千层雪的家常做法
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“千层雪的家常做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食物的种类比较多，在对一些食物制作上，要先对食物进行了解，这也在吃的时候，才会知道它对身体有怎么样帮助，千层雪是很多人爱吃的，对这类食物选择，完全可以放心进行，不过吃千层雪不能过多，这类食物含有的热量较高，那千层雪的做法如何呢，下面就详细介绍下。
千层雪的做法：
材料
抹茶可丽饼：低筋面粉240g，鸡蛋4个，牛奶650g，黄油50g，抹茶粉2大勺(10g)，细砂糖90g，盐一小撮，植物油适量
打发奶油：鲜奶油600ml，细砂糖80g，香草精数滴
装饰：抹茶粉适量
做法
1、把低筋面粉，抹茶粉，细砂糖和盐混合均匀。
2、打入鸡蛋，用蛋抽把鸡蛋打散，同时和面粉混合。
3、一边搅拌一边分3次倒入牛奶拌匀。
4、把黄油融化后倒入，轻轻搅拌面糊至基本顺滑。
5、将面糊过筛，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一小时。
6、找一口平底不粘锅，开小火预热一会儿，准备一小碟油和一个刷子，在锅底薄薄地刷上一层油。
7、倒入适量面糊，并立即摇晃锅子使面糊摊成均匀的圆形薄饼。
8、小火煎约20秒，待面糊表面凝固后用手翻面，再煎8-10秒即可出锅。
9、一直重复直至面糊用完，用口径26cm的锅子，煎出21张可丽饼。煎好的饼趁热平铺整齐地叠放好，盖上一块干净的布，放凉待用。
10、往鲜奶油中倒入细砂糖和香草精，隔冰块打发，至奶油表面呈现纹路，但还有一点流动性时停止。
11、将冷却的可丽饼一张张分开，再取几张叠在一起，扣一个小盘子作为参照，切掉不整齐的边。
12、取一张饼，铺上打发奶油，用刮刀抹平，再叠上下一张，依次进行直至完成千层蛋糕。
13、放入冰箱冷藏至少3小时，取出筛上抹茶粉，用锋利的刀切块即可。
小诀窍
1、可丽饼基础面糊有个大概的体积配比，面粉：牛奶：鸡蛋：黄油约为2:3:1:0.5。记住液体是面粉的两倍多一点就行了，具体牛奶，鸡蛋，黄油的比例可以略有变化。
2、面糊冷藏后再煎会让煎饼更柔软，如有少许疙瘩也会在冷藏后消失。
3、前两张煎饼不会那么完美，注意保持小火，每次下锅面糊的量尽量一致。
4、注意翻面的时机，要等到表面完全干掉才不会翻破。
5、打发奶油时注意不要打过头，太稀可以用刮刀多抹一会儿，若不小心打过头可以混入适量未打发的奶油补救。
6、组装好的蛋糕要冷藏定型后才会切得整齐。
在对千层雪的做法认识后，制作千层雪的时候，可以按照以上方式进行，而且要注意对千层雪制作时间要掌握好，掌握不好千层雪制作时间，会让它的口感改变，这样在吃的时候，对身体也是没有太多好处的。
Ys630.com相关知识
蛋糕是大家经常用来庆祝生日的一种甜点，随着技术的进步，蛋糕也从传统样式变成了千层雪蛋糕，不禁是技术的革新还是口感的提高，不要以为蛋糕只有蛋糕师才能制作，只要你掌握了方法同样可以做出美味的蛋糕，下面就来说说千层雪蛋糕的做法吧。
芒果千层蛋糕的做法
1. 鸡蛋打散，加入糖粉打匀（不要打发）
2. 加入牛奶拌匀，筛入低粉拌匀成稀面糊
3. 黄油隔水溶化成液态，倒入面糊中拌匀。把该糊过筛，放入冰箱冷藏静置半小时
4. 平底锅涂一层薄薄的油，加热，舀一勺面糊（约70毫升）煎凝固，不要翻面
5. 依次煎好面糊。大约煎出12块。放凉待用
6. 取一干净无油无水的容器，加入冰凉的淡奶油和糖，打发
7. 芒果洗净，取肉
8. 把未煎的一面朝上放于裱花台上（没有裱花台也行），铺上打发好的奶油，一次制作两层，从第三层到第六层每层都铺上奶油，再铺些芒果肉，再铺上奶油，然后把下一块饼皮铺上
9. 做最后一层时，先在蛋糕体四周裹上煎饼（可以裹完整的，煎破的饼也可以），然后铺上奶油，覆盖最后一片班戟即可
做法
1.鸡蛋打散，加入糖粉拌匀，不要打发，加入牛奶拌匀成稀面糊。
2.黄油隔水融化成液态，倒入面糊中拌匀，面糊过筛，放入冰箱冷藏静置半小时。
3.平底锅涂一层薄薄的油，加热，舀一勺面糊（约70毫升）煎凝固，不要翻面
4.依此煎好面糊，大约12块，放凉待用。
5.取一干净容器，倒入奶油和糖，打发。
千层雪蛋糕可以配合着别的水果，具体选择什么水果大家要根据自己的口味选择，常见的就是以上的芒果千层雪蛋糕，制做蛋糕的时候要注意奶油的搅拌，可以选用专门的搅拌机器来进行，烘烤的时候要注意时间，不可烤糊。
千层豆腐属于豆腐中的一种特殊做法，这样做出来的豆腐看起来好看，让人有食欲。这种在饭店才能见到的漂亮菜品其实在家里也可以做出来，只是很多人都没有认真学习过千层豆腐的做法，只要准备好材料，按照步骤一步一步的完成千层豆腐其实是很简单的。今天小编就教大家千层豆腐的家常做法。
千层豆腐的做法
1.豆腐切4片，加盐水泡半个小时
2.准备咸蛋黄，火腿肠切片，香菇切片，香菇加盐和生抽腌制备用
3.一层火腿肠，一层豆腐一层香菇一层咸蛋黄，上面再盖一层豆腐
4.入锅蒸，豆腐上面盖个盖子蒸不要让水进入豆腐里
5蒸好后，用豆腐蒸的水放入蒸鱼豉油勾芡，用西红柿摆盘，完成。
方法二：
1.准备200或者300克千层豆腐，非常方便，不用切，就不会有一些渣渣，而且韧性更好一些。非常棒
2.平底锅放一些油，不用放太多，把平底锅转一圈，让油平铺一下，然后开始放豆腐，一层一层的放哟
3.千层豆腐煎到这样，有一些金黄就可以了，翻一下面，再煎一煎，就可以了，就可以取出来等待调汁了呢
4.水淀粉，淀粉不用加很多，因为它特别容易变得浓稠的，搅拌一下，不用放很多，因为就是为了调汁啊
5.放一点生抽和盐哟，然后搅拌一下，就变成这样了，哈哈哈，还是又一点像土的颜色哎，不过这样也不错，记得是生抽哟
6.一部分葱蒜切成丁后放在锅里爆香一下，就一小会就可以了
7.下酱汁，把酱汁翻炒的浓稠一点，就可以加入刚才弄好的豆腐了，然后再翻炒一下，整个过程很快就可以了
牛肉千层饼是一道大家都很熟悉的面食，牛肉千层饼的味道是很丰富的，此外牛肉千层饼的营养价值也是很高的，所以我们有必要学一下牛肉千层饼的做法，牛肉千层饼的做法不难，我们可以通过几个步骤做出牛肉千层饼来，下文我们就来给大家介绍一下牛肉千层饼的家常做法。
1. 慕斯垫板、轮刀大显身手啊。谁说这家伙式儿只能做西餐?它们也照样为中餐服务啊!
2. 烙饼面团，我在揉面的时候添加了现磨的黑胡椒粉，这样会让面饼味道更好!我爱黑胡椒。
3. 牛肉洗净、搅碎成馅儿;与香葱、鸡蛋、黑胡椒、盐、生抽、香油等自己喜欢的调料搅拌均匀;
4. 面团擀成圆形的面皮，沿半径轮一刀，给3/4的面皮抹上肉馅。垫板放在硅胶面板上防止划伤。
5. 将没有抹肉馅的1/4面皮，沿着半径向上折叠，盖住其上方的1/4抹了肉馅的面皮。边缘捏紧;
6. 如图，继续折叠面皮，折好后边缘捏紧;
7. 全部折叠完毕，就把所有肉馅都包住了。
8. 最后开始烙饼，锅中放少许橄榄油，中火烙饼，将两面都烙成金黄色。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的面食，那就是牛肉千层饼了，我们知道牛肉千层饼不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃牛肉千层饼有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了牛肉千层饼的家常做法。
糖饼是我们比较喜欢的食物，说的简单一些，糖饼在制作的时候就是向里面添加一些糖，不论是白糖还是红糖都是很不错的。当然了，其他的饼也是可以添加糖进去的，比如千层饼。在很多地区，千层糖饼的销量是非常高的，甚至超过了普通的家常饼。那么，千层糖饼的家常做法是什么?
详细步骤：
1、 取适量的面粉，用温水和面，一定要和得软，原则是和得面将将没法成型，拿不出来，然后放一会儿，醒面;
2、 20分钟左右之后，把面从盆里取出，放到面板上揉面，然后分成4-5份;
3、 取一份擀成饼，然后撒上适量的盐，味精，食用油，并涂抹均匀;
4、 将饼从一边卷起，卷成一团长条，然后卷边用手捏和起来;
5、 再取一份，按照第一块的方法处理到盐、味精、食用油涂抹均的步骤，然后将第一个长条团放到第二块的饼上，从一边卷起，将第一块饼条卷到第二个里边;
6、 然后第一、二个卷到第三个里边，第一、二、三个卷到第四个里边，直到用最后一块把之前的包裹完毕;
7、 将卷到最后的长面团，分成几份，大小由锅口的大小而定，然后将其擀成饼;
8、 打开锅，放适量的油，将擀好的饼，放入，待一面烙成金黄色时，翻到另一面，当双面金黄时就可以取出了，将所有的面团擀好，烙完，千层饼制作完毕!
方法
材料
面粉200克，酵母1克，水125克。
辅料
油30克，盐2-3克。
做法
1、将所有原料揉成光滑柔软的面团，收圆入盆，发酵至两倍大。
2、将辅料中的面粉，油和盐混合均匀成"油酥"。
3、将发酵好的面团取出，揉出多余气泡后，揉成一头略粗的粗条状。
4、铺撒薄粉，轻轻擀开擀薄，粗头擀成稍宽大的面片，其余的擀成等宽。
5、均匀刷上油酥，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。
6、从一端开始叠起，宽度与长条的宽度相等(即叠出接近正方形的面片)。
7、最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧。
8、松弛10分钟，轻轻擀开擀薄成饼坯。
9、平底锅干锅烧热，将饼坯放入，小火烙至两面金黄上色均匀。
我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于家常葱花千层饼这道菜的做法。
2.12一边加水一边用筷子迅速搅动，酵母水加完不够就继续加清水，直到面粉被搅成絮状，然后用手揉成偏软的面团
3.21将面团在温暖处发酵到两倍大（气温不同，酵母活性和比例不同，时间一两小时不等，甚至更长）
4.12原味以及第一种手法：将葱花切碎备用，可以撒一点盐拌上，准备好的小面团一边双面撒些干粉防粘，一边用擀面杖擀开成一个大的薄面片，在面片表面均匀的抹一层油，然后撒上切好的葱花
5.21将洒过葱花的面片卷起成一个长条，然后盘成一个圆陀陀，再次用擀面杖小心的擀大擀薄
6.锅底刷薄薄一层油，放入擀薄的葱花饼，开小火，盖盖，第一面先烙个八分钟，再翻面五分钟，之后勤翻面，还可以将饼子在锅里摔打几次，直到饼子全熟
7.咖喱味以及第二种做法：还是面团擀开成薄的大面片，抹油，均匀的撒上咖喱粉
8.1如图，用刀将面片一边撒葱花一边以中心为固定点，切割四周，重复抹油，撒葱花，将面团折叠起来
9.2用手辅助把咖喱粉抹开抹匀，之后就开始切割折叠
10.全部折完后形成一个方形的厚面块
11.继续撒干粉，用擀面杖双面擀薄
12.与第一道饼同样的方法，小火双面烙熟即可
13.五香以及第三种手法：面团同上擀薄抹匀油，撒五香粉，再次抹匀
14.将面团用刀划成一条一条，两头不划断，撒上葱花，卷起
15.将卷起的面团条盘起，过程中尽量包住葱花不浪费
16.将面团擀薄，同样的方法小火双面烙熟
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对家常葱花千层饼感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。
做高氏千层饼（家常）的时候非常简单，主要食材有姜、水果、胡椒三种，特别适合上班族MM食用，做起来也方便，许多女孩子不爱下厨房，做这道菜就可以省掉许多步骤，而且特别健康营养，在日常生活中经常吃让我们越来越健康强壮。
2、撒很厚干面在案板上，很厚，因为面很黏糊
3、面饧三五分钟，放案板上
4、摊开
5、撒油
6、摸匀，撒轻微盐
7、卷饼
8、卷饼过程可能会沾案板，用刀子一铲就OK
9、分剂子，大小由你掌握
10、关键一步，拧剂子，一边拧麻花状拧一边用两手向中间一扣，压平
11、擀好，不要来回擀
12、热锅撒油
13、放饼，饼上撒油
14、关键技巧，摊饼，用铲子来回窝一下，更酥更千层
15、成品
16、OK
17、再来一个馋馋你
18、千层万层
19、欢迎大家来品尝
20、爱吃就爱做，人间美味哦！
竞争激烈，很多人疲于应付，无暇自己做饭，高氏千层饼（家常）的做法其实很简单，工作再忙也能好好享受这一美味佳肴。
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