鸡肉汤的做法大全有哪些
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。怎么才能作好饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“鸡肉汤的做法大全有哪些”，供您参考，希望能够帮助到大家。
众所周知，鸡肉汤呢不仅美味而且富有营养，除此以外，它还可以起到缓解感冒症状，提高身体的免疫力的作用，再加上它的做法也不复杂，所以是老少皆爱的一道汤品哦。下面就由我为大家分享几种家常鸡汤的做法吧。
阿胶枣乌鸡汤
主料：乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子
制作过程：老火清炖
作用：养肝、益气、补血、滋阴
清炖乌鸡汤
主料：乌鸡1只香葱2棵 生姜1小块
调配料：料酒2小匙 精盐2小匙味精1小匙
制作过程：
1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、?味精即可。
乌鸡绿豆汤
材料：乌鸡一只(约1000 克)，绿豆150克，料酒10克，姜5克，盐3克。
做法：
1、将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪子(这项可以根据自己的喜好而定);绿豆淘洗干净，起泥沙;姜拍松。
2、将乌鸡放入炖 锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可。
功效：养阴退热、清热解毒、止渴利尿。
鸡肉海参汤
材料 水发海 参100克，鸡脯肉150克，虾仁50克．黑木耳50克。
调料蛋清1个，湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量。
1．海参治 净，斜批成片。鸡脯肉切成长 方片，用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉抓 匀上浆。虾仁洗净，挤干，也用蛋清 上浆。黑木耳入沸水锅氽透，捞出放 冷水中。
2．沙锅内放清汤、黄酒、酱油、海参， 用旺火烧开，氽入鸡片、虾仁，放盐、黑木耳即可。
艾梗老鸡汤
特色：清香四 溢，味苦辛，对身体保健特别有益处。
原料： 鲜艾梗150克；(晒干的艾梗可以减半) 老母鸡1只；(大约1500克左右) 精盐适量； 生姜10克； 清水适量；
制作： 1、将老母鸡放血宰杀，拔毛、去内脏，然后洗净、切成大块。
2、把生姜洗净（不要去皮），再拍扁。
3、瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生姜；加入清水。
4、先用猛火 烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1.5~2小时即可。
5、调入适量的精盐即可饮用。
掌握了以上方法，美味的鸡肉汤分分钟做出来！但是，小编在此要提醒大家，并不是所有人都适宜喝鸡汤的哟。假如你的胃、胆道或肾脏患有疾病，亦或是你患有“三高”（高血压、高血脂、高血糖）的某一项的话，最好是不要饮用鸡汤。另外有炎症的人也不能喝鸡汤，会不利于炎症的恢复。鸡汤虽好，饮用之前也要注意哟！
Ys630.com相关知识
汤是很多人最爱，喝汤对滋补身体有很好帮助，不过在汤的种类较多，在对汤选择之前，需要对汤的各方面进行了解，使得选择的时候，都是可以放心进行，驴肉汤是很多人最爱，对这样汤喝，利于身体各方面发展，那驴肉汤的做法大全中，对驴肉汤的做法也是有一些介绍的。
驴肉汤的做法大全：
:原料： 驴肉 500 克 ，料酒 25 克 ，精盐 5 克 ，味精 3 克 ，葱段 10 克 ，姜片 10 克 ，花椒水、猪油各少许。
制作：
1. 将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片。
2. 烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精，注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。
操作关键： 驴肉下沸水锅要氽透，否则有异味。
小贴士：
驴肉，一定要选漕河毛驴，肉质最好。将其用独特秘方配制的各种香料卤制而成，口味奇香。接着在专门的菜墩上切碎，这种菜墩一般为圆形，四周高，中心凹，像一个浅浅的漏斗一样。在剁肉的过程中，如果客人要求，还会将特质的青辣椒切到驴肉里，但驴肉火烧里一定不能加香菜，否则会遮了驴肉的正味。
另外如果客人有要求，还会加入些驴板肠，板肠为驴的大肠，卤制后口味独特，有些人接受不了其特殊的味道，不过也有相当多的人喜欢。最后，从旁边一直小火煨着的锅里，盛出一勺驴肉汤，浇在肉上，然后麻利地划开火烧的一边，把肉、肠和汤塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成了。
在对驴肉汤的做法大全中，对驴肉汤的做法认识后，制作驴肉汤的时候，完全可以根据以上制作方式进行，但是要注意，对驴肉汤制作时间上，每次都是不能太长，这样汤制作时间太长，会有腥味，这点要注意的。
对于猪肉是一种可以用炒和做汤等各种菜式的食材，但是很多忙于工作的上班族来说了解的却不多，所以当闲下来想自己做做饭的时候就会一片迷茫。所以一起了解下猪肉汤的做法大全有哪些是有很大的必要性的。下面就跟小编一起来看看，希望下面的内容对大家有所帮助。
沙参玉竹瘦肉汤
沙参：
沙参清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。
玉竹：
玉竹具有养阴，润燥，除烦，止渴等功效。可以治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数等。
玉竹补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热之功，有滋养镇静神经和强心的作用。
玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎，富含维生素A类物质和粘液质。维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效;粘液质则能使皮肤滑腻。
沙参玉竹瘦肉汤
百合：
百合味甘，性平，归肺、心、肾经;具有养阴润肺、清心安神、润肺止咳的功效;
蜜枣：
蜜枣味甘，性平，入脾、胃经;有补益脾胃、养心安神、滋养阴血、缓和花性等功效。
原料：猪瘦肉500克，沙参30克，玉竹30克，干百合30克，蜜枣15克。
调味料：盐适量。沙参玉竹瘦肉汤的做法：
1、将瘦肉洗净，切成块。
2、放冷水中煮开，捞出冲净沥干。
3、沙参洗净折成小段，玉竹、百合洗净。
沙参玉竹瘦肉汤的做法
4、汤锅内加水，将所有汤料投进去。
5、盖上锅盖，大火烧开转小火。
6、煲1.5-2个小时,加盐调味即可。
猪肉的营养价值
猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴涧燥，益生津的功效。本品为血肉有情之品，甘、咸人肾，可补肝血、益肾精，使精充血旺，筋强骨健，常用于治疗肝肾阴虚所致腰膝酸软：脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症。
猪肉汤的做法大全有哪些这个问题已经在上文的内容给了很详细的介绍了，同时在做的时候新手不要过于着急，一开始可能口味等各方面都可能不是自己想要的，但是没关系慢慢的熟练就好了，这就是生活需要去适应的。
鸡肉块的营养价值很高，平时的时候主要选择的是鸡腿肉切成块状下锅即可制作。在做鸡肉块的时候需要加上料酒和酱油，放在锅中加上植物油来炒制，这样做出的口感会更好一些，需要用小火慢慢的炖煮，因为鸡肉不容易酥烂。
材料
主料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克
做法
1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；
2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；
3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
鸡肉在生活当中的一位好食材，平日的生活当中，鸡肉不仅仅可以煲汤，还可以炒菜，特别是对于很多儿童来说，给孩子吃一些鸡丁也是非常不错的选择，新鲜美味的鸡肉，我们在这个炎热的夏季该如何食用，下面来为大家介绍几道关于凉拌鸡肉的做法大全。
原料：三黄鸡、料酒、辣椒粉、葱、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋
做法：
1) 鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。
2)煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。
3)葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。(备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。)
4)将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。
5)将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味，可以配一些香菜，香葱，芝麻。如果没有，不加也行!
鸡洗净，斩成块。葱，姜，料酒。
在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。
煮好的鸡要立刻放到凉开水里，最好是冰开水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。
制作红油的方法：
葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀候沥出的油就是红油了。(备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。)
将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。
以上的文章就给大家介绍了这一道凉拌鸡肉的做法大全，方法是不是很简单，那么与此同时，我们可以倒入香油把鸡肉切成丁切成块，如果是儿童身体的话，可以事先把鸡丁炒酥烂。
在我们的生活中很多的朋友都比较喜欢吃火锅，这是对于一些女性朋友来说火锅可是最爱食物了。其实火锅的制作方法非常简单，我们学会一些它的具体操作步骤在家里也可以吃到美味的火锅。接下来就为大家详细的介绍一下。鸡肉火锅的具体做法快来学习一下吧！
主料：
鸡肉辅料：洋葱，青菜，面包一片，鸡蛋一个
调料：胡椒粉、酱油、砂糖、料酒
做法
1、先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然 有关鸡肉火锅杂图(16张)后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。
2、将半个洋葱切成1公分宽的块状；把半棵青菜切成5公分长；取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉，所以不要扔掉。
3、准备鸡肉丸。取面包一片，去掉边缘部分后切成2公分大小的块，放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋，用手揉搅匀和。然后，将其移入研钵充分研碎，再加入200克鸡肉末继续研捣，直到产生粘性，随后，加入少许胡椒粉、酱油再度研捣。
4、将铁锅放在火上，把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧，使油脂熔开在锅内。
5、把鸡肉一块一块地排列在锅内，迅速烧烤两面，鸡肉颜色发生变化后，加入先前做好的料汤。
6、加入洋葱和青菜，并用一把湿过水的勺子，舀取先前调理好的鸡肉末，做成一个 其他鸡肉火锅图片(18张)个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后，就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了。
制作方法2:
1.鸡腿肉去骨、切成3-4cm的块
2.粉丝用温水泡软、沥水、切成易食长度
3.豆腐切块、白菜和菠菜焯水、卷成卷
4.白葱斜切4cm长的段、香菇刻花刀、茼蒿洗净切段
5.把1～4的材料用大盘子装起来
6.辣萝卜茸、葱花、蓬醋准备
7.土锅内倒入七分水、将海带放入、烧开放入鸡块
8.鸡汤去浮沫、和装蔬菜的大盘子一起上桌
9.配辣萝卜茸、葱花、蓬醋即可。
以上为大家详细的介绍了几种鸡肉火锅的具体做法你都学会了吗？鸡肉的营养丰富肉质细嫩，对我们的身体健康来说，有着非常好的作用。所以喜欢吃的朋友赶快回家，来尝试制作一下美味的鸡肉火锅吧！
鸡肉是一种常见的食材，很多朋友都喜欢拿鸡肉来炖汤喝，其实，关于鸡肉炖汤的做法是非常多的，对于想要学做鸡肉炖汤的朋友来说，了解鸡肉炖汤的做法大全是必须的，那么鸡肉炖汤的做法大全有哪些呢？下面请大家看详细的介绍。
鸡肉炖汤的做法一
材料：三黄鸡、香菇、枸杞各适量，八角1粒，香叶2片，姜、香菜、盐各适量。
做法：
1、整鸡处理干净，焯水去杂质、血沫。
2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡，小火炖1.5小时。
3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
4、关火盛入器皿中，撒香菜末即可。
鸡肉炖汤的做法二
材料：鲜鸡肉半只，火腿1小块，食盐1/2茶匙，葱1段，姜1块，八角1颗，水适量。
做法：
1、鲜鸡肉洗净，斩成大块儿。
2、凉水入锅，大火煮开约2分钟，出净浮沫。
3、捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净。
4、放入炖锅，加入足量清水，最好是热水。
5、葱、姜、八角和熟火腿装进茶包袋，一起放进炖锅。
6、大火烧开，再次打去浮沫。
7、转小火，盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂。
8、最后调入适量盐即可。
鸡肉炖汤的做法三
材料：农家鸡1只（土鸡），山药1根，枸杞1小把，葱，姜，料酒，盐各适量。
做法：
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
3、撇去浮沫，加入一汤匙料酒，放入姜片葱结。
4、煮开后转小火，加盖，慢炖大约45分钟。
5、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖15分钟。
6、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟。
9、最后开盖加盐调味即可。
以上就是关于鸡肉炖汤的做法大全有哪些的相关介绍。上面介绍的这三种鸡肉炖汤的做法都是很常见的，操作起来也简单，非常适合新手。大家如果对鸡肉炖汤的做法感兴趣的话，不妨参考下上面介绍的相关方法来尝试着做一下哦！
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