香菇炒肉片的做法有哪些
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“香菇炒肉片的做法有哪些”，但愿对您的养生带来帮助。
人们把香菇称作“抗癌新兵”，因为它含有的β-葡萄糖苷酶可以起到防癌抗癌的作用，除此之外，食用香菇还可以防止动脉硬化、降低胆固醇，有效预防心脏病和脑溢血等心脑血管疾病。香菇炒肉片这道家常菜，美味又具有营养价值，经常吃还具有养生和保健的作用。那么，香菇炒肉片怎么做呢？下面就介绍香菇炒肉片的做法：
做法1
食材准备
主料：猪肉200克，香菇200克。
调料：油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少许，胡椒粉1克，鸡粉 3克，生粉8克，生抽少许。
香菇制作步骤
1 、去掉鲜菇根部。
2 、香菇切条，肉切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。
3、花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。
4 、炒锅烧热注油；油热后即下肉与蒜姜，边下边用勺推动。
5 、放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。
（不喜欢花椒和胡椒味道的，调汁的时候可以不用。）
做法2
香菇炒肉食材准备
主料：猪肉200克，香菇200克
调料：猪油75克，料酒10克，胡椒粉1克，大葱15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，盐3克 。
制作步骤
1、先在肉丝中放入生抽、盐、鸡精、料酒适量淹制。
2、锅内油大热时将肉丝和姜放入锅内翻炒。
3、加入老抽盐调味，炒好后盛出放到一边。
4、锅内放油热时放入香菇翻炒，大约炒5分钟就好了。
香菇炒肉片的做法很简单，有兴趣的朋友可以在家做一做。香菇炒肉片的营养价值高，对于抵抗力弱，气虚头晕的人群来说，是比较适合食用的，一些癌症患者在化疗期间的饮食，也可以选择食用；另外，香菇是属于动风食物，对于患有足癣、手癣等其它瘙痒症的人来说，不宜食用。
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养生是一种心态，它需要我们从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下香菇莴笋炒肉片这道菜的做法。
2.212材料：莴笋、熟肉片、香菇（已泡发）
3.放在案板上切成片，待用。
4.将已泡发的香菇去根清洗一下。
5.1烧锅倒油烧热，下入肉片，加适量的生抽。
6.2放在案板上切开，待用。
7.翻炒一下。
8.接着，合入切好的香菇翻炒翻炒。
9.然后，合入切好的莴笋翻炒翻炒。
10.最后，加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
香菇莴笋炒肉片的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。
青瓜炒肉片是比较家常的一种做法，做好以后应该是这种感觉，黄瓜吃起来比较爽口，并有很好的香气，而肉片也能够很好的增加青瓜的香气，青瓜的营养价值是很高的。另外黄瓜一定不要早放，应该让其有清脆感，如果黄瓜炒老了就不好吃了。另外肉片如果能用热油溜一下，味道会更好。
主料：黄瓜150克,猪肉(肥瘦)125克
辅料：大蒜2个,大葱10克
调料：淀粉(豌豆)10克,植物油50克,黄酒5克,盐2克,味精1克,胡椒粉2克,香油5克
： 1. 将黄瓜洗净切片；
2. 大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成段；
3. 肉洗净也切片；
4. 将肉片用干淀粉拌匀；剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用；
5. 烧锅落油，将肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用；
6. 利用锅中余油，将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透，再放入肉片抛匀，赞入绍酒，溅入滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，淋明油、麻油和匀上碟便成。
以上就是青瓜炒肉片的做法，虽然做法简单，但营养却是很高的，而且很下饭，根据个人的喜好，如果喜好辣椒的可以放一些，让其有些辣味，吃起来更香。我们知道，这只是比较普通的一种菜品，也是家常菜，如果做好了味道却是不错的。
现在的人们大多是“食肉一族”，吃饭的时候没有肉总是觉得吃的不够尽兴，现在超市里面一般都卖的有切好的肉片，制作难度也被降低了，在肉片里面放入大葱，就可以炒出一盘香喷喷的菜肴来，那么你想学习这道大葱炒肉片吗？下面我们一起来学习一下吧。
一：用料
主料：大葱300g 瘦肉150g
辅料：油 适量 盐适量 白砂糖适量 味极鲜适量 蚝油适量 红辣椒50g
二：做法
1 把大葱洗净后切成斜片，瘦肉切薄片，并加入适量的盐，糖，生粉腌制5分钟。
2 接着为了增添一点色彩，加入少许的红椒条，这个不辣的。
3 热锅凉油，把瘦肉放入煸炒。
4 当炒至发白时，放入大葱一起炒出香味。
5 然后加入红椒条一起翻炒。
6 接着放入适量的盐调味。
7 再放入适量的味极鲜与蚝油提味增鲜。
8 大火翻炒均匀。
9 出锅装盘吧，可以吃了，飘着葱香上桌了。
三：营养价值
葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。
怎么样，这道大葱炒肉是不是既简单又美味呢？大葱的营养价值在上文中也有描述，对于缺乏维生素的人，平时可以多吃一些大葱，缺乏维生素一般表现为牙龈出血，手脚脱皮等，如果您有这种情况，多吃一些大葱炒肉片是很有帮助的。
对于爱吃丝瓜炒肉片的朋友来说，不妨来了解下丝瓜炒肉片的做法哦！这样的话，就可以自己动手制作这道菜啦！那么丝瓜炒肉片怎么做呢？丝瓜炒肉片的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种丝瓜炒肉片的做法，仅供大家参考。想要了解丝瓜炒肉片的做法有哪些的朋友可以来看看哦！
丝瓜炒肉片的做法一
材料：丝瓜1条，猪肉100克，红尖椒适量，食盐4克，鸡粉2克，蒜5克，料酒5克，生抽5克，淀粉适量，白糖2克，植物油适量，小葱5克，水适量。
做法：
1、猪瘦肉切成片，用生抽、糖和生粉搅拌均匀，腌15分钟以上。
2、丝瓜洗干净，滚刀切成大块；大蒜去皮，拍扁。
3、锅里放油烧热，下肉片炒熟，盛出。
4、锅内留底油，放入蒜粒爆香，随即放入丝瓜，下清水少许，翻炒均匀，放盐、鸡粉调味，洒料酒，再炒均匀，最后，用生粉水勾芡，放入葱粒、辣椒粒，即可上碟。
丝瓜炒肉片的做法二
材料：丝瓜300g，猪梅花肉150g，干辣椒3个，蒜头1个，生抽少许，白酒少许，姜丝，盐，白椒粉少许，水淀粉2汤匙，油3勺。
做法：
1、猪肉切片，加入少许盐，酱油，白酒，水淀粉拌匀，腌制半小时以上。
2、丝瓜切滚刀块。干辣椒剪段去籽。
3、锅内加入3勺油，热后滑入猪肉片炒至变色，捞出滤油待用。
4、锅内留1/2勺底油，按顺序依次放入拍扁的蒜头，姜丝，辣椒，蒜头变色后，放入丝瓜，加少许盐，炒至丝瓜出水断生，撒少许白胡椒粉，加入炒好的肉片，拌匀后勾芡起锅。
丝瓜炒肉片的做法三
材料：丝瓜1根，瘦肉1小块，盐、料酒、胡椒粉、地瓜粉、蒜末各适量。
做法;
1、丝瓜洗净切滚；瘦肉切薄片，加少量盐、料酒、胡椒粉、地瓜粉腌渍。
2、油锅烧热后，蒜末煸油，倒入丝瓜、加少许盐、半碗水翻炒至丝瓜微软透后，倒入瘦肉，炒1-2分钟即可出锅。
以上就是关于丝瓜炒肉片的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对丝瓜炒肉片的做法已经了如指掌了。大家如果想要学做丝瓜炒肉片这道菜的话，不妨参考下上面介绍的相关做法哦！不仅操作简单，味道也很不错呢！
一般来讲，在食物的烹制过程中，黄瓜这款食材是具有凉拌、糖醋和翻炒等做法存在的，而不同的黄瓜制作方法，其最后的口感也是略有不同的，而黄瓜炒肉片则是十分简单且常见的一种黄瓜制作方式，那么，黄瓜炒肉片的做法有哪些?
黄瓜炒肉片的做法一：
蒜切薄片，小红椒切成圈，姜切末。瘦猪肉切片，加少量姜末、半勺料酒，半勺蚝油，少许淀粉抓匀腌制。黄瓜切菱形片，即先斜切成段，然后将每段立起切片。热锅凉油，下蒜片、姜末炝锅。姜蒜爆香后下肉片炒至变白色，烹半勺料酒炒出香味。下小红椒圈，翻炒几下后直接下黄瓜片，加盐调味炒至出汤汁。加半勺蚝油，炒匀出锅。小贴士
1. 用了新鲜的小红椒，所以出品是鲜辣口味，不爱吃辣的筒子们酌情减少辣椒用量。
2. 尝试了下用蚝油替代酱油，确实可以提鲜，也不用另外放糖提鲜了，感觉不错。不过要注意用量，如果放太多可能会烧出酸味。
3. 黄瓜一定要切菱形片。
黄瓜炒肉片的做法二：
1.瘦肉切薄片，用少许厨帮酱油腌制片刻
2.黄瓜用滚刀法切块，青红椒切小段，姜蒜切碎
3.热锅下一汤匙油，爆香姜蒜，下肉片爆炒至肉片略焦黄乘出
4.留油下青红椒翻炒，下黄瓜翻炒片刻，放入一汤匙高汤，下适量盐，继续翻炒
5.下肉片混合翻炒片刻，放鸡精，出锅
黄瓜炒肉片的做法三：
1.先把黄瓜洗净，切成薄片。
2.洋葱去皮洗净，切成小块。
3.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
4.猪肉切成片，放入锅中煸炒。
5.倒入料酒、酱油翻炒。
6.放入洋葱翻炒。
7.放入黄瓜片翻炒。
8.放入盐、白糖翻炒。
9.出锅前放入味精调味即可。
10.盛入盘中即可。
如上所述，对于打算做黄瓜炒肉片的人来讲，其在做该道菜品的食物，可以选择的烹制方法其实是有三种方式存在的，而文中则就黄瓜炒肉片的制作方法为大家详细的介绍了三种方式，希望能够帮助到想要吃黄瓜炒肉片的人士。
随着时代的发展美食，变得越来越多样化许多的朋友们，不仅仅是爱情美食大家也非常爱做，相对来说许多年轻的朋友们出入社会并不会料理家常的制作，接下来就为大家介绍非常简单的炒肉片的家常做法，可以从中学习还可以得到美味的食品。
酸菜一般是不被端上台面的小食，常常蕴藏在自家坛子里，开盖后，才能闻到强烈的酸香。每逢冬季吃的最多，过去冬季北方的蔬菜种类寥寥无几。家家户户坛子里腌的酸菜就会被广泛利用，酸菜馅儿包子，酸菜馅儿饺子，酸菜过油拌面等等。其中我最爱的还是这酸菜炒肉下饭。整体打量，色泽不抢眼，吃在嘴里，也不会有太触动神经的味觉，但是吃上一口，便停不下来。就这么一口一口咋么咋么，一盘子就没了。吃的是舒坦，回味是幸福。大抵这就是最能代表平民小幸福的一道最佳菜肴。
食材：酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g
调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙、
酸菜炒肉做法：
1. 五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用;
2. 锅里放入适量的熟猪油，待油热后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香;
3. 再放入五花肉，小火煸炒至变色出油，放入葱姜丝，放入洋葱，炒出香味，再放入酸菜丝翻炒;
4. 生抽，盐调味，加少量的水，转小火，盖锅焖1分钟，即可出锅。
小贴士：
1、这道菜最好用猪油炒，味道会更香;
2、酸菜我买的直接是袋装的酸菜丝，如果买的是整块儿的，要提前切丝;
3、加入了洋葱丝，能更好的提味儿，增色不少。
一向了解了炒肉片的家常做法，朋友们可以来一起学习非常的简单只需要搭配闪亮的配料，特别适合刚刚学做饭的年轻朋友们，可以根据不同的口味，进行选择炒制。
丝瓜炒肉片是家常菜，也是饭桌上很多人最喜欢吃的一道菜，虽然它制作以及所需要的材料都是比较简单的，但是却是很多的最爱，因此我们具体来认识一下介绍的方法。
一、材料
丝瓜2条，肉适量，油，蒜，盐，淀粉，生抽
做法
1、丝瓜洗净切块；
2、肉切丝，放点淀粉，拌匀，这样肉的味道会比较好。
3、锅里放油，加热至7成熟，放入蒜瓣炒香。
4、倒入丝瓜块，翻炒，1分钟后，倒一点生抽，继续炒1分钟。
5、加一点清水，焖一分钟。
6、加入适量的盐，出锅。
小诀窍
丝瓜切开后要马上入锅或者放在盐水里浸泡，否则会变色。
二、丝瓜炒肉片的做法
1. 将丝瓜刮去皮，削去两头洗净，切成4厘米长的片；
2. 将西红柿洗净，用沸水烫一下，去皮、去籽，切成片；
3. 将猪肉洗净，切成3.5厘米长的片，放入碗内，加少许精盐、水淀粉抓拌上浆；
4. 铁锅置火上，舀入熟油，烧至六成热，放入肉片煸炒至变色时，再投入丝瓜片、西红柿片，略煸；
5. 然后入料酒、精盐、味精，用水淀粉勾芡，翻拌均匀，盛入盘内即可食用。
丝瓜炒肉片的做法小贴士
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
肉片炒蘑菇是一道家常菜，关于肉片炒蘑菇的做法是比较多的，那么肉片炒蘑菇怎么做呢？肉片炒蘑菇的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍肉片炒蘑菇的四种做法，仅供大家参考。想要了解肉片炒蘑菇的做法有哪些的朋友不妨来看看哦！
肉片炒蘑菇的做法一
材料：蘑菇1斤，青椒2个，五花肉半斤，酱油、白糖、盐、胡椒粉各适量。
做法：
1、五花肉切片，放姜、葱、料酒、胡椒粉腌20分钟。
2、蘑菇焯水，控干；青椒切片。
3、锅中放油，炒肉片七成熟，盛出。
4、锅中再放油，快炒蘑菇和青椒，再下肉片即可。
肉片炒蘑菇的做法二
材料：蘑菇、肉片、酱油、盐、料酒、淀粉、油、姜丝、葱花各适量。
做法：
1、肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟。
2、蘑菇洗干净，切片。
3、锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。
4、倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。
肉片炒蘑菇的做法三
材料：猪里脊肉、蘑菇、豆腐干、大蒜、料酒、淀粉、生抽、盐各适量。
做法：
1、将所有食材切片，准备了几颗蒜。
2、将肉片放小碗加点料酒和淀粉大蒜抓匀，炒至8成熟，出锅放一边备用。
3、锅中倒入油再将蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽。
4、大火爆炒一分钟，食材基本成熟加入之前炒香的肉片，再翻炒一下，加盐调味即可出锅。
肉片炒蘑菇的做法四
材料：平菇，鸡腿菇，油菜半棵，猪瘦肉，葱，料酒，淀粉，盐。
做法：
1、蘑菇去掉根儿，切片儿备用，肉切片儿加入盐，料酒，葱段腌制。
2、油菜切段儿或者也可以整棵热水烫熟最后盛入盘中作为配菜。
3、腌好肉片下滚水划开成肉白色，盛出过冷水。
4、热锅下油，爆香葱段，下蘑菇拌炒至蘑菇软下来并且出汤，加入油菜段儿，加入肉片拌炒，快出锅时候加入盐调味儿即成。
以上就是关于肉片炒蘑菇的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对这四种肉片炒蘑菇的做法都有所了解了。其实，上面介绍的这四种肉片炒蘑菇的做法都是挺简单的，因此，对于想要学做肉片炒蘑菇的朋友来说，不妨参考下上面介绍的这些做法哦！
香菇这种菌类的食物我们在生活中都是比较喜欢吃的食物，而且还可以和很多的食材相互搭配，例如香菇炒豆腐，香菇炖豆腐，方法不一样，口感也会各不相同的。
香菇炖豆腐1：水发香菇50克，豆腐1块，胡萝卜少许。葱末、姜末、花椒粉各少许，精盐、味精各1/2小匙，酱油1/2大匙，香油、清汤各适量，色拉油1大匙。将香菇去蒂、洗净，切成小块;豆腐洗净、切块;胡萝卜去皮、洗净，切成″象眼片″;分别放入沸水中焯透，捞出沥干备用。锅中加入底油烧热，先用葱、姜、花椒粉炝锅，再添入清汤，加入豆腐、香菇、胡萝卜、酱油、精盐烧开，然后转小火炖至入味，再放入味精，淋入香油，即可出锅装碗。
香菇炖豆腐2：香菇，豆腐，葱，蒜，红椒，辣酱各适量。豆腐一小盒沥水，切块儿，锅热油，用中到大火把它煎黄。干香菇泡水发开，切丝，泡香菇的水留一小碗备用。葱蒜切碎，红椒1/3个切碎。锅热芝麻油少许，倒入葱蒜炒出香味后，倒入香菇，炒炒，加自己喜欢的辣酱，加点儿酱油，炒炒，倒入刚才留着的那小碗泡香菇的水，倒入豆腐，炖到水没了就好了。
香菇炖豆腐3：豆腐1快、香菇、大蒜片、辣酱、葱、胡罗卜片各适量。锅热加香油适量、放入葱蒜炒香、放如香菇和胡罗卜片辣酱翻炒，加入一小碗水炖开锅后加豆腐。开锅3分钟放盐、味精、粉子勾芡放入葱花起锅。
在我们现在忙碌的生活中，大家可能都没有太多的时间去在家里做饭，现下我们身体得不到好的营养吸收得健康当然是有损伤的，烹饪方法在家里制作一些美味的食物对我们的身体营养吸收也是有好处的。今天小编就为朋友们详细的来介绍一下香菇炒鸡肉的具体做法，喜欢吃的朋友快来学习一下吧！
方法1：
材料鸡胸肉200克，鲜香菇3朵，熟笋片50公克，西洋芹片30公克，蒜片10公克，红辣椒片10公克，葱段10公克，细砂糖少许，盐少许，蚝油1大匙，米酒1小匙，鸡粉少许，酱油1/2小匙，细砂糖少许，米酒少许，太白粉少许
做法
1.鸡胸肉洗净切片，加入所有腌料拌匀，腌渍约15分钟；鲜香菇洗净切片；西洋芹片放入滚沸的水中汆烫，捞出泡入冷水中，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油烧热，待油温约130℃，放入作法1鸡胸肉片过油，至肉片变白捞出沥干油脂备用。
3.热锅，倒入少许沙拉油烧热，以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片，放入作法1鲜香菇片炒香，加入作法2鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后，再加入作法1西洋芹片拌炒均匀即可。
方法2：
材料：鸡片，料酒，葱姜，盐，鸡精，淀粉，蛋清
做法 1.鸡片加料酒、姜、盐、淀粉蛋清上浆，香菇洗净切成片。
2.锅入稍多油，把鸡片放入滑一下，变白色后盛出。
3.留底油炒香菇，再放入鸡片，加盐、鸡精调味，撒葱花炒匀出锅。
方法3：
材料去骨清鸡腿肉200公克，鲜香菇150公克，姜末1/2茶匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，盐1/2茶匙，蛋清2大匙，太白粉1茶匙，绍兴酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖少许
做法 1.去骨鸡肉切条状，加入所有的腌料，静置15分钟。
2.香菇去蒂后切成条状，洗净后备用。
3.取锅加入1/5锅油烧热，放入作法1腌好的鸡柳，捞起过油沥干。
4.取作法3炸鸡柳的原锅，放入姜末略炒。
5.于作法4加入作法2的香菇条，以小火炒至软，加入所有调味料与作法3炸过的鸡柳，以大火快炒1分钟即可。
通过以上小编为大家分享的这几种不同香菇炒鸡肉的具体做法你都掌握了吗？不管是哪一种方法，我们在家里照做，都可以制作出美味可口的香菇炒鸡肉，为了身体的保健我们不要怕浪费时间哦。
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