白菜,相信大家都不陌生,我们在平时的时候经常会吃到,是一道比较常见的食材。白菜的做法有很多,而味道却大不相同,而白菜炒饭也是非常常见的。对于白菜炒饭的做法大全是什么?不知道有没有想要了解的呢?如果你对白菜炒饭的做法感兴趣,就看看下文的介绍吧!
做法一
首先准备好上述材料。锅热油,磕入鸡蛋,轻轻翻炒一下别炒老了,稍凝固即可。
改小火,往鸡蛋锅里加入米饭,均匀炒散。
改大火,加入白菜丝和葱花,翻炒至白菜软熟即可离火装盘。朴素的一碗炒饭,带来一缕家的温情。用此种方法俺还做过黄瓜炒饭、火腿炒饭、豆芽炒饭、土豆炒饭等,一样好吃。(做土豆炒饭或豆芽炒饭时要提前将菜用开水焯熟)
做法二
准备好所需材料(剩米饭最好是隔夜的米饭)
将鸡蛋打散成蛋液,辣白菜切碎,葱切小段
热锅内放油,大火,倒入蛋液,迅速用筷子搅动,炒成小块状
倒入米饭,快速炒匀至有饭粒在锅中跳起
放入辣白菜,炒匀
放入葱花、干贝素、白糖,淋放少许芝麻油,炒匀即可
烹饪技巧
1、炒饭所用的米饭最好是隔夜的米饭,将米饭煮好后趁热弄松散,待彻底晾凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。这样米饭就不会结成块状,便于炒出粒粒分明的炒饭;
2、炒饭的时候建议开大火,油不能太少,要将饭粒炒至在锅中跳起;
3、辣白菜中含有盐分,所以不需再另外放盐了。
以上内容就是关于白菜炒饭的做法大全是什么的介绍了,不知道你对该做法有没有一定的了解呢!炒饭是我们经常会吃的,在缺乏食材,没办法做菜的时候都可以选择做炒饭,而白菜炒饭不仅美味,而且营养丰富,希望大家能够学习一下,非常简单的,相信你很快就可以学会的。
牛肉的营养价值是非常的高的,大家都非常的喜欢吃牛肉,那么生拌牛肉做法是什么?生拌牛肉是一道比较让人心动的菜,所以对于牛肉大家要很好的了解,生拌牛肉的方法很多的,所以对于生拌牛肉大家要非常的清楚的去应对,那么生拌牛肉做法是什么?
1》生拌牛肉(朝鲜族家常传统菜)
制法是取牛里脊切成细丝,用白梨切丝垫底,加白糖、酱油、香油、松仁末、熟芝麻、葱、蒜、盐、胡椒粉拌匀,另外,还另备醋精、酱油,食用时另行调味
2》生拌牛肉:
使用经过脱酸处理的"黄瓜条"(牛肩胛处的肉,每头牛只有两块),再经特殊的速冻保鲜处理,配上生菜、梨丝、青椒、红椒等时鲜蔬菜,放入蒜?i、柠檬汁、黑胡椒粉,以及韩国传统酱料,再磕入生鸡蛋,然后拌制而成。其色鲜味美,质地柔嫩。第一次邂逅虽心有余悸,但尝过之后就再也难以忘怀。
3》生拌牛肉丝
[原料]
牛里脊肉300克,白梨100克,炒熟的芝麻25克,香菜少许,精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。
[制法]
1.将牛里脊肉切成丝,用醋精拌匀,然后放在凉开水里洗净醋精和血液,与芝麻和各种调料拌匀待用;把香菜洗净,沥干水分,装入盘内垫底。
2.盘内放牛里脊丝和白梨丝,与香菜拌匀即成。
[特点]
辣、鲜、香,微酸甜,质地脆嫩,别有风味。
上面的内容就是生拌牛肉做法是什么的介绍了,牛肉对于人们的身体是非常的好的,所以对于生牛肉的做法大家要了解一下,吃的东西人们都会比较感兴趣的,对于牛肉这样的有营养的食材,大家要很认真的去了解,所以人们要更加好的去学习菜谱。
在生活在炒饭是一种十分常见的主食,主要材料就是大米饭经过蔬菜和肉食烹饪之后的主食,炒饭的做法有很多,日式炒饭是一种十分便捷美味的主食,可以根据个人喜好加入一些蔬菜颗粒或者是肉片培根,也可以加入一些胡萝卜。
用料;培根,或猪肉,或牛肉等等少许,胡萝卜同上,洋葱同上,青椒同上,鸡蛋2个,米饭两碗,葱花少许,油盐味精,酱油些许
日式炒饭的做法
培根切成5mm左右的方块,胡萝卜,青椒,洋葱切粒,如果是其他肉类一样切粒。
起锅,放点油,半份菜的量,油热后放培根小火炒,培根有点冒油迹象时把青椒粒,胡萝卜粒,洋葱粒
放入,火可以大一点点,有点香味冒出时就先收起。
起锅,油倒米饭热后打两个鸡蛋,然后倒米饭下去翻炒,炒匀后把刚收的2倒进去,加盐味精,翻炒,可
炫技或练习颠锅。此间火候问题:喜欢湿点的一路小火轻翻,喜欢干点的刚开始时可以火大点,注意别烧焦或把材料烧干就好
翻炒到米饭粒噼啪响的时候拧到最小火,加酱油,翻炒,加葱花,再翻两下,就可以出锅了
小贴士
肉类的话,零零碎碎的猪肉牛肉什么的都可以,可以特意弄肥点的炼点油再炒。在店里时记得是泡菜的最好吃。
有泡菜的话可以不放肉类,然后在翻炒到一半时加入泡菜,有泡菜汁的话在加酱油前倒点会很香。
洋葱跟鸡蛋还有肉类尽量别少,否则不怎么香。
关于先放蛋还是先放饭的问题,先放蛋炒的香一点,先放饭的话蛋保存的好一点,不过如果酱油加多了可能也分不清是蛋是饭还是洋葱…
胡萝卜青椒加了颜色好一点,而且看着也高大上营养充足啊,最主要的是切粒了不怎么爱吃的也无障碍的吃下去了。
你可能吃过蛋炒饭,吃过肉炒饭,吃过扬州炒饭,吃过潮州炒饭......你吃过用大蒜炒的饭吗?可能会有人说,大蒜的味道那么的冲,用它来炒饭,那能吃吗?别着急,小编就把大蒜炒饭的做法和大家一起分享,有兴趣的朋友可以自己试着做一做,这样上述的疑问都可以迎刃而解了。
大蒜的功效:大蒜是血管的清道夫,防止很多疾病,平衡稀释血液,大蒜能使血液变稀,而且还具有类似于维生素E和维生素C的抗氧化特性。每天都吃蒜,能够杀菌解毒、延长寿命。常吃大蒜的人,比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。而且,多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。
大蒜炒饭的做法:
1.蒜切成末,粟米,和芹菜
2.热锅放油,油热转小火,放蒜末,慢慢炒香,(大火会糊的),加其他配料一起炒,并加少许鸡精调味。
3.炒香之后加入米饭炒(我的米饭有一半是糙米,看着颜色不同别奇怪哦),并加少许酱油!
4.米饭炒匀后,我还想加个蛋。在米饭中间拔开个窝,然后加少许油,然后打蛋下去,怕蛋没味道在蛋上滴几滴酱油,快速炒匀,这样就少洗一个碗啦。而且之前炒蒜的时候放的油并不多,所以炒饭也不会很油
大蒜炒饭的特色:
没有很浓郁的蒜味,入口是轻轻的芹菜香气,嚼到最后有淡淡的蒜香并带有炒香后特有的焦香。
常吃大蒜,可以起到杀菌的作用,尤其是在炎热的夏天,经常的吃一些蒜可以有效的预防肠胃炎的出现。而大蒜炒饭不但可以让你吃到大蒜,让大蒜起到杀菌的作用,而且还消除了生蒜的辣味,这种饭还具有淡淡的蒜香,可以说是非常的美妙。
肉丝炒饭是一道家常主食,炒饭是日常生活中非常普遍的家常做法,炒饭的口味可以多变,炒饭起初是源自于扬州炒饭,随着社会不断的发展,炒饭被多次改良,口味越来越好,做法也是非常多,肉丝炒饭做法简单,营养不失美味。
材料
主料:米饭(蒸)300克
辅料:小白菜150克,猪肉(肥瘦)100克
做法
1、将猪肉、青菜分别洗净沥干,切成丝。
2、葱洗净切成葱花,备用。
3、将炒锅内倒入少量花生油,用中火烧至六成热。
4、放入葱花爆香,放入猪肉丝,翻炒几下,加入酱油、精盐、青菜丝,翻炒数下,装盘备用。
5、将炒锅内倒入余油,烧至五成热。
6、放入米饭,不停地翻炒,炒至闻到饭香,饭粒松散时,放入猪肉丝、青菜丝,翻炒均匀,即可装盘。调料:大葱10克,盐6克,酱油25克,花生油100克
在畜肉中,猪肉的大米蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。
炒饭,我们在生活中经常吃到,炒饭是可以快速解决剩饭,而且味道也特别好吃,你也可以根据自己的喜好加入自己喜欢的东西。不仅美味,还有营养,小孩也特别喜欢吃。炒饭的做法有很多,今天我们就连学习一下卷心菜炒饭的做法,卷心菜营养师很多的啊,喜欢的朋友可以来学习哦!
材料
包心菜150克,凉饭200克,葱花适量。
做法
1. 包心菜洗净切丝备用。
2. 小技巧:不知道有没看型男大主厨节目的豆子们。这我是看阿基师说的,要做炒饭,如果要放蛋就先把蛋跟饭先拌匀,因为蛋的乳化效果特别好,这样炒饭会香会蓬松。我也不懂什么叫乳化效果,就会好吃就对了!
3. 拌匀。我的饭有点多额。哈,我是大胃王
4. 包菜切细点的丝。
5. 锅里放稍多一点的油。
6. 先炒米饭。饭多真费劲啊!!用力炒!
7. 炒松了,然后把菜叶子放进去。原则上温州人做菜什么的都是放点糖的,但现的冬球(包菜)真的很甜了,就不放糖了,放点细盐,一直炒就行。
8. 炒差不多了放入虾米,然后倒一点点料酒拌匀!温州人的包菜饭大功告成!
这道美味可口的卷心菜炒饭的做法你学会了吗?相信那么聪明的你,这点是难不倒你的。炒饭的做法非常简单,就算是不经常做饭的人也能学会。像卷心菜炒饭含有蔬菜,具有很高的维生素,既营养,又美味,这么好的炒饭,不学多可惜啊!欢迎各位朋友们来学习哦!
在我们日常生活中,炒饭是一种做法比较简单而且美味的米饭的改良。制作简单,口感美味。它的做法极其简单,炒饭用的米饭最好是在冰箱放过的隔夜的米饭。那样会显得粒粒分明,口感也会比较好。简单的炒饭可以有效解决我们的饥饿。那么,简单炒饭做法是什么?
有两种做法,一种是银包金,一种是金包银。 银包金就是一般的做法,先炒蛋然后炒饭。出来的颜色是白色的里面有黄色的蛋碎。金包银就是把蛋浆跟饭混合再炒,出来的颜色是黄色的。
一般炒饭都用隔夜冷饭,如果急就把饭拿去冰箱冻一下再炒。艺高胆大的可以用热饭来炒效果也好。不过那起码是专业厨师级别的。至于里面的配料,普通的有火腿或碎肉,有青豆或红萝卜粒,一定要加葱粒才香。 我还见过一种超高级的炒饭。用的是进口的一种米,不需要洗很干净在电饭煲里煮好就一颗颗散开的了。用来跟法国鹅肝碎炒还有蛋听说味道一流。是上次看香港电视上介绍的。原料:隔夜米饭300克、鸡蛋50克。熟火腿25克、上浆虾仁20克、水发冬菇15克、熟笋35克、青豆15克。盐10克、葱25克、绍酒25克、鸡清汤75克、猪油50克、
将火腿等配料均切成小方丁。鸡蛋加精盐、葱末搅打均匀。炒锅上火放油,投入虾仁划熟倒出,放入配料丁煸炒,加入绍酒、精盐、鸡清汤烧沸,盛入碗中作什锦浇头/锅置火上烧热,放油烧至五成热(约l10℃)时,倒入鸡蛋炒散,加入米饭同炒,倒入一半浇头炒匀,将饭的2/3装入碗内,再将汆下的浇头、虾仁、青豆
上面是关于简单炒饭的做法的介绍,在大家认真阅读上面内容后,肯定可以从中获取很多经验运用到自己制作炒饭过程中。大家可以准备材料按照上面步骤试一下,材料准备十分简单,制作流程也非常简单,是在短时候内可以做好的美味之一,大家快点动手试试吧!
在现代社会,人们越来越讲究吃的东西,营养成分,想让家人不仅吃得饱还要吃的好,鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量是普通鱼类的很多倍。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。鳗鱼还含有大量的钙质,鳗鱼的做法也非常之多,且都美味可口。鳗鱼炒饭算是一种比较简单的做法。那么,鳗鱼炒饭做法是什么呢?
1、将鳗鱼切两部分,一部分切鱼块,一部分切鱼丝;
2、将鳗鱼用葱、姜、蒜、鲜辣粉、海鲜酱、酱油、料酒腌制10分钟;
3、煎锅上倒少许油,煸香葱、姜、蒜,加入鳗鱼丝,小煎一会,取出,待用;
4、接着煎鳗鱼块,大概煎5分钟后加入刚才的腌料,加入少许水,和鳗鱼其平;
5、煎大概汁少一半时,关火,留酱汁;
6、炒饭,加蛋,加鳗鱼丝,加酱汁;
7、盛出饭,加上鳗鱼块,OK啦。
看了上面鳗鱼炒饭的做法是不是觉得特别简单呢?做法只需七步只要自己动手,美味可口的鳗鱼炒饭尽掌握在你手中,留恋在你口中。鳗鱼营养丰富,含有维生素A和维生素E,另外还有丰富的钙质。做法还比较简单,美味可口,鲜美嫩滑。老少皆宜,快快动手做吧!
炒饭是一种极易操作的美食,把喜欢的食材和放冷的米饭混合一起快速的炒一炒就行了。玉米炒饭的美妙在于咸鲜中散发着玉米独特的清甜,能填饱肚子的同时也享受到了咸和甜混合所带来的美味,而且卖相也很给力,米粒晶莹洁白,鸡蛋鲜黄柔嫩,玉米金黄多汁。
食材明细
米饭一碗,玉米两根,猪肉适量,鸡蛋三颗,酱油适量,盐适量
玉米炒饭的做法步骤
1准备好材料,冷米饭,玉米,猪肉,鸡蛋,用量看个人喜好决定
2猪肉切细条,加入一个鸡蛋清和少量酱油腌差不多十分钟
3鸡蛋打散,加入盐
4玉米切出玉米粒
5鸡蛋炒散,盛出备用
6玉米炒熟,加少量盐,盛出备用
7猪肉炒熟,加少量酱油和老抽,可以让颜色好看一点,盛出备用
8最关键的米饭,下锅炒散(根据米饭的分量调整好油的用量,米饭非常吸油所以油下多一点可以避免粘锅)
9米饭炒散后,把炒好的鸡蛋,猪肉,玉米放进去一起炒(玉米水分比较多,我留到最后加进去炒,让米饭不会变粘)
10盛出来就能开吃啦,金黄金黄的很有食欲。
从古至今,不乏有很多的人喜欢吃辣,特别是四川、重庆,几乎是无辣不欢。但是经常吃辣,对胃特别不好,还是少吃为好。今天呢,我们就来学习一下辣酱炒饭的做法,辣酱是可以一句个人口味选择的,韩国椒酱,不是很辣,还会有一点甜味,具体做法让我们通过下文来了解一下吧!
健康功效:
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
猪肉:补肾、滋阴、益气
青椒1个,小葱3根,米饭1碗,猪肉1小块,辣酱1-2大匙,盐适量,植物油1大匙。
1.青椒洗净切小块,小葱洗净切葱花。
2.猪肉切小丁,用1大勺辣酱拌匀。
3.锅里下植物油1大勺,油热,先下1/3的青椒块下去略炒。
4.然后下猪肉丁划散,变色。
5.将剩下的青椒下锅,翻炒至熟。
6.把米饭放下去,改小火,翻炒均匀,喜欢辣酱的就再放1大勺辣酱,觉得够味的,可以加适量盐就行了。(如果是头一天剩的米饭,就要翻炒只米饭热透,当天现煮的还热腾腾的米饭,翻炒均匀就可以了)。
7.出锅前,把葱花加进去就行了。
这道美味可口的辣酱炒饭的做法你学会了吗?相信聪明的你,已经学会了。其实,炒饭的做法非常的简单,而且营养价值也较高,老人,小孩也都可以吃。而且炒饭可以解决没有吃完的剩饭,这样可以做到不浪费粮食。欢迎各位朋友前来学习哦!
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