提起茶树菇,大家都不陌生,茶树菇的营养价值是非常丰富的,茶树菇中蛋白质的含量是非常高的,而且茶树菇的脂肪含量也是很低的,保健功效是非常好的,茶树菇吃起来也是非常美味的,茶树菇在平时的做法是很多的,干茶树菇炒牛柳是一种常见的吃法,下面介绍干茶树菇炒牛柳的做法。
干茶树菇炒牛柳的做法
材料
里脊牛柳250克、干茶树菇2两、洋葱半个、青红二尖2根、姜蒜、花椒、老抽、料酒、豆瓣、孜然粉、醋。
做法
1、牛柳洗净,切片、用嫩肉粉少许、孜然、料酒、老抽码味、干茶树菇用开水泡软沥干水、洋葱青红辣椒切块.
2、热油锅下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟时,放入茶树菇、洋葱、辣椒、炒熟。
3、再加盐、醋、少许老抽和味精即可
茶树菇的功效与作用
1.抗癌
茶树菇中含有大量的抗癌多糖,而抗癌多糖这种物质对人体的免疫功能有调整和促进的作用,有研究表明,抗癌多糖能够提高人体的免疫力,从而起到抗癌的功效,并且茶树菇中还含有丰富的活性蛋白组分Yt和茶树菇凝集素等活性物质,这些活性物质都有着抗癌的功效,所以茶树菇又被叫做“抗癌尖兵”、“保健食品”、“中华神菇”。
2.抗衰老
茶树菇中含有丰富的吲哚衍生物和多糖等物质,而这些物质都有着很强的抗氧化能力,能够消除人体内的自由基,从而起到抗衰老的功效。
3.防便秘
茶树菇的柄部含有丰富的膳食纤维,而膳食纤维能够促进肠胃蠕动,有助于肠道内废弃物的排出,促进人体的排便功能,因此食用茶树菇能够预防便秘。
4.利尿消肿
茶树菇有着补肾滋阴,利尿的功效,能够清除人体内多余的水分,促进人体的新陈代价,维持调节并改善人体内部的环境平衡,因此有着利尿消肿的功效。
蘑菇的种类有很多种,香菇鸡腿菇杏鲍菇还有茶树菇,茶树菇可以烹制成很多的菜肴,茶树菇和牛柳在一起可以调配出可口的菜,牛柳也是很容易搭配的一种菜,很多人都爱吃, 那么茶树菇牛柳的做法接下来就给大家介绍一下。
茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%,特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
茶树菇炒牛柳的制作材料: 主料:牛柳200克,茶树菇100克,青椒条,红椒条各适量。 调料:叉烧酱,盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,花雕酒,色拉油各适量。
1将葱姜蒜切片备用,将红绿椒洗净切成粗丝。
2 将牛柳切成粗丝,加入黄酒10ml、蛋清、淀粉、白胡椒粉拌匀腌制。
3 将茶树菇洗净沥干水分,炸制金黄色捞出沥油。将腌好的牛柳过油,变色后快速捞出。
4 锅里留底油烧热爆香葱姜蒜片,加入红绿椒丝翻炒。
5 加入茶树菇翻炒,调入黄酒、酱油、蚝油、盐拌炒均匀。倒入牛柳,加少许水,白砂糖,快速翻炒均匀即可。牛肉滑嫩,炸过的茶树菇口感劲道。炒牛柳主要是火候,动作要快,牛肉下锅后变色即可捞出。
在了解茶树菇牛柳的做法前,我们先了解了茶树菇内所含的各种成份和有营养的根据,茶树菇牛柳的结合可以让我们吃出别样的茶树菇,和特别的牛柳,大家可以多吃一些茶树菇因为它有很多营养价值。希望大家都学会了茶树菇牛柳的基本做法,以后做起来就不愁了。
喜欢吃炒茶树菇的朋友想知道炒茶树菇的做法大全吗,我们可以根据朋友们自己喜欢的口味制作出不同的茶树菇。这样可以满足大家的需要,尤其是喜欢吃茶树菇的朋友。有的人只是喜欢吃,却不知道怎样做好吃,也不知道炒茶树菇怎样做比较正宗,所以有时候就会出现不愿意去做的想法,今天我们介绍的方法比较简单,大家可以收藏。
生炒
蘑菇(鲜蘑) 150克
香菇(鲜) 50克
色拉油
酱油 50克20克
黄酒
白砂糖 15克15克
淀粉(豌豆)
香油 8克5克
素炒蘑菇的做法详细步骤
1.将鲜蘑菇、水发香菇洗净,去蒂,分别切片。
2.锅架旺火上,倒入油烧至七成热,放入香菇和蘑菇翻炒,加酱油、白糖、绍酒,继续翻炒入味,加入素汤100毫升,烧沸后勾芡,淋上麻油出锅装盘即成。
主料:
茶树菇。
辅料:
尖椒、红椒、葱姜。
调料:
盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
制作步骤:
1、茶树菇洗净后切段。
2、尖椒、红椒洗净后切丝备用。
3、葱姜洗净后切末备用。
4、锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。
5、下入茶树菇大火煸炒几下后烹料酒、酱油。
6、下入盐、味精、糖调味后少量加水焖烧至断生。
7、下入尖椒、红椒后收汤、勾芡即成。
ps:
1、口味以咸鲜为主,可以适量点入几滴醋提鲜。
2、焖烧的时间不宜过长,3分钟就好。
茶树菇洗净挤干水份切段待用;
2
黑木耳浸泡清洗干净挤干水份待用;
3
西兰花洗净切碎待用;
4
备好淀粉水;
5
热油锅,爆香大蒜;
6
倒入黑木耳爆炒;
7
倒入茶树菇爆炒;
8
倒入西兰花爆炒,最后洒入盐,炝入淀粉水;
9
翻匀捞起即可食用。
材料:茶树菇400克,红尖椒2条,洋葱1层,蒜3瓣,葱适量,盐,鸡精少许。
做法:茶树菇摘成段洗净,洋葱切小块,红尖椒随便切小就成,蒜切片,葱切段备用。
炒锅内放油烧热,先下蒜片炒香,下茶树菇翻炒,翻炒,翻炒至茶树菇熟。
这时先把洋葱和红椒椒粒下去炒匀,再放葱,盐,鸡精调味即成。
以上内容就是炒茶树菇的做法大全,很多喜欢吃茶树菇的朋友可以学习一下,非常简单的做法,有利于大家学习,现代社会人的工作都很忙碌,所以忽视了健康,那么自己做的茶树菇不仅简单方便,而且卫生,有利于身体健康,比在饭店吃到的要健康的多,所以我们有时候在家可以多做一下,这样有利于我们的身体健康。
其实在平时的生活中的时候,很多的人现在生活节奏都是比较高的,这样的话就会导致自己没有时间去吃饭的,也没有时间去休息的,那么下面我们就一起来了解一下茶树菇炒肉的做法。
材料
鲜茶树菇、五花肉1块、蒜苗1根、色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、生抽适量
做法
鲜茶树菇用盐水浸泡一会儿,冼净后切二段
五花肉洗净切片
蒜苗洗净切小段,姜蒜切好
锅中放一点油,放入五花肉
炒出油;(如果油很多的话,倒点出来)
将肉搁一边,放入姜、蒜、蒜苗白色段爆香
倒点生抽和盐炒一下肉,让其有味道
放入鲜茶树菇翻炒至软身
放入蒜苗叶翻炒,最后调味即可
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下茶树菇炒肉的做法大全,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,如果自己的生活有时间的话,可以去试试这样的方法的。
我国有很多菌类的食材,而茶树菇就是其中一种比较营养价值高的食材之一。因为茶树菇不仅含有较高的蛋白质,而且它的脂肪和糖份等含量都是非常低的,因此非常适合糖尿病的患者和高血脂的患者食用。此外茶树菇还有滋阴补肾的作用,对于增强我们的人体免疫力等同样是功效显著的。那么到底茶树菇的做法大全是怎么样的呢?
其实茶树菇的好处是毋庸置疑的,而且相对于其他菌类来说,茶树菇的营养价值要更胜一筹,因此茶树菇是多吃无妨的,而且经常食用无论是对于中老年朋友还是儿童都是有有益体的。那么到底茶树菇的做法大全是什么呢?
茶树菇,原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。
茶树菇的食用价值
1、防癌抗癌:茶树菇含大量抗癌多糖,有很好的抗癌作用,人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。2、抗衰老:具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。3、缓解小儿尿床:茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。4、茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃,具有增强免疫的作用。5、茶树菇与酒同食会容易中毒,与鹌鹑同食会降低营养价值。
茶树菇的做法大全
茶树菇烧肉
材料:五花肉,茶树菇干;调料:油,姜,生抽,老抽,冰糖,绍酒,八角;
做法:1)五花肉洗净切块,大锅水烧开放入五花肉焯一下捞出。这样可以去除一些肉里的血沫和腥味。干茶树菇去蒂洗净,在冷水里泡发; 2)锅里放少油,加糖炒至颜色变深后加入肉块翻炒至肉块都均匀得变成了褐色; 3)加入料酒,姜,八角和没过肉的开水,小火炖烧20分钟后加入茶树菇再烧1个小时,这时加入生抽和老抽,大火将汤汁收浓,起锅即可。
茶树菇干锅鸡
材料:小笨鸡一只,茶树菇,料酒,姜片,蒜片,香辣酱,盐,白糖,小葱
做法:1.茶树过泡发备用,鸡块剁块。 2.鸡块汆一下水捞出。 3.炒锅热油,姜蒜爆香,放入鸡块,翻炒,变色后,加入一点香辣酱(LG不喜欢吃辣,我只加了一点点,喜欢辣的可以适当多加些)、料酒和茶树菇继续翻炒。4.加一点水,鸡肉很容易熟的,不必加太多的水,小火慢炖20分钟左右,烧到锅里的汤基本没多少了,加入盐、白糖调味,最后淋点香油撒小葱花即可。
茶树菇烧豆腐
材料:豆腐,茶树菇,口蘑,青椒,红椒,蚝油,盐,姜片,清水
做法:1.豆腐切片;青红椒切菱形片;口蘑洗净切片;茶树菇洗净备用。2.锅中倒油烧热,先爆香姜片,再放入豆腐片煎至两面金黄,然后把豆腐稍微推到锅边,接着放入茶树菇,口蘑炒香后,再与豆腐一起拌炒均匀。3.加入蚝油及适量水,一起炒匀后用小火慢慢烧至入味,大约5分钟,再放入少许盐调味,最后放入青红椒片拌炒几下就可以盛出了。
茶树菇的做法是非常多的,上面只是简单的介绍了几款茶树菇的做法,如果大家想要了解更多可以上去了解一下茶树菇的做法大全,里面介绍了更多茶树菇的烹饪方法,相信总有一款是适合你的口味。但是在烹煮茶树菇的时候,千万不能和酒同吃,否则容易导致食物中毒,大家要记住了。
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