轻奶酪蛋糕的做法大全
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“轻奶酪蛋糕的做法大全”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
蛋糕是大家都喜欢的美食，我们一般只能在甜品店里吃到蛋糕，而蛋糕的种类是很多的，做法也非常多，现在很多家庭里都会有烤箱，所以这样做起蛋糕来也是比较方便的，轻奶酪蛋糕就是一种比较简单的做法，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于轻奶酪蛋糕的做法吧。
主料：奶酪200g，牛奶100g，黄油60g，蛋黄4个，柠檬汁少许，低粉25g，玉米淀粉20g，蛋白4个，砂糖80g
做法步骤：
1.奶油奶酪室温软化,隔热水将它搅至顺滑.
2.加入牛奶和黄油,继续坐在温水上搅拌至全部融合.
3.分次加入蛋黄,每加一个都搅匀.
4.筛入粉类,用手抽之字型拌匀,不可划圈搅拌.
5.蛋白中滴几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖,打至接近硬性发泡,打蛋器提起有小弯勾.
6.取1/3蛋白入蛋黄糊中拌匀,再取1/3拌匀,然后将蛋黄糊倒回蛋白拌匀.
拌的时候要用刮刀,动作快手要轻,抄底向上像炒菜一样翻拌均匀.
7.倒入模具.
如果你用轻酪专用的椭模,直接放在烤盘里,烤盘放倒数第二层即可.
烤箱预热130度,烤50分钟,然后转150度烤15-20分钟上色,最后上色的时候一定要盯着,以免上色过度.
8.轻酪出炉后,如果你是用专用椭模,应该出炉稍等一下就脱模,否则表面回湿,就会粘到表皮了.
刚出炉表面是干的,用隔热手套或者其他干净的东西垫着,把蛋糕扣出来,马上入盒子或者盘子即可.
如果是用模圆或慕斯圈,底部要垫油纸,方便脱模.
上面的这些内容就是关于轻奶酪蛋糕的做法的介绍了，蛋糕制作是需要注意火候的，火候太大的话蛋糕就会烤焦，火候不大的话蛋糕不能上色，而蛋糕的面粉比例也需要掌握好，虽然简单，但是也需要用心去做，大家赶紧收藏起来吧。
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十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关奶酪蛋糕的做法吧。
2.2将奥利奥饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎。
3.1然后放入烤模底部，用擀面杖（或圆瓶底部）压紧实。
4.2混合均匀。
5.1奶油奶酪在室温下变软后加入砂糖。
6.2放入冰箱冷冻15分钟后备用。
7.用打蛋器打松发，将蛋液分次加入搅拌均匀。
8.将酸奶和牛奶加入奶酪糊中。
9.搅拌后筛入玉米淀粉，搅拌均匀。
10.将混合好的奶酪糊倒入铺了饼干底的模具中。
11.表面抹平。
12.烤箱预热160度，烤盘加温水放烤箱中下层；将烤模放入烤箱热水盘中，烤60分钟左右，取出晾凉即可食用，放入冰箱冷藏4小时会更好吃的。
也许你家中有人会做奶酪蛋糕，那么现在你就能证明给你的家人，你其实也可以做饭，照顾好自己和亲人。
想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于轻乳酪蛋糕的步骤做起来，相信你一定可以的。
2.1在奶酪糊中放入两个蛋黄
3.2奶油奶酪、淡奶油、酸奶放在一起打到顺滑
4.12用打蛋器搅打均匀
5.21筛入低筋面粉
6.切拌到面粉和奶酪糊混合均匀，将拌好的奶酪糊放入冰箱
7.蛋白分三次加入50克白砂糖打到接近硬性发泡，提起打蛋器顶部能拉出一个小钩
8.把奶酪糊从冰箱拿出来，舀1/3打发的蛋白到奶酪糊中，从底部向上翻拌均匀
9.再舀1/3打发的蛋白到奶酪糊中，从底部向上翻拌均匀
10.把拌好的蛋白到奶酪糊倒回到剩下的1/3蛋白中
11.从底部向上翻拌均匀，烤箱预热160度，烤盘放水，把拌好的蛋糕放在放水的盘中（水浴法）上下火，65分钟，中途观察一下颜色（大概50分钟左右），上色后可以盖上锡纸
12.出烤箱后，不要立即脱模。待凉后放入冰箱3-4小时后脱模
有了轻乳酪蛋糕的完整步骤方法，相信你很快就能完全掌握。到时候，你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习酸奶轻蛋糕的做法吧！
2.21筛入低筋粉和玉米淀粉拌成糊
3.将蛋清倒入无水容器中，挤两三滴柠檬汁，开始用电动打蛋器打发
4.打发至起泡再分三次加入白糖继续打发
5.至硬性发泡，就是用勺子舀起朝下不会滴落并且呈半凝固状
6.将蛋黄酸奶糊和打发好的蛋白糊混合搅拌均匀
7.倒入八寸烤盆中，震匀，入烤箱150度烤20分钟，烤箱里下放放入一个盛有水的烤盘继续120度隔水烤30分钟
8.出炉~
9.我用的是活底烤盆，比较好脱模
看完小编对于酸奶轻蛋糕的详细介绍，你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就这一秒冲到厨房，用你的全心全意做好这道美美的食物。
人活着的每一天都离不开衣食住行，这是最基础的物件，尤其是“食”，它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面，你最好能够自己学做每一道菜。那么，下面就让小编为大家介绍一下如何做好咖啡奶酪蛋糕这道菜。
2.12奶油奶酪在室温软化后，加细砂糖用隔水加热方式搅拌至奶油奶酪呈无颗粒的光滑状
3.21分别加入牛奶及玉米淀粉，用打蛋器打匀
4.离开热水，稍降温，再分别加入蛋黄、蛋白及香草精，继续用打蛋器搅拌呈均匀的奶酪糊
5.取奶酪糊1小匙，加入速溶咖啡粉用汤匙拌匀呈咖啡奶酪糊
6.用橡皮刮刀将做法4的奶酪糊刮入烤模内，再用小汤匙将咖啡奶酪糊舀在表面
7.用牙签在咖啡奶酪糊上划线条
8.烤箱预热170度，在烤盘上倒入热水，放中下层，将奶酪模放入水中，烤约40分钟
咖啡奶酪蛋糕的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习芒果奶酪蛋糕的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.黄油隔水融化成液态；
3.将液态黄油倒入消化饼干碎里搅拌均匀；
4.拌好的消化饼干均匀的铺在6寸圆模的底部，用勺子背部压平，放入冰箱冷藏备用；
5.鱼胶粉倒入碗中，加入两大勺牛奶，静置片刻后鱼胶粉会充分吸收水分；
6.食品料理机的料理杯里放入奶油芝士、细砂糖、芒果果肉、剩余牛奶、柠檬汁；
7.用食品料理机搅拌至材料混合均匀；
8.鱼胶粉充分吸收水分后膨胀且结块，将鱼胶粉隔水加热并不断搅拌至溶化成液态；
9.液态的鱼胶粉倒入芒果糊中充分搅拌均匀，做好的芒果芝士糊放入冰箱冷藏至和打发的鲜奶油差不多的程度；
10.动物性鲜奶油倒入大碗中，用打蛋器打发至能保持纹路；
11.将打好的鲜奶油和芒果芝士糊混合，用从底部往上翻拌的手法拌匀，拌好的芒果糊体积膨松，很稠；
12.将拌好的芒果糊倒入已经铺好消化饼干底的模具里，将表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上脱模即可食用。
看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下芒果奶酪蛋糕。
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于南瓜轻乳酪蛋糕的做法吧。
2.2奶油奶酪和酸奶混合，隔温水，搅打至光滑无颗粒状，加入蛋黄
3.1搅打均匀
4.2搅打均匀后，加入过筛的低粉
5.蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁和少许盐，打发至粗泡后，分三次加入白砂糖，打发至有大弯钩的湿性发泡状态
6.取1/3打发好的蛋白霜，加入到拌好的蛋黄奶酪面糊中
7.用刮刀翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白霜中
8.翻拌均匀后，倒入模子中，模子外包锡纸，水浴法，150度，70分钟左右，烤箱内降至室温后取出，冰箱冷藏过夜，脱模刀沿模子内壁划拉一圈，脱模
今天小编为大家介绍的这道南瓜轻乳酪蛋糕的不错，可是非常的详细的，您不妨照这些步骤一起尝试一下，一定可以成功的。
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺，今天小编就为大家来介绍一道草莓轻乳酪蛋糕的做法，通过学习，我想大家一定可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！
2.1加入融化黄油搅拌均匀
3.227克牛奶加入室温软化的奶酪，隔水加热搅拌至无颗粒
4.1加入过筛的低粉和玉米粉拌至见不到干粉
5.2加入草莓糊拌匀
6.1拌好的奶酪糊加盖，冷藏至略浓稠，再稍搅拌一下，避免奶酪沉底
7.2分次拌入蛋黄，搅打均匀
8.蛋白分三次加入砂糖打至湿性发泡
9.取少量蛋白糊和奶酪糊翻拌，调节奶酪糊的比重
10.再倒入蛋白盆中翻拌均匀
11.拌好的蛋糕糊倒入模具中（模具四周不铺纸也可，但模底还是建议铺上一张油纸，这样等下会比较容易脱模），烤箱底层放水盘，倒第二层放烤网，预热145度。模具放在烤网上，烤90分钟（视个人烤箱不同，自行调整时间温度）
12.出炉放至不烫手时脱模，冷藏过后口感更好
也许你以前吃过草莓轻乳酪蛋糕，但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你，还有什么理由你自己动手做呢？这样，你才会体会到真正的甘甜。
每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下柠檬奶酪蛋糕的做法。
2.212将消化饼放在保鲜袋中，擀开，成碎沫
3.将饼干碎与奶油混合
4.将3均匀平铺在蛋糕模具底部，压实，送入冰箱冷冻，最好超过十个小时
5.奶酪隔热水融成半液态，打发。（注：最好选用卡夫奶酪。本次使用的是马斯卡彭奶酪，奶酪隔热打发时呈液态，上面浮着厚厚的奶油，已成液态了）
6.蛋黄搅拌均匀，加入奶酪、牛奶、用筛子筛入面粉。上下搅拌均匀。切记：不能像做中式面点那样顺时针或逆时针搅匀
7.打发蛋清
8.将蛋清与6混合，上下搅拌均匀
9.将8倒入冻好的蛋糕底座上
10.烤箱预热180度，约10分钟。送入烤箱，烤40分钟。为防止表面变焦，可在上面盖上一层锡纸
这道柠檬奶酪蛋糕做出来真的是非常诱人，小编每次看完这篇文章都十分想自己动手做一下，不知道你是什么想法。
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于炼乳奶酪蛋糕的做法吧。
2.2将饼干碾碎，然后一点点边搅拌边加入融化的黄油，使饼干碎有一点点湿润感，用手要用点力气捏才可以成团，而且不会离开散开为宜。将饼干碎薄薄铺在烤模上，按压瓷实，然后放入冰箱冷冻室冷冻。老实交代：我这次很偷懒，买的是现成饼托
3.1将炼乳慢慢地全部倒入，边倒边搅拌均匀
4.2用打蛋器低速将奶油奶酪搅打得比较柔软
5.倒入柠檬汁拌均匀，我觉得多点没关系，酸一点，既香还调和甜腻
6.打入鸡蛋后，再继续搅拌均匀
7.取出饼托，将搅拌好的奶酪液倒入，然后放入托盘，置于已经完成预热160度的烤箱内，中层烤35分钟后移到下层再烤15分钟。如果表面已经变色，但是用牙签轻插，里面很湿润，就在表面覆盖一层锡纸，以防烤糊
8.烤好后，取出，稍微晾下，放入塑料袋里包好，入冰箱冷藏过夜再吃还有味道,虽然不太好切，但是味道很好：）
看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道炼乳奶酪蛋糕色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。
衣食住行是生活的重要组成部分，这其中“食”一向都是中国人最看重的，吃好了才能保证有个好身体，身体好了，才能更好地工作和学习，番薯奶酪蛋糕的做法很简单，吃起来口感也是非常不错的。
2、在蛋黄中加入20g糖、20ml玉米油、200ml酸奶拌均匀
3、再加入番薯泥在一起翻拌均匀
4、加入低粉、玉米淀粉拌匀
5、加入60g糖打发蛋白
6、蛋白分三次加入面糊中，上下翻拌均匀，不可打圈
7、拌匀后的面糊
8、在中号吐司模中放入一张烤纸，因为我这个是用水浴法做的，怕底下太湿，会黏住底下。
9、将全部面糊倒入模具中，轻轻震平即可放入已预热烤箱中层，上下火130度，80分钟。（记得在烤盘里放入适量的热水，上面放烤网，再将吐司模具放入内烤即可）
10、出炉了！好香丫！
11、切块享用吧！
12、真的跟吃奶酪蛋糕一样好吃！
健康的生活离不开合理的饮食，番薯奶酪蛋糕的做法其实是很简单的，而且营养也是不错的。
每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下金丝奶酪蛋糕的做法。
2.12加入融化的黄油拌匀
3.21加入蛋黄液拌匀（鸡蛋可以整个加入，也可打散成蛋液再加入，无区别）
4.1即成浓稠细腻的奶酪蛋糕糊
5.2筛入面粉和玉米淀粉充分拌匀
6.12在蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至湿性发泡
7.21取1/3打发好的蛋白糊加入至奶酪糊中，用橡皮刮刀上下翻均匀(注意不要打圈，以免消泡）
8.再倒入其它2/3的奶酪糊中上下翻均匀（翻拌过程如出现很多气泡，说明蛋白已消泡）
9.奶酪蛋糕糊就制作好了（这时的奶酪蛋糕糊呈现浓稠状态，没有过多的气泡）
10.将蛋糕糊倒入模具内，轻震两下去掉气泡，放在中层烤架上，烤架下放入一烤盘，注入2CM清水（因为每次水浴法总会让蛋糕底部浸湿，所以这次用了上下水浴法的方法烘烤，如果是直接把模具放注水的烤盘里，注意要在模具外层包实锡箔，不然会使水分浸湿蛋糕底部）
11.在蛋糕上盖上一张锡箔，以免上色太深和裂大口，预热150度烘烤60分钟左右
12.取出放凉脱模，待完全凉却后分割成三等份（分三片时如果家里没有蛋糕分割器又担心蛋糕分割不均匀，可以用牙签沿着蛋糕边每隔一小距离做记号，用蛋糕刀沿着牙签位置分割）
13.冷藏淡奶油倒入干净容器内，加入适量细砂糖打发至可裱花状态
14.取一平底锅倒入椰蓉和椰丝，小火慢慢加热，轻轻转动平底锅，使其均匀受热，慢慢椰丝和椰蓉会变得金黄，这时就好了（注意火一定不能大，而且烘烤时要不停转动平底锅，这个步骤可以在奶油打发前先制作）
15.在一片蛋糕片上抹上奶油，抹平
16.在另一片蛋糕片上涂抹上覆盘子果酱（果酱可抹多点，酸甜适口和浓郁的奶酪刚好中和了味道）
17.依次涂抹上奶油和果酱的蛋糕片重叠在一起，再在表面涂抹上奶油（因为不是在表层裱花的，所以只要稍微抹平表面就可以）
18.最后把烘烤好的金丝椰蓉均匀撒在奶油蛋糕上，漂亮迷人的蛋糕就完成啦
食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完金丝奶酪蛋糕的介绍，你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。
面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示香蕉奶酪蛋糕的做法。
2.香蕉一根用熟透的。这样烤出来后会有浓郁的香蕉香味
3.压成泥
4.面粉加泡打粉过筛备用
5.黄油软化后加入白糖打发，再加入三角奶酪打发
6.然后分次加入打散的鸡蛋液。鸡蛋要用室温的鸡蛋，不然会容易引起油水分离。如果发现油水分离，可以加一勺面粉搅拌
7.再加入过筛好的面粉和泡打粉和香蕉泥搅拌均匀
8.然后放入小纸杯中。烤箱180度预热，中层，烤25-30分钟。烤好的蛋糕最好放一天，这样才会有浓浓的香蕉蛋糕香味哦
民以食为天，吃的可是我们人生中的大事，那么吃的健康更为重要今天为您介绍的香蕉奶酪蛋糕，方法易学，步骤简单，赶快去家里的厨房一展身手。
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