从小被宠爱到大的你,肯定不会自己做菜。而长大外出的你,也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多,但是步骤方法却那么的短,怎么学你都做不好。千万别放弃,因为今天小编就给你介绍一下关于五香啤酒蛋的做法。
2.2鸡蛋放入清水里,加少量的盐,开火把鸡蛋煮熟。
3.1把剥好壳的鸡蛋放入锅里,把配料放进去,为了更入味,可以在鸡蛋上划几刀。
4.2剥去蛋壳备用。
5.再倒入啤酒没过鸡蛋。
6.开火将啤酒煮沸后,小火慢慢炖煮半个小时。
7.半个小时后,就可以吃了,吃的时候加一点卤汁和蛋一起吃,味道更好哦,做了一个印花的。
8.吃不完的把蛋放在卤水里浸泡会更入味。
介绍完五香啤酒蛋的所有步骤,你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手,只有通过不断的实践,才能做出真正的美食。
大部分食物都可以被做成五香味的,其实五香味的食物做法很简单,只要把不同种的调料按一定的比例放进去就可以了,想要做出五香麻辣蛋就必须先将鸡蛋做好前期的处理工作,在腌制过程中一定要让鸡蛋入味,这样做出来的麻辣鸡蛋吃起来才更香。那么五香麻辣蛋应该怎么做?
食材清单:葱 1棵姜丝 适量五香粉 适量盐 适量老抽 适量生抽 适量蚝油 适量鸡蛋八个 炖肉料 有点就行 辣椒,麻椒,花椒
烹饪步骤
步骤1把鸡蛋煮熟去壳,准备炖肉料
步骤2葱姜蒜,辣椒,麻椒,花椒
步骤3豆瓣酱
步骤4锅中放入油,然后把炖肉料放锅中炒香放入豆瓣酱,炒香
步骤5然后把葱姜蒜,辣椒放入锅中炒香
步骤6然后放入水,在放盐,鸡精
步骤7小火慢炖,在大火收汁
步骤8麻辣鸡蛋出锅了
中文名:五香麻辣蛋
主要食材:鸡蛋
辅 材:花椒、大料、洋葱、姜
做 法:
煮
白水煮蛋,煮好以后把皮剥掉,放到锅里
加入花椒、大料
姜切片,洋葱切块
姜片洋葱一同入锅,加盐和鸡精,盐可以稍多点,比较容易入味
加水,水与鸡蛋齐平即可,略低于鸡蛋也行
盖上锅盖慢慢煮吧,火不要太大,小火才能更好的把滋味煨进去
半个小时后,鸡蛋就开始泛黄了,如果时间足够,现在捞出来吃也可以材料:
A)
鸡蛋6颗 、棉布袋1个 、茶叶1杯;
B)
八角3粒 、桂枝5公克 、肉桂3克 、花椒6克 、辣椒粉1小匙 、干姜3粒;
调味料:
酱油2大匙 、盐1大匙 、冰糖1大匙 、辣椒2条;
做法:
1)取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净;取另一盆注满冷水;将所有材料B放入棉布袋中,收口绑好为卤包备用。
2)将作法1的鸡蛋轻轻放入钢锅,加水至盖过鸡蛋为准,再加入盐,以大火煮沸腾后,转为中火续煮10分钟捞起,马上放入作法1的冷水中浸放并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
3)取快锅,注入适量的水(水量以能盖过作法2的鸡蛋为原则)煮至滚沸后,加入包种茶叶略焖一下,待茶叶香味溢出时,加入卤包及所有调味料、作法2的鸡蛋后,转中小火煮1个钟头熄火即可。
对蚕豆是很多人不陌生的,蚕豆吃的时候对人体蛋白质补充有很好帮助,而且蚕豆在制作上也并不是很难,常见就是清炒蚕豆,这样制作简单,同时能够很好的保留蚕豆的营养成分,吃的时候利于人体营养吸收,那对五香蚕豆的做法也是不错之选,这样制作方法让蚕豆口感变得更独特。
五香蚕豆的做法:
材料:干蚕豆200g,干黄豆100g,五香粉2茶匙(10g),八角2枚,冰糖10g,盐2茶匙(10g)
做法
蚕豆和黄豆分别用流动的水清洗干净,加水浸泡,蚕豆浸泡24小时,黄豆浸泡12小时。
大火烧开锅中的水,放入已发胀的蚕豆,再次煮滚后,关火再次浸泡15分钟。
另外再烧开一锅水、,放入五香粉、八角、盐和冰糖,搅拌均匀后放入泡好的蚕豆和黄豆,大火滚煮5分钟,关火,浸泡30分钟即可。
小诀窍
干蚕豆一定要完全泡发后再烹煮,否则煮好的蚕豆会发硬。
煮好的菜豆可以用保鲜盒密封好,随吃随取,是佐餐和下酒的爽口小菜。
蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质,犹其是磷和钾含量较高。
祖国医学认为,扁豆味甘、微辛。归脾、胃经。有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。
在对五香蚕豆的做法认识后,制作五香蚕豆可以多制作些,这样的蚕豆保存时间比较长,但是制作过程中,对蚕豆使用的材料都是要进行注意,每种材料的放入都是要合理进行,这样制作出来的蚕豆才会更加美味可口。
五香鸡爪是一种常见的鸡爪的烹饪方法,不仅口感筋道有嚼劲,味道散发出调料的香气,而且鸡爪中含有大量的胶原蛋白,对于女性朋友来讲,有利于延缓皮肤老化的状态,使皮肤看起来更加有弹性富有光泽,深受广大朋友的喜爱,可作为日常小吃食用,还是一种常见的家常菜品,也是很多人去饭店必点的卤制品,那么,五香鸡爪的做法是什么呢? 首先,购买新鲜优质的鸡爪,清洗干净后,可把指甲剪去,在锅中加入适量的水,加入料酒,以及花椒和八角,等锅中的水煮沸后,放入鸡爪过血水,不仅能够去除腥味,还能有效去除鸡爪上的杂质。把清洗干净的姜和葱分别切成姜片和葱段。还可根据自身喜好准备适量的干红辣椒。
然后,在锅中加入鸡爪,以及葱段和姜片,八角、花椒等大料,加入适量的水,大火煮沸。最后,再换成小火,加入盐、味精等调味品,还可以适当加入料酒,可以消减鸡爪的油腻感,充分搅拌后,煮熟最好闷制一段时间,可以使鸡爪更入味,捞出,装盘进行食用。
美味的五香鸡爪就制作完成了,自己在家尝试制作,吃起来也比较方便,制作一次,想吃可以随时捞出进行食用。若是吃起来感觉比较腻,还可以搭配白萝卜泡菜食用,有效去除油腻感。而且,五香鸡爪操作方法简单,自己制作的也干净卫生,鸡爪处理更加放心。快快尝试制作吧!
凤爪是大家都非常熟悉的一种食材,很多朋友可能听过凤爪的大名,但是还不知道什么是凤爪,其实凤爪就是我们常见到和吃到的鸡爪了,凤爪不但外形很好看而且还含有丰富的胶原蛋白,常吃凤爪可以起到很好的养生保健功效,此外凤爪还有美容养颜等效用呢,下文我们给大家介绍一下五香凤爪的家常做法。
(1)把新鲜鸡爪洗净,剪去鸡爪尖。晾干。
(2) 热锅放入色拉油
(3)油热后,放入红辣椒、生姜、葱花炝锅。
(4)再放入新鲜鸡爪,煸炒至转色。
(5)依次加入桂皮,八角、糖20G、鲜酱油30G、料酒上色后,再加少许热水或高汤,盖上锅盖煮上15分钟,看是否酥烂。
(6)等到酥烂后,加入鸡精,待汤汁收到粘稠时,关火。装盘即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是凤爪,我们知道凤爪其实就是鸡爪,凤爪不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃凤爪可以起到美容保健等功效,上文为我们详细介绍了五香凤爪的家常做法。
说到五香鸡蛋是很多人不陌生的,这类佳肴受到很多人喜爱,尤其是中老年人更是非常的喜欢吃,吃五香鸡蛋一定要适量进行,这类食物吃的太多,对身体是没有任何好处的,尤其是对高血压患者更是要注意这点,鸡蛋含有的胆固醇过高,那五香鸡蛋的做法如何呢,制作它也是比较简单。
五香鸡蛋的做法:
做法一
香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块(8克)、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升(大约20小勺)、孜然粉15克(一定要放,这是关键)、糖1勺。
剥皮方法:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中(其它器皿也可),加冷水到盒中鸡蛋的中部(冷水不可没过鸡蛋),盖上盖子开始顺时针快速旋转(速度快些,大概转50圈),这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔。
注意事项:将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不用管它。五小时后才可食用。(主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中)茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟,倒掉茶水才将茶叶放进锅里,去其涩味,锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
做法二
原料:鸡蛋、富清茶蛋料、茶叶、老抽、生抽、糖、盐。
做法:将鸡蛋洗净后放入锅内,倒入清水没过鸡蛋煮开后转小火煮5分钟;煮好的鸡蛋捞出放入冷水中,捞出轻轻敲碎蛋壳但不要分离;茶叶冲泡开;另取一锅干净的水,将敲碎蛋壳的鸡蛋重新放入,加所有调料同煮;煮约半个小时;煮熟后继续浸泡2,3个小时味道更好。
在对五香鸡蛋的做法认识后,制作五香鸡蛋的时候,都是可以按照以上方法进行,不过对五香鸡蛋制作数量上,每次都是要适量进行,尤其是在夏季的时候,这样佳肴是很难保存的,这点制作五香鸡蛋的时候都是要知道的。
五香蛋比较美味,可以说吃起来回味甘香,要想做好五香蛋最主要的就是选取的食材,一般要有茴香,要有八角,桂皮等一些食材,选择这些食材以后还要用小火来煮熟,只有煮的时间比较长,才能够完全的入味,在煮好以后不要开锅盖,最好能够闷一段时间,然后再吃,味道会更好。
五香蛋的做法简单好吃
做法一食材
鸡蛋若干个,茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。步骤1、将鸡蛋洗净,放入砂锅中加冷水煮至八成熟,用筷子或勺子将蛋皮敲破。2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油,用慢火煮1小时左右,鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红,味道咸香。用普通的锅也可以。营养价值: 蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶。
做法二
食材
鸡蛋10个、八角1枚、花椒3克、姜适量、白糖适量、酱油30克、盐5克、料酒15克。步骤1、先把鸡蛋洗净。2、放到锅里,加足量水。3、用大火烧开,转中火煮5分钟。4、把煮好的鸡蛋取出来。5、锅里另加水,放入姜片。6、放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐。7、放入鸡蛋。8、大火烧开,转小火煮30分钟。9、看到汤汁浓稠即可。10、盛出来晾凉,盖严实盖放到冰箱3到5天吃完就行了。做好的鸡蛋也可以趁热吃。就是不如放一天更加入味。
五香咸鸡蛋是很多人最爱,在吃这类佳肴要注意要适量进行,这类鸡蛋很多人吃的时候都没有节制,五香咸鸡蛋吃的太多,对身体没有太多好处,它会引发身体胆固醇过高,而且身体盐量也是会比较多,那五香咸鸡蛋的做法如何呢,制作五香咸鸡蛋并不是很复杂,下面就详细介绍下。
五香咸鸡蛋的做法:
做法一
材料
鸭蛋40个、盐1袋、花椒十几粒、八角4个、丁香10几粒、香叶5片、大葱1根、白酒2小杯、水10斤
做法
1、鸭蛋洗干净,晾干。找一个坛子洗干净,不能有生水。
2、烧一锅开水,在锅里加上花椒、八角、丁香、葱,煮的水发咖啡色就可以,把香料捞出,预冷,倒入坛子中,加盐和白酒、再把鸭蛋小心放入坛子里,盖上盖就可以。
3、泡制1个把月即可。
做法二
材料
主料:鸡蛋若干个,茶叶,花椒,大料,盐,酱油各适量。
做法
1、将鸡蛋洗净,放入砂锅中加冷水煮至八成熟,用筷子或勺子将蛋皮敲破。
2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油,用慢火煮1小时左右,鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红,味道咸香。用普通的锅也可以。
这些都是五香咸鸡蛋的做法,制作五香咸鸡蛋的时候,完全都是可以根据以上制作步骤进行,不过要注意对五香咸鸡蛋制作数量,每次都是要过多进行,鸡蛋不能放置太长时间,否则在吃对身体没有任何好处,而且会引发肠胃问题。
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