泡椒白菜的家常做法
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“泡椒白菜的家常做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
泡椒白菜是常见的，对这样制作白菜，能够很好的保留白菜营养元素，因此吃的时候，都是可以放心选择，不过对泡椒白菜制作数量，每次都是不要过多进行，制作太多的话，吃不完也是很容易坏掉，尤其是在夏季的时候，对泡椒白菜制作更是不能过多进行，那泡椒白菜的做法如何呢?
泡椒白菜的做法：
原料：泡椒、白菜、油、盐。
做法：
1、准备好所有原料;
2、取包菜叶有个小窍门，用刀挖去包菜心，白菜一片片便极易落下，比一片片掰下省事多了;
3、白菜用淡盐水浸泡一会儿，然后手撕成小片，大小随个人意;
4、坐锅，油5成热时，下泡椒慢煸香;
5、待泡椒的香酸味出来时，下沥好水的白菜;
6、边炒边用铲压扁包菜叶炒至熟，放盐调味即可。1、白菜含水量高，要急火旺炒;
2、炒白菜，我习惯炒软烂点，更入味;要吃生脆的包菜叶，不如直接拌沙拉得了，不必费油去炒。
3、最好不要直接用市售的泡椒，得经过兑白醋、白开、白糖之后的泡椒，也就是说它必须是先浸泡过凤爪之类小菜后的泡椒，只有这样烧出的泡椒白菜才有味儿。
在对泡椒白菜的做法认识后，制作泡椒白菜的时候，可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在对泡椒白菜制作前，需要对白菜的选择，一定要选择新鲜的，这样的白菜吃的时候味道不错，而且对身体没有任何影响的。
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我们都知道两广的人们都比较喜欢吃酸，特别是在夏日，各种各样的酸品不仅可以刺激人们的味蕾，增加食欲，而且酸品还能赶走夏日的燥热，使人的精神振奋。在所有的酸中，大多数的人比较喜欢的是辣萝卜皮和泡椒莴苣。而我比较喜欢的就是泡椒莴苣。莴苣是一种非常营养的食材，能够给人提供充足的营养。泡椒莴笋的做法是非常简单，下面我们就来给大家具体的讲解一下。
主料：莴笋300g
辅料：盐适量、泡椒适量、野山椒适量、红辣椒1个、姜蒜适量。
营养价值：
莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。具有开通疏利、消积下气，利尿通乳，强壮机体、防癌抗癌，宽肠通便的功效。
做法：
1.准备好所以原料；
2.莴笋去皮洗净切成长条备用；
3.姜切片，红辣椒切条备用；
4.起锅放适量的水放入野山椒，泡椒煮2分钟；
5.煮好的泡椒水放凉，放入盐加入一点白醋，放姜片大蒜；
6.再放入莴笋，红辣椒盖上保鲜盒盖子放入冰箱一晚即可使用。
以上就是家常泡椒莴笋的做法，希望我们的介绍能够帮助大家。酸是两广地区比较喜欢的食物，莴笋是非常营养的食物，能够预防许多的疾病，还能够美容养颜，通便利尿，对于减肥也有很好的效果。泡椒莴笋的做法非常的简单，味道也非常的好，在假日的时候大家可以试一试哦。
泡椒鱼头是我们大家很熟悉的一种湘菜，泡椒鱼头不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，泡椒鱼头含有丰富的营养，常吃泡椒鱼头可以起到促进消化和提高人体免疫力等作用，所以我们有必要学习一下泡椒鱼头的做法，泡椒鱼头的做法很简单，我们只需要几个步骤就能自制出泡椒鱼头来，下文我们给大家介绍一下泡椒鱼头的家常做法。
泡椒鱼头是一道色香味俱全的汉族名肴，属于湘菜系。把泡椒酸姜剁碎，葱花切段，鱼头用酒、盐淹半小时；然后把鱼头装盘，老姜铺在鱼头下，泡椒酸姜洒在鱼头上；烧水，水开后，上锅，大火蒸7分钟，开盖，撒上葱花，淋上点蒸鱼酱油，再蒸2分钟。
材料：鱼头、泡椒、酸姜、葱花、老姜。
做法：
1、把泡椒酸姜剁碎，葱花切段，鱼头用酒、盐淹半小时;
2、然后把鱼头装盘，老姜铺在鱼头下，泡椒酸姜洒在鱼头上;
3、烧水，水开后，上锅，大火蒸7分钟，开盖，撒上葱花，淋上点蒸鱼酱油，再蒸2分钟，可以吃了。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的湘菜，那就是泡椒鱼头了，我们知道泡椒鱼头不但美味而且还含有丰富的营养，常吃泡椒鱼头有利于我们的身体健康，下文我们介绍一下泡椒鱼头的家常做法。
鲫鱼是我们常见的一种食用鱼，鲫鱼也被叫做是鲫瓜子或者叫做是月鲫仔。鲫鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养，鲫鱼有健脾开胃和通乳等效用，所以鲫鱼是非常适合产妇食用的。鲫鱼有很多种做法，我们可以采用鲫鱼搭配上多种食材来做成各种各样美味的菜肴来，下文我们给大家介绍一下泡椒鲫鱼的家常做法。
鲫鱼处理干净，用料酒、适量盐腌几分钟备用。
泡椒是从超市里面买的那种，味道还不错。
泡椒、泡姜、大蒜稍微改下刀备用。
锅里倒入食用油，放入鲫鱼小火煎一下。
煎成两面焦黄捞起备用。
锅里倒油，油可以稍微多一点点，下花椒、泡椒、泡姜、大蒜炒香。
锅里倒入适量水烧开。
放入煎好的鲫鱼中火煮5-6分钟，再放入鸡精即可起锅。
黄瓜少许切成粗丝。
装盘的鲫鱼可以淋一点生抽(看个人口味而定，我是比较喜欢淋点生抽的味道)。生面均匀铺上切好的黄瓜和大蒜末。
锅里烧热油。
热油浇在大蒜、黄瓜上面，蒜香味和清香味扑鼻而来
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是鲫鱼了，我们知道鲫鱼不但美味而且还有很好的食疗功效，常吃鲫鱼可以起到通乳等效用，上文为我们详细介绍了泡椒鲫鱼的家常做法，相信大家都掌握了吧。
泡椒笋是很多人喜爱的选择，这类食物在吃的时候，要适量进行，这样食物是辛辣食物，常吃对身体没有太多好处，而且胃部不好的人群，也是要减少选择的，那泡椒笋的做法如何呢，这样佳肴制作上也不是很难，夏季吃这样佳肴，对开胃也是有一些帮助的，下面就详细介绍下它制作方法。
泡椒笋的做法：
原料：竹笋300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京葱1/2根、生姜3片、小红椒3根、花椒1汤匙、八角2粒、白酒1汤匙、白糖1汤匙、盐、白醋2汤匙、凉开水1杯。
做法
1、竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分;
2、大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎;
3、沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀;
4、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
小贴士：
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;
在对泡椒笋的做法认识后，制作泡椒笋的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对泡椒笋制作数量上，每次也是要适量进行，这样食物不能过多制作，否则剩下后是很容易坏掉的，这点在制作泡椒笋的时候要注意的。
竹笋是很多人最喜爱吃的，这类食物制作简单，而且制作出来的佳肴也是很美味的，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、铁、钙等营养元素，多吃这样的蔬菜对身体没有任何损害，不过在吃竹笋的时候，也需要进行正确的制作，这样制作后才能够很好保留竹笋营养成，那泡椒竹笋的做法是不错选择。
泡椒竹笋的做法：
原料：竹笋300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京葱1/2根、生姜3片、小红椒3根、花椒1汤匙、八角2粒、白酒1汤匙、白糖1汤匙、盐、白醋2汤匙、 凉开水1杯。
做法
1、竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分;
2、大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎;
3、沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀;
4、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
小贴士：
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;
通过对泡椒竹笋的做法认识，在制作这类佳肴的时候，完全可以根据以上的步骤进行，但是要注意的是，在制作泡椒竹笋的时候，需要适量的进行，竹笋泡制的时间太长，会失去它清脆的口感，这点制作的时候需要注意。
我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款泡椒白菜炒米线，以后可以自己在家做一下哦。
2.21泡椒，两个。
3.1白菜切成白菜丝。
4.2米线，1份。
5.泡椒切成泡椒圈。
6.蕃茄切成蕃茄丁。
7.锅里油好油，先炒泡椒，把泡椒的俺菜味儿炝掉。
8.再炒上白菜丝，翻两三下。
9.倒上蕃茄丁，翻炒，两分钟。
10.最后倒入米线翻炒，撒上适量盐。
11.装盘，表面撒上葱花。
12.成品图。
看完泡椒白菜炒米线这道菜的具体方法步骤，也许你会觉得有点复杂，但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去，相信你很快就能完成。
泡椒白菜在日常生活中深受人们的喜爱，它非常美味爽口，不仅可以用作家庭聚餐的一道小菜，还可以用来招待客人，它的做法有很多种，都非常简单易学，只要准备好所需要的食材，再根据给出的步骤一步步完成就可以制作出来，人们还可以根据自身的喜好加入一些配料，有想学的朋友们可以试一试。做法一食材明细：
大白菜适量，泡椒适量，干辣椒适量蒜泥适量，生姜适量，香油适量，盐适量醋适量，辣椒油适量，冷白开水适量
腌制酸辣泡椒大白菜的做法步骤：1、准备食材：大白菜洗净沥干，蒜泥，生姜片
2、往装有大白菜的大碗里分别加入：醋、辣椒油、盐、香油、蒜泥、生姜片、干辣椒、泡椒（商店里可以买），用手抓腌，倒入玻璃罐中密封。放在阴凉处。做法二原料：胡萝卜、芹菜、白萝卜等都可以，调料：清水（最好用矿泉水）、泡菜盐、大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒适量。
泡菜的制作方法步骤：1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉
2、加入适量的大料（八角）、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒，加入洗净晾干（一定要晾干，最好风干一天，减少水分含量）以后的新鲜蔬菜，将其浸没在盐水中。
3、将冷却的盐水倒入乐扣乐口玻璃密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处，乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐上很贴心地标出了发酵食品最高储存容量线，因为在腌制的过程中，密封罐内会产生气体，所以不能装得太满，盖上玻璃罐的盖子，放置在阴凉通风的地方，1-2天以后泡菜就可以吃了，泡得越久的泡菜因为发酵会变得越酸，这样泡菜就做出来了。
注意事项：在泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤，不然泡菜水会生花，就是泡菜水上长出白色霉点。遇到生花时，应该用干净的器具将霉点捞出，加入适量泡菜盐和白酒，将泡菜罐移至阴凉通风的地方，每天敞开盖子10分钟，2-3天以后可以改善。如果泡菜烂软发臭，那是已经变质，不能食用，必须倒掉了。网友水货问天补充：做洗澡泡菜时可以加一些香菜根（用纱布包好）。再加一段甘蔗（去皮），这样就不会生花了
如果泡菜的味道太酸，可以加点盐；如果太咸，可以加点糖；如果不脆，可以加点白酒
注意，泡辣椒一定不要和姜泡在一起，不然辣椒会变软变成空心的
泡椒血旺是一种用泡椒以及各种类型的血旺，比如说猪血旺、鸭血旺、鸡血旺等制作而成的食物，其中用猪血旺制作泡椒血旺的尤其多。泡椒血旺不仅有着香辣的口感，还能够补充人体所需的血液，使人拜托贫血的症状。那么，泡椒血旺的家常做法是什么呢？下面将进行详细介绍。
一、健康功效
猪血：镇惊、补血、止血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
二、食材用料
猪血适量；葱1根；蒜2瓣；青辣椒2根； 泡椒3个； 油辣子1大勺； 鸡精适量；味精随意；花椒粉随意； 花椒粒1小撮；姜几片；
三、泡椒血旺的家常做法
1.准备食材。
2.猪血用刀划成小块。
3.葱切花，蒜剁碎，姜切片，青辣椒和泡椒切丁。锅中倒油烧热，加入姜蒜，青辣椒，泡椒，花椒小火炒出香味。
4.倒入适量清水大火烧开。
5.倒入猪血块，继续大火煮。
6.边煮边用铲子轻轻翻动，以免粘锅，受热均匀更易熟。
7.煮到颜色变黑即可关火，调入味精，鸡精，花椒粉轻轻搅匀。
8.盛出装盘，舀入一大勺油辣子，撒葱花，即可食用。
四、小贴士
猪血可以提前汆水，煮出来的汤就没有血泡，当然我家一般不习惯汆水，太麻烦。
除了葱花也可以加点香菜提味，会更好吃。
泡椒可以换成干红辣椒，同样切小段，我家比较偏爱泡椒的味道。
前面青辣椒和泡椒都有辣味了，所以后面油辣子可随自己口味增减。
煮猪血的水不要太少，稍多点煮出来的血旺更嫩点好吃。
盐不要放，猪血本身咸味足够了。
猪血再好也不能过量食用，因为血中同时含有新陈代谢废物（包括激素、药物、尿素等），大量食用也会给人体带来负担。
营养专家建议除非特殊需要人群，一周食用不超过2次。
大白菜是很常见的蔬菜，白菜含有的水分比较多，吃白菜对身体排毒有很好帮助，有很多中老年人都非常的喜爱吃白菜，白菜制作起来简单，而且长期选择对改善身体疾病也是很有帮助的，那泡大白菜的做法怎么样呢，这样的制作白菜方法也是不错之选，制作的过程也不是很复杂。
泡大白菜的做法：
材料：大白菜2棵，海盐360克，鱼露15毫升，葱5根，切段，小的白洋葱半个，切碎，蒜头2个，压扁，白糖25克，姜末5克，韩国辣粉40克
做法
1.将大白菜横向对半切开，然后去掉根部。洗净后切成大约5厘米的块。将白菜放到活动封口的塑料保鲜袋里，撒上盐，裹均匀。用手将盐渗入白菜叶里，然后封上袋子室温下放置6小时。
2.将白菜叶上多余的盐冲掉，然后挤出多余的水分。把白菜叶放到一个带紧盖的罐头里。倒入鱼露、葱、洋葱、蒜、糖和姜。再撒上辣粉。带上塑料手套以便保护手，然后将辣粉均匀的揉到白菜叶里。盖上盖子放到一个阴凉干燥的地方4天。食用前放入冰箱。可以存在冰箱一个月之久(如果到时候还没吃完的话)
通过对泡大白菜的做法认识后，在家里制作泡大白菜的时候，对它使用的材料一定要先准备好，它要使用的材料比较多，因此准备过程中不能有遗漏的情况，否则缺少材料的话，制作出来的大白菜在味道、色泽上都会有很大改变。
所谓的圆白菜，其实就是大家很熟悉的卷心菜，又称为椰子菜，生活中经常可以吃到这种蔬菜，吃圆白菜有很多好处，比如具有抗氧化的作用，就像吃芦笋和菜花一样，太原白菜富含维生素c以及丰富的叶酸，经常吃圆白菜能够预防感冒，可以治疗喉咙疼痛等等，下面是泡椒圆白菜的制作方法。
泡椒圆白菜的做法大全：
泡椒包菜的做法步骤：
11包菜洗干净后，用手撕块。
22锅烧热油放蒜瓣爆香。
33放入包菜。
44包菜稍炒软后放入泡椒一起大火快炒。
55锅放少量水和在菜内。稍炒干即可放盐关火。
泡椒卷心菜/更多做法
1.备好食材。
22.手撕卷心菜，不用刀切。并用清水洗净。
33.泡椒红椒小葱切碎。
44.入锅大火快炒2分钟。炒的时候加点水。
55.卷心菜炒软即倒入泡椒红椒翻炒一下，并加适量盐。
66.撒葱花，起锅装盘。
小贴士
食用卷心菜最好不要任何的调味料。
泡椒包菜的做法
1.包菜洗干净后，用手撕成小块。
2.锅烧热油放蒜瓣爆香。
3.包菜稍炒软后，放入泡椒大火快炒。
4.包菜稍炒软后，放入泡椒大火快炒。
5.放少量水和在菜内，稍炒干即可放盐关火。
腌泡青葱
材料
青葱一斤，盐二两，辣椒末四两，豆瓣酱四两
做法
1.青葱洗净切段加盐腌泡至柔软约六小时，去除多余水分。
2.加入辣椒末、豆瓣酱，继续腌泡至口味甘醇芳香，置于冰箱冷藏随时取用。
白菜泡菜（正宗腌菜法）
材料
A长种大白菜1棵（重约2400克），粗盐120克，清水1杯（重约200克）。B胡萝卜100克，韭菜50克，洋葱30克，白糖45克。C丁香鱼干50克，清水400克，糯米粉45克。D蒜泥45克，姜泥30克，虾油（鱼露）45克，苹果泥60克，白糖30克，炒香的白芝麻10克，韩国辣椒粉90-120克。
做法
1、腌菜：白菜从中剖开，然后再一分为二。粗盐加水化开，放入白菜腌渍5-6小时，腌渍过程中要经常翻动，待白菜软化，取出用清水冲洗并控干水分。胡萝卜、洋葱分别洗净，切长6厘米的细条；韭菜洗净切长5厘米的段，韭菜段、胡萝卜条、洋葱条加白糖拌匀，充分腌渍至原料软化。
2、制作泡菜酱：C料放入锅内调匀，小火烧开，慢慢搅至其成浓稠状，离火放凉，加入D料拌匀。
3、腌渍泡菜：将软化的B料拧干水分，放入泡菜酱中调匀。取控干水分的大白菜，在层层泡菜叶上抹上调好的泡菜酱，用最外面的叶子将泡菜包成球状。将做好的泡菜紧密地堆放在干净的容器中，即可入冰箱冷藏。若想快速发酵，可在室温下放置一天，再入冰箱内冷藏。放置时间越长，口味越酸，最长可放置一月。
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