青椒炒猪耳朵的做法
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“青椒炒猪耳朵的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
猪是我们大家都很熟悉的一种家畜，我们知道猪的全身上下都是宝，我们不但可以将猪的肉拿来食用而且猪的多个内脏都是可以吃的。猪耳朵是我们常见的一种食材，猪耳朵不但味道很好而且还含有丰富的营养，猪耳朵有很多种做法，我们不但可以采用猪耳朵来煮汤而且还可以采用猪耳朵来炒菜，下文我们介绍一下青椒炒猪耳朵的做法。
1.将掰好的青椒洗净
2.取一个熟的猪耳朵
3.把猪耳朵切成丝
4.葱花切好
5.锅里加适量的油烧热
6.放入葱花和十三香
7.放入青椒翻炒
8.等青椒炒得有点软的时候放入猪耳朵，加少许盐翻炒
9.翻炒均匀即可出锅
小贴士
因为猪耳朵是熟的，所以青椒炒的时间要长一点
营养价值
营养价值：
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是猪耳朵了，我们知道猪耳朵不但好吃而且还含有丰富的胶质，常吃猪耳朵可以起到美容保健等功效，上文为我们详细介绍了青椒炒猪耳朵的做法。M.Ys630.CoM
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现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于酸菜茭白炒猪耳朵这道菜的做法。
2.2材料：茭白、熟猪耳朵、酸菜
3.12放在案板上切成粗一点的丝，待用。
4.21将熟猪耳朵放在案板上切开，待用。
5.将酸菜放在案板上切碎。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的酸菜和茭白翻炒一下。
7.1翻炒翻炒至茭白断生。
8.2接着，加适量的水。
9.然后，合入切好的猪耳朵翻炒一下。
10.最后，加少许生抽。
11.加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.调味炒匀，即成。
14.出锅，装盘。
健康的身体从美食开始，通过小编今天的讲解，大家是不是已经掌握的酸菜茭白炒猪耳朵的制作技巧呢？那就快快去行动吧！
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做双蔬炒猪耳朵。
2.2121将灯椒去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切成粗一点的丝，待用。
4.将胡萝卜清洗一下去皮。
5.放在案板上切成丝，待用。
6.将熟猪耳朵放在案板上切开，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入切好的灯椒和胡萝卜翻炒翻炒。
8.接着，合入切好的猪耳朵，加适量的水翻炒一下。
9.然后，加少许生抽。
10.加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
您只要按照小编的介绍，准备好要用的食材，按照步骤一一开始，相信美味的双蔬炒猪耳朵一定会出自您的手笔哦。
人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。那么，现在我就来介绍下苦瓜炒腊猪耳朵这道菜的做法。
2.2食材：苦瓜腊猪耳朵盐鸡精红辣椒白糖姜
3.12把腊猪耳朵用高压锅压10分钟，捞起切成丝和片
4.21红椒姜洗净分别切成丝苦瓜洗净纵向剖成两半，形成两根半圆柱形，一切两段；刮净内瓤；（这个是苦瓜苦味的根源，要挖干净），将苦瓜反扣在案板上，斜切苦瓜薄片；
5.锅里烧开水，把苦瓜倒进去，加几滴植物油，烫一下
6.马上捞起，用凉水过凉，沥干水分
7.锅里油烧成7成热，加姜丝，辣椒，炒出香味，加苦瓜，再加少许盐，大火翻炒
8.倒入腊猪耳朵加白糖
9.继续翻炒约1分钟，加鸡精调味出锅
10.苦瓜不苦，腊猪耳朵味香
苦瓜炒腊猪耳朵做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。
炒猪耳朵是一道广受欢迎的下酒菜，邀上三五好友，炒上一盘猪耳朵就能让各位好朋友欢天喜地。而且猪耳朵的营养非常的丰富，含有丰富的蛋白质以及多种维生素，能够为人体提供自己所需的物质。炒猪耳朵的做法非常的简单，一盘炒猪耳的味道非常的爽口，特别是在这炎热的夏季，更能够为大家找寻味道，欢乐的度过每一个夏天。
营养价值：
猪耳朵：猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
主料：卤猪耳朵、青椒、红椒、大蒜、姜
辅料：盐、鸡精、黄豆酱、麻油、生抽
做法一：
1.卤猪耳朵切丝。
2.青椒红椒姜分别切丝。
3.大蒜切成小段。
4.热锅入少许油爆香姜丝。
5.加入青椒红椒大蒜一起炒。
6.倒入猪耳朵淋上适量生抽和一汤匙黄豆翻炒一会。
7.最后调入少许盐和鸡精爆炒。
8.盛碟前淋麻油就完成了。
做法二：
原料:猪耳朵。
配料:青葱、香菜。
1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。
2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。
3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。
4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右.
5、捞出放凉后切成丝。
6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。
7、放入冰箱冷藏，凉透。
8、凉凉的，特别适合夏天。
以上就是炒猪耳朵的做法，看到这些，大家知道该怎么做了吗？猪耳朵富含钙质和胶质，能够补充皮肤的胶原蛋白以及身体流失的钙质，对于人们的身体有非常大的好处，猪耳朵口感又爽又脆，先蒸再炒，可以更好的保存它的营养和味道，搭配酸菜或者辣椒，那滋味让人回味无穷。不过猪耳朵虽然好吃，但是一定要仔细的清洗哦。
猪耳朵是很多人都比较喜欢吃的一种食物，吃起来比较脆嫩，口感很好，营养价值也非常不错，猪耳朵的做法也是比较多的，比如说可以做成卤猪耳朵，做法简单，吃起来也是比较美味的，猪耳朵里面的胶质含量比较高，而且还有脆骨，吃起来香而不腻，我们来看一下卤猪耳朵怎么炒好吃。
卤猪耳朵怎么炒好吃
材料
主料：猪耳朵
卤料：八角，花椒，盐，糖，生抽，老抽，料酒，桂皮
做法
1、猪耳朵洗净，放滚锅里过水：
2、过水后放高压锅里卤。卤料有八角、花椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。我喜欢猪儿朵有嚼头，在高压锅刚上汽就关了，息气后几分钟盛出来：
3、把猪耳朵切成条：准备好大蒜，青椒，洋葱和姜：
4、锅中放油，放入大蒜、青椒、洋葱和姜爆炒，加盐和黑胡椒：
5、再放入切好的卤猪耳朵翻炒，加老抽上色，加香油，盛盘。
猪耳的营养价值
一、猪耳的营养价值
1、每100克猪耳朵所含有的热量约为176.0大卡，它的热量并不算太高。
2、猪耳朵含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等各类人体所必需的微量元素。
3、猪耳朵富含胶质，这使得它的口感非常好，又柔韧又脆，味道鲜香不腻。
二、吃猪耳的好处
1、猪耳朵营养丰富，具有补虚损的功效，非常适于气血虚损、身体瘦弱者食用。
2、猪耳含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适合有肠胃病者食用。
3、猪耳朵富含胶质，适合女性食用，有助于美容，能够滋润肌肤、减少皱纹，对于爱美的女性朋友来说，是非常好的一个选择。
4、猪耳朵是由软骨组织构成的，所以不含有胆固醇。食用猪耳朵时则完全不需要担心发胖。
三、猪耳的药用作用
治气虚耳鸣：用响铃草30克，猪耳朵1对。加水共炖烂，去药渣，加食盐少许，分2次服。
你有孩子吗？你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗？如果是，那你是一名合格称职的家长。如果没有，那么你可以从现在开始学一下，要知道花样多的美食，必然有益孩子的身心发展。那么，小编就来给你介绍一下关于凉拌猪耳朵的做法。
2.2材料图。
3.1煮到酒味散了，捞起，用清水冲洗干净。
4.2加适量料酒去腥。
5.把卤料放入水里，加老抽，生抽，冰糖，盐调味，煮开后小火煮半小时。（要加多少调料就看自己的口味）
6.把猪耳朵放入煮开后小火煮10分钟熄火。（煮时间太长再泡在卤水里，猪耳朵就会很软烂，口感不好。）
7.刚好煮好的卤水是热的，猪耳朵泡在里面会比刚熄火时软一点，口感就刚刚好，最好浸泡一晚再捞起来，这样更入味更香）
8.把放凉的猪耳朵切片。
9.撒上葱花，淋一点卤水，淋上一点热油，撒上芝麻拌匀就可以食用。
凉拌猪耳朵的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解和掌握都不一样，下面大家可以根据自己的理解去做一下。
周围的很多朋友都喜欢吃猪耳朵，不仅是因为猪耳朵的口感味道俱佳，而且猪耳朵也具有很高的营养价值，比如丰富的蛋白质，较高的胶原蛋白含量，以及各种微量元素。猪耳朵也有各种做法，可炒可烤可拌可卤，但很多人都觉得卤水猪耳朵很不错哦。下面就来讲解下卤水猪耳朵的做法。
食材：
主料:猪耳朵2个。
辅料:老卤1块、卤炖料包1包、老抽30ml、冰糖15g、盐适量、料酒20ml、葱姜适量 。
卤水猪耳朵的做法步骤:
步骤1、准备好所有的食材。
步骤2、猪耳朵刮洗干净冷水入锅焯烫过凉。
步骤3、老卤放入锅中小火加热化冻。
步骤4.再加适量的清水放入猪耳朵。
步骤5.再加入卤炖料包。
步骤6加入葱姜。
步骤7.倒入黄酒。
步骤8.再加入老抽。
步骤9.再加入冰糖。
步骤10.大火煮开后撇去浮沫。
步骤11.小火卤煮40分钟后加入盐调味。
步骤12.关火后加盖焖至20分钟。
步骤13.捞出稍冷切丝即可食用。
小贴士:
老卤是每次卤菜之后的汤汁，留起来后下次继续使用，用它卤菜会越来愈香醇
卤炖料包是有现成的卖，很方便卤菜，如果没有可自己配置：花椒，大料，香叶，白芷，草果，丁香，小茴香各少许。
猪耳朵用小火慢慢卤制熟透，然后关火焖至入味上色口感才好吃。
猪耳朵具有来自于骨头的独特的脆感，配上软软的肉，催软结合，完全能满足人们对事物口感的追求。但是，要想保存好猪耳朵这样的口感，在卤制猪耳朵时，大家要特别注意火候，如果掌握不好，就难以让嘴巴满意哦。卤水猪耳朵的做法并不难，喜欢吃猪耳朵的朋友可以来学一学哦。
猪耳朵可谓是一道人人皆爱的美食啊。肉软骨脆，给人以独特的口感，配上猪肉独有的香味，简直是一道美味佳肴。最常见的猪耳朵的吃法是凉拌，或者是卤猪耳朵，味道都很好，但猪耳朵还有一种做法就是腊猪耳朵，这个味道就与众不同了，大家想不想试试呢，一起来学学腊猪耳朵的做法吧。
主料:
腊猪耳朵 (适量) 红辣椒 (适量) 蒜苗 (适量)
调料:
油 (适量) 大蒜 (适量) 醋 (适量) 白糖 (适量) 辣椒油 (适量)
厨具:
高压锅、炒锅
1材料：腊猪耳朵，红椒 蒜苗 大蒜 醋 辣椒油
2把腊猪耳朵洗净，用凉水泡软
3红椒 洗净分别切成粗丝，蒜苗切成段，大蒜切成蓉
4把腊猪耳朵用高压锅压10分钟，捞起切成丝和片
5把醋倒入碗里，加蒜蓉和辣椒油，如果不吃辣椒可以不加
6配上猪耳朵就可以吃，吃时把腊猪耳朵放在调好的汁里，沾一下，相当的开胃。
7锅里加少许清油，烧7成热，加红辣椒蒜苗段加少许白糖一起炒
8再加腊猪耳朵炒一起翻炒出锅。因为腊猪耳朵很咸，加白糖和少许水中和一下。
小窍门：
烟熏的猪耳朵，相当的干，需要清洗后煮后再吃或者再炒。最好多泡泡，用高压锅压一下。炒时不放盐，可以放一些白糖。
腊猪耳朵其实味道会与腊肉，腊肠等的同样做法的食物有一些相似，但猪耳朵的独特之处在于具有很大的咬劲，这也是很多朋友喜欢吃猪耳朵的原因。但是要时不时换种口味，才能感受不同的美味。大家有没有学会上述介绍的腊猪肉的做法步骤呢，学会了就做做这道美食哦。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《青椒炒猪耳朵的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“耳朵的养生知识”专题。
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