啤酒卤蛋的做法步骤
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。您是否正在关注饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“啤酒卤蛋的做法步骤”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
啤酒卤蛋味道很鲜美，而且营养也比较丰富，这是很多人都喜欢吃的，所以为了每天都能吃到，很多人想全面了解一下啤酒卤蛋的做法和步骤，为了你能尽快的学会制作，每天都能吃上啤酒卤蛋，下面就做了具体介绍，你可以继续了解，尽快让自己学会。
啤酒卤蛋的做法
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啤酒卤蛋
啤酒卤蛋益智补脑
鸡蛋6~8个;啤酒350ml;
生抽15ml;老抽15ml;白糖15g;盐3g;茴香;桂皮;
啤酒卤蛋实在是懒人的福音，简单又好吃，常见的做法有两种：一种是将鸡蛋煮熟剥壳，在调料中慢慢煮，直到汤汁收干;另一种更简单，就是将剥了壳的鸡蛋在调料中煮一下，接着就是浸泡，一般一晚上足矣。
1鸡蛋外壳清洗干净，凉水下锅煮熟，加点盐可防破壳。煮熟后用冷水浸一下，再剥壳，比较容易剥出完整的鸡蛋。准备好所有的调料，锅中倒入一罐啤酒。
2将其它调料也一并放入锅中，汤汁搅拌均匀。鸡蛋放入锅里，大火烧开后，转中小火再煮10分钟左右关火。卤好的鸡蛋和汤汁装在一个适当的容器中，晾凉后放冰箱冷藏浸泡一个晚上，第二天就可以吃了，切开来看好象还是白白的，但其实已经非常入味。
3小贴士：1、煮鸡蛋的时候加点盐，不容易破裂，煮好的鸡蛋立马放在凉水中，这样便于剥壳。2、口味清淡的朋友，可以不加盐，只用酱油;另外浸泡时间也不可过长，一晚上足矣，如果口味很淡可以提前尝一下味道并取出。
4啤酒卤蛋实在是懒人的福音，简单又好吃，常见的做法有两种：一种是将鸡蛋煮熟剥壳，在调料中慢慢煮，直到汤汁收干;另一种更简单，就是将剥了壳的鸡蛋在调料中煮一下，接着就是浸泡，一般一晚上足矣。
5前者要入味，须得在蛋白上划上几道，再耐心用小火煮;但后者通过一晚上浸泡，是一定入味的，非常非常简单。看起来前者颜色更喜人，但味道不及浸泡的入味。
6喜欢吃早餐时来一个，对半切开，“嗞溜”，一碗粥就下去了，爽极!
啤酒卤蛋的做法和步骤，以上的内容做了全面的介绍，相信很多了解本文内容的一些朋友，已经全面了解了啤酒卤蛋的做法和步骤，所以在充分了解后，你可以尽快的学着制作，通过学习制作，就能制作出来的啤酒卤蛋口味特别正宗，让自己的家人都能吃上。
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中国人的饮食中，最为讲究的就是食材的搭配。好的搭配可以将食材中的营养成分全部都发挥出来，而且还可以提高食物的口味，起到增进食欲的作用，但是，不好的搭配，不但不会令人们有好的食欲，还会起到一些副作用。所以，中国的主妇们都非常的讲究食材搭配的艺术。
啤酒卤蛋，其主料就是啤酒和卤蛋，其味道非常的好。不能喝啤酒的人，经过这一道菜要的烹饪技术，也会喜欢上啤酒的。那么，啤酒卤蛋都可以怎么做呢?
做法一
原料
鸡蛋5个，啤酒一罐，老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。
做法
1.鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。
2.捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。
3.在案板上把鸡蛋壳滚碎。
4.把鸡蛋壳剥下来。
5.剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。
6.加入适量盐和白糖。
7.加生抽和老抽。
8.用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。
9.大火煮开，小火慢慢煮。
10.汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
做法二
材料
鸡蛋13个，啤酒330ML，生抽30ML，老抽15ML，花椒一小把，八角3个，桂皮一节，干辣椒6个，香叶2片
做法
1.鸡蛋准备好，小火煮10分钟(大火会使鸡蛋炸开)，放到凉水里凉洗，方便剥壳
2.熟鸡蛋放到锅里，准备好其它材料
3.将将干料放在鸡蛋上，再倒入啤酒，生抽，老抽
4.大火烧开后转小火1小时左右，浸泡一夜，第二天继续煮至汁浓
啤酒卤蛋做好了，感受一下鸡蛋的不同吃法吧!以上就是啤酒卤蛋的两种做法，大家可以根据自己的喜好，选择不同的方式来做。在吃饭的时候，加上一小碗啤酒卤蛋，真可谓饮食饮食上的一种享受，大家动手做起来吧!
啤酒是大家特别熟悉的一种饮品，当在制作很多食物的时候都可以添加一些啤酒，添加了啤酒之后会让食物更加的美味，比较有名的啤酒鸭、啤酒卤蛋、啤酒鸡翅等都深受很多人的喜欢。啤酒卤蛋的主要材料就是啤酒和鸡蛋，做法简单方便，营养丰富并且味道鲜美，是一种独特的美味食物。
1、啤酒卤蛋中的主要材料就是鸡蛋。鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，每天吃1个鸡蛋为宜，且尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。
2、多吃鸡蛋，体内蛋白质含量过高，在肠道中造成异常分解，产生大量的氨，这种氨是有毒的，一旦氨溶于血液之中，则对人体有害。有时未完全消化的蛋白质在肠道中腐败，产生羟、酚、吲哚等，这些化学物质对人体的毒害也很大，因而出现上述“蛋白质中毒综合症”的病理表现。
3、啤酒卤蛋属于腌制食物，腌制的时间越长，啤酒卤蛋的口感更好吃，但是相应地，啤酒卤蛋的营养流失就更多。而腌制成的啤酒卤蛋如果时间过长，又经常食用，很容易导致腌制添加剂的氧化产生对人体有害的亚硝酸盐物质，影响身体健康。
啤酒卤蛋的做法
啤酒做出的蛋，味道中有啤酒淡淡的酒香，还有茶叶蛋的味道，美味营养。
原料：鸡蛋八个，啤酒一罐
调料：白糖一勺，生抽一勺，老抽一勺，盐1/4勺(重口味的小伙伴也可以准备干辣椒，花椒，八角)。
步骤：
1、鸡蛋小火煮10分钟(一定要小火，不然鸡蛋容易裂开)，放到凉水里凉洗。
2、剥壳。
3、剥完壳的鸡蛋放入锅中，倒入一罐啤酒，依次加入盐，白糖，调入老抽，生抽，口味重的朋友，还可以加入少许干辣椒，花椒，八角来调味。
4、把汤汁和鸡蛋搅拌一下，盖上锅盖，开大火煮五分钟，再转小火煮五分钟，就可以了。
小贴士：啤酒卤鸡蛋用的是啤酒，本身水分较多，在鸡蛋卤制过程中可以不用再添加水，鸡蛋会散发出淡淡的麦芽香味。卤制好后，可以把鸡蛋放在卤水中浸泡一晚，会更加入味。
为了生存，我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体，而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢？当然是饮食。所以，就从现在起，请跟着小编仔细学一下卤蛋糖心卤蛋这道菜的做法，相信肯定对你有好处。
2.21将鸡蛋以外的所有食料全部放进锅里煮，大概20分钟后，关火，倒出等彻底冷却，备用。
3.把鸡蛋洗干净后，冷水加入，等水滚后，滚4分钟，在滚的期间，不停的翻动鸡蛋，这样可以防止蛋黄凝聚在一处；4分钟滚完后，马上盖上锅盖，再闷4分钟。
4.把闷好的鸡蛋捞出来，放进冷水中，浸泡几分钟，等其完全冷却后，剥壳。
5.把剥好壳的鸡蛋放进已经彻底凉透的卤水中，如果卤水可以完全侵泡到蛋的话，就不用中途翻转鸡蛋，如果不能完全浸泡住鸡蛋的话，就要记住一段时间要去翻转一下鸡蛋。
6.把浸泡好的鸡蛋，密封，冷藏，放上一晚12小时以上就可以食用啦~
7.如果喜欢重口味的话，可以多浸泡一天。
8.切开看看~太棒啦~颜色也很漂亮~27是浸泡了一晚再加一上午的时间，吃上去味道刚刚好~很漂亮吧~蛋吃上去不会像一般煮出来的卤蛋那么死~口感更佳Q弹~淡咸也刚刚合适~
卤蛋糖心卤蛋的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。
啤酒猪蹄是完美的结合，所以现在很多家庭，都想学会啤酒猪蹄这道菜，想学会这道菜，让自己每天都能做啤酒猪蹄，让家人都能吃上这样的一道特别有营养的一道菜，所以很多想学的一些朋友，想全面了解一下啤酒猪蹄的做法和步骤，为了你能尽快学会，就来看看下面的解答。
家常啤酒烧猪蹄的做法
主料 猪蹄 400g 啤酒 330ml
方法/步骤
1 所有材料洗净，猪蹄焯水备用，锅里放油加入冰糖炒糖色，下猪蹄翻炒至上色。
2 加入老抽和酱油炒至上色，加入适量的盐翻炒均匀。
3 最后放入姜、蒜、八角炒下，倒入啤酒至淹没。
4 加入一个葱结，大火煮开后关火。
5 转入高压锅里，中火压上12分钟即可，出锅盛盘。
注意事项
高压锅压12分钟后，汁也差不多没了，就不用收汁了
啤酒猪脚的做法步骤
1. 猪脚洗净剁小块,水里放料酒,淖去血水,再过冷水
2. 锅里放少许油,把猪脚夫炒去水份,这样肉质更紧,不容易。 准备配料， 热油锅爆香姜葱蒜
3. 下猪脚翻炒,下料酒,生抽,老抽,盐,冰糖,干贝素,大火煮开
4. 倒入啤酒,盖盖,大火煮沸后转高压锅30分钟,最入加少许糖收汁。用红椒圈和葱装饰
啤酒猪蹄的做法和步骤，相信很多的朋友已经了解了以上的介绍，了解以上的介绍，也充分了解了啤酒猪蹄的做法和步骤，所以在充分了解了做法和步骤以后，为了自己尽快的学会，一定要尽快的学着尝试着制作，只要通过1到2次的制作，就能尽快学会。
啤酒鸡腿完美的结合，那么使得这道菜更加的有吃头，而且营养也特别丰富，所以很多的家庭都喜欢吃啤酒烧鸡腿，而且更想了解做法，以及制作步骤，下面内容就做了详细的介绍，你可以尽快的了解一下，让自己尽快学会啤酒鸡腿的做法。
1、啤酒鸡的做法
啤酒鸡介绍：
栏目：热菜、私家菜
做法：烧
口味：麻辣味
准备时间：5分钟
人数：3人份
烹饪时间：30分钟
食材 童子鸡一只 啤酒一罐 大蒜 生姜 辣椒 花椒等.
2、啤酒鸡的做法：
1 将鸡切块焯水备用
2 将大蒜、生姜、干辣椒、花椒先在油里炒出香味。开大火，倒入鸡块翻炒1分钟
3 加入10克料酒，加生抽30克，加老抽5-10克(老抽+生抽就相当于普通酱油的效果)加啤酒1罐
4 如果觉得水位不够，可以再多加点热水，水位保持与食材持平即可。盖上盖子转小火煮上30-40分钟，开大火将剩余的汤汁收干即可出锅拉
烹饪小技巧
1 红烧的不选择老母鸡。童子鸡比较嫩的，一般烧半个小时就酥了，如果是做给小孩子吃，可以将这里的时间延长，将配料中的花椒辣椒去掉，非常的美味!
2 出锅前不用放味精、鸡精之类，本身就很鲜美的。中途不用放糖，因为啤酒自身带点甜味的。
啤酒鸡腿的做法步骤和技巧，以上的内容就做了详细的介绍，所以对于喜欢吃啤酒鸡腿的朋友，在了解介绍后，你可以尽快的学着制作一下，因为要想尽快的学会，必须要尽快的学着制作几次，只有做几次，才能尽快的让自己真正的学会啤酒鸡腿的做法。
啤酒鸡爪的制作比较简单，而且味道也特别鲜美，很多人都喜欢吃，所以很多人想全面了解一下啤酒鸡爪的做法，以及它的步骤，下面的内容就详细介绍了啤酒鸡爪的做法，所以如果你想学，就来尽快的看看下面详细的介绍，相信通过了解，你也能尽快学会。
1 原料
2、把煮好的鸡爪冲凉水，沥干水分。
3、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜、红椒和八角。
4、下入鸡爪爆炒，烹入料酒和酱油，炒至上色。
5、加一罐啤酒，添加适量的水，没过即可，烧开后，转小火焖。
6、汤汁收过半时，添加适量盐、糖和味精调味。
7、汤汁基本收干，出锅即可。
贴士：鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
2 特 色
2、把煮好的鸡爪冲凉水，沥干水分。
3、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜、红椒和八角。
4、下入鸡爪爆炒，烹入料酒和酱油，炒至上色。
5、加一罐啤酒，添加适量的水，没过即可，烧开后，转小火焖。
6、汤汁收过半时，添加适量盐、糖和味精调味。
7、汤汁基本收干，出锅即可。
贴士：鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
3 操 作
2、把煮好的鸡爪冲凉水，沥干水分。
3、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜、红椒和八角。
4、下入鸡爪爆炒，烹入料酒和酱油，炒至上色。
5、加一罐啤酒，添加适量的水，没过即可，烧开后，转小火焖。
6、汤汁收过半时，添加适量盐、糖和味精调味。
7、汤汁基本收干，出锅即可。
2、啤酒卤鸡爪
1 材料
鸡爪、啤酒、香油、酱油
2 作法
1·鸡爪先入沸水焯一下捞出，然后重新入锅，
2·加啤酒、香油、酱油(大约比例3：1：1)一同煮熟即可。
以上就全面介绍了啤酒鸡爪的做法和步骤，所以在充分了解以后，为了尽快能吃上正宗的啤酒鸡爪，可以通过对以上内容的了解，学会正宗的啤酒鸡爪制作，相信通过学会制作，自己在平常学着制作啤酒鸡爪，让自己每天都能吃到啤酒鸡爪。
魔芋啤酒鸭是很多人都特别喜欢吃的一道菜，由于这道菜口味比较纯正，而且也特别适合一些老年人吃，所以魔芋啤酒鸭，有很多人想尽快的学会，在家里自己学着制作，下面内容就做了详细的介绍，所以对于很多想学会魔芋啤酒鸭的朋友，可以了解下面介绍，尽快的学会。
1、魔芋啤酒鸭的做法
食材
原料：
半片鸭1只、魔芋200G、啤酒1听、生抽3汤匙、白糖2茶匙、盐一茶匙、料酒1汤匙、鸡精少许、姜4片、蒜3瓣、八角1个、花椒6粒、干红辣椒丝适量。
步骤/方法
1、将鸭子剁成小块，用生抽，料酒，姜和盐腌半个小时。
2、蒜随意切小块，锅里油烧热，下花椒，八角，干红辣椒丝和姜片，出香味之后，立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色。
3、放入白糖，下魔芋翻炒，然后倒入啤酒。
4、中火焖半个小时之后，加少许鸡精，大火收汁。
2、魔芋啤酒鸭
原料：
半片鸭1只、魔芋200G、啤酒1听、生抽3汤匙、白糖2茶匙、盐一茶匙、
料酒1汤匙、鸡精少许、姜4片、蒜3瓣、八角1个、花椒6粒、干红辣椒丝适量。
做法：
1、将鸭子剁成小块，用生抽，料酒，姜和盐腌半个小时。
2、蒜随意切小块，锅里油烧热，下花椒，八角，干红辣椒丝和姜片，出香味之后，立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色。
3、放入白糖，下魔芋翻炒，然后倒入啤酒。
4、中火焖半个小时之后，加少许鸡精，大火收汁。
注意事项：
1、这个做法的鸭肉直接炒，所以事先需要用清水浸泡去血污。
2、魔芋从包装中取出，要用开水泡一会儿，两分钟即可，可以去除异味。魔芋要切成小块，便于入味。
3、如果不喜欢鸭肉煮的比较酥烂的，可以减少炖的时间并相应减少啤酒的用量。
魔芋啤酒鸭的做法以及步骤，大家看了以上详细的介绍，已经学会了魔芋啤酒鸭的做法以及它的步骤，所以在学会以后，那么为了做出来的口味更纯正，必须买食材，通过几次的制作，才能使得自己制造出来的魔芋啤酒鸭，口味更纯正。
啤酒鸭的做法是很多人都想学的，因为啤酒鸭确实味道很鲜美，而且营养也比较丰富，特别适合在夏季吃，所以很多人想尽快的学会家常啤酒鸭，为了你能尽快的学会，就来看看下面详细的介绍，希望通过下面的介绍，你能尽快学会制作。
啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
2、家常啤酒鸭
口味 鲜香微辣
制作时间 30分钟
分类 川菜
主要食材 啤酒，嫩鸭子
食材准备
嫩鸭子一只(老的鸭子做不好吃)，《葱，老抽，食用油，蒜，盐，糖，干辣椒，姜，八角，生抽》适量，啤酒一瓶。
制作步骤
家常啤酒鸭
1、鸭子剁块，洗 净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻)。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。
2、炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。
3、倒入鸭块，大火翻炒。
4、将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。
5、倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。
6、倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。
7、盖上锅盖，中小火焖25—30分钟。
8、鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。
9、盛盘稍作点缀。
加糖会让鸭肉更晶莹剔透，如水晶
3.炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。
3.炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。
2、做法
1、鸭子洗净切成小块。
2、适量清水烧开，倒入鸭块焯水后捞出。
家常啤酒鸭 3、将鸭块放入高压锅，倒入啤酒，以刚好没过鸭块为准。
4、调入生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、姜。
5、搅匀调料后，盖好盖子，按说明书调整好安全阀。
6、开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约15分钟，关火，拨动安全阀，放气完毕后盛出即可。
家常啤酒鸭的做法和步骤，相信通过以上的了解，很多想学啤酒鸭制作的一些朋友，已经通过以上的介绍，了解了家常啤酒鸭的做法和步骤，所以在充分了解后，为了让自己尽快的学会，让家人都能吃上啤酒鸭，就要尽快的学着制作，相信通过制作，就能尽快学会。
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