香菇肉饼汤的做法大全
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《香菇肉饼汤的做法大全》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
喜欢吃香菇肉饼汤的朋友都想知道是怎么做出来的，我们可以学习一下香菇肉饼汤的做法大全。这样我们就可以在家里做出好喝的香菇肉饼汤来给家人喝。但是口味不同的人可以选择不同的做法，所以我们就介绍一下香菇肉饼汤的做法大全，这样可以给大家带来很多的方便的，所以我们可以收藏关于香菇肉饼汤的做法大全了。
首先我们把自己的手洗干净，接着肉洗一洗，砧板洗一下，干香菇泡在水里。
接下来是把肉剁成肉末，剁成肉末后放点盐把它揉匀。
然后放到碗里，用手压成肉饼的形状：先握拳压后用指头压。
先加入自然鲜，混匀后再加入芝麻油在混匀。
接着放入泡好的香菇与一片小生姜（去味用的）。
放入电饭煲与饭一起蒸，在饭快熟前端下来，不然肉会老的。夹掉去味用的生姜放凉小宝贝回来就可以喝了。
1.最好选择这种有盖的瓦罐，大小都可以，小瓦罐可以一次多买几个，这样蒸的时候可以一锅蒸出好几罐，每人一份既漂亮又方便，如果没有也可以用普通的盆子，但是蒸的时候要盖上盘子，以免蒸汽入盆太多，影响汤的味道
2.将猪肉剁成肉末并将香菇放在水中浸泡，放入加饭酒、花胡椒粉、姜粉、些许盐和味精拌匀，再放入干淀粉顺着同一方向搅拌上劲；
3.将搅拌好的肉馅放入瓦罐中在底部按成肉饼状，如果没有瓦罐，可以按照就餐的人数每50克肉末一份的量做成数个大小相同的肉饼，然后分开平放入大盘子中也是一样的；
4.将瓦罐盖上盖子上蒸锅大火烧开再蒸5分钟，同样如果用大盘子也盖上另外的盘子或保鲜膜上锅同样的做法；
5.蒸好的肉饼用勺子取出放入碗内；
6.将肉饼表面蒸出来的浮沫用勺子轻轻刮去，然后倒入温水将肉饼冲洗一下，这样做出的肉饼汤清爽不油腻，而且汤清澈不浑浊；
7.将洗好的肉饼重新放入刷干净的瓦罐中放满水（一定要放满，不然蒸好后汤汁会感觉少），如果是用盆子，那就将肉饼全部放入盆底，最好平铺，然后每个肉饼按照一碗水的量将盆中加上清水（凉水温水都可以，不能用热水）；
8.将先前浸泡好的香菇直接打入瓦罐或者盆中；
9.将盖子盖上，如果用盆子可以用大盘子盖上，大火蒸12分钟后，小火（始终保持有蒸汽的状态）再蒸最少30分钟，蒸一小时左右味道最好，然后关火开盖再放少许盐调味；
10.蒸好的的香菇肉饼汤刚开盖可能会不清亮，用勺子将肉饼离开罐底；
11.静置1分钟后，汤就会变得清澈了,用瓦罐端出即可食用,食用时须小心热汤烫口。
以上内容就是香菇肉饼汤的做法大全，喜欢的朋友一定要学习一下，这样我们可以作出既卫生又健康的香菇肉饼汤来了，家里人一定都会喜欢的，因为现在家里吃的家常饭一定要有营养汤才行，所以香菇肉饼汤则是比较有营养的，我们学会了可以给孩子做，这样有利于孩子的健康成长。
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香菇肉饼是到简单又营养的菜，做起来也很容易，大人小孩都会喜欢，本身香菇和肉一起煮味道就非常好，因为香菇特有的香味可以把肉发挥的更加美味，吃起来也很爽口，平时香菇和肉可以一起用来炖汤味道也很香甜美味。香菇和肉做肉饼的话很下饭的，所以现在和大家一起来分享下怎么做出好吃的香菇肉饼。
1.准备好香菇，香菇用开水泡开，肉需要剁成肉末。
2.然后装到碗里使用料酒和盐扮一下。姜丝放在最上面就可以了。
3.再把它放到锅里隔水蒸。
4.需要把锅盖盖上。这要让它在锅内快速的熟透。
5.大概蒸五分钟的样子就可以打开锅来看看。肉末和香菇自然的凝固在一起成了一个小饼饼。这就是香菇肉饼。
6.现在在它上面上加入适量的葱花就可以上桌了。
按照上面的步骤就可以做出一道美味好吃的香菇肉饼，在煮点饭起来配是个很好的搭配。吃起来软软的，所以也很适合小朋友吃或者当下午的点心，既营养又好吃，做起来简单这道菜的食材也很容易买到，所以平时可以做点香菇肉饼单吃或者配饭吃都是可以的。
雪梨肉饼汤这种食物的制作方法对于持家的你们来说是比较简单的，只要是将雪梨进行切碎，然后将瘦肉剁碎一起放在容器上面，隔着水蒸半个钟就可以了。在制作雪梨肉饼汤时，我们应该要注意加入的调料，这样才能够保证我们制作出来的食物味道，并且我们要注意雪梨肉饼汤的制作时间。
原料：猪瘦肉(最好是里脊肉)250克，肥肉50克，雪梨一个，一个鸡蛋的蛋清;(也可加入新鲜百合)。
调料：红薯淀粉一小勺，盐适量;
做法
1、里脊肉和肥肉一起剁碎，加少许盐和红薯淀粉拌匀;
2、再加入鸡蛋清拌匀，容器壁上擦一点玉米油，将调好的肉糜贴在容器壁上成饼状;
3、放在蒸锅里(已经烧开水)，大火蒸5分钟至肉饼变色;
4、用勺子把表面的浮沫去掉，这样蒸出来的汤比较清澈，也不油腻;
5、再加适量水，再蒸8分钟;
6、这个时候可以削梨了，把雪梨去皮、去核，切成片;
7、放入肉饼汤中，再蒸5分钟左右即可。
雪梨具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。
生粉的量控制了肉饼的细滑程度，具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了。我以前比较喜欢细滑的口感，所以家里做的时候放的生粉会多一些，现在就无所谓了，只要肉吃起来不老就成。
相信你们看完这篇文章介绍的雪梨肉饼汤的制作方法，你们应该都知道雪梨肉饼汤是怎么样制作出来的。这种食物的味道是比较甘甜的，比较适合小孩子跟老年人食用，同时，我们食用雪梨肉饼汤可以起到清热解暑的作用以及生津润燥。
一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，小编就来传授您做好香菇蒸肉饼的方法。
2.12将香菇用开水发软，洗净去蒂，切成丝，再切成粒。
3.21将猪肉洗净，剁成肉糜，一定要剁成肉酱一样，口感才好。
4.在肉糜里加入适量的生粉和鸡精拌匀，倒入适量的橄榄油拌匀，再用菜刀多几下。
5.把肉饼放入蒸盘里，用汤勺轻轻压平，注意厚薄要均匀。
6.把肉饼放入锅中隔水蒸，大火烧开水，见到冒烟时，蒸13分钟，关火再焖2分钟，揭盖，用筷子插一下肉饼，让肉饼吸取些汤汁，多余的汤汁倒掉。
7.在肉饼上淋上适量的生抽，即可享用啦(香菇蒸肉饼
今天的香菇蒸肉饼就介绍到这里，不知道您学会了吗？如果您是一个家庭主妇，喜欢做菜，那不要错过这个机会，赶快去尝试。
当今社会许多小孩子动手能力特别差，为了让孩子学会做香菇葱肉饼，父母们可要手把手教一教，这是大家非常喜欢的食物，健康营养，而且吃不完还可以放入冰箱，做这个食物的时候一定要掌握技巧，发酵过程必不可少。
2、剁好的肉馅（肉馅里加点红薯粉和胡椒粉）
3、香菇大葱切碎
4、把肉倒进去 加一个鸡蛋 放盐 鸡精 花椒油 生姜末！
5、拌匀（最好用手）
6、面粉加盐 鸡精 胡椒粉，然后加温水！搅拌成糊状！把拌好的肉馅倒进去，调匀！
7、平底锅刷油，开中小火（电磁炉就是900或1200）倒入面糊 。
8、翻面
9、出锅喽！（加杯牛奶，一顿早饭就可以啦！）
香菇葱肉饼这道菜做法简单，适合每天工作繁忙的人，只要那么几分钟，而且不需要精湛的厨艺，就能够做出美味料理，享受美食所带来的感动。
香菇肉饼的做法深受人们喜爱，但是很多人做不出店铺香菇肉饼的味道。香菇肉饼不仅是口感好，营养也十分丰富。可以当成点心来吃，也可以当成早餐。如果有野餐或者是外出们也可以带上自家做的香菇肉饼。如果怕上火，就不要做油炸的香菇肉饼，直接蒸就好了。下面，我们就一起来看看香菇肉饼的做法吧！
香菇用温水泡发三十分钟，（可提前浸泡）没有时间的亲们可以用热水泡，不过香味就没有那么浓郁了，瘦肉可以自己买回来剁成碎碎，口感会比绞肉机的好很多，我嫌麻烦，直接让卖肉的师傅给帮忙绞碎了，（绞肉机选择“切”，多“切”几次就像是手剁的了）
取出香菇用清水洗净，挤干水，放在砧板上用到剁成和肉碎差不多的香菇碎，然后把香菇碎和肉碎放到一个能放在电饭锅里蒸的浅碟子里
放入适量的盐、油、蚝油、糖和生粉，放一点点的糖能让给肉比较甜味，不喜欢的可以不加，放生粉是为了肉碎和香菇能凝成饼状。然后用筷子拌匀，用一次手套抓匀也可以，然后把拌好的瘦肉和香菇做成一个凹字形，这样会比较容易熟。
在电饭锅里放上够两个人吃的米，洗洗干净，放入适量的煮饭的水，接着放入蒸架，再放入盛着瘦肉碎和香菇的碟子，盖上盖子摁下煮饭键，十分钟之后再来看吧。
用电饭锅一般十五分钟就够了了，然后再等三分钟左右揭盖子。你就可以看到美味的香菇肉饼了，如果香菇肉饼太水，不合口味。那就直接拿出来，晾干之后就会少一些水分，口感会更好一些。香菇肉饼可以补充身体所需的营养，也能为身体提供蛋白质。
在平时的生活当中很多人都特别喜欢去掌握一些美食，对于食物方面要有饮食的技巧，干锅汤的制作方法简单，口感也特别好，首先是味道鲜美，在制作的时候可以准备金针菇，豆腐干，冬菇，红萝卜等等，这些都是很常见的食物，在制作的过程当中主要还是清淡为主，不要放太多的调味料。
夏日的汤品有时斋汤(即不放肉类为材料)也是靓汤，如豆腐干香菇汤，其气味清香，具清湿热、健脾胃的功效。
从现代医学来说，这个由豆腐干、菇类及蔬菜煮成的斋菜汤，含有丰富的植物元素。研究指出，植物元素有抗氧化作用，而纤维素可调节体内胆固醇，有助预防心血管疾病及癌症。特别是目前"三脂高"较普遍的情况下，常进食粗纤维的蔬菜类对身体十分有益。
材料:金针菇50克、豆腐干3块、冬菇4只、红萝卜250克、西芹250克、生姜2片。
烹制:金针菇、冬菇去蒂，豆腐干、西芹洗净，均切为丝状;生姜切碎为蓉状。烧热镬，下生油和姜蓉，片刻。加入冬菇、豆腐干、西芹等，炒片刻，加入清水1000毫升(约4碗水量)，煮沸熟后，下金针菇兜匀，后再下以适量清水拌匀粟米粉(广东人谓之"打芡")，片刻，下适量食盐和少许生油即可。
用料
主料鲢鱼头1个
辅料干香菇8朵北豆腐1盒
调料食盐1茶匙葱3段姜3片
干香菇汤怎么做的做法
1.鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净
2.煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头
干香菇汤怎么做fI.jpg
3.再放入香菇，盖上盖子，炖煮50分钟
4.调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可
烹饪技巧
1、用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。
2、不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉，这样，煮汤时，会出沫，影响汤的成色。
3、在日常煲汤中，不是汤的颜色成奶白色才是好汤，主要看原料的蛋白质含量哈。
4、煎鱼倒油之前，可以用姜片，先将煎锅内部擦拭一遍，这样，在煎炸时，会减少油花四溅。
或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于香菇千层肉饼这道菜的做法。
2.121香菇、葱、姜剁碎，准备好肉馅。
3.212和好面团，盖上盖子醒15分钟左右，揉至表面光滑。
4.1加入葱姜末。
5.2肉馅加入酱油、香油搅拌上劲。
6.加适量清水调稀一些，要分几次逐渐加水，不要一下加太多。继续搅拌。
7.加入香菇末，放盐调味。
8.1放上适量肉馅，不要太多，可以均匀铺满饼皮即可。
9.2取适量面团擀成薄薄的大面片，薄厚要均匀，厚度大约在1-2毫米。
10.1如图划上四刀，上面两刀，下面两刀，划至面饼三分之一即可。
11.2用勺子把肉馅抹匀，留1厘米的边不要抹肉馅。
12.左边上下向中间翻折，然后往右折过来。
13.上面向下折。
14.下面向上折。
15.再往右翻折。
16.继续叠，直到都包住。
17.包好后把边缘捏住，不要露馅了。
18.电饼铛提前预热，抹上一层油。把肉饼放进去用手轻轻压薄。盖上盖子，小火，两面都煎熟。肉饼一鼓起来就是熟了。快出锅时再淋些油改大火，把两面都煎脆。
19.出锅了，光顾着拍照，有点焦。
20.切块装盘，可以吃饭喽！
21.香脆的表皮包裹着浓香四溢的香菇肉馅，沾着点香醋吃更美味哦！
好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的香菇千层肉饼扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。
我们为家庭主妇、餐饮行业从业者、美食爱好者提供肉饼的做法。肉饼怎么做好吃，怎么做最正常呢？这里有最常见的肉饼的的家常做法和肉饼做法大全.还有最正宗的肉饼做法，很多人都说做菜难，其实看着步骤照着做成功就会很简单，一定要尝试哦！下面一起看看肉饼的做法大全分享。
一门钉肉饼
食材明细：
面皮：普通面粉
馅料：牛肉馅、洋葱、鸡蛋、酱油、盐、糖、味精、十三香（或花椒水或其他香料）
做法：
1．和包饺子的面团一样，将面粉加凉水，和成比较软的面团，饧半小时左右，中间再揉一次，让面团充分松弛。
2．将牛肉馅加上鸡蛋和各种调料调匀，可以加适量的水来搅拌调节肉馅的干稀。再加入切碎洋葱丁拌匀。
3．将面团分成比饺子的剂子略大的面剂子，擀成比较薄的面皮，放上肉馅，收口。将收口朝下，搓成“圆馒头”状的饼坯。
4．饼铛烧热后调成中小火，加适量油，放入饼坯，再加上适量水，盖上锅盖，大约5-10分钟后锅内水基本收干，底部煎成金黄色时，就可以将饼翻个儿面朝下，煎至金黄色即可。
二千层肉饼
做法：1、七分瘦，三分肥的肉馅，用鸡蛋，和适量的盐，鸡精，姜末，料酒，酱油，香油，橄榄油和葱花搅
拌均匀，葱花是偶让偶家那个笨男人切的，不知道为什么我的泪腺好发达的，切大葱也会不停的流眼泪，可是偶家笨男人的泪腺好像退化了，他切什么都不会流泪，只不过在切洋葱的时候流鼻涕，
2，把面和成不硬不软的面团，醒上两个小时，人家电视里就是说要醒这么久的。
3，把醒好的面团平均分成几等分，偶家人口少，所以烙三张饼就够了。
大白面团分成三等分，这叫“三点式”，嘻嘻，不许往歪处想啊！
5，把调好的肉馅均匀的涂在面片上面
6，这是最关键的一步哦，要把面片拿起来，“嗖”的向两边拉一下，这样就可以把馅料裹起来
8，卷好以后要这样立起来
9，这一步也很关键哦，左手托住下面屁屁的地方，右手捏住，然后像做窝头那样转着捏紧，封口。不要让肉馅跑出来。下面也是，要捏紧 10，都捏紧了，就开始擀了，要轻一点，好像做蛋塔那样，不要太用力，不如会破的。擀成这样的饼。
11，锅子坐在火上，烧到6－7成热，不要放油，直接把面饼放到锅里面，中火就可以。
看完上面的门钉肉饼和千层肉饼的介绍后，按着步骤自己尝试做一下吧，这两个都是有名的小吃，街边特色小吃，对于人们来说，百吃不腻，一定有他独到的美味之处，所以主妇们加油吧，让美味在家里随处可见。
葱花肉饼这种食物是街边小摊比较常见的一种北方小吃，主要是因为这种小吃的味道比较香，很多人路过都会被它所吸引，所以喜欢吃葱花肉饼的朋友，可以来了解葱花肉饼的制作方法。葱花肉饼这种食物的制作方法，需要我们准备面粉、猪肉以及香葱等材料，然后进行和面、剁馅就可以制作了。
用料：
主料：面粉200克，猪肉150克;
辅料：植物油，1汤匙;
食盐，1/2茶匙;
细香葱，1把;
姜，1小块;
蚝油，1/2茶匙;
白胡椒粉，1/4茶匙;
芝麻油，1/4茶匙;
生抽，1/2茶匙;
生粉，1茶匙;
开水，约100毫升。
葱香肉饼的做法：
1.称好面粉，加入少许盐;
2.边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状;
3.手上沾些冷水把面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟左右;
4.把猪肉绞碎，加入葱花和姜末。再加入适量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用;
5.把醒好的面团再次揉匀，用擀面杖摊成长方型的薄皮，用刀划成宽约6厘米的长条;
6.在长条上铺上肉馅，边缘留少许空位;
7.从一端卷起，卷好后两头捏紧;
8.再竖起用手压成饼状;
9.不粘锅烧热，放少许油，把饼下锅小火煎，煎的时候可以拿起锅的把手晃动，让饼受热和上色均匀;
10.一面煎至金黄后煎另外一面，把饼两面煎至金黄即可。
烹饪技巧
1、这个方子我做了6个肉饼，肉饼要现吃现做才好吃，所以一次不要做的太多了;
2、如果怕不熟的话可以在中途喷少许水在锅底，然后盖上盖子焖一下，最后再开盖把皮煎脆就行了。
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