当你上了一天班回来,肯定觉得浑身疲惫。当然,这时你也会觉得肚子空空的,如何填饱肚子呢?最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食,你肯定觉得无比香甜。下面,就给大家尝试做一下醋烹对虾。
2.212对虾洗净,剪去须脚,挑去虾线
3.1再放入淀粉,用手抓匀
4.2放入碗中,撒上少许盐,用手抓匀使其入味
5.一定每块都比较均匀,这样炸出来才好看
6.生抽、盐、酒、淀粉加少许清汤或水调一个芡汁备用
7.起油锅,加热,等六七成热的时候(手在锅上感觉比较热),逐个放入虾段
8.经常推动,使其受热均匀,炸一二分钟后捞出,等十秒鈡等油温升上去一些,再复炸一下,使其炸透
9.沥油捞出
10.锅内留底油,加入葱段姜丝蒜片
11.爆香后,加入炸好的对虾段,烹入白醋(量稍多些)
12.倒入刚刚調好的芡汁
13.翻炒均匀,起锅前撒上香菜段
14.盛出
喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的醋烹对虾,会勾起你的食欲。不要怕吃胖,偶尔一次没关系的,赶快下厨去做一做。
做炸大虾的时候,最关键就在于掌握好火候,最好在虾身外面裹上一层油炸粉,这样在控制不好火候的时候,也不会把大虾炸糊,不会浪费材料。而且大虾富含丰富的钙,镁。等多种人体需要的营养物质,是营养又美味的食物,是油炸大虾一定要趁热,因为刚炸出来的油炸大虾外酥里嫩,下面介绍一下油炸大虾好吃又简单的多种做法。
炸的虾,要想外皮香酥,虾肉有鲜嫩,糊是关键,然后是火候,这两点掌握好了,炸的虾就会很美味。而黑胡椒是西餐当中很常用的调味料,我也觉得它和虾是绝配,加了黑胡椒虾更鲜香了。
做法一:
食材:六只,鸡蛋清一个,面粉少许,面包屑少许
配料:生油半斤,胡椒粉盐少许
制作方法:
1、先将对虾去壳,开背三分二深,去泥肠。
2、放少许盐、胡椒粉、料酒拌味。
3、然后先拍上面粉、沾鸡蛋液,再均匀地裹上面包糠,备用。
4、将锅烧干水分,倒入食用油,当油温到150度时,慢慢将做成半成品的对虾放到油中炸至金黄色至熟,捞出滤干油份,摆盘即可。
做法二:
1.将买回来的虾用剪刀剪去虾头,去除虾壳,注意虾尾不要搞掉了。并用剪刀把虾背剪开,用牙签去除虾线,然后再清洗干净。
2.把清洗干净的虾,用料酒、盐稍微腌制10分钟左右
3.准备好面粉、鸡蛋和面包糠。鸡蛋打在面粉里面并搅拌成面糊。
4.锅里放入植物油烧开,可以放多一点。
5.油烧开后转小火,大虾先裹上调好的鸡蛋面糊、再裹上面包糠,放油里面炸至两面金黄。
6.把炸好的大虾放到吸油纸上吸掉一层油。
7.换个碟子装,金黄酥脆的大虾就做好了。
虾是很好熟的一种食材,不必担心不熟,只要面包渣变成金黄色,虾肉就绝对熟了。
虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
虾中含有丰富的镁,经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强,富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是,老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子(虾卵)又名虾春,含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚者可常食。适合人群:老少皆宜。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。
油焖大虾这种做法比较出名的,大家可以根据自己的口味去选择油焖大虾的做法,但是我们制作油焖大虾最主要是香料的配方,如果香料的配方做好了,做出来的油焖大虾是比较好吃的。油焖大虾比较出名是潜江油焖大虾的做法,大家可以来学习文章介绍的几种油焖大虾的做法吧。
油焖大虾的做法一
所需材料:对虾500克、料酒2勺、绵白糖3勺、生抽少许、清水适量、盐1勺、葱一棵、姜两片、香油2滴。
制作步骤:1、大虾洗净沥水,用剪刀剪下虾枪(虾头上扎人的尖角),和虾须子。
2、用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观,可以留着虾尾。也可以直接去掉。
3、把虾平铺在案板上,沿着虾背和虾腹两边划刀,用牙签挑出黑线。
4、锅一定要烧的热热的,这样才能做出红红的虾油。当油热后,下入姜片和大虾,然后可以用锅铲轻按虾头,逼出红油。
5、煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒。
6、用盐糖,生抽香油,清水混合成调味料。然后倒入锅内,开锅后就转中小火盖盖焖制约2分钟。
7。待汤汁浓稠后,就撒入葱段,炒匀后出锅就可以了。
加分技巧:
必须让浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去,然后用刀切碎浓汤宝,让它充分融入汤汁肉质中,要让酱汁层层拉丝且入味。
油焖大虾的做法二
所需材料:对虾8只、姜蒜和香葱、白糖和番茄酱(或西红柿)、生抽和料酒以及盐。
制作步骤:1、新鲜对虾,剪去须、爪、嘴,以整齐美观,入口方便从。
2、背部剪开,直到尾端,挑去黑线。剪口不要正中,偏一点为宜,以免破坏黑线。
3、清洗干净,控净水分备用。姜蒜切细(约1:3),香葱切段。
4、锅中多倒油,烧至约6、7成热,投入大虾,迅速翻面,变红起酥即捞出。
5、锅中留少许油,下姜蒜炒香,用中火,下番茄酱(约3小匙),或去皮切碎的西红柿(只要约3小匙的量),炒出红油。
6、投入大虾,然后沿锅边烹入少许料酒和生抽(不能是深色酱油),然后洒入约3小匙白糖,再以炒勺轻压几下虾脑,挤出红汁,大火炒匀,倒入约小半碗温水,先大火烧开,然后小火盖闷。
7、约1、2分钟后,可以开盖,然后投入葱段,加盐调味,然后大火收汁,约20来秒,见汤汁收紧、油亮、颜色变深时,就可以出锅。
油焖大虾的做法三
所需材料:海虾一斤葱姜蒜少许盐、糖少许老抽、醋、料酒少许。
制作步骤:1、将海虾冲洗,然后剪去虾须,将虾背剪开,抽出沙线。
2、葱姜蒜洗净后切成片。
3、取一深碗,将虾码入后加葱姜末。
4、加一勺糖、一勺老抽、半勺醋,倒料酒至没过虾,拌匀后腌10分钟。
5、锅热后加少许油,油热至7成,捞出海虾进行翻炒。
6、虾两面发红后倒入腌制的汤汁焖3分钟。
7、收汁后加盐调味即可。
癌症肆虐的今天,你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病,为什么离人类越来越近?饮食因素起到决定性的作用。所以,远离癌症,首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布,你需要自己在家做。下面,就让小编来给大家介绍关于炸烹虾
2.草虾去壳,用绿豆淀粉加少许水上浆,一定要抓匀,以免炸的时候溅油。
3.锅倒油烧至5成热,约150度,然后在浆好的虾仁里淋2茶勺油拌匀,一点要在临下锅前放油哦。
4.然后将虾仁一个个放入热油中,改成小火炸至内部熟透,然后再改成大火略炸,炸成金黄色捞出。
5.另起一锅倒少许底油烧热,放入炸好的虾,迅速烹入碗汁,快速翻炒2下就出锅,这一步最好控制在5秒钟之内完成,时间久了,炸好的虾仁外皮就会松软、脱糊,这道菜就算做失败了。
对于一些人来说,要做炸烹虾也许很简单,但是只有付出真心的你,才能够真正做好它。
朝九晚五的工作,是不是让你喘不过气?常年的加班,你是不是已经无力吐槽?当你拖着空扁的肚子继续工作时,你是不是向往路边的美食摊?打住,去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下香烹茄子的做法吧。
2.2茄子切滚刀
3.12放小许干粉搅拌一下
4.21鸡蛋打均匀后,倒入小许淀粉和面粉搅均
5.浓度不要太稠,让茄子透明
6.锅里放油烧热
7.1外表金黄色捞出备用
8.2茄子粘上面糊下锅,慢火炸熟
9.锅底留小许油倒入花椒
10.放上香叶、大蒜翻炒
11.倒上酱油、醋、翻炒
12.放适量糖,倒入适量的水
13.倒入茄子翻炒均匀
14.出锅入盘
看完了关于香烹茄子的做法简介,不少人已经口水流满地了吧,快擦擦。要知道掌握具体步骤的你,肯定能够独自做出不一样的美食来。
每当上街,你是不是总忍受不住街边美食的诱惑?为了解一时之馋,你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好,多吃则会危害健康。而为了健康,最好就是在家吃饭。看到这里,你是否已经心动?那就赶紧跟着我学习一下如何做好醋烹鲈鱼这道菜吧。
2.1收拾干净的鲈鱼以胸腹鳍处下刀,将鱼头切下,用刀略拍。从脊骨处用刀片开,另一边同样从脊骨处用刀片开,去掉梁骨。
3.2.调料:生抽、香醋、料酒、葱姜、焯过水的青豆、葱姜蒜。
4.12取下的两片鱼肉每隔2厘米斜着剔一刀。
5.21剔好的鱼肉放入料酒,少许食盐、蛋清、葱姜抓均腌制10分钟。
6.1拍好淀粉的鲈鱼放入七成热的油锅中炸制。
7.2腌渍好的鲈鱼拍上薄薄的一层淀粉
8.炸制金黄色(要炸透)外皮稍稍有些焦时捞出。
9.锅中留底油,放入葱姜蒜爆香。
10.放入炸好的鲈鱼、青豆.。
11.加入少许白糖、烹入料酒、醋、生抽。
12.快速颠翻均匀即可。
13.外焦肉嫩,有独特的醋香。
要想做好醋烹鲈鱼这道菜,首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后,你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你,肯定能够很快“胜任”。
人的生活水准的提高,就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。那么,现在我就来介绍下包菜烹汤团这道菜的做法。
2.1揉成如图状即可。建议稍微湿一点方便做汤团。
3.2将糯米粉中倒入温开始,搅拌成絮状,开始揉
4.121全部搓完
5.212搓成小球状和手指状
6.准备一锅白开水,烧开
7.将做好的汤团放入,用锅铲铲一下锅底,以防止粘锅
8.1将汤团乘盘备用,汤团的水留在锅里。
9.2大约5分钟,汤团浮上水面就煮好了
10.在煮开水的时候将包菜切成小块
11.平底锅倒入适量油,将包菜放入煸炒
12.将炒好的包菜倒入刚煮汤团的水中
13.待水开后,将汤团放入
14.放入葱,盐,鸡精
15.水开后乘盘即食
16.搭配了三明治和香蕉泥,一顿完美早餐就做好了。
小编今天介绍的这道美味包菜烹汤团的做法其实并不难,大家只要用心去尝试,一定可以达到你想要的效果,吃到美味佳肴!
人一辈子要吃很多食物,只有用心的烹饪的美食,才会让人流连忘返。那么,下面我就来为大家介绍清烹莲菜这道菜的做法。
2.锅内放入适量冷水大火烧开,放入切好的莲菜片,焯煮至水开。
3.莲菜控水捞出,立即用凉水冲凉降温。
4.西芹用清水洗净,撕掉老茎,刀与西芹成45度角把西芹斜切成寸断。
5.锅里的水再次烧开,放入切好的西芹段,焯煮至水开。
6.西芹控水捞出,立即用凉水冲凉降温。
7.过凉的莲菜和西芹放在大碗中。
8.生姜削去外皮,切成生姜末放在碗中的西芹莲菜上,放入1/4又1/8茶匙食盐。
9.锅里倒入少量食用油,放入花椒粒和干红辣椒,开火将花椒和干红辣椒炸至略显黑色出香味,这就是炸好的椒麻油。
10.炸好的椒麻油趁热立即淋在西芹莲菜上,随着“刺啦”一声,香味扑鼻而来。
11.沿碗边淋入1汤匙山西老陈醋,用筷子拌匀即可。
清烹莲菜的详细方法步骤已经介绍完,相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤,现在要做的就是实践了。实践出真知,相信真正的美食都是这样出来的。
每个人都是吃货,如果不是,那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴,你就得学。下面,就让小编来为大家介绍一下如何做好炸烹面条鱼。
2.放入容器中加入2克盐;1克胡椒粉;5克料酒腌制10分钟
3.在10分钟后,打入一个鸡蛋抓匀
4.再加入10克淀粉,也别放多,要能吃出面条鱼的味来,抓匀备用
5.锅中放油,烧至6成热时,下入面条鱼,一定一根一根的放,千万别粘连
6.只要定型就快捞出
7.第二次油温升高7成热,將面条鱼倒入
8.炸硬挺捞出
9.提前备好碗汁:盐5克;鸡精3克;白糖5克;胡椒粉1克;酱油5克;清水20克
10.锅中放油,爆香葱姜,蒜薹
11.放入炸好的面条鱼
12.烹入碗汁
13.快速炒匀碗汁即可出锅
看完炸烹面条鱼这道菜的具体方法步骤,也许你会觉得有点复杂,但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去,相信你很快就能完成。
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