说到泡椒鸡爪是很多人喜爱的选择,在吃这类食物的时候,需要注意一定要适量进行,吃泡椒鸡爪吃的太多,对身体没有任何好处的,对胃部会有损害,泡椒鸡爪以辣为主,因此过多的选择,会使得自身有胃部疾病,那泡脚鸡爪的做法如何呢,制作泡脚鸡爪也不是很复杂的,下面就详细介绍下。
泡脚鸡爪的做法:
材料
主料:凤爪1000克,野山椒50克。
辅料:泡菜酸水一些,芹菜,花椒,味精,鸡精,盐,胡椒少许。
做法
1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。
3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。
4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好)装盘。
提示:1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。2、个人意见,加入过多西芹、红椒等等。
在对泡脚鸡爪的做法认识后,制作泡脚鸡爪的时候,都是可以根据以上制作方式进行,不过对泡脚鸡爪制作前,需要注意对鸡爪的处理,一定要全面进行,这样使得鸡爪不会有腥味,吃的时候对身体不会造成影响的。
我们都知道两广的人们都比较喜欢吃酸,特别是在夏日,各种各样的酸品不仅可以刺激人们的味蕾,增加食欲,而且酸品还能赶走夏日的燥热,使人的精神振奋。在所有的酸中,大多数的人比较喜欢的是辣萝卜皮和泡椒莴苣。而我比较喜欢的就是泡椒莴苣。莴苣是一种非常营养的食材,能够给人提供充足的营养。泡椒莴笋的做法是非常简单,下面我们就来给大家具体的讲解一下。
主料:莴笋300g
辅料:盐适量、泡椒适量、野山椒适量、红辣椒1个、姜蒜适量。
营养价值:
莴笋:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。具有开通疏利、消积下气,利尿通乳,强壮机体、防癌抗癌,宽肠通便的功效。
做法:
1.准备好所以原料;
2.莴笋去皮洗净切成长条备用;
3.姜切片,红辣椒切条备用;
4.起锅放适量的水放入野山椒,泡椒煮2分钟;
5.煮好的泡椒水放凉,放入盐加入一点白醋,放姜片大蒜;
6.再放入莴笋,红辣椒盖上保鲜盒盖子放入冰箱一晚即可使用。
以上就是家常泡椒莴笋的做法,希望我们的介绍能够帮助大家。酸是两广地区比较喜欢的食物,莴笋是非常营养的食物,能够预防许多的疾病,还能够美容养颜,通便利尿,对于减肥也有很好的效果。泡椒莴笋的做法非常的简单,味道也非常的好,在假日的时候大家可以试一试哦。
泡椒白菜是常见的,对这样制作白菜,能够很好的保留白菜营养元素,因此吃的时候,都是可以放心选择,不过对泡椒白菜制作数量,每次都是不要过多进行,制作太多的话,吃不完也是很容易坏掉,尤其是在夏季的时候,对泡椒白菜制作更是不能过多进行,那泡椒白菜的做法如何呢?
泡椒白菜的做法:
原料:泡椒、白菜、油、盐。
做法:
1、准备好所有原料;
2、取包菜叶有个小窍门,用刀挖去包菜心,白菜一片片便极易落下,比一片片掰下省事多了;
3、白菜用淡盐水浸泡一会儿,然后手撕成小片,大小随个人意;
4、坐锅,油5成热时,下泡椒慢煸香;
5、待泡椒的香酸味出来时,下沥好水的白菜;
6、边炒边用铲压扁包菜叶炒至熟,放盐调味即可。1、白菜含水量高,要急火旺炒;
2、炒白菜,我习惯炒软烂点,更入味;要吃生脆的包菜叶,不如直接拌沙拉得了,不必费油去炒。
3、最好不要直接用市售的泡椒,得经过兑白醋、白开、白糖之后的泡椒,也就是说它必须是先浸泡过凤爪之类小菜后的泡椒,只有这样烧出的泡椒白菜才有味儿。
在对泡椒白菜的做法认识后,制作泡椒白菜的时候,可以按照以上方法进行,但是要注意的是,在对泡椒白菜制作前,需要对白菜的选择,一定要选择新鲜的,这样的白菜吃的时候味道不错,而且对身体没有任何影响的。
泡椒鱼头是我们大家很熟悉的一种湘菜,泡椒鱼头不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的,泡椒鱼头含有丰富的营养,常吃泡椒鱼头可以起到促进消化和提高人体免疫力等作用,所以我们有必要学习一下泡椒鱼头的做法,泡椒鱼头的做法很简单,我们只需要几个步骤就能自制出泡椒鱼头来,下文我们给大家介绍一下泡椒鱼头的家常做法。
泡椒鱼头是一道色香味俱全的汉族名肴,属于湘菜系。把泡椒酸姜剁碎,葱花切段,鱼头用酒、盐淹半小时;然后把鱼头装盘,老姜铺在鱼头下,泡椒酸姜洒在鱼头上;烧水,水开后,上锅,大火蒸7分钟,开盖,撒上葱花,淋上点蒸鱼酱油,再蒸2分钟。
材料:鱼头、泡椒、酸姜、葱花、老姜。
做法:
1、把泡椒酸姜剁碎,葱花切段,鱼头用酒、盐淹半小时;
2、然后把鱼头装盘,老姜铺在鱼头下,泡椒酸姜洒在鱼头上;
3、烧水,水开后,上锅,大火蒸7分钟,开盖,撒上葱花,淋上点蒸鱼酱油,再蒸2分钟,可以吃了。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的湘菜,那就是泡椒鱼头了,我们知道泡椒鱼头不但美味而且还含有丰富的营养,常吃泡椒鱼头有利于我们的身体健康,下文我们介绍一下泡椒鱼头的家常做法。
鲫鱼是我们常见的一种食用鱼,鲫鱼也被叫做是鲫瓜子或者叫做是月鲫仔。鲫鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养,鲫鱼有健脾开胃和通乳等效用,所以鲫鱼是非常适合产妇食用的。鲫鱼有很多种做法,我们可以采用鲫鱼搭配上多种食材来做成各种各样美味的菜肴来,下文我们给大家介绍一下泡椒鲫鱼的家常做法。
鲫鱼处理干净,用料酒、适量盐腌几分钟备用。
泡椒是从超市里面买的那种,味道还不错。
泡椒、泡姜、大蒜稍微改下刀备用。
锅里倒入食用油,放入鲫鱼小火煎一下。
煎成两面焦黄捞起备用。
锅里倒油,油可以稍微多一点点,下花椒、泡椒、泡姜、大蒜炒香。
锅里倒入适量水烧开。
放入煎好的鲫鱼中火煮5-6分钟,再放入鸡精即可起锅。
黄瓜少许切成粗丝。
装盘的鲫鱼可以淋一点生抽(看个人口味而定,我是比较喜欢淋点生抽的味道)。生面均匀铺上切好的黄瓜和大蒜末。
锅里烧热油。
热油浇在大蒜、黄瓜上面,蒜香味和清香味扑鼻而来
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼,那就是鲫鱼了,我们知道鲫鱼不但美味而且还有很好的食疗功效,常吃鲫鱼可以起到通乳等效用,上文为我们详细介绍了泡椒鲫鱼的家常做法,相信大家都掌握了吧。
泡椒笋是很多人喜爱的选择,这类食物在吃的时候,要适量进行,这样食物是辛辣食物,常吃对身体没有太多好处,而且胃部不好的人群,也是要减少选择的,那泡椒笋的做法如何呢,这样佳肴制作上也不是很难,夏季吃这样佳肴,对开胃也是有一些帮助的,下面就详细介绍下它制作方法。
泡椒笋的做法:
原料:竹笋300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京葱1/2根、生姜3片、小红椒3根、花椒1汤匙、八角2粒、白酒1汤匙、白糖1汤匙、盐、白醋2汤匙、凉开水1杯。
做法
1、竹笋洗净后切片,放入沸水中,并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分;
2、大蒜去皮洗净后切碎,京葱和生姜切片,小红椒切碎;
3、沥干水的竹笋片放入大碗内,倒入其余所有材料拌匀;
4、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内,放入冰箱冷藏一夜入味,即可食用。
小贴士:
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg,多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;
在对泡椒笋的做法认识后,制作泡椒笋的时候,都是可以按照以上方式进行,不过对泡椒笋制作数量上,每次也是要适量进行,这样食物不能过多制作,否则剩下后是很容易坏掉的,这点在制作泡椒笋的时候要注意的。
泡椒鸡爪是我们日常的美食,除了泡椒鸡爪还有泡椒竹笋,同是一种可口的美食,吃一次还想吃下次,泡椒鸡爪,泡椒竹笋,还有泡椒木耳都是比较耐人寻味的美食,比起来爽口开胃,喝啤酒的时候来点泡椒竹笋,真是一大享受,竹笋的营养价值高,美肤的同时还减肥,下面我们来了解泡椒小竹笋的做法是怎样的。
一.泡椒小竹笋做法1
泡椒竹笋自己做,色泽鲜艳,味美卫生,夏天可以开胃。
1.食材
竹笋 (500g),泡椒 (150g),泡椒水 (50g),大蒜4瓣,京葱半截,,生姜少许,小红辣椒3个,花椒汤少许,白酒少许,白糖少许,食盐少许,白醋少许,凉开水1碗。
2.制作方法
01.竹笋洗干净,切片,放入沸水中,并且加入一小调羹食盐,烫大约1分钟后,捞出,沥水。
02.把大蒜处理好后用刀拍碎,小红辣椒切碎,京葱和生姜切成小片。
03.把沥干水的竹笋放入合适的碗中,加入所有的材料,搅拌均匀。
04.把搅匀后的泡椒竹笋放入一个干净无油的密闭容器内,然后放入冰箱的冷藏室冷藏,大约一晚上,第二天就可以食用。
二.泡椒小竹笋做法2
1.食材
鲜竹笋(或者白干笋)、泡椒。 配料: 盐、糖、油、八角、水、卤料包。
2.制作做法
01.煮泡椒水:锅里加入泡椒10-15棵,八角、盐、糖、油、八角、水、卤料包煮熟,晾凉;
02.竹笋洗净,切成一片一片的,用开水焖一分钟,捞起沥干;
03.将沥干水的竹笋放入晾凉的泡椒水里,泡90分钟即可。未吃完的可放入冰箱冷藏。
三.泡椒小竹笋做法3
1.食材
竹笋300克、泡椒(野山椒)100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京葱1/2根、生姜3片、小红椒3根、花椒1汤匙、八角2粒、白酒1汤匙、白糖1汤匙、盐、白醋2汤匙、 凉开水1杯。
2.制作方法
01.竹笋洗净后切片,放入沸水中,并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分;
02.大蒜去皮洗净后切碎,京葱和生姜切片,小红椒切碎;
03.沥干水的竹笋片放入大碗内,倒入其余所有材料拌匀;
04.拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内,放入冰箱冷藏一夜入味,即可食用。
四.小贴士
1、竹笋焯烫的时候,时间不宜过长,否则煮软了,失去了原本爽脆的口感。
2、这道凉菜很适合炎热的夏季,不管是佐粥或是配饭,抑或是作为配酒的小菜都是不错的选择。
3、做好的泡椒竹笋可放于冰箱中保存一周左右,每次食用前取干净筷子夹出即可。
大家都吃过竹笋,这是我国非常传统的一种食品,吃过竹笋的人都知道,竹笋吃起来口感比较脆,而且其营养非常丰富,比如富含膳食纤维以及多种维生素,吃竹笋有很多食疗作用,比如能够促进消化,能够有效预防便秘,还具有益气和胃等功效,现在很多人喜欢吃泡椒竹笋,那么经常吃泡椒竹笋会不会有什么危害呢?
泡椒竹笋有危害吗?
泡椒竹笋是很多年轻吃货的最爱吃的零食之一,味道酸辣爽口,特别的好吃。甚至不少吃货总会去超市购买一大袋回来,每天都吃上好几包,那么经常吃泡椒竹笋对身体好吗?泡椒竹笋有哪些危害?
不宜多吃,腌制的东西,泡菜,笋片等,在制作的过程中,会产生一种致癌物质亚硝酸盐,时间越长,这种物质积累的越多,超过人体的最大摄入量,貌似只有几克,会对健康造成极大的不利!
泡椒竹笋的做法
1、竹笋洗净后切片,放入沸水中,并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。
2、沥干水的竹笋片放入大碗内,倒入其余所有材料拌匀。
3、大蒜去皮洗净后切碎,京葱和生姜切片,小红椒切碎。
4、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内,放入冰箱冷藏一夜入味,即可食用。
烹饪技巧
1、竹笋焯烫的时候,时间不宜过长,否则煮软了,失去了原本爽脆的口感。
2、这道凉菜很适合炎热的夏季,不管是佐粥或是配饭,抑或是作为配酒的小菜都是不错的选择。
3、做好的泡椒竹笋可放于冰箱中保存一周左右,每次食用前取干净筷子夹出即可。
吃竹笋有哪些注意事项
一般人均可食用。
过敏体质的人过量食用会影响健康,其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食;15岁以前儿童尤应注意不宜多吃;脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋;春笋中难溶性草酸钙含量较多,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食,另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。
为防止出现过敏,吃笋应先少量尝点,如有反应,马上停止;如没有反应,可适当再吃。若用笋片、笋丁炒菜,要先用开水把笋烫5~10分钟,然后再配其他食物炒食。这样既可高温分解大部分草酸减少弊端,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美。同时,吃笋时尽量不要和海鱼同吃,避免引发皮肤病。
泡椒血旺是一种用泡椒以及各种类型的血旺,比如说猪血旺、鸭血旺、鸡血旺等制作而成的食物,其中用猪血旺制作泡椒血旺的尤其多。泡椒血旺不仅有着香辣的口感,还能够补充人体所需的血液,使人拜托贫血的症状。那么,泡椒血旺的家常做法是什么呢?下面将进行详细介绍。
一、健康功效
猪血:镇惊、补血、止血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
二、食材用料
猪血适量;葱1根;蒜2瓣;青辣椒2根; 泡椒3个; 油辣子1大勺; 鸡精适量;味精随意;花椒粉随意; 花椒粒1小撮;姜几片;
三、泡椒血旺的家常做法
1.准备食材。
2.猪血用刀划成小块。
3.葱切花,蒜剁碎,姜切片,青辣椒和泡椒切丁。锅中倒油烧热,加入姜蒜,青辣椒,泡椒,花椒小火炒出香味。
4.倒入适量清水大火烧开。
5.倒入猪血块,继续大火煮。
6.边煮边用铲子轻轻翻动,以免粘锅,受热均匀更易熟。
7.煮到颜色变黑即可关火,调入味精,鸡精,花椒粉轻轻搅匀。
8.盛出装盘,舀入一大勺油辣子,撒葱花,即可食用。
四、小贴士
猪血可以提前汆水,煮出来的汤就没有血泡,当然我家一般不习惯汆水,太麻烦。
除了葱花也可以加点香菜提味,会更好吃。
泡椒可以换成干红辣椒,同样切小段,我家比较偏爱泡椒的味道。
前面青辣椒和泡椒都有辣味了,所以后面油辣子可随自己口味增减。
煮猪血的水不要太少,稍多点煮出来的血旺更嫩点好吃。
盐不要放,猪血本身咸味足够了。
猪血再好也不能过量食用,因为血中同时含有新陈代谢废物(包括激素、药物、尿素等),大量食用也会给人体带来负担。
营养专家建议除非特殊需要人群,一周食用不超过2次。
竹笋这种食物里面富含维生素,另外还含有丰富的蛋白质以及微量元素,所以经常吃一些竹笋,能够有效增强人体免疫力,从而提高抵抗疾病的能力,另外竹笋里面含有丰富的植物纤维,吃了能够促进脂肪的分解,所以具有减肥的作用,还能够降血脂等等,尤其泡椒竹笋非常受欢迎,那么孕妇是否可以吃这道菜呢?
孕妇可以吃泡椒竹笋吗?
泡椒竹笋是近年来比较流行的美食小吃,它的味道十分酸爽,特别是在炎热的夏季,偶尔吃一些更是有开胃的作用。女性在怀孕的三个月内,会饱受一系列早孕反应的折磨,容易出现食欲不振,那么孕妇可以吃泡椒竹笋吗?孕早期的饮食要注意哪些问题呢?
孕妇可以吃泡椒竹笋吗
孕早期,大部分孕妇都会有呕吐、恶心、眩晕等强烈的妊娠反应,食欲下降。在口味上选取自己比较喜欢的食物,并减少每次进食的量,少食多餐。尽可能多地变换就餐环境,这样能激发食欲。早孕期食欲大多不佳,可以选择一些酸性的食物。所以怀孕期间可以吃野山椒竹笋的,只是要注意,一次不能吃的太多。
孕早期饮食
1、孕吐较重时的饮食应以富于营养,清淡可口,容易消化为原则。妊娠反应重的可适当加服维生素B1、维生素B6,均每日服三次,每次10毫克,连服7至10天,以帮助增进食欲,减少不适感。
2、所吃食物先简单后多样化,尽可能照顾孕妇的饮食习惯和爱好,如酸、甜、咸、辣适当搭配,以孕妇喜好优先。
3、孕吐症状减轻、精神好转、食欲增加后,可适当吃些瘦肉、鱼、虾、蛋类、乳类、动物肝脏及豆制品等富含优质蛋白质的食物。同时要尽量摄取充足的糖类、维生素和矿物质,以保证孕妇和胎儿的需要。
4、进食方法以少食多餐为好。每两到三小时进食一次。妊娠恶心呕吐多在清晨空腹时较重,此时可吃些体积小含水分少的食物,如饼干、鸡蛋、巧克力等。
孕妇可以吃泡椒竹笋吗?只是少量可以开胃,但吃多了就不好了。不过有一点大家要注意,那就是肠胃不好的孕妇最好不要吃泡椒竹笋。毕竟这种食物又酸又辣,吃了容易造成胃酸分泌过多,引起消化不良,也会影响到食物的吸收。
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