很多上班族的一日三餐都会选择在外面将就,毕竟工作累了,坚持自己做饭不容易,其实啤酒香菇炖鸡腿的做法就很简单,而且这道菜肴有着丰富的营养,上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物,同时还能让自己活得更健康。
2、香菇切块,鸡腿剁成小块
3、胡萝卜,青椒洗净切成皮,葱姜蒜切片,酱油,盐,糖,料酒,啤酒准备齐
4、热锅凉油煸香葱姜蒜
5、然后下入鸡腿块煸炒段生,加入香菇
6、沿着锅边加入少许料酒,酱油,盐,糖炒均匀
7、到入啤酒,沫过鸡块即可
8、中火炖10分钟左右
9、汤汁变少时加入胡萝卜片
10、等汤汁收干时加入青椒片
11、炒匀关火即可
12、成盘即可享用吧
大家可以发挥自己的想象力,配上自己喜爱的食材及酱料,就是自己的一道创意料理啦,做饭不难,只要有心,马上让做饭不在行的你信心大增。
人生在世,说短不短说长不长,而每天的生活都离不开吃饭。吃得好,一个人心情也好;心情好,自然身体也就健康多了。当然,这健康的前提得自己做饭吃,那么,下面就请大家跟着我一起学做一下香菇鸡腿。
2.鸡腿洗净,去皮去骨
3.随后切成丝,用一点胡椒粉、料酒略腌一会
4.冬菇、胡萝卜、青椒切片
5.姜切片
6.锅里放油,烧热后放姜片爆香
7.随后放鸡腿肉翻炒
8.翻炒至变色后放入冬菇、胡萝卜、青椒片略炒一会
9.放适量生抽炒出香味
10.盖锅盖焖5分钟左右
11.放适量盐就可以了
现在很多人都不会做饭了,毕竟社会生活的发展,餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,但是自己动手做的美食还是别有一番味道,自己可以根据上面的介绍,亲自尝试做一下香菇鸡腿。
啤酒被称为液体面包,因为当中富含蛋白质,可以满足我们的身体所需。我们见到很多男士都有啤酒肚,这是因为他们喝了过多的啤酒,导致热量增加导致的。我们也可以通过鸡腿和啤酒一起搭配做出美味的啤酒鸡腿,不仅营养健康,而且快捷方便。那么,啤酒炖鸡腿的做法是怎样的?
一、材料
鸡腿8个,绿青辣椒2个,葱,姜,啤酒1罐,料酒,酱油,醋,冰糖,盐少许,花椒,大料,香叶少许
二、做法
1、将鸡腿和少量葱姜放入锅内煸炒出油,将油倒掉;
2、继续煸炒至油脂减少,烹入料酒再煸炒一会;
3、放入啤酒、酱油、醋、花椒、大料、香叶,烧开;
4、将所有倒入高压锅,压制10分钟;
5、重新倒回炒锅,放入冰糖、辣椒,大火收汁即可。
三、小诀窍
1、可以不用高压锅,小火慢炖味道也很好,但是咱们不是低碳么,不是节约自家的煤气费么,所以压一下更方便。
2、青辣椒容易熟,所以最后放,如果喜欢辣可以在炖的时候放几个干辣椒,如果喜欢麻可以再放几粒麻椒。此菜可以多做点,吃不完的第二天吃更入味!
三、鸡腿功效
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
现代人生活工作压力很大,所以我们必须适时减压,而减压的方法之中,最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大,那不妨试试给自己做道好吃的,吃完之后,也许你会发现世界都变得不一样了。那么,下面就来给大家说说关于家常炖鸡腿的做法。
2.2准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒
3.锅中放油,加白糖小火炒糖色(炒好糖色后一定加热水),放入鸡腿上色。
4.锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。高压锅开锅小火炖20分钟,关火。(我们家喜欢吃软烂入味的东西,为了节省时间,所以一般炖肉用高压锅)
5.把高压锅中的炖鸡倒入炒勺中,放香菇、木耳,再炖制10分钟,大火收收汁儿。
6.出锅淋少许香油。
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有,自己可以动手做菜的。上面关于家常炖鸡腿的简介相当详细,收藏起来有机会做一下吧。
在我们的平时生活中日常饮食对于每个人来说都是至关重要的,我们每天都需要通过饮食上获取我们身体所需要的营养和能量,但是怎么样能够把饮食合理地搭配好呢,平时就要多吃一些有营养的食物,香茹炖鸡腿就是我们生活中很受欢迎的一种食物,他有着比较丰富的营养价值,而且味道特别鲜美,它做起来做法也特别的简单,下面我们一起了解一下香茹炖鸡腿的做法是怎样的。
香菇素有"山珍之王"之称[2] ,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究,香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高,对防治佝偻病有效;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。
食材用料:
鸡腿,干香菇,红枣,枸杞,葱,姜,盐
香茹炖鸡腿的做法:
1.鸡腿冲洗干净控去水。
2.红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用,干香菇冲洗后温水浸泡1小时。
3.在锅中注入足够量的清水,冷水下入鸡腿,小火煮滚后捞出鸡腿,倒掉水,换锅开水或温水再煮。
4.放入葱姜片、泡过的红枣和枸杞、香菇小火煮2小时,喝前撒些盐调料即可。
菜谱小贴士:
1、如用干香菇,泡香菇的水一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话可得仔细清洗香菇。据说泡蘑菇的水营养丰富,可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩,可以让表皮细胞充分吸收水分,肌肤也会更加柔软嫩白。
2、如果很怕鸡汤的油,可以把煮好的鸡汤放凉,等油凝固后撇去,再加热食用。
3、这个汤用干的或鲜的香菇都行,营养价值是一样。
其实我们生活中有很多美食,我们平时在家里也是一样可以做得很成功,通过对香茹炖鸡腿的做法了解之后,我们平时在家里一样可以做出美味的香茹炖鸡腿给我们的家人,尤其是很多上班族平时一定要亲自做一些美味营养的食物,这样能够缓解工作上的疲劳,而且也能对身体有很多的好处。
栗子,也就是板栗,是一种比较常见的食物。栗子的食用方法是有很多种的,其中比较常见的就是栗子炖鸡腿。鸡腿是一种既有鲜嫩的口感,又有嚼劲的肉食。两种食物搭配在一起,可以补充人体所需的多种营养,同时在口感上也是比较好的。下面就为大家详细介绍栗子炖鸡腿的做法。
一、食物简介
鸡肉很嫩有嚼劲,鸡皮浓浓的胶原蛋白,配合板栗的香糯甜,相得益彰,简直是入冬大补首选啊。栗子性温,味甘,含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉正常,具有养胃健脾、补肾强腰的功效,可防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松,腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
二、做法步骤
1、准备食材
2、将板栗洗净倒入开水中,加入盐盖上锅盖焖5分钟,取出板栗用刀从中间切开,去掉表皮。
3、鸡腿延骨头剪开,剔去鸡腿骨,切成小块,用一勺料酒、半勺胡椒粉、姜片腌制十分钟
4、不粘锅不放油,倒入腌好的鸡块,转大火翻炒,炒出鸡皮里的油脂
5、鸡皮炒出油脂后,加入葱姜、干辣椒、香菜煸出香味
6、煮好的板栗倒入鸡腿锅中翻炒烧入味
7、加入一碗开水,1勺酱油、半勺糖、一勺盐、半勺鸡精调味,大火煮开
8、最后加入水淀粉大火收汁即可
9、装盘出锅,鲜甜可口,很适合下饭
10、板栗的鲜甜、 鸡腿肉的鲜嫩, 快给我来一碗米饭
11、用板栗炖鸡,意味着吉利(鸡栗)
12、板栗入菜异常美味,用来烧鸡、炖肉最合适不过,只靠板栗的自然甜味,就可以提升肉菜的味道层次
三、小贴士
1、生板栗去皮最省事的法子,就是放进盐开水里焖5分钟后取出冲冷水,再用刀从间切开,两层皮很容易就去了。
2、板栗选择新鲜带壳的回来煮后剥壳,比冷冻的更香更糯更好吃
3、鸡腿的肉质细嫩无需长时间炖煮
4、调料要突出鲜味为主,只用生姜、葱增香,不要用八角大料,这样会破坏板栗的味道。不喜欢吃香菜的可以不放。
杏鲍菇中富含的营养成分是非常丰富的,不仅仅富含有丰富的蛋白质,还有人体必需的八种氨基酸成分,经常食用可以提高身体的免疫功能,同时可以增加气血恢复,在吃的方法上可以用来炖鸡腿,杏鲍菇本身吃起来就像肉一样,用来炖鸡腿是非常完美的结合。
前言
杏鲍菇营养价值非常高,它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分,常食能有效提高人体免疫力。
材料
主料:杏鲍菇450g、鸡腿1只;
辅料:油适量、盐适量、葱姜适量、干辣椒适量、料酒适量、青椒2个、花椒适量、酱油适量、调味料适量
杏鲍菇炖鸡腿
准备所有食材,鸡腿斩块
鸡腿入锅中焯出血水,捞出清洗干净,沥水备用
热锅凉油,油热后下入花椒炒香
倒入鸡腿块翻炒
调入料酒和酱油翻炒均匀
倒入适量的清水,倒入葱姜和干辣椒,大火煮开后,转小火炖约10分钟
倒入杏鲍菇继续炖
炖至鸡块熟,杏鲍菇变软后调入盐和调味料
最后倒入青椒翻炒均匀,即可
小贴士
调味料要根据口感适量添加,也可以不加
材料
主料:杏鲍菇2个、鸡腿2个、菜椒1个;
辅料:油25ml、盐适量、葱适量、姜适量、料酒15ml、酱油10ml 、可口可乐1罐、八角1粒、味精适量
杏鲍菇炖鸡
先把鸡腿洗净。
剁成小块。
杏鲍菇、菜椒洗净。
杏鲍菇切成滚刀块,菜椒用手掰成小块。
不沾锅烧干,放入鸡块翻炒。
煸炒至没有水分。
盛出来备用。
葱、姜、切碎,八角洗净。
锅里放油,放入葱、姜和八角。
倒入料酒、酱油。
放入鸡块翻炒均匀。
放入杏鲍菇翻炒。
可口可乐一罐。
倒入锅中,大火烧开,小火炖30分钟。
放入菜椒翻炒2分钟。
放入味精调味即可。
小贴士
出锅前放入味精调味
你是一个喜欢做菜的人吗?是不是也喜欢自己研究食谱呢,是不是也对新奇的菜品很感兴趣呢?如果是的话就来一起学习一下吧,土豆炖鸡腿的做法,之前是没有接触到这道菜的,不知道该怎么下手去做,等到品尝的时候还真的是挺好吃呢,之前没有尝试过得朋友请大胆的去尝试吧,绝对不会让你失望的。
做法一:土豆炖鸡腿
鸡腿肉厚不死,很有口感。土豆有味还有益健康。他们的组合令我爱不释手啊!
主料:鸡腿 (150g) 土豆 (250g)
调料:葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 红干椒 (适量) 油 (少量) 盐 (2匙) 味精 (1匙半) 十三香 (一匙半) 酱油 (适量) 醋 (适量) 糖 (少量) 大料 (适量) 花椒 (适量) 料酒 (3匙)
步骤:
1.首先准备好材料。土豆削好切成块泡在水里备用;葱切粗丝,姜切片,蒜切末备用;鸡腿切成小块。然后把切好的鸡腿焯一下。待鸡腿变色,水面浮出白沫后,把鸡腿捞出。
2.放入适量的油,油温升高后就陆续放入花椒、大料、红干椒;待出香味后放入姜片、蒜末、葱丝(葱丝放一部分),有香味后再放入鸡腿。再放入剩下的葱丝。待鸡腿半熟时放入土豆,加调料,加适量的水;调至小火慢炖。
3.待鸡腿和土豆颜色有变,并入味时,可把火调至中火或大火(依旧汤汁的多少而定),待汤汁差不多没了的时候停火,盛出。
小窍门:
炒花椒和红干椒时,注意油温,不要太高,而且火不宜大,以免花椒和红干椒变黑。
土豆和鸡腿的比例,以及汤汁的多少可按自家口味调整。
做法二:土豆炖鸡腿
用料
主料:鸡腿3只 土豆适量
调料:食盐适量 葱1段 姜3片 八角3个 花椒20粒 桂皮1段 干辣椒5个 生抽40毫升 老抽15毫升 啤酒1瓶 香叶2片 白糖20克
土豆炖鸡腿的做法
1.鸡腿去掉皮下脂肪,自己吃一定不要省略这一步啊,洗净,用沸水焯去血沫(煮五分钟左右),捞起控干水分,在鸡腿上划两刀便于入味
2.土豆切滚刀块备用
3.炒锅入油,热后放入鸡腿,煎至两面金黄(大概五分钟)
4.倒入啤酒,加入葱,姜,生抽老抽,糖,所有香料和土豆,煮沸后转中火加盖煮15分钟使土豆焖至软烂。汤汁变浓稠后调入适量盐,大火收汁即可。最好多留一些汤汁,土豆中的淀粉质融入汤汁中会变得浓稠,用来拌米饭很不错
营养功效
1、土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效。
2、主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
土豆炖鸡腿的做法,上面的两种做法是不是都特别的简单呢,是不是你想要的效果呢,简单又美味的食品大家都喜欢,这道菜的营养价值也是极高的呢土豆还有减肥的功效哦,还有更多的营养价值,相信大家都比我了解的清楚吧。
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