工作:菜洗了,土豆切成块,面粉用温水和完醒一个小时。
做法:
1.用葱姜炸锅,然后放入排骨,多翻炒几下,再放土豆和豆角,多多翻炒几下,再放入大酱(做这首菜不要放盐和酱油,用大酱即可,我觉得放我们本地的锦州大酱好吃。)继续翻炒,直至豆角被油炒透。然后再放些水,注意水要多放些。
2.把和完的面揉好,再擀成圆形,尽量薄一些,然后放些豆油,盐,胡椒粉,粘均匀后,攥起来,拧在一起,与做筋饼的做法一样。
3.再擀成饼状 四,把饼放在菜锅里
4.盖上锅盖大火煮 五分钟,再用中小火煮十五分钟到二十分钟。熟了后用刀把饼切成块就可以了。
上面的这些内容就是关于豆角烀饼的做法介绍了,面饼在制作的时候一定要注意厚度,太薄的话吃起来没有滋味,而炖煮的时间越长,面饼和豆角的味道越浓厚,豆角烀饼这道典型的东北菜其实也是很多人的最爱,大家赶紧试着做一做吧。
烀牛肉就是我们所称的炖牛肉,用这种方法做出来的牛肉和其他的方法做出来的牛肉是有较大的区别的,而且味道基本上是独树一帜的,烀牛肉是在北方比较受欢迎的一种制作牛肉的方式,这种方法做出来的牛肉具有非常特殊的鲜美味道,许多人都非常的喜欢,下面来给大家讲讲烀牛肉的做法吧。
1、买回的牛腱子肉(一定要牛键子肉)切成大块(大约半斤,顺刀切成长条块),用水煮开,撇去浮沫;
2、生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶,少量树椒,牛肉连汤放入砂锅,煮开后焖;
3、1个小时后,用筷子看是否戳得动牛肉,放盐;
4、炒锅中加适量汤,放少许糖,酱油煮开,放入牛肉,收汁起锅,凉以后切片,食用。
这个是东北做法,北京的做法是用黄酱炒过后着色入味。
四川做法是先锅里放水和调料,另加红糖熬30-40分钟,(不要加盐)等调料味道煮出来了,把洗好的牛肉放进去煮到烂为止加盐,再焖一会儿就成了。这样卤出来的肉,味道特别重,适合口味重的人,具有代表性的如川味廖排骨酱牛肉。
烀牛肉的做法是比较简单的,人们在制作的时候要根据自己的口味来选择合适的调料,并且要在制作的时候选择质量上好的牛肉才行,只有这样才能做出味道最纯正的烀牛肉,所以,希望对于做菜有兴趣的人士可以学习以上介绍了烀牛肉的做法。
豆角锅烀饼的做法和普通的烀饼做法没有什么很大区别,只是彩礼吗多了一样豆角而已。我们先把面饼活好放在一旁备用,接下啦就是炖菜了,材料就是五花肉和土豆、豆角,就像平时做家常菜一样炖,然后将面饼放到锅的四周使它熟,随着锅中菜的香味散发出来,周遭的面饼也会有豆角、土豆还有五花肉混合在一起的香味。
豆角烀饼的做法步骤
1豆角洗净、去筋线,一分为二。
2土豆去皮切块。
3葱、姜、蒜备用。
4五花肉洗净、切块。
5加适量水活面,喜欢吃发面口感的可以加些酵母粉。
6活成光滑面团,发酵40分钟。面团稍微发酵即可。
7面团发酵的时候正好开始做菜,先将五花肉用油煸炒几分钟。
8加入葱姜蒜翻炒,再加入大料、料酒,倒入多半锅开水。中火炖20多分钟。
9 20分钟后肉半熟,加入豆角。锅中的汤正好没过豆角。
10豆角炖上10多分钟,这时面团也发好了。
11面团已出现明显的孔洞,放面板上揉面。
12接下来的程序跟做烙饼的步骤完全一样,先将面团擀成薄片。
13然后涮上一层食用油,洒上盐、十三香。
14卷成卷后,两边收口,竖着压成高高的面饼。
15再将这个高高的面饼擀薄、擀匀。
16这时揭开锅盖,将豆角上下翻一下。
17直接在豆角上面放上面饼。
18盖上盖子,继续中小火闷炖。
19 7、8分钟,饼就半熟了。
20这时把饼拿出来,加入土豆,放入盐、生抽。再把饼上下换个面,重新盖在菜上继续炖。
21几分钟后饼就好了,放案板上稍晾凉。
22将菜上下翻炒,尝尝咸淡,收汁。
23最后再加点蒜末就可以出锅了。
24将烀饼切块,一张饼三个人吃完全够。
25这就是豆角烀饼——有菜有主食,有肉有营养。
小窍门
1、面团擀成面片时不要太薄,否则后面再擀的话容易影响层次。
2、面饼擀好后最好醒发一会儿再入锅,饼会更松软。我这个来不及醒就直接进锅了。
3、面粉不加酵母粉的话,做出的饼更劲道一些。但会显得有些干。
4、如果人多的话,可以做两张饼,豆角一入锅就放一张,整个炖煮过程完全够两张饼的时间。
排骨炖豆角,烀饼。的做法其实非常简单,花样做法今天可以跟大家分享,许多妹子生活中都非常偏爱这道菜,非常爽口有嚼劲,而且能够美容养颜,可以根据个人口味放入花椒、胡椒粉,最好慢火炖一个小时左右,让食材的味道飘散出来。
2、排骨炖上后,用40度的水和面,放一点泡打粉,揉好,醒发半个小时。
3、豆角摘好,洗净,控干水份,炒锅里面放点油,开始炒豆角,把豆角的水份炒没,然后把炒好的豆角放在排骨里,再放两个切好的土豆,继续小火炖煮。
4、把醒好的面放在面板上,抹点油,免得粘手和面板,再揉一会,用面杖敢成一大片,再抹油,卷起,分成几段,再罗在一起,中间抹点油,最后敢成一片圆圆的大饼,蒙在豆角上面,继续炖煮,等到排骨豆角很烂的时候,如果汤还很多就大火炖,汤炖没了才好吃,菜熟了,饼也好了,香香的,一锅出。
花式排骨炖豆角,烀饼。带给你不一样的新鲜生活,隔三差五做一道这样的菜肴,充满着浓烈的幸福感,也能够让你的家人非常开心幸福。
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