腐乳空心菜的家常做法及营养
美食原料折腐乳我知道有很多的朋友都喜欢吃，那么你们知道那些做腐乳的方法呢?小编想在这里给你们好好的介绍一下有关腐乳的做法介绍，不知道你们知道多少呢?小编想来介绍的是腐乳空心菜的做法，你们一定喜欢的，只要你们是喜欢吃腐乳的，那么具体的做法下面我们就一起来看看吧!
一、材料：鲜嫩空心菜800克，腐乳40克，盐1克，糖3克，油30 克。
二、美食做法
1、将空心菜择好，洗净。
2、炒锅内放油，加入腐乳煸炒，把腐乳炒碎，再加入盐、糖，略炒后放入空心莱翻炒，使腐乳汁完全被空心菜吸收后，即可装盘。
三、菜品营养
1.南乳是豆腐乳的一种，又称酱豆腐或腐乳，豆腐乳分红、白2种，当作小菜、煮肉类或作蘸汁皆可，用法相同。一般白腐乳比红腐乳味道稍浓。
2.除空心菜外，也可选用西洋菜、生菜等蔬菜来代替制作腐乳素菜。
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
1.腐乳中维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆;
2.腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故能增进食欲，帮助消化;
3.腐乳还含有钙、磷等矿物质;
4.腐乳发酵时容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后会产生含硫的化合物，过多食用将对人体产生不良影响。
了解了这么多和腐乳空心菜的做法有关的介绍，不知道你们了解多少了呢?小编在这里给各位介绍的就是这么多啦!希望你们能够知道怎样做这道美味的菜肴你们都是吃吃货，那么小编在这里就给各位介绍这么多啦!希望能帮助到你们啦!
ys630.COm精选阅读
空心菜很多人喜欢，那种脆脆的感觉你们一定是非常喜欢的，所以我们知道这种菜是我们非常的喜欢的它也是非常的适合来做凉拌的，小编今天就想给各位来介绍一下凉拌空心菜的做法介绍，夏天这种吃凉拌的感觉是最好的，那么我们就一起来看看具体凉拌空心菜的家常做法介绍吧!
一、菜品特色：便秘食谱 利尿食谱 接触化学毒素人员食谱 糖尿病食谱 痔疮食谱 工艺:拌
二、主料:空心菜300克
调料:大蒜(白皮)15克,香油10克,白砂糖5克,盐3克,味精1克
三、凉拌空心菜的特色:入口细嫩，蒜香浓郁。
四、做法
1. 空心菜洗净，切成段;
2. 蒜洗净，切成末;
3. 水烧开，放入空心菜，滚三滚后捞出沥干;
4. 蒜末、白糖、精盐、味精与少量水调匀后，再浇入热香油;
5. 味汁和空心菜拌匀即可。
五、营养价值
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
性能
味甘，性微寒。能清热凉血，利尿除湿，解毒。
参考:
含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素B2、C及烟酸等成分。
用途:
用于血热所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔疮出血，尿血;热淋，小便不利，或妇女湿热带下;野菌中毒轻者，以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。
空心菜中粗纤维的含量较丰富，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。空心菜是碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。
小编在这里给各位介绍了这么多不知道你们了解多少了呢?小编的介绍是不错的哦，我们有很多凉拌的做法，但是要真正的好吃还是有秘籍的，小编在这里就介绍凉拌空心菜的家常做法介绍到这里啦!希望你们都能动手做做啦!
今天去逛超市的时候，看到一些空心菜，就买回家了，妈妈炒着吃了，味道真的是特别好，平时我们就可以多吃一些空心菜这样的蔬菜，它的做法都是很简单的，也是很适合在夏天食用的，大家可以多吃空心菜，而且空心菜的营养是很多的，能够很好的清热解毒，下面我们看看豆腐乳炒空心菜。
豆腐乳炒空心菜大家吃过吗，我们应该平时都喜欢吃空心菜，这样的蔬菜是很好的，对我们的身体也很高，能够很好的促进肠道的蠕动，也能够很好的防止便秘的现象，大家来看看它的做法。
材料
主料：空心菜300克，腐乳(白)50克，
调料：植物油15克，白皮大蒜10克
做法
1. 空心菜洗干净，除去梗，择成小段备用;
2. 白豆腐乳放入碗中压成泥，加入少许水淀粉调匀备用;
3. 锅中倒油烧热，放入蒜蓉(大蒜捣碎)炒香，加入空心菜炒匀;
4. 再加入调匀的腐乳汁炒熟，盛入盘中即可。
空心菜食用价值
清热解毒：
蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等;
通便防癌：
蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;
增强体质、洁齿防龋：
蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤;
降低血糖：
紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
大家对于豆腐乳炒空心菜的做法应该都了解了吧，学会了以后就能够做出很好吃的空心菜了，空心菜的营养很多，含有很丰富的维生素c,维生素c对女性便宜点皮肤是很好的，而且空心菜的做法都是特别简单的，简单的炒一下就行了。
腐乳空心菜简介
腐乳空心菜是一道色香味俱全的汉族传统名菜,属于粤菜系。作为广东一带家常菜之一。主要使用新鲜空心菜配以腐乳作主调味,菜式色泽醉人、口感爽嫩、味道独特,深受广东人喜爱。
腐乳是豆腐乳的一种,又称酱豆腐或南乳,豆腐乳分红、白2种,当作小菜、煮肉类或作蘸汁皆可,用法相同。一般白腐乳比红腐乳味道稍浓。
空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具可清热凉血,利尿,润肠通便,清热解毒,利湿止血等功效。
腐乳空心菜怎么做最有营养
腐乳空心菜的做法一:
食材准备:空心菜、腐乳、大蒜、油、耗油、生抽、盐
做法步骤:
1、空心菜去掉黄叶和老头杆,折成小段;
2、将腐乳,生抽,盐放一起搅均匀,待用;
3、锅烧热加入油,放入拍碎的蒜末煸出香味;
4、倒入洗净的空心菜,大火翻炒;
5、待空心菜变萎(蔫),倒入调好的腐乳炒均即可;
6、将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。
腐乳空心菜的做法二:
食材准备:空心菜、白腐乳、油、蒜、红椒
做法步骤:
1、将空心菜充分清洗切成寸段,蒜切成薄片备用;
2、白腐乳用久压碎,并加入少许汤汁和水调匀;
3、锅中油烧热,加入蒜片炒了香味;
4、先加入空心菜梗,略炒均匀,再加入空心菜叶子,再次炒匀;
5、将空心菜炒至微软,加入调好的白腐乳汤汁略炒;
6、将至自已的喜欢的程度,加红椒提香提味。
腐乳空心菜怎么做营养会流失
空心菜尽量先嫩一点的,容易炒制,先入菜梗,再入菜叶,可保持菜同步成熟。
不宜炒太久,不然空心菜就会变黑变老。
腐乳空心菜各食材的处理方法
空心菜
选购空心菜时,最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为宜。此外,空心菜买回后,很容易因为失水而发软、枯萎,炒菜前将它在清水中浸泡约半小时,就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。制作时只需去掉黄叶跟头杆,折成小段即可。
夏天到了，空心菜又该上市了，空心菜口感爽脆，利于开胃，可以用来做凉菜，烧汤等，加上豆腐乳，白绿相间看起来清新自然，有清凉降暑的功效，豆腐乳和空心菜配合在一起，其营养价值也能发挥到最大，那么，您想知道这道美味的豆腐乳空心菜应该怎么做吗？下面我们一起来看看吧。
一：食材
鲜嫩空心菜800克，广合腐乳40克，盐1克，糖3克，油30 克。
二：做法
1、将空心菜择好，洗净。
2、炒锅内放油，加入广合腐乳煸炒，把广合腐乳炒碎，再加入盐、糖，略炒后放入空心莱翻炒，使广合腐乳汁完全被空心菜吸收后，即可装盘。
三：注意事项
1.南乳是豆腐乳的一种，又称酱豆腐或腐乳，豆腐乳分红、白2种，当作小菜、煮肉类或作蘸汁皆可，用法相同。一般白腐乳比红腐乳味道稍浓。
2.除空心菜外，也可选用西洋菜、生菜等蔬菜来代替制作腐乳素菜。
这道菜是不是很有夏天的感觉呢？天气炎热胃口下降的时候，您可以尝试给家人做一到豆腐乳空心菜，相信家人一定会喜欢的，另外，空心菜在营养学界一直被叫做“绿色的精灵”，空心菜含有丰富的氯元素和钾元素，经常食用可以起到防癌的效果，如果您家里有经常吸烟的人，可以多吃一些空心菜，能够降低肺癌的发生概率，其次，空心菜还有润肠通便的作用，想要减肥的人也可以多吃一些
空心菜是大家熟悉的一种蔬菜，吃起来对我们健康是有好处的，而且经过我们的烹饪之后吃起来也是非常美味可口的，腐乳空心菜就是属于我们经常会吃到的了，作为空心菜家常做法的一种，我们经常去吃空心菜对健康也会有好处，那么我们应该如何进行烹饪，一起看看吧。
腐乳空心菜的材料
空心菜、腐乳、大蒜、蚝油、生抽、盐。
腐乳空心菜的做法
将食材洗净准备好后，切成段备用。用小碗将腐乳、生抽、盐等放在一起搅拌，后面需要用来调味。锅中放入食用油，将蒜末倒入煸炒出向未来，然后空心菜倒入，大火翻炒，炒至空心菜软塌小区即可，改用小火，倒入调味用的腐乳，在出锅前倒入耗油，即可以出锅了。
腐乳空心菜的食用功效
腐乳空心菜是我们常见的一种的食物，这是非常美味的一种家常食物，吃起来对我们健康是有好处的，这样对我们健康养生是有好处的，首先空心菜中的叶绿素含量很高，我们选择吃这道菜就能防龋齿除口臭，改善肤质，具有美容的作用，再加上空心菜中含有的粗纤维素，有促进肠胃蠕动、通便解毒的功效，在平时我们吃腐乳空心菜就可以很好的保护肠胃健康，对于我们现代人的健康来说是有意义的。
腐乳空心菜是大家常吃的一种食物，吃起来对我们健康是有好处的，大家可以吃这种食物来美容养颜，对于我们皮肤健康是有好处的，而且还可以很好的解毒，同时吃腐乳空心菜还可以促进肠胃健康，是我们在平时不能错过的美味家常菜，对我们养生很有意义。
空心菜是我们在生活中常见的蔬菜，它主要是在夏天的时候可以收割，它由于含有很多的营养物质和它的味道比其他的蔬菜还吃，而被很多的消费者喜爱。空心菜在我们生活中的制作方法是很多的，主要可以制作成蒜蓉空心菜、清炒空心菜以及凉拌空心菜，大家可以每样都去尝试一下。
如果你们是喜欢吃味道比较淡一点的朋友，我们建议大家可以制作成蒜蓉空心菜或者清炒空心菜，如果你们是比较喜欢吃凉拌的朋友，你们可以制作成凉拌空心菜，希望对你们食用空心菜有帮助。
清炒空心菜:
【原 料】 空心菜700克，葱蒜末各15克，精盐5 克，味精2 克，芝麻油5 克，花生油25克。
【制作方法】将空心菜摘洗干净，沥干水分。炒锅置旺火上，加花生油烧至七成热时，煽葱、蒜、下空心菜炒至刚断生，加盐、味精翻炒，淋芝麻油，装盘即成。
【操作要领】空心菜不可炒得太烂，以免营养损失过多。
凉拌空心菜：
材料：空心菜，蒜，醋，糖，味精，香油，盐，辣椒油
制作过程：
1。将空心菜洗净，摘段(切段)。将蒜数瓣切碎。
2。烧一锅热水，将空心菜放入烫一滚(菜杆先烫，叶子后放)。迅速捞出，用风扇吹凉。
3。调凉拌汁：蒜末，醋和糖(1：1)，少许盐，味精和香油，再加些辣椒油，搅拌匀。
4。将空心菜排好在盘中，浇上凉拌汁拌匀就好了。
蒜香空心菜：
主料：空心菜
辅料：水发粉丝
调料：盐、蒜泥、生抽、腐乳汁、鸡精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油。
做法：
1、将空心菜洗干净，粉丝用温水泡一下，再将空心菜和粉丝分别用开水焯一下捞出过凉，沥干水分，分别切成寸段，放入器皿中;
2、将蒜去皮洗净切成末放入碗中加入盐、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油调制均匀待用;
3、将调制好的蒜茸加入腐乳汁倒入装有空心菜和粉丝的器皿中搅拌均匀即食。
特点：咸鲜微辣，蒜香乳鲜。
以上是对于空心菜做法的介绍，希望喜欢吃空心菜的你们可以在没事的时候，对文章介绍的三种空心菜制作加以学习，尝尝哪种空心菜的做法适合你们的胃口。同时，对于空心菜我们不仅要知道它的做法，还要知道它的营养价值是什么。
空心菜的家常做法空心菜，还有丰富的粗纤维，能够促进肠道的蠕动，有排毒解毒的功能，一般人群都可以食用空心菜，尤其是糖尿病，高血压患者更适合吃空心菜。空心菜，还有丰富的维生素c还有萝卜素，维生素的含量非常高。其中的叶绿素能够防治口臭，健康，美容，是用来美容，非常好的蔬菜。空心菜的吃法有很多可以生吃熟吃，荤素搭配，希望大家积极尝试一下制作空心菜。
炒空心菜：主料：肥 嫩空心菜750克。调料：熟猪油100克，精盐10克，味精2克，大蒜子10克，香油10克。制法：1、将空心菜带嫩梗摘寸段，洗净，蒜子剥去皮，洗净，拍烂剁成米。2、炒锅置旺火上，放入猪油烧至六成热时，下入蒜米炒出香味，随下入空心菜炒一下，加精盐、味精、香油炒匀，装入盘内即成。特点：空心菜，为南方家常佳蔬，盛供于夏季。中医认为其味甘，性寒，可解热止毒，止血利尿。此菜色泽翠绿，口感脆嫩柔滑，清香鲜美。
清炒空心菜:【原料】空心菜700克，葱蒜末各15克，精盐5克，味精2克，芝麻油5克，花生油25克。【制作方法】将空心菜摘洗干净，沥干水分。炒锅置旺火上，加花生油烧至七成热时，煽葱、蒜、下空心菜炒至刚断生，加盐、味精翻炒，淋芝麻油，装盘即成。【操作要领】空心菜不可炒得太烂，以免营养损失过多。
空心菜有非常高的营养价值和食疗保健作用，空心菜能够清热解毒，利尿通便，紫色的空心菜能够降低血糖，空心菜适宜糖尿病高胆固醇高血脂的患者，对他们的身体非常有帮助。空心菜的制作方法有很多种，它不仅可以凉拌，炒菜还可以做汤，它的多部分均可以食用，叶子可以吃，空心菜梗，也可以吃。大家不妨按照我上面制作的步骤，自己尝试一下。
空心菜是我们经常食用的一种食用菌，它不仅有很高的食用价值，还有很高的药用价值，非常受到人们的喜欢。那么你知道空心菜到底有哪些营养价值吗?今天小编就向大家介绍空心菜的营养价值，赶紧来看看吧!
目录
1、空心菜是什么 2、空心菜的营养价值
3、空心菜的药用价值 4、空心菜的功效
5、吃空心菜能预防乳腺癌吗 6、孕妇吃空心菜的好处
7、空心菜的食用注意 8、吃空心菜的好处
9、空心菜怎么做好吃
空心菜是什么
空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，节节菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称空心菜。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。
空心菜属蔓生植物，根系分布浅，为须根系，再生能力强。茎蔓生，圆形而中空，柔软，绿色或淡紫色，茎粗1～2厘米。
茎有节，每节除腋芽外，还可长出不定根，节间长为3.5～5厘米，最长的可达7厘米。子叶对生，马蹄形。真叶互生，叶面光滑，全缘，极尖，叶脉网状，中脉明显突起，叶为披针形，长卵圆形或心脏形。
叶宽8～10厘米，最宽的可达14厘米，叶长13～17厘米，最长可达22厘米。叶柄较长，约为12～15厘米，最长者为17厘米。
中空呈凹形，果为蒴果，近圆形，种子黑褐色，干粒重32～37克。空心菜以种子或嫩茎繁殖，北方以种子繁殖。
蔓性草本，全株光滑。地下无块根。茎中空。叶互生，椭圆状卵形或长三角形。花通常白色，也有紫红色或粉红色。种子有细毛。花期7～9月。
喜高温多湿环境，适宜湿润的土壤，喜充足光照。对土壤条件要求不严格且喜肥喜水。
英文名：Swamp Morningglory。
科名：旋花科Convolvulaceae。
蔓性草本，全株光滑。地下无块根。茎中空。叶互生，椭圆状卵形或长三角形。花通常白色，也有紫红色或粉红色。种子有细毛。花期7～9月。
各地广泛栽培;长江流域各省，南至广东都有种植作蔬菜。
全草入药，内服可解饮食中毒，清热凉血;捣汁冲水服治鼻出血和大、小便出血。全草含蛋白质1.6%，脂肪0.2%。
空心菜的营养价值
营养成分
每100g中含能量84kj、水分92.9g、蛋白质2.2g、脂肪0.3g、膳食纤维1.4g、碳水化合物2.2g、胡萝卜素1520g、视黄醇当量253g,硫胺素0.03mg、核黄素0.08mg、尼克酸0.8mg;维生素E1.09mg;钾243mg、钠94.3mg、钙99mg、镁29mg、铁2.3mg、锰0.67mg、锌0.39mg、铜0.1mg、磷38mg,硒1.2g。
营养价值
清热解毒
空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等。
通便防癌
空心菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。
增强体质、洁齿防龋
空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，空心菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤。
降低血糖
紫色空心菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
空心菜的药用价值
【别名】
蕹菜、竹叶菜、无心菜、通心菜。
【成分】
可食用部分为76%。每l00g中含能量84kj、水分92.9g、蛋白质2.2g、脂肪0.3g、膳食纤维1.4g、碳水化合物2.2g、胡萝卜素1520g、视黄醇当量253g,硫胺素0.03mg、核黄素0.08mg、尼克酸0.8mg;维生素E1.09mg;钾243mg、钠94.3mg、钙99mg、镁29mg、铁2.3mg、锰0.67mg、锌0.39mg、铜0.1mg、磷38mg,硒1.2g。药用成分为治疗糖尿病有效的胰岛素样物质。
【注解】
空心菜为旋花科番薯属一年生或多年生草本植物，开白色喇叭状花，因为茎中空，故名空心菜。
原产东亚，主要分布于亚洲温热带地区，对土壤要求不严，适应性广，无论旱地水田，沟边地角都可栽植，夏季火热高温仍能生长，但不耐寒，遇霜茎叶枯死，高温无霜地区可终年栽培。
空心菜按照繁殖方式分为子菜和藤蕹两类。栽培方式依地势不同为旱地栽培、水生栽培和浮生栽培(或称深水栽培)3种。
【药性功效】
空心菜具有促进肠蠕动、通便解毒之功效;食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益;还可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。此外，可预防感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
【宜食】
高血压、头痛、糖尿病、鼻血、便秘、淋浊、痔疮、痈肿患者宜食;宜旺火快炒，避免营养流失。
【忌食】
空心菜性寒滑利，故体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。
性味
甘、平，无毒。
含蛋白质，脂肪，糖类，无机盐，菸酸，胡罗卜素，维生素B1、B2，维生素C等。
功用
解毒，主要能解毒菌类中毒。
清热凉血。利尿。适用于食物中毒，吐血鼻衄，尿血，小儿胎毒，痈疮、疔肿、丹毒等。内服或外用。
用法
1、误食野菌、毒菇、毒鱼藤、断肠草以及砒霜中毒等
鲜菜捣汁大量灌服，有急救解毒之功。
2、食物中毒
空心菜捣汁一大碗。另乌韭、甘草各120克，银花30克，煎成浓汁，和空心菜汁一起灌服，解毒效果更佳。
3、肺热咳血，鼻出血或尿血
连根空心菜和白罗卜一同捣烂，绞汁一杯，以蜂蜜调服。
4、妇女白带
连根空心菜半斤，鲜白槿花90克(干花30克)，炖猪肉或鸡蛋，吃肉喝汤。
5、浮肿腹水，小便不利
空心菜，红苕叶(番薯叶)等分捣烂，敷肚脐部，1～2小时后小便自利。
6、无名肿毒，跌打肿扁
空心菜捣烂，用酒炒过，敷于患处，加以包扎。
7、带状疱疹
鲜空心菜去叶取茎，在新瓦上焙焦后，研成细末，用茶子油搅成油膏状，在患处以浓茶汁洗涤，拭干后，涂搽此油膏，一日2-3次。
8、小儿夏季热，口渴，尿黄
鲜空心菜120克，荸荠7个(切)，煮汤，一日分2～3次服，连服7天。
食疗方选
治维生素B2缺乏症：鲜空心菜100克，葱白30克。将空心菜洗净与葱白一起煮汤 食盐调味 常服。
治糖尿病：鲜空心菜梗60克，玉米须30克，水煎服，每日2～3次。
治痢疾：空心菜根100克，水煎服，每日2次。
治肺热咳血、鼻出血：鲜空心菜连根，白萝卜适量，同捣烂，绞汁1杯，用蜂蜜调服。
治小儿夏季热、口渴、尿黄：鲜空心菜100克、马蹄6个(切)共煮汤，每日服3次，连续6天。
治断肠草中毒、急性砷中毒：鲜空心菜500克用凉开水洗净，切碎捣烂，置于消毒纱布绞汁服用。
治毒蛇咬伤：鲜空心菜200克、米酒20～30毫升。将菜用凉开水洗净捣烂，置消毒纱布中绞汁掺米酒一次冲服。
治中暑、尿道炎、肾盂肾炎、泌尿系结石、前列腺炎、肾结核：鲜空心菜500克、猪腰200克、车前草(鲜)60克。
将车前草去根须洗净放入锅内加清水适量武火煮10分钟，去渣留汁。空心菜、猪腰洗净切片放人车前草汁内煮沸片刻即可。调味服用。
治白带：空心菜根300克、鲜白槿花150克(干品60克)与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用。每日1次。
治木薯中毒：空心菜500克洗净捣烂绞汁。加入红糖200克搅匀服用。
空心菜的功效
空心菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
有助于减肥
空心菜对于女性朋友而言，空心菜具有很好的瘦身效果。因为空心菜的营养价值证明，空心菜对减肥健美有很好的效果。
提供营养、强身健体
空心菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
保持血管弹性
空心菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
润泽皮肤、延缓衰老
空心菜中含有大量胡萝卜素，比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
防癌抗癌
空心菜中所含的维生素C，在体内形成一种透明质酸抑制物，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
促进消化
值得一提的是，空心菜中含有丰富的纤维素。过去曾把它当成废物，实际上它在人体内起的作用很大。因为它能延长食物的咀嚼时问，以清洁口腔，锻炼牙齿，促进消化液分泌，对促进饮食物的消化吸收有直接作用。
清肺
空心菜还具有润肤清肺的功效，所以说肺热引起咳嗽的患者应该多吃空心菜，润肺清肺，这样咳嗽的症状也就会适当的缓解了，冬季可是支气管炎、肺炎等呼吸道疾病高发的季节，无论大人孩子都应该提前预防。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《腐乳空心菜的家常做法及营养》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生娃娃菜的家常做法”专题。
