五香麻辣蛋
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“五香麻辣蛋”，供您参考，希望能够帮助到大家。
大部分食物都可以被做成五香味的，其实五香味的食物做法很简单，只要把不同种的调料按一定的比例放进去就可以了，想要做出五香麻辣蛋就必须先将鸡蛋做好前期的处理工作，在腌制过程中一定要让鸡蛋入味，这样做出来的麻辣鸡蛋吃起来才更香。那么五香麻辣蛋应该怎么做?
食材清单：葱 1棵姜丝 适量五香粉 适量盐 适量老抽 适量生抽 适量蚝油 适量鸡蛋八个 炖肉料 有点就行 辣椒，麻椒，花椒
烹饪步骤
步骤1把鸡蛋煮熟去壳，准备炖肉料
步骤2葱姜蒜，辣椒，麻椒，花椒
步骤3豆瓣酱
步骤4锅中放入油，然后把炖肉料放锅中炒香放入豆瓣酱，炒香
步骤5然后把葱姜蒜，辣椒放入锅中炒香
步骤6然后放入水，在放盐，鸡精
步骤7小火慢炖，在大火收汁
步骤8麻辣鸡蛋出锅了
中文名:五香麻辣蛋
主要食材：鸡蛋
辅 材：花椒、大料、洋葱、姜
做 法：
煮
白水煮蛋,煮好以后把皮剥掉，放到锅里
加入花椒、大料
姜切片，洋葱切块
姜片洋葱一同入锅，加盐和鸡精，盐可以稍多点，比较容易入味
加水，水与鸡蛋齐平即可，略低于鸡蛋也行
盖上锅盖慢慢煮吧，火不要太大，小火才能更好的把滋味煨进去
半个小时后，鸡蛋就开始泛黄了，如果时间足够，现在捞出来吃也可以材料：
A)
鸡蛋6颗 、棉布袋1个 、茶叶1杯;
B)
八角3粒 、桂枝5公克 、肉桂3克 、花椒6克 、辣椒粉1小匙 、干姜3粒;
调味料：
酱油2大匙 、盐1大匙 、冰糖1大匙 、辣椒2条;
做法：
1)取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净;取另一盆注满冷水;将所有材料B放入棉布袋中，收口绑好为卤包备用。
2)将作法1的鸡蛋轻轻放入钢锅，加水至盖过鸡蛋为准，再加入盐，以大火煮沸腾后，转为中火续煮10分钟捞起，马上放入作法1的冷水中浸放并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
3)取快锅，注入适量的水(水量以能盖过作法2的鸡蛋为原则)煮至滚沸后，加入包种茶叶略焖一下，待茶叶香味溢出时，加入卤包及所有调味料、作法2的鸡蛋后，转中小火煮1个钟头熄火即可。
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从小被宠爱到大的你，肯定不会自己做菜。而长大外出的你，也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多，但是步骤方法却那么的短，怎么学你都做不好。千万别放弃，因为今天小编就给你介绍一下关于五香啤酒蛋的做法。
2.2鸡蛋放入清水里，加少量的盐，开火把鸡蛋煮熟。
3.1把剥好壳的鸡蛋放入锅里，把配料放进去，为了更入味，可以在鸡蛋上划几刀。
4.2剥去蛋壳备用。
5.再倒入啤酒没过鸡蛋。
6.开火将啤酒煮沸后，小火慢慢炖煮半个小时。
7.半个小时后，就可以吃了，吃的时候加一点卤汁和蛋一起吃，味道更好哦，做了一个印花的。
8.吃不完的把蛋放在卤水里浸泡会更入味。
介绍完五香啤酒蛋的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
在中国，我们都喜欢在早上的时候吃一个茶叶蛋，也就是我们说的五香蛋。吃五香蛋已经是一个传统，在端午节的时候有的地方也是要吃的。鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以补充人体所需营养，每天一个是最好的补养方法。很多家庭你喜欢制作五香蛋，那么五香蛋到底怎么制作呢?下面我们来看看具体步骤。
一、材料：
主料：鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂皮1大匙、甘草100克，
调味料 ：酱油半杯
二、具体做法： 1.先将纱布包好的八角、桂枝、甘草煮开。
2.加入酱油调味，再放入洗净的鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。
3.熄火后让鸡蛋留在五香汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
三、小贴士：
1.蛋第一次煮时，不要煮太熟，因为加入调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
2.五香蛋煮好后一定要以汤汁泡者，这样比较入味。
看了上面介绍的五香蛋的具体做法，喜欢吃鸡蛋的朋友想不想回去试验一次呢?五香蛋的制作方法很简单，而且储藏时间长，方便人们食用。在制作茶叶蛋的时候可以把鸡蛋表皮划上几个口子，这样更方便入味。制作茶叶蛋的汤汁可以留着下次继续使用，这样很方便。
五香麻辣豆腐皮是比较常见的一道小吃，它吃起来味道非常的麻辣，有着明显的豆香味，受到很多人的欢迎，五香麻辣豆腐皮的做法也比较简单，对于比较能吃辣的人来说，可以多放一些干辣椒，当然要准备适量的五香粉就能够制作了，平时吃饭多吃些豆腐皮是有好处的，豆腐皮里面含有优质的蛋白质。
五香麻辣豆腐皮做法
主料：豆腐干适量调料：色拉油适量、酱油适量、八角2个、花椒1小撮、桂皮1块、干辣椒3个、老抽适量、五香粉适量
1.白豆腐干在开水里滚煮一分钟，捞起2.另换干净的清水，加入掰碎或剪成丝的干红辣椒、花椒、大料、桂皮、五香粉、酱油，烧开后放入白豆腐干，中火煮20分钟即可
烹饪技巧1、煮的过程中要注意水量，别烧干了，水少时要及时添水。2、煮好的豆腐干稍稍风干一些口感更好。
多吃豆腐皮对于人体的养生有哪些好处？
豆腐皮是一个非常美味的食品，尤其是五项豆腐皮，常常被制作成为凉拌菜来食用，人常吃能够预防食欲不振的产生，那么，多吃豆腐皮对于人体的养生有哪些好处？
1 豆腐皮中含有大量的蛋白质和氨基酸，这些物质能够很好的促进人体的生长和发育，尤其是其中的氨基酸种类多达十中之多，对于补充营养意义重大，平时要多吃。2 豆腐皮中含有大量的钙，它能够有效的促进骨骼的生长和发育，尤其是患有骨质疏松症的老年人更应该吃，并且能够很好的预防和治疗骨折，同时骨折病人也要多吃。3 平时多吃豆腐皮能够很好的降低人体的血脂含量，并且减少人体胆固醇的摄入量，有效的预防心脑血管疾病的出现，非常适合高血压和高血脂的病人常吃。
大家一定要做好相应的预防很保健工作，这样才能够保证好良好的身体健康，否则身体不但会受到影响，更会导致各类疾病的发生。
五香蛋比较美味，可以说吃起来回味甘香，要想做好五香蛋最主要的就是选取的食材，一般要有茴香，要有八角，桂皮等一些食材，选择这些食材以后还要用小火来煮熟，只有煮的时间比较长，才能够完全的入味，在煮好以后不要开锅盖，最好能够闷一段时间，然后再吃，味道会更好。
五香蛋的做法简单好吃
做法一食材
鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。步骤1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。营养价值: 蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶。
做法二
食材
鸡蛋10个、八角1枚、花椒3克、姜适量、白糖适量、酱油30克、盐5克、料酒15克。步骤1、先把鸡蛋洗净。2、放到锅里，加足量水。3、用大火烧开，转中火煮5分钟。4、把煮好的鸡蛋取出来。5、锅里另加水，放入姜片。6、放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐。7、放入鸡蛋。8、大火烧开，转小火煮30分钟。9、看到汤汁浓稠即可。10、盛出来晾凉，盖严实盖放到冰箱3到5天吃完就行了。做好的鸡蛋也可以趁热吃。就是不如放一天更加入味。
你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好麻辣五香豆干
2.平底锅烧热，放入2大匙油烧热，将豆腐放入用中火煎制
3.煎至表面金黄色时，用筷子翻面再煎，直至两面煎到金黄色
4.把豆腐拨到旁边，下入花椒，八角，香叶，桔皮，炒香
5.加入清水或高汤，水量刚没过豆腐块
6.加入生抽，盐，白糖，胡椒粉，十三香粉调味
7.加盖大火煮开后，转小火焖制
8.直至水份完全收干。将豆腐盛出备用
9.炒锅另热少许油，加入剁碎的红椒，小葱，大蒜炒香，加入盐，生抽，白糖，再烧制1分钟即可
10.将炒好的浇盖料淋在卤好的豆腐干上即可
现实生活中，会做菜的男人不多。但有了麻辣五香豆干的完成攻略，男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜，你们的感情必然得到前所未有的升华。
现在的人们都喜欢吃五香盐蛋，但是不知道该怎么做才好吃，鸡蛋里面含有较高的蛋白质，营养价值也是非常高的，制作成之后，蛋里面含有的营养成分也不会因此消失，只是味道比原有的要好吃。小编就为大家分享一下五香盐蛋的做法，让更多的人喜欢这道美食。因为我们学会之后能给身边的人做，能给别人分享。
鲜鸡蛋鸭蛋
1. 选购新鲜鸭蛋、鸡蛋数枚，新鲜度以不超过三天为佳。将蛋洗净。2. 锅里放入适量清水，倒入所有茶叶及香料熬半小时左右，放入盐和食用碱、老抽。3.
熬料时，为节约能源，可以将鸡蛋鸭蛋放入煮熟后，捞出，卤水再接着熬，熬出香味为止。如果有卤过肉类的卤水更佳。盐要比平时做菜放得多，尝着非常咸，但不到饱和的程度。我这一盆大概用了50克左右的盐，因为保留了蛋壳且浸泡时间不长，所以蛋本身吸收不了太多盐分。4.
将捞出的蛋外壳挨个敲出或磕出裂缝，注意用力要适当，不要敲碎了。5. 将敲好的蛋，放入熬好的卤水里，卤水要淹住蛋。中大火煮15-20分钟后，关火浸泡。6.
浸泡6-8小时，再烧开，煮上20分钟左右。关火，继续浸泡。温度高的季节如果需要过夜，则需将蛋放入冰箱存放，第二天烧开后接着泡6-8小时。温度不高的日子，则可直接室温浸泡，第二天，烧开后再泡6-8小时就可以了。7.
将五香盐蛋从卤水里捞出，吃不完的可以冻在冰箱里，吃的时候拿出来蒸一下就可以。卤水放凉后，可以放冰箱冻起来，以后再接着用。8. 盐鸡蛋成品。9.
盐鸭蛋成品。
以上内容就是小编给大家讲述的五香盐蛋的做法，相信很多人已经开始学着做，食物是我们最关注的一个问题，五香盐蛋做成之后可以直接食用，也可以配着主食来食用，所以这对我们日常生活的饮食习惯有所帮助。这些内容希望能够帮助大家摆脱烦恼，学习做一些有利于身体健康的美食做法。
五香松花蛋，其实就是我们所说的五香皮蛋，在生活当中对这种时候是很多人比较喜欢吃的，但是如何动手制作完成，可是要了解一定的步骤和技巧，而下文则做了最详细的步骤介绍。
1. 料液配制
鸭蛋500g,生石灰120g，食用酒精30g，纯碱30g，食盐 20g,大蒜泥3g，红茶末4g，醋酸锌10g，水550g。 将所配料液人锅，用文火煮至65℃～72℃时撤火， 使料液温度降至40℃。
2.入缸浸蛋
浸缸用瓦缸，将选好的鸭蛋放 进缸中，蛋面距缸口10 cm，将40℃的浸泡液慢慢倒入缸中，至液面高过蛋面8cm，在液面放数根竹条，以压住浮起的鸭蛋，缸口用厚塑料布封紧。
3.浸后管理
皮蛋成熟期所需的温度应为27℃～32℃。鸭蛋泡进缸后不能搬动，也不要随意翻蛋。当鸭蛋浸泡到七八天时，可取出1个鸭蛋， 先对着太阳或灯泡照光，若蛋黑不透亮，可敲开蛋的小头部分观察。如果蛋白凝固完全，弹性好，蛋白胶质体透明度较好，说明浸蛋已成熟、应立即出缸；若蛋白烂头，说明碱太强，应立即出缸，泡进另一个装有质量分数为5％的香醋液缸中，浸泡30 h左右；若蛋白胶质体软化不坚实，则说明碱性弱，应再泡2天左右。
4.出缸晶化
皮蛋出缸后，先擦干蛋壳上的料液，依次放进盆中，加净水淹过蛋面，再将明矾粉均匀撒入水中，每100个鸭蛋用明矾5g，皮蛋在明矾液中浸泡6h左右，即成水晶皮蛋。
有句老话说得好——要吃飞禽，鸽子鹌鹑。可见，鹌鹑肉及鹌鹑蛋是很受人们欢迎的美食。其中，鹌鹑蛋不仅味道鲜美、营养丰富，而且还一种上好的滋补营养品，因而素有“卵中佳品”的美誉。鹌鹑蛋的营养价值几乎等同于鸡蛋，常吃能益血、美肤、补气、强壮筋骨。五香鹌鹑蛋是很多人都很爱吃的，可怎么煮才好吃呢?
一、做法一
食材：鹌鹑蛋500克、食盐适、量姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、老抽
适量、香叶适量、茴香适量。
步骤：
1.鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水。
2.水煮开后，关火.盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。
3.十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,让它们的外皮出现裂缝。
4.重新打开火,将大料,花椒,桂皮,香叶,小茴香,姜片放入锅中煮十分钟。
5.倒入适量的料酒，酱油临关火的时候放入盐.全部调好味后,关火,盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉。
6.放凉后将五香鹌鹑蛋连汤带水放入保鲜盒中,每次吃的时候都用干净的筷子或者勺子盛取,这样可以延长它的保存时间
二、做法二
食材：鹌鹑蛋适量、冰糖适量、老抽适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、辣椒适量、姜适量
步骤：
1.鹌鹑蛋煮熟过冷水。用手一个个的把壳捏碎。小心别把蛋里面给捏烂了。
2.把所有材料都放进电饭锅，或者其他锅，鹌鹑蛋放进去，煮半小时，自然冷却。
三、做法三
食材：鹌鹑蛋280g、生姜2片、葱段少许、八角1瓣、桂皮1块、香叶1片、食盐1小勺、料酒少许、老抽适量、老冰糖1汤匙。
步骤：
1.准备好食材，鹌鹑蛋洗净备用加清水煮开后转小火煮7~8分钟。
1.将水倒掉，用勺底将蛋壳敲碎放入调料和少许料酒。
2.滴入老抽，放入老冰糖，加水煮开后，转小火继续煮5~6分钟。
3.转大火加少许食盐，煮2~3分钟，汁水渐浓稠后关火，加盖泡一夜更入味。
小贴士
1.鹌鹑蛋事先用清水洗净再煮熟
2.再敲碎蛋壳加五香调料煮至上色
3.一般是头晚煮好，浸泡一夜入味，第二天早上食用最佳。
五香荷叶蛋在日常生活中是深受人们喜爱的一道小吃，它是属于江浙一带的传统菜系，不仅口感独特，而且保持着鸡蛋和荷叶的原有香味，它的制作过程并不复杂，只需要准备好鸡蛋和荷叶等相关食材，然后根据给出的步骤一步步完成就可以，而且它的营养价值很高。
一、五香荷叶蛋是哪个地方的菜
五香荷叶蛋是江浙一种传统的特色小吃。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。鸡蛋煮熟。先要逐一把蛋壳敲碎，敲蛋也需要点小手法，敲得太碎可能味道太咸，敲得不均，冰纹凌乱太不美观，敲的片大又不入味，要把蛋壳敲得疏密均匀，面面具到，等茶叶蛋煮好，才会呈现“冰纹”，曲纹多姿，增加美感，进而促进食欲。
二、制作过程
1 洗干净的鸡蛋凉水入锅，煮开后再煮7、8分钟即可。
2 煮好的鸡蛋，把壳敲出裂纹。
3 所有配料加到鸡蛋里。
4 倒入没过鸡蛋的清水，中小火煮20—30分钟即可。
5 煮好的鸡蛋倒入容器里，放置1天以上入味。
三、营养价值
对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2. 4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
四、小贴士
鸡蛋煮熟。先要逐一把蛋壳敲碎，敲蛋也需要点小手法，敲得太碎可能味道太咸，敲得不均，冰纹凌乱太不美观，敲的片大又不入味，要把蛋壳敲得疏密均匀，面面具到，等茶叶蛋煮好，才会呈现“冰纹”，曲纹多姿，增加美感，进而促进食欲。
鹌鹑蛋是一种常见的蛋类食物，其营养价值也是非常的高的，其中含有蛋白质、磷脂、卵磷脂、维生素a、维生素b、钙元素、磷元素等等对于补血益气健身强骨有不错的效果。一下我们就来介绍五香鹌鹑蛋的做法。
材料：鹌鹑蛋400克、姜1小块、干辣椒2个、香叶2片、八角2个、桂皮1小块、葱头2根、冰糖几颗、清水适量、酱油、生抽、盐1小勺
做法：
1、鹌鹑蛋清洗干净表面后，放入锅中煮熟（水开后3~5分钟）
2、煮熟的鹌鹑蛋捞出来放置保鲜盒中，装入冷水
3、盖上保鲜盖，稍用力上下左右摇几下，蛋壳破裂即可
4、将处理好的鹌鹑蛋放入锅中，加入适量清水，放入所有的配料
5、放入两勺酱油、一勺生抽、一小勺盐
6、中火煮5~6分钟，关火后继续让鹌鹑蛋在锅中浸泡两个小时以上，想吃的时候随便取出来即可，不过一次不能吃太多哈，一天的量不超过5个为好。
五香鹌鹑蛋一直都是人们喜爱的常见家常菜之一，它不仅美味可口，而且操作简单易学，因此受到大多数家庭的喜爱。可是也有不少人发现自己并不清楚五香鹌鹑蛋的做法极其功效，那么今天就为大家详细的介绍下五香鹌鹑蛋的做法以及材料对人体的作用。
相关原料
鹌鹑蛋、大料、花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片、老抽、料酒、盐。
具体做法
1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。
2、水煮开后，关火。盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。
3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝。
4、重新打开火，将大料，花椒，桂皮，香叶，小茴香，姜片放入锅中煮十分钟。
5、倒入适量的料酒，酱油。
6、临关火的时候放入盐。全部调好味后，关火，盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉。
注意事项
放凉后将五香鹌鹑蛋连汤带水放入保鲜盒中,每次吃的时候都用干净的筷子或者勺子盛取,这样可以延长它的保存时间，而且时间一长容易入味。
小贴士
鹌鹑蛋煮好后放在卤汤里多浸泡一会更入味，会更好吃。
鹌鹑蛋和鸡蛋营养大比拼
1、鸡蛋里维生素a的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。
2、鹌鹑蛋中的b族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素b2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。
3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。
4、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。
鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。
6、岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3—4个为宜(3-4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋)，因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。
折叠
另一做法
主料：鹌鹑蛋
辅料：香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉、葱、姜
调料：冰糖、生抽、香叶、食盐
五香鹌鹑蛋
做法：
1、准备材料。锅里水烧开后，放入洗净的鹌鹑蛋煮3-4分钟左右。
2、将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡一下，用手将蛋壳小心的捏碎，注意别把鹌鹑蛋捏破了。
3、锅里倒入足量清水，加入所有的调料煮开。
4、放入鹌鹑蛋再次煮5分钟左右。
5、关火后浸泡2小时以上即可食用。
以上就是今天为大家介绍的关于五香鹌鹑蛋做法的一些知识，更多详细的内容，如果有兴趣可以自行去搜索了解。生活中还是要多多注意身体，保持卫生，定期检查身体，生活作息要规律，饮食要均衡。有时间有条件的情况下可以多多练习五香鹌鹑蛋的做法。
早餐你一般会选择吃什么呢？很多朋友都会买上几个香喷喷的五香茶叶蛋来加上一支牛奶来当早餐，这么多人爱吃五香茶叶蛋的原因是什么呢？因为五香茶叶蛋总是带有一股茶叶淡淡的清香，闻起来让人心旷神怡，茶叶的清香与香料的浓香浑然一体，吃起来更是鲜美嫩滑、芳香可口。来来来，跟着养生专家一起来看看这么受热捧的五香茶叶蛋到底是怎么做出来的吧！
材料：鸡蛋，茶叶，酱油，冰糖，盐姜，香叶，八角，花椒，桂皮，陈皮，小茴香。
做法：将鸡蛋洗干净后放入装有冷水的锅里，然后开火煮，大概煮7,8分钟左右，煮好后将壳敲出裂痕，放入茶叶，酱油，冰糖，盐，姜，香叶，八角，花椒，桂皮，陈皮，小茴香，再倒入没过鸡蛋的清水，中小火煮半小时左右就可以了，煮好后倒入碗里，放24小时之后就可以吃了。
功效：对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2. 4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等，而且还提供优质蛋白，富含胆碱，可提高记忆力。
这样看来，五香茶叶蛋真的是做法简单，美味十足。而且五香茶叶蛋不但可以当做早餐吃，平日里面长途坐车旅行，外出游玩什么的都可以随身带上几个茶叶蛋，饿了的时候吃吃，就是能填饱肚子，又能补充营养哦，但是我们煮五香茶叶蛋的时候要注意，香料越齐全，卤水的味道就越香，煮出来的鸡蛋才能更色香味俱全哦！
五香酱肘子也是餐桌上一道常点的菜肴，肘子其实就是大猪蹄子，五香酱肘子是做大猪蹄子的菜中一道“佼佼菜”，那种肥而不腻的口感，豆酱和一些香料的香味，以及一看就让人食欲大振的酱色，无一不是菜肴中的顶尖制作，那么，怎么在家里也做出这么一道美食呢？下面就由小编来为大家详细介绍一下吧。
制作法一
材料准备
主料：肘子
辅料：葱、姜
调料：盐、料酒、冰糖、酱油、黄酱、五香料（草果、桂皮、香叶、花椒、大料）
烹制方法
将肘子洗净后放入锅中，加料酒焯烫片刻连汤一起取出备用；
坐锅点火倒油，下入黄酱炒香，冲少许热水，再将肘子与汤一起倒入锅中，调入料酒，加葱、姜、五香料、盐、冰糖，大火烧开后转小火炖2-4个小时即可。
制作法二
材料准备
主料：前肘一只
辅料：葱姜、料酒一汤勺、豆瓣酱（黄酱）两汤勺
调料：盐、八角、桂皮、五香粉、胡椒粉、冰糖一汤勺、生抽一大勺、老抽一汤勺。[1]
烹制方法
准备材料。
将肘子的骨头剔掉。
将肘子撒上适量胡椒粉、五香粉、均匀抹上一汤勺豆瓣酱（黄酱）腌渍2小时入味。
腌好后放入水中大火煮开，捞出冲洗干净浮沫，沥干水分备用。
高压锅中放水，没过肘子一半即可，倒入料酒一汤勺、豆瓣酱一汤勺、冰糖一汤勺、生抽一大勺、老抽一汤勺，放入葱姜、八角、桂皮和适量五香粉，放入适量盐调味，用高压锅煮开后压20分钟即可。
卤好的肘子趁热用纱布大力包裹，晾凉后放入冰箱冷藏一夜。
将定型的肘子快刀切片即可食用。
菜品特点
五香味浓，口感软烂。
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