茄子是很多人喜爱吃的,茄子含有的营养元素较多,它含有丰富的维生素b和维生素c,常吃茄子对身体维生素c吸收有很好帮助,而且茄子对身体疾病治疗有很好作用,它具体消肿作用,常吃对身体没有损害,炒茄子丝的做法如何呢,制作炒茄子丝也不是很复杂的,下面就详细介绍下。
炒茄子丝的做法:
辣炒茄子
材料:油,辣椒,葱,盐,糖,酱油,茄子
做法
1、把茄子皮削了洗净,根据自己喜欢切成丝(不要太细了)或者丁,切好后放盐,淹上十几分钟。
2、油热放辣椒(有喜欢肉的可以放肉),用葱炝锅,把茄子用劲挤出黑水,放锅里煸炒。
3、茄子炒到变颜色了,放盐、糖用酱油找色,继续翻炒至出锅。
小诀窍
用盐淹过的茄子,可以去掉茄子的一股涩味,而且炒出来后的茄子颜色会很好,再就是你会发现这样处理过的茄子会越炒越黏糊不会散,而且不吃油不用放那么多的油。
泰式炒茄子
材料:茄子300公克,红辣椒片1/4小匙,大蒜末1/4小匙,香菜碎1小匙,鱼露1大匙,米酒1/2大匙,椰糖1/2大匙
做法
1.茄子洗净,切成长段后切条,放入热油锅中以中火略炸至变色,捞出沥干油脂备用。
2.热锅倒入适量油烧热,放入红辣椒片、大蒜末以小火炒出香味,再加入作法1茄子条和所有调味料拌炒均匀,最后加入香菜碎拌炒数下即可。
在对炒茄子丝的做法认识后,在家里制作炒茄子丝的时候,完全可以根据以上方法进行,不过要注意对炒茄子丝制作前,一定要注意茄子丝切完后,要立即做,否则放置时间太长的话,它的色泽会改变的时候,这点制作炒茄子丝要注意的。
相信大家对于茄子肯定是不会陌生的吧,茄子是我们常见的一种蔬菜,茄子不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃茄子可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以茄子深受人们的喜爱,茄子有清热凉血和抗衰老的功效,常吃茄子还可以起到消肿和止痛等功效呢,下文我们介绍一下青椒炒茄子的家常做法。
1青椒洗净,切成斜刀,还有蒜、姜。
2茄子有盐水泡5分钟,然后切成细丝。
3锅内放入底油,然后放入蒜辣椒爆香。
4放入切好的茄子翻炒,放盐,还有五香粉。
5放入青椒,继续翻炒。
6多炒一小会,就可以出锅了,辣辣的香香的,美味啊。
小窍门:
网上有说蔬菜的颜色越重,越鲜明,营养价值越高的。所以大家要多吃蔬菜啊。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是茄子了,我们知道茄子不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃茄子有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了青椒炒茄子的家常做法。
茄子很多人不陌生的蔬菜,这样的蔬菜很容易购买,而且价格不高,在吃茄子的时候,要注意方法,常见制作茄子就的炖着吃,这样制作方式简单,吃的时候对身体各方面也没有损害,不过制作茄子一定要适量进行,茄子放置时间长会变色,吃的时候也不会很好吃,那尖椒炒茄子的做法如何呢?
尖椒炒茄子的做法:
材料
主材:茄子、尖椒
配料:葱、姜、蒜、香菜、花椒
调料:盐、生抽、黄酒
做法
1、圆茄子一个,尖椒两根,葱姜蒜适量。
2、茄子洗净切条,冲洗干净后用淡盐水浸泡10分钟。
3、葱姜蒜成末,青椒切条,香菜梗和叶子分开。蒜末也分开两边。
4、凉油下花椒,炸出香味后捞出不要。加入小碟中的葱姜蒜末炒香。
5、加茄子,翻炒的过程中加适量盐,炒至茄子变软时烹入少量黄酒,加少许开水,加盖稍焖一会。
6、加入青椒丝和香菜梗,炒至断生后加少许生抽调味,最后加入香菜叶和另外一部分蒜末,炒匀起锅。
小诀窍
1、茄子最好不去皮,营养更丰富。
2、烹入少许黄酒分外增香。
在对尖椒炒茄子的做法认识后,制作尖椒炒茄子过程中,对制作时间一定要注意,这样的佳肴制作时间不能太长,否则会影响到尖椒的口感,吃的时候也不会很好吃,这点在制作尖椒炒茄子的时候要注意的。
茄子是我们大家都很熟悉的一种蔬菜,茄子不但美味而且还含有丰富的营养,茄子里面含有多种我们人体需要的微量元素,常吃茄子可以起到很好的养生功效和保健的作用,茄子有抗衰老和清热活血等效用,此外茄子还可以起到降低血脂和提高人体免疫力等功能,茄子有很多种做法,下文我们给大家介绍一下素炒茄子的家常做法。
1. 茄子切菱形块,也可以不去皮
2. 蒜去皮洗净切片
3. 锅中放适量油,油热后放一半的蒜爆香
4. 下茄子块翻炒
5. 倒入少许酱油或老抽上色
6. 翻炒均匀后下少许盐
7. 翻炒至茄子软烂加入剩下的蒜,翻炒一分钟出锅
小贴士
简单的家常小菜,单纯的茄子味道
营养价值
固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
2、可促进蛋白质、脂质、核酸的合成,提高供氧能力,改善血液流动,防止血栓,提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外,医学常用这种成分降低体内胆固醇。
3、茄子具有清热活血、消肿止痛功效,每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
4、保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素p,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
5、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。
6、治疗冻疮:取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。
7、降低高血脂,高血压功效:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是茄子了,我们知道茄子不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃茄子可以起到保护心血管和降低血脂等效用,上文为我们详细介绍了素炒茄子的家常做法。
相信大家对于茄子肯定是不会陌生吧,茄子是我们常见的一种蔬菜,茄子不但可以食用而且还含有丰富的营养,茄子里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,经常吃茄子可以起到提高人体免疫力等功效,所以茄子受到了大家的喜爱,茄子有很多种做法,我们可以采用茄子搭配上多种食材来做成各种美味菜肴,下文我们介绍一下茄子炒豆角的家常做法。
1.茄子洗净切长条,为防止变色,用淡盐水泡住,待炒时捞起洗净抓干水
2.豆角掐去头尾,撕去筋,摘段洗净。青(红)椒洗净切片,蒜头切碎
3.大火烧热油,放入茄子,煎香后铲起备用
4.再加适量油烧热,爆香蒜头、椒丝,放入豆角炒至变软
5.将茄子回锅,翻炒片刻加适量盐、生抽、鸡精调味,勾个薄芡,淋几滴麻油,上桌即可
营养价值:
1.抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
2.可促进蛋白质、脂质、核酸的合成,提高供氧能力,改善血液流动,防止血栓,提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外,医学常用这种成分降低体内胆固醇。
3.茄子具有清热活血、消肿止痛功效,每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是茄子了,我们知道茄子不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃茄子有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了茄子炒豆角的家常做法。
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