香菜花生米这道菜对于一般喜欢喝酒的人来说是再熟悉不过的了,因为通常那些喜欢喝酒的人经常会把香菜花生米作为下酒菜来食用,这也是挺不错的一个选择,从侧面也反应了香菜花生米的食用价值。香菜花生米的做法非常简单,很多人都是会做香菜花生米的。而且不会做的人基本也是医学就会的。
香菜花生米其实最主要的就是香菜和花生米,通常大多数情况下,香菜花生米这道菜是属于凉菜的,因为有好多人喜欢在香菜花生米里面几点食醋,这样吃起来的味道会更好,当然关于香菜花生米还有很多别的吃法的。下面就来说说香菜花生米的做法。
香菜花生米的原料:花生米200克。香菜150克。
香菜花生米的调料:酱油、白糖、辣椒酱、香油、色拉油各适量。
香菜花生米的做法:
切配:香菜去根及烂叶,洗净。
烹制:
(1)花生米去除杂物,可以煮熟或炒熟。如煮熟,需先将锅内水烧开,放入花生米略烫,褪去皮,再加盐煮15分钟:炒制时,用开水浇烫一遍,待冷却后,将炒锅置于火上,放人少许油烧至四成热,倒入花生米用小火温炒至花生米无生味时,晾凉后去皮,放人盘中。
(2)炒锅复置于火上,放入水烧沸,将香菜下锅烫2秒钟即捞出,切碎放人盛有花生的盘中。
(3)取一只碗,放人酱油、白糖、辣椒酱、香油调匀,倒人香菜、花生仁中拌匀人味即可。
香菜花生米的要领:的特点:口味咸鲜,加入糖是用来增加鲜味的,不宜多。香菜烫的时间不宜长,否则香菜软倒,失色失味。也可用香干或腰果来代替花生米。
香菜花生米的特点:甜辣开胃,风味独特。
所以通过上面文章介绍的香菜花生米的做法,我们亦可以发现,香菜花生米的做法真的是很简单的,所以想要学的人一般不用多久就可以自己单独做香菜花生米了。现在的酒店的酒席之上,也经常会有香菜花生米这道菜,可见香菜花生米营养价值还是非常高的
香菜花生米这道菜,大家在日常生活当中很少看见过,一般都是在酒店吃饭的时候才会吃的上这么一道菜,在家平时也没有想过这个菜谱的做法,香菜一般都是拿来做调料的多,很少人会想到跟花生米放在一起做成一道菜。那么,香菜花生米是怎么做的呢?下面就给大家介绍一下。
香菜花生米的做法大全内容:
一、香菜花生米的食材用料:香菜200克、花生米100克、盐少许、味精少许、麻油少许、生抽少许、糖少许、
醋少许、蒜蓉少许。
二、香菜花生米的菜谱做法步骤:
1.花生米用盘子装好,放入微波炉内加热至熟。
2.烤熟后的花生米放凉后去皮。
3.将去皮后的花生米用刀背稍微压一下。注意不要太用力,过份用力压花生米就太碎了。
4.压碎的花生米用一个干净的容器装好备用。
5.新鲜的香菜,去掉根蒂和杂叶,洗净。
6.干净的锅里烧开了水,把洗净的香菜放入开水中烫一下捞出。(注意烫的时间不要太长)时间太长香菜就烂掉了。
7.捞出烫好的香菜,快速度的放入冷水中冲凉。(这样可以保持香菜的绿色)
8.把用凉水冲过的香菜捞出沥干水份,切碎。
9.把切碎的香菜放入装有花生米的容器中。
10.把盐、糖、味精,生抽、醋、蒜蓉放入一个干净的碗中,稍微加一点点凉开水,搅拌均匀。(喜欢吃辣的可以加入辣椒油和花椒油)
11.把调制好的卤汁倒入装有香菜和花生米的容器中,用筷子稍微拌匀即可。
12.拌好的香菜花生米装盘,淋上少许麻油。
三、菜谱小贴士:
1。香菜属发性蔬菜,身体不适者慎用。
2。花生米也可以用油炸熟。
3。喜欢吃辣的可以再加入一些辣椒油和花椒油拌匀,味道也非常好。
以上就是香菜花生米的做法的内容,小编就给大家讲到这里了,大家想要尝试做一下的话,不妨可以按照上面的步骤来进行操作一下,说不定大家做出来的味道还胜过酒店的呢。更多的做法可以随时关注小编,小编会继续为大家诚心奉献的。
凉拌香菜花生米是人们生活上的一道美味菜肴呀,我就很喜欢这道菜一有空我就会在家自己做的。我的家人吃了我做的这道菜都赞不绝口呢!凉拌香菜花生米不仅美味可口,而且吃了也可以提高我们的免疫力,可以强身壮体呢。而且也可以补充维生素呢!其实做法很简单的,在这我就为大家说说。
食材:香菜、盐渍花生、干红椒、大蒜仔;
凉拌香菜花生米的做法
1、香菜去根须,择成两三寸长的段,洗净,沥干水份备用;
2、袋装盐焗花生,取少量放入保鲜袋,用刀背拍碎;
3、大蒜仔切碎末;干红椒剪成小段;
4、蒜末、香菜、花生碎混合,加入盐、生抽、白糖,汤勺里加一勺植物油,放入干红椒,在炉灶上加热至干红椒刚刚滋滋作响,关火,将现做的辣椒油浇在香菜上,将所有食材搅拌均匀,入味半小时左右,即可食用。
看了我的解说大家是不是都觉得这是多么简单的一道菜呀,是很方便就可以做成的。制作方法不仅简单,而且所需材料也很容易就买的到的。没有胃口的人吃了胃口更加哦,不信大家可以回家自己也试试煮煮看。当然你们也可以到餐厅里点点这道菜哦,美味的菜人人爱呀!
花生有很好的养生价值,因为它营养价值高,含有比较丰富的蛋白质以及脂肪,而且花生其实饮食方式有很多种,我们可以根据自己的喜好去选择,拌花生米就是其中的一种饮食方式,那么下面就为大家分析,香菜花生米的制作方法,大家不要错过这样一道营养健康的美食,
花生种子富含油脂,从花生仁中提取油脂呈淡黄色,透明、芳香宜人,是优质的食用油。花生油很难溶于乙醇,人们可以通过将花生油注入70%乙醇溶液加热至39-40.8度,看其混浊程度,来鉴定花生油是否为纯品。花生油是将花生仁经过制浸而成的油。花生油属于不干燥性油,色泽淡黄,透明度好,清香可口,是优良烹调用油。
花生是100多种食品的重要原料。它除可以榨油外,还可以炒、炸、煮食,制成花生酥、以及各种糖果、糕点等。因为花生烘烧过程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氢以及一些其它醛类挥发出来,构成花生果仁有特殊的香气。
油炸花生米 适量
香菜适量
醋
香油
生抽
5详细步骤
1、准备好材料。
2、香菜切碎。
3、用醋和生抽调好料汁。
4、将花生米和香菜拌在一起。
5、将调好的汁倒在花生和香菜上。
6、倒入适量香油。
通过以上介绍我们会发现,其实制作香菜拌花生米,是比较简单的一件事情,而且花生米本身含有比较高的营养价值,对我们身体健康又是非常的有利,香菜拌花生米,其实就是口味上的一个改变,所以爱好吃花生米的朋友,都可以注意这些方法。
很多人都爱吃花生米,可是它们却认为做花生米,应该是一件比较麻烦的事情,但是如果你能够掌握制作花生米的一些方法和技巧,其实在家也可以轻而易举的去完成这道食物,下面为大家介绍的是,黄瓜拌花生米的做法,既可以让你享受花生米的原汁原味,还能够更好地吸收黄瓜中所富含的营养。
主料花生米250g黄瓜100g辅料香油适量盐适量花椒适量八角适量香叶适量
步骤
1.干花生用温水浸泡1个小时左右
2.锅里放水,把泡好的花生倒入锅里
3.加入花椒、八角、香叶、盐开火煮10分钟左右,煮软即可
4.煮好的花生,盛到碗里凉凉
5.将黄瓜洗净切成小块
6.把切好的黄瓜和煮好的花生米放到盘子里,倒入香油和少许盐调味,拌匀即可
7.小凉菜就调好了
以上就是黄瓜拌花生米的制作方法步骤,通过这些内容的介绍,那么大家应该了解,具体的制作方法了吧!其实只要我们更多的去认识这些内容,那么在生活当中,在面对自己所喜爱的食物的时候,就能够轻松完成。
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